Zadowolony:
Te 2 uprawy z rodziny parasolek Seler są zdezorientowane przez początkujących ogrodników. Dlatego warto przyjrzeć się bliżej, czym są koper włoski i koper, jaka jest między nimi różnica, jakie są cechy każdej rośliny. A także naucz się odróżniać je od trujących dziko rosnących osobników.
Koper włoski
To pikantne zioło ma inną nazwę - dziki koperek, czasami określany jako słodki koperek. Ale koper włoski jest kulturą odrębną od parasola warzywnego, reprezentowaną przez dwie odmiany.
Podobne przyprawy
Jak wygląda roślina
Koper ma dość silną, rozgałęzioną, woskowaną wysoką (do 2 m) łodygę o cylindrycznym kształcie, rzucającą niebieskawe naloty. Liście łodygowe, podobnie jak koper, pierzasto pocięte na liniowe wąskie płatki. Dolne liście są petiolate, w kopru warzywnym wyrastają z główki kapusty.
Koper warzywny
Żółte pięciopłatkowe kwiaty są zbierane w parasolach, które znajdują się na wierzchołkach łodyg. Koper włoski, podobnie jak koper, jest biseksualny. Roślina kwitnie od lipca do września. Owoc dwu nasion jest podobny do koperku.
Wartość
Oba rodzaje ziół są używane do jedzenia. Główki warzywne są używane do sałatek, do przygotowania pierwszego i drugiego dania. Są również cenione jako produkt dietetyczny. Zwykły koper jest używany jako przyprawa zamiast kopru.
Każdy gatunek jest cenny ze względu na swoje działanie lecznicze:
- przy chorobach nerek i wątroby polecane są pikantne główki warzywne;
- pomogą też przy problemach z oczami;
- w medycynie ludowej zwykłe nasiona kopru włoskiego są zawarte w przepisach na nadciśnienie i leczenie niedokrwistości hipochromicznej;
- doradzić matce karmiącej, aby wzmocniła laktację oraz w przypadku, gdy noworodek cierpi na kolkę;
- koper włoski jest zawarty w preparatach ziołowych o działaniu wiatropędnym i żółciopędnym;
- wzmacnia wywar z wydzielniczej funkcji gruczołów trawiennych;
- nasiona działają uspokajająco na układ nerwowy.
Lecznicze owoce
Roślina jest dobrym środkiem przeciwskurczowym i przeciwwymiotnym. Podstawowy aromat jest używany jako perfumy do leków. Koper włoski znalazł zastosowanie w przemyśle perfumeryjnym i kosmetologii.
Kompozycja
Wszystkie części ziela są cenione, ale najwięcej właściwości leczniczych mają owoce. Charakteryzują się dużą zawartością olejków eterycznych, z których głównym jest anetol. W składzie jest dużo cukrów, dlatego koper włoski jest słodszy od koperku. Pod względem zawartości olejów tłuszczowych obie rozważane uprawy są do siebie podobne. Jak również główna ilość użytecznych związków mineralnych, witamin, flawonoidów, kwasu foliowego.
Koper
Przyprawa ta to „klasyka” rabat ogrodowych, jest używana przez ludzkość od dawna. Trudno wyobrazić sobie zarówno letni domek, jak i stół bez koperku. Ta roślina jest bardziej popularna niż koper włoski, ale pod wieloma względami jest podobna.
Opis
Zewnętrznie koperek jest bardzo podobny do dziko rosnącego „brata”. Ta sama wysoka, rozgałęziona, wyprostowana łodyga z podłużnymi żebrowanymi paskami i woskowym nalotem. Na pierwszy rzut oka liście są również podobne - siedzące lub petiolate, podzielone na zraziki.Jeśli nie przyjrzysz się zbyt uważnie kwiatom, to też są identyczne - małe, pięcioczęściowe, tworzące parasole. Trudno odróżnić się od nasion - szaro-brązowe odchody.
Koper w ogrodzie
Korzystne cechy
Zasadniczo dressing ogrodowy służy jako przyprawa do marynowania, konserwowania i solenia warzyw. Niezbędny aromat i smak podnosi jakość sałatek i dań na ciepło. Ale koper jest ceniony nie mniej niż koper włoski ze względu na swoje właściwości lecznicze - mają prawie identyczny użyteczny skład.
Wśród olejków eterycznych z kopru należy wyróżnić karwon. Oleje tłuszczowe reprezentowane są przez glicerydy kwasu linolowego, oleinowego, petroselinowego, palmitynowego. Kultura przypraw przyciąga bogatym zestawem witamin i minerałów.
Woda koperkowa dla niemowląt wytwarzana jest z owoców, pomaga ustalić perystaltykę jelit. Odwary i napary mają działanie uspokajające i przeciwskurczowe, wykrztuśne i rozszerzające naczynia krwionośne, moczopędne i żółciopędne.
Od kolki w brzuchu
Leczyć wywary koperkowe niestrawność u dzieci. Kompozycja wody koperkowej jest przydatna przy zapaleniu pęcherza u dorosłych, łagodzi wzdęcia i bóle brzucha. Każdą właściwość związaną z koprem włoskim można przypisać koperkowi ogrodowemu.
Jaka jest różnica między koprem a koprem włoskim
Te dwie pikantne kultury są do siebie bardzo podobne. Żeby jednak w pełni zrozumieć problem: koper to rodzaj kopru, czy nie, warto rozważyć różnice między nimi (a one istnieją).
Różnice między kulturami
| Koper włoski | Koper |
|---|---|
| Rozwija się jako roślina wieloletnia, w jednym miejscu dorasta nawet do 4 lat | Roślina jednoroczna zielna |
| Koper włoski jest większy niż koper | |
| Płatki liści są szersze niż prawdziwy koperek i grubsze | Pełne wdzięku liście są cięte na wąskie, prawie igiełkowate płaty |
| Parasole powstają głównie na wierzchołkach łodyg | Na gałęziach występują również kwiatostany baldaszkowate |
| Silny zapach jest bliższy aromatowi anyżu niż koperkowi | Natywny bogaty korzenny aromat |
| Większe owoce | Nasiona są mniejsze niż kopru włoskiego |
| Olejki eteryczne w nasionach nie mniej niż 6% | Mniej wyraźny aromat owocowy ze względu na niższą zawartość estrów - do 4% |
| Obecność jadalnych główek kapusty w podstawie kopru warzywnego | Łodyga nie posiada charakterystycznych zgrubień |
| Potężny, wrzecionowaty korzeń o grubości do 2 cm | Trzon jest cienki i słabo rozwinięty |
| Istnieją niewielkie różnice w składzie chemicznym |
Kultury różnią się między sobą i techniką rolniczą. Pod wieloma względami warunki wzrostu są identyczne, ale można wyróżnić szereg rozbieżności.
Charakterystyczne cechy techniki rolniczej
| Koper włoski | Koper |
|---|---|
| Już rośnie na miejscu i jest gotowy do produkcji zieleni przez cały sezon wegetacyjny | Aby mieć świeże warzywa przez cały sezon, trzeba będzie je wysiewać co roku kilka razy |
| Zasiane po ustąpieniu wiosennych przymrozków | Można wysiewać, gdy tylko topnieje śnieg |
| Na każdą roślinę potrzeba dużo miejsca - do 20 cm po przerzedzeniu, ze względu na mocne główki kapusty, dlatego potrzebuje osobnych łóżek | Podczas wzrostu pozostawiają nie więcej niż 3 cm między roślinami, można je sadzić między innymi uprawami |
| Wymaga stałej opieki | Bezpretensjonalna roślina |
| Kiedy łodygi gatunków warzyw zaczną gęstnieć, roślina musi zostać wyrzucona | Nie wymaga hillingowania |
| Plon jest zbierany, gdy dojrzewają główki kapusty (kiedy osiągają wielkość jabłka). Te zgrubienia są wycinane u nasady | Zielone gałązki idą do jedzenia, do konserwacji i na przyprawy - parasole po kwitnieniu |
| W regionach południowych wymaga przykrycia na zimę - pozostawiają 5-6 cm łodygi nad ziemią. W regionach północnych zaleca się kopanie glinianą grudką i trzymanie jej w szklarniach do wiosny | W takim przypadku, jako rocznik, nie trzeba. Pod koniec sezonu wegetacyjnego jest po prostu usuwany z witryny |
Znając wszystkie te cechy, teraz łatwo będzie odróżnić koper włoski od kopru. Ale przygotowując roślinę farmaceutyczną, nie należy mylić jej z innymi dzikimi roślinami.
Z daleka kwitnąca roślina naprawdę wygląda jak koper włoski - te same żółte koszyczki parasolowe. Ale patrząc dokładniej, zauważają, że kwiatostany są bardziej płaskie i mają nieregularny kształt, a liście barszczu są całe i szersze. Sam krzew osiąga znaczne rozmiary, łodyga jest twarda i mocno owłosiona.
Roślina jest nie tylko trująca - od kontaktu z nią na ciele powstają poważne oparzenia. Aby uniknąć takiej uciążliwości, barszcz trzeba poznać „z widzenia”. Dlatego warto dokładnie przestudiować zdjęcie tego parasola, aby nie pomylić z nim kopru aptecznego.
Trujący parasol
Biorąc pod uwagę, jak jeden członek rodziny Seler może się różnić od drugiego, rozumiesz, jak różnorodny jest świat przyrody (nawet przy maksymalnym zewnętrznym podobieństwie). Koper i koper włoski są podobne nie tylko pod względem wyglądu, ale także użytecznych właściwości. Chociaż istnieją tutaj wyraźne niuanse, określone przez skład chemiczny każdej z roślin.
