Liść pietruszki jest jednym z najczęściej występujących zielonych roślin uprawianych w domkach letniskowych i przydomowych. Uprawa ta zyskała popularność wśród ogrodników dzięki prostej i łatwej w użyciu technologii uprawy - z powodzeniem uprawiana jest nie tylko w komfortowych warunkach południowych regionów Rosji, Middle Lane, obejmującej region moskiewski, ale także w suchym i surowym klimacie kontynentalnym, wilgotnym i ciepłym monsunowym (Syberia, Daleki Wschód).

Agrotechnologia uprawy pietruszki obejmuje selekcję i obróbkę stanowiska, przygotowanie materiału siewnego, siew i pielęgnację roślin w okresie wegetacji. Przestrzeganie wszystkich zaleceń na każdym z etapów uprawy tej rośliny zapewnia wysoki plon zieleni przez cały ciepły sezon.

Wybór miejsca

Do uprawy pietruszki nadają się dobrze oświetlone i wilgotne obszary z luźnymi, bogatymi w próchnicę, spoistymi piaszczystymi lub gliniastymi glebami. Do uprawy tej rośliny nadaje się płaski lub lekko wzniesiony obszar, który nie jest zalewany przez wody powierzchniowe. Pietruszka liściasta słabo rośnie w niskich miejscach, na ciężkich glebach gliniastych i blisko powierzchni wód gruntowych. Zwiększona kwasowość gleby wpływa również negatywnie na rozwój kultury: pietruszka daje słabe pędy, małe liście.

Liść pietruszki

Uwaga. Różnica między obszarami o dużej kwasowości gleby a obszarami o odczynie obojętnym i lekko kwaśnym polega na szerokim rozmieszczeniu takich chwastów jak pokrzywa, mniszek lekarski.

Najlepszymi poprzednikami pietruszki są uprawy, pod którymi zastosowano nawozy organiczne: ogórki, kapusta, cukinia, odmiany ziemniaków o różnym czasie dojrzewania. Pietruszka dobrze rośnie po takich roślinach strączkowych jak wieloletnia koniczyna, groch, fasola, fasola. Zmniejsza plon pietruszki, gdy jest uprawiana po uprawach takich jak koperek krzewiasty, kminek, kolendra (pietruszka chińska), anyż i inne rośliny z rodziny Umbrella.

Przedsiewne traktowanie gleby

Ziemia uprawna pod pietruszkę drobnoziarnistą powinna być luźna i mieć drobną kruchą strukturę

Pietruszka - wieloletnia lub roczna

Obszar wybrany na pietruszkę jest traktowany przed siewem w następujący sposób:

  • Po zbiorze poprzednika gleba jest spulchniana grabiami i wysiewana jest część roślin pośrednich: gorczyca, rzepak jary, rzodkiew, żyto ozime;
  • Na początku pierwszych przymrozków wierzchołki międzyplonów są koszone i wykorzystywane jako kompost;
  • Podczas kopania usuń korzenie międzyplonu. Usunięcie systemu korzeniowego międzyplonu jest bardzo ważne - po zimowaniu w glebie może wiosną dać pędy, które podobnie jak chwasty będą konkurować z pędami pietruszki;
  • Wiosną na powierzchnię glebową obiektu aplikuje się następujące nawozy mineralne i organiczne (na 1 m2): 20 g saletry amonowej, 15 g superfosfatu prostego, 10 g chlorku potasu, 4-5 kg ​​humusu lub dobrze zgniłego obornika;
  • Nawozy są osadzane w glebie, przetwarzając ją kultywatorem ręcznym, nożem płaskim.

Podczas siewu nasion pietruszki przed zimą nawożenie i spulchnianie gleby przeprowadza się jesienią, bezpośrednio po zebraniu międzyplonu i wykopaniu terenu.

Przygotowanie nasion

Kiełki pietruszki

Nasiona tej kultury mają na powierzchni gęstą warstwę olejków eterycznych, co ogranicza ich kiełkowanie, gdy są zasiane do gleby bez wstępnego przygotowania.

Pietruszka kręcona jest zabroniona w Rosji

Przygotowanie nasion składa się z następujących kroków:

  • Odrzucenie pomarszczonych i nie kiełkujących nasion - w tym celu przygotuj 3% roztwór soli (30 g zwykłej soli kuchennej na 1 litr wody), otwórz worek nasion i wlej je do roztworu na 3-5 minut. Ciężkie nasiona opadają na dno, są słabe i niezdolne do życia - pozostają na powierzchni. Woda ze skurczonymi nasionami jest osuszana. Ciężkie nasiona pozostające na dnie są myte pod bieżącą zimną wodą przez 10-15 minut z pozostałości roztworu soli. Ta dobra metoda pozwala usunąć niezdolne do życia nasiona i uniknąć rzadkich i przerośniętych chwastów;
  • Zaprawianie nasion - po odrzuceniu pozostałe nasiona moczy się przez 20-30 minut w roztworze 1% nadmanganianu potasu (10 g na 1 litr wody), a następnie jednocześnie myje pod bieżącą zimną wodą;
  • Kiełkowanie - w tym celu nasiona są równomiernie rozprowadzane na wacikach nasączonych wcześniej roztworem Epin (2 krople stymulatora wzrostu na 100 ml wody). Krążki składa się na pół i zawija w bawełnianą szmatkę nasączoną tym samym roztworem, umieszczając w ciepłym miejscu. Po wyschnięciu ściereczkę i krążki zwilża się wodą. Kiełkuj nasiona w ten sposób przez 2-3 dni;
  • Twardnienie - aby sadzonki, które wyłoniły się z nasion były przystosowane do wiosennego mrozu, umieszcza się je w lodówce na 5-7 dni.

Rada. Aby usunąć skorupkę z olejków eterycznych, nasiona są również oblane gorącą wodą (50-700 C), moczone przez 15-20 minut w płynach zawierających alkohol (wódka, rozcieńczony alkohol medyczny).

Tak przygotowane nasiona można wysiewać zarówno w otwartym terenie, jak iw szklarni, w skrzynkach do wymuszania sadzonek.

Wysiew nasion

Wysiew pietruszki na wiosnę to najważniejszy warunek uzyskania wysokiego plonu

Nasiona pietruszki wysiewaj trzy razy:

  • Wiosną - na przełomie kwietnia i maja, kiedy wierzchnia warstwa gleby jest podgrzewana do temperatury + 4 + 50C na głębokość 1,5-2,0 cm;
  • Latem - nasiona wysiewa się w połowie i pod koniec sierpnia na głębokość 2,0-2,5 cm;
  • Jesienią - siew pietruszki zimą przeprowadza się suchymi (nieprzygotowanymi) nasionami po pierwszych przymrozkach (koniec października-początek listopada) na głębokość 0,5-1,0. cm.
Wielopoziomowy łuk - sadzenie i pielęgnacja

Nasiona wysiewa się w rowkach w rozstawie rzędów 20-25 cm Sadzenie pietruszki uprawianej w szklarni przez sadzonki odbywa się w połowie wiosny (koniec kwietnia - początek maja). Powstałe sadzonki należy sadzić w 2-3 kawałkach w jednym otworze. Schemat sadzenia - 10 × 20 cm.

Rada. Wraz z pietruszką wysiewa się zwykłą rzodkiewkę i sałatę - te rośliny kiełkują szybciej niż pietruszka i pozwalają na wyznaczenie rzędów sadzenia, chwastów i poluzowanie odstępów między rzędami.

Pielęgnacja kultury

Zwykła pietruszka wymaga terminowego sadzenia i pielęgnacji dla roślin w okresie wegetacji, który obejmuje takie czynności jak:

  • Podlewanie;
  • Rębnia;
  • Poluzowanie gleby;
  • Top dressing.

Podlewanie

Podlewaj pietruszkę w suche lato codziennie wczesnym rankiem lub wieczorem. Wraz z upływem ulewnych opadów i dość deszczowym i chłodnym latem podlewanie odbywa się, gdy wysycha wierzchnia warstwa gleby.

Ciekawy. Plantacje pietruszki są szczególnie intensywnie podlewane po pierwszych zbiorach.

Do nawadniania użyj wody deszczowej, studni, wody z kranu, która osiadła przez kilka dni. Podlewa się za pomocą konewki o pojemności 10-12 litrów z dyszą (wylewką) posiadającą dużą liczbę małych otworów do podziału strumienia wody na małe strumienie.

Uprawa pietruszki jest niemożliwa bez częstego i obfitego podlewania.

Rębnia

W ciągu roku przeprowadza się dwa trzebieże:

  • Pierwsza jest wykonywana, gdy rośliny mają 3-4 liście, pozostawiając między roślinami odległość 2-3 cm;
  • Drugi - powstaje 14 dni po pierwszym (w fazie 5-7 liści), zwiększając odległość między sąsiednimi roślinami do 5-7 cm.

Spulchnianie gleby i zwalczanie chwastów

Poluzowanie gleby rozpoczyna się wczesną wiosną, po wyznaczeniu rzędów. Glebę spulchniamy płaskimi nożami, kultywatorami ręcznymi z odpowiednim uchwytem, ​​motykami.

Szczególnie aktywne spulchnianie odbywa się wraz z pojawieniem się chwastów, przejściem ulewnych deszczy i suszy. Obrabiając rozstawy rzędów starają się bardzo ostrożnie poluzować glebę w pobliżu roślin - system korzeniowy znajduje się blisko powierzchni i można go łatwo uszkodzić.

Top dressing

Pietruszkę liściastą podaje się kilka razy w sezonie:

  • Pierwsze karmienie odbywa się wiosną w dawce 50 gramów azotanu amonu;
  • Drugi i kolejne opatrunki przeprowadza się podczas zbioru w tej samej dawce, co pierwszy podkomrku.

Podczas uprawy pietruszki w szklarni ilość opatrunku zapobiegająca gromadzeniu się azotanów w zieleni jest zminimalizowana.

Czyszczenie

Z dwóch głównych rodzajów pietruszki (liściowych i korzeniowych), typ uprawiany na zieleń pozwala, przy odpowiednim sadzeniu i pielęgnacji, uzyskać do 3 zbiorów w sezonie. Pierwszy zbiór liści, w zależności od wczesnej dojrzałości odmiany i warunków pogodowych, przeprowadza się 60-75 dni po pojawieniu się pędów na wysokości 25-30 cm krzewów.Zielenia kroimy ostrym nożem, pozostawiając ogonki u nasady rozety minimum 5 cm. zielone plastry powinny mieć co najmniej 40 dni.

Pietruszkę należy odciąć od ziemi

Uwaga. Perilla Nanking (japoński „odpowiednik” pietruszki) nie powinien być mylony z pietruszką liściową. Roślina ta jest używana nie tylko w kuchni japońskiej, ale także zdobi klomby i klomby.

Liście cięte służą do robienia sałatek, drugich dań. Do długotrwałego przechowywania są suszone, kruszone i przechowywane w szczelnie zamkniętym pojemniku w suchym miejscu. Świeżo zebrane liście są często zamrażane, aby zimą otworzyć plastikową torbę i użyć delikatnych warzyw do przygotowania sałatek.

Ważny! Podobnie jak wszystkie kultury zawierające olejki eteryczne, pietruszki nie można suszyć na otwartym słońcu - doprowadzi to do zniszczenia tych substancji i pogorszenia smaku przyprawy otrzymywanej z pietruszki oraz utraty jej korzystnych dla organizmu właściwości.

Opis najlepszych odmian

Ze względu na wysoki plon wśród ogrodników najpopularniejsze są następujące odmiany pietruszki liściowej:

  • "Włoski olbrzym" to odmiana w połowie sezonu o 20-25 trójkątnych liściach, z pionową rozetą o wysokości od 30 do 60 cm Okres od wschodów do pierwszych zbiorów to 60-70-75 dni. Po cięciu dobrze odrasta. Pachnący liść jest używany jako świeży i suszony. Pietruszka „włoski gigant” uprawiana jest do forsowania zieleni nie tylko na otwartym polu, ale także w szklarniach. Odmiana ta dobrze rośnie, jeśli zostanie umieszczona na nasłonecznionym parapecie mieszkania;

„Włoski gigant”

  • Gloria to wczesna odmiana firmy Gavrish. Charakteryzuje się pionową rozetą 20-25 liści o wysokości do 40 cm Liście bogate w zielony kolor, z dużymi płatami dobrze rosną po ścięciu. Odmiana uprawiana zarówno na gruncie otwartym, jak i chronionym;

„Gloria”

  • "Astra" to wczesna dojrzała, bardzo wydajna odmiana pietruszki o kędzierzawych liściach (rodzaj kultury) z średniej wielkości dobrze ulistnioną rozetą. Pierwsze cięcie liści jest możliwe w ciągu 55-60 dni po wykiełkowaniu. Dzięki wysokiemu tempu odrastania gwarantuje co najmniej 2-3 cięcia zieleni w sezonie;

"Aster"

  • "Bogatyr" to wysokowydajna odmiana późno dojrzewająca (okres od kiełkowania do pierwszego pokosu zieleniny 70-80 dni) z częściowo uniesioną dobrze ulistnioną rozetą. Uprawiana w otwartym terenie, odporna na zacienienie, nasiąknięcie, susze, sadzonki wytrzymują mrozy do -70 C. Oprócz zieleni tworzy dużą spiczastą roślinę korzeniową o wadze do 120 g, o dobrej jakości utrzymania;

„Bogatyr”

  • „Sandwich” to wysokowydajna, szybko rosnąca odmiana w połowie sezonu z dobrze ulistnioną rozetą do 40 cm wysokości. Okres od wykiełkowania do wycięcia pierwszych zielenin wynosi od 60 do 80 dni.

"Kanapka"

Eksperci zalecają uprawianie na tym terenie odmian pietruszki na warzywa o różnych okresach dojrzewania: wczesnym, średnim i późnym. Dzięki temu możesz mieć pachnącą pietruszkę na stole przez całe lato i większość jesieni. Na przykład włoska pietruszka olbrzymia zapewni najwcześniejsze zbiory zieleniny do końca czerwca. Odmiany średnio i późno dojrzewające dają zielenie między zbiorami na wcześnie dojrzewającej pietruszce.

Rada. Nasiona najlepszych odmian pietruszki kupowane są w wyspecjalizowanych sklepach - tylko tam mają maksymalną czystość odmianową, wysoką zdolność kiełkowania.

Tak więc pietruszka liściowa jest bardzo bezpretensjonalną i łatwą w uprawie kulturą, zawiera wiele przydatnych substancji: witaminy, pierwiastki śladowe, olejki eteryczne. Stosuje się go na świeżo do sałatek, jako przyprawy domowej roboty, do konserwacji. Pietruszka (zioła i nasiona) jest również szeroko stosowana w medycynie ludowej.

Wideo