Naukowcy i agronomowie są zdania, że ​​w razie potrzeby amarantusem można karmić całą populację planety Ziemia. Wynika to z unikalnego składu chemicznego rośliny i jej właściwości odżywczych. Amarantus pokarmowy nadaje się do świeżego spożycia, jest również poszukiwany na paszę dla zwierząt gospodarskich i do produkcji leków. Można śmiało powiedzieć, że jest to bardzo obiecująca roślina.

Warzywo amarantusa: opis i charakterystyka

Amarantus to roślina spożywcza. Za jego ojczyznę uważa się Amerykę Północną i Południową. Jadalny amarantus był używany w żywności w postaci zbóż przez Azteków. Co zaskakujące, w średniowieczu Inkwizycja postrzegała amarant jako coś diabelskiego. Obecnie roślina jest częściej wykorzystywana jako uprawa warzyw lub zbóż.

Kultura amarantusa składa się z wielu zielonych lub pomarańczowych kwiatów. Tworzą kwiatostany - wiechy, które również charakteryzują się różnymi kolorami, od brązu do czerwono-fioletowego.

Warzywo amarantusa

Zaczyna kwitnąć na samym początku lata, a kończy wraz z pierwszymi przymrozkami. Długość sezonu wegetacyjnego w zależności od odmiany i warunków klimatycznych waha się od 90 do 120 dni. Posiada dobrą odporność na choroby i szkodniki, aktywnie rośnie na glebach ubogich i nieurodzajnych. Roślina jest odporna na wysokie temperatury.

Wielkość kwiatu jest imponująca, dlatego w domkach letniskowych najczęściej uprawia się go głównie do celów dekoracyjnych. Ale to dlatego, że nie wszyscy ludzie zdali sobie jeszcze sprawę z wartości kultury.

Ciekawy! Japońscy naukowcy są przekonani, że roślina ta wkrótce stanie się jedynym źródłem pożywienia dla populacji.

Warzywo amarantusa: zastosowanie

Łodygi i młode liście rośliny można dodawać do sałatek. A suszone liście będą świetną alternatywą dla zwykłej herbaty. Amarantus jest niezwykle zdrowy, a także aromatyczny i smaczny.

Kultura zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, E, PP, potas, wapń, magnez, cynk, selen. miedź, mangan, żelazo, fosfor, sód.

Niewielu rodaków wie, że można również jeść nasiona amarantusa. Zawierają substancje, które nie mają odpowiedników na świecie, ale mają niezwykle korzystny wpływ na organizm człowieka.

Obecnie na świecie istnieje ponad 80 odmian:

  • amarantus Shchiritsa;
  • amarant biały;
  • amarantowy zielony;
  • amarantus Saladny i wiele innych.

    amarant

Rozwój nowych odmian wynika z rosnącej popularności kultury wśród letnich mieszkańców i rolników. Różnice między gatunkami są czasami nieznaczne, a czasami trudno zgadnąć, że to jedna kultura.

Uwaga! Jako roślina niezbożowa jest bezglutenowa, dlatego z powodzeniem jest stosowana jako zamiennik pszenicy w diecie bezglutenowej.

Rolnicza technologia uprawy

Kwiat amarantusa - opis, sadzenie i pielęgnacja

Jest to ciepłolubna, kochająca światło roślina, która dobrze reaguje na regularne podlewanie. Rośnie na prawie wszystkich typach gleb, w tym na słonych bagnach, kamienistych i piaszczystych. Czas dojrzewania zieleni wynosi 60-70 dni, a nasiona około 110 dni.

Amarantus to zielony nawóz i zielony nawóz organiczny. Dlatego po zbiorze zaleca się pozostawienie systemu korzeniowego w glebie. Jeśli tak się stanie, gleba otrzyma niezbędną materię organiczną.

Wszystkie rodzaje roślin uprawia się na dwa sposoby: sadzonka i sadzonka.Przy uprawie amarantusa ze względu na wykorzystanie liści zaleca się wysiewać nasiona bezpośrednio do gleby. A odmiany zbóż sadzi się na sadzonkach w celu szybkiego kwitnienia kultury i dojrzewania nasion. Kiełkowanie nasion nie jest trudne.

Pielęgnacja amarantusa

Kultura wymaga starannej opieki tylko w pierwszym miesiącu jej wzrostu. Część naziemna rośliny rośnie w tym czasie niezwykle wolno, przez co trudno uwierzyć, że wkrótce te sadzonki staną się potężnymi krzewami. Aby przyspieszyć ten proces, należy regularnie podlewać rośliny, odchwaszczać i mulczować łóżka. W razie potrzeby można dodać nawozy organiczne, optymalny skład to napar z dziewanny i popiołu.

Napar dziewanny

W drugim miesiącu życia rozpoczyna się aktywna faza wzrostu, roślina rozciąga się na 5-7 cm dziennie, teraz hodowla potrzebuje tylko regularnego podlewania, ponieważ jest w stanie sama zagłuszyć chwasty.

Liście amarantusa można stosować, gdy krzewy osiągną wysokość 25-30 cm, zaleca się ścinanie wierzchołków, gdyż będzie to stymulować wzrost nowych pędów bocznych.

Z początkiem września nasiona już zaczynają dojrzewać. W tym czasie wiechy brązowieją, a dolne liście zaczynają wysychać i opadać. Nasiona dojrzewają nierównomiernie i szybko się kruszą. Dlatego zaleca się cięcie wiech i odczekanie, aż wyschną, przechowując w ciemnym miejscu.

Właściwości lecznicze i szkodliwe dla organizmu ludzkiego

Używanie „warzyw” jest korzystne dla człowieka, ale tylko przy racjonalnym użyciu. Wszystkie części rośliny są jadalne. Oprócz wartości odżywczych każdy składnik ma wiele korzystnych właściwości. Najcenniejszą rzeczą jest ziarno. Zawierają wysokie stężenie białka roślinnego. A także zestaw aminokwasów, witamin, makro- i mikroelementów.

Nasiona amarantusa

Odrzucony amarant - opis rośliny, cechy

Poniższe fakty mówią o zaletach amarantusa:

  • Roślina zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, więc produkt ten jest niezbędny w żywieniu.
  • Badania naukowe wykazały, że amarant pomaga organizmowi odzyskać zdrowie po uszkodzeniach popromiennych.
  • Liście służą do normalizacji pracy przewodu pokarmowego.
  • Skład liści stabilizuje stężenie szkodliwego cholesterolu we krwi.
  • Herbata amarantusowa skutecznie zwalcza przeziębienia, wzmacnia układ odpornościowy.
  • Olejek wytwarzany jest z amarantusa, który ma wyraźne działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe. Coraz częściej służy do zwalczania patologii onkologicznych.

Ważny!Naturalny olej z nasion amarantusa skutecznie walczy z marskością wątroby, gruźlicą, owrzodzeniami troficznymi, egzemą i łuszczycą.

Regularne stosowanie dowolnej części rośliny pozwala na wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego, nerwowego, a także pomaga w walce z chorobami skóry.

Jeśli przestrzegane jest dawkowanie, produkty amarantusa nie są w stanie zaszkodzić osobie, jednak przeciwwskazane jest stosowanie produktów z amarantusem roślinnym w kompozycji z indywidualną nietolerancją, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, kamicą moczową i kamicą żółciową. W przeciwnym razie może prowadzić do zaostrzenia powyższych patologii.

Amarantus warzywny to wyjątkowa roślina o wielu dobroczynnych właściwościach. Z każdym rokiem zainteresowanie rośliną rośnie, a wszystko dzięki cennemu składowi, łatwości uprawy i wszechstronności zastosowania. Przed zakupem nasion należy zapoznać się z zasadami sadzenia i pielęgnacji plonów. Przestrzegając zasad techniki rolniczej, możliwe będzie zebranie bogatych zbiorów.