Miód lipowy ceniony jest za smak, aromat i dobroczynne właściwości. Świeży produkt zawiera najwyższe mikro- i makroelementy. Aby uzyskać dobre zbiory, ważne jest, aby znać czas, charakterystykę zbiorów i zasady przechowywania.

Opis miodu lipowego

Lipa - uważana jest za doskonałą roślinę miododajną. Miód lipowy zbierany jest głównie na Dalekim Wschodzie iw Republice Baszkirii. Lipa jest popularnie nazywana królową wśród roślin miododajnych. W okresie kwitnienia drzewa pszczoły zbierają nektar. Zapach kwiatów lipy przyciąga pracowite pszczoły. Kwitnie w czerwcu lub na początku lipca. W ciepłe dni o wysokiej wilgotności uwalnia się większość nektaru. Z jednej lipy jest wystarczająco dużo pyłku, aby wyprodukować 16 kg miodu.

Charakterystyka miodu lipowego:

  • W zależności od obszaru, na którym rośnie lipa, występuje kolor miodu. Jeśli nektar zostanie zebrany w górach, miód okaże się ciemnożółty lub brązowy, jeśli w tajdze będzie bladożółty;
  • Lipowa słodycz jest bezbarwną przezroczystą masą, czasami występuje szarawy lub zielonkawy odcień. Na kolor przyszłego miodu wpływa również procent nektaru kwiatowego zebranego z innych roślin rosnących obok lip. Świeża słodka masa powinna wyglądać na żółtawą, przezroczystą;
  • Słodki miód do smaku, z wyraźnym lekko gorzkim posmakiem, ma lekko cierpki posmak;
  • Miód lipowy ładnie pachnie. Pachnący aromat przypomina zapach kwiatów lipy. Aromat można opisać następująco: nuty drzewne, z nutą mięty, aromat kamfory i balsamiczny;
  • Specyfika: produkt jest lepki, higroskopijny w konsystencji;
  • Po 2,5-3 miesiącach od wypompowania miód krystalizuje, zaczyna cukrować, gęstnieje. Smak i użyteczne właściwości pozostają takie same.

Czasami miód lipowy można pomylić ze słodką koniczyną. Smak miodu z nostrzyka może być również lekko gorzki, ale zapach słodkiej koniczyny i lipy jest inny.

Miód lipowy

Uwaga. Jeśli miód nie krystalizuje po 3 miesiącach, najprawdopodobniej jest to podrobiony produkt. Prawdziwy miód lipowy można rozpoznać po wcieraniu kilku kropli między palcami. Świeża żywność powinna być wchłaniana i nie zbrylona. Do czystej wody można wlać łyżeczkę miodu, naturalny produkt powinien całkowicie się rozpuścić bez osadu.

Skład miodu (witaminy i minerały)

Niech miód

Miód uważany jest za lipę, jeśli po analizie mikroskopowej zawiera ponad 80% pyłku lipy.

Skład chemiczny:

  • Białka (0,3%) - przyspieszają procesy metaboliczne w organizmie;
  • Kwasy organiczne (0,1%) - cytrynowy, octowy, mlekowy, jabłkowy, winogronowy, bursztynowy, glukonowy;
  • Cukier inwertowany - glukoza (20-44%) i fruktoza (22-54%). Im wyższy procent zawartości cukru inwertowanego, tym lepszy produkt;
  • Enzymy - lipaza, diastaza, katalaza, alfa, - i beta-amylaza. Zachowują swoje właściwości po podgrzaniu miodu do 60 stopni;
  • Pierwiastki śladowe i minerały: żelazo, fluor, wapń, potas, fosfor, jod, sód, chrom i inne. Ponad 37 mikro, - i makrochemicznych pierwiastków w produkcie;
  • Miód lipowy zawiera witaminy K, E, C, B i inne.

Doświadczeni pszczelarze uważają, że skład chemiczny zależy od warunków pogodowych, rasy i aktywności pszczół.

Jakie właściwości ma miód lipowy?

Miód czerwony

Kwiaty lipy są korzystne same w sobie, a pszczoły dodatkowo zwiększają przydatność nektaru.Miód lipowy jest ceniony ze względu na swoje właściwości lecznicze i uważany jest za lek naturalny. Zawiera substancje biologicznie czynne, sole mineralne, witaminy, aminokwasy.

Naturalny produkt wytwarzany przez pszczoły wpływa pozytywnie na organizm, wzmacnia układ odpornościowy. Regularne spożywanie miodu to doskonała profilaktyka przeciwko bakteriom i wirusom.

Miód lipowy działa napotnie na organizm. Jest stosowany jako środek wykrztuśny przy infekcjach górnych dróg oddechowych.

Jak znaleźć właściwy miód

Miód polecany jest przy problemach trawiennych, chorobach układu krążenia. Pomaga radzić sobie z bezsennością, depresją, zmęczeniem. To świetny środek na zmęczenie. Przydatne jest przyjmowanie go przed snem, działa uspokajająco na organizm.

Wysoka zawartość kalorii w produkcie pomoże Ci szybko odzyskać siły po wysiłku.

Miód lipowy znalazł zastosowanie nie tylko w medycynie ludowej, ale także w kosmetologii. Nakłada się na dłonie i twarz w celu odżywienia, wyrównania koloru skóry. Stosowana jako wzmacniająca i regenerująca maska ​​do włosów.

Używany miód z kwiatów lipy do leczenia chorób skóry. Pomaga przy oparzeniach, ropnych ranach, egzemie, jest lekiem w leczeniu świnki i odry u dzieci.

Przydatny produkt można stosować od dzieciństwa, jeśli nie ma przeciwwskazań. Niepożądane jest rozcieńczanie miodu w herbacie lub gorącej wodzie. Tak więc zmieniają się jego wskaźniki fizyczne i chemiczne, tracone są użyteczne właściwości.

O której porze roku jest zbierany i jak

Miód lipowy Dalekiego Wschodu zbierany jest w pierwszym tygodniu lipca. Zbiór odbywa się w okresie kwitnienia lipy. Ludzie nazywają lipcową lipą.

Miód gryczany

Kiedy kwitnie lipa, pszczoły pracują dzień i noc, wracają do ula tylko po to, by wypełnić plastry i ponownie odlatują po nektar. W przybliżeniu cała kolekcja miodu jest produkowana w ciągu 2 tygodni.

Okres zbioru miodu w dużej mierze zależy od obszaru i warunków klimatycznych, na których rośnie lipa. Jeśli teren jest pagórkowaty, okres kwitnienia może trwać kilka tygodni. Na południowych stokach drzewo kwitnie wcześniej niż na północnej stronie.

Doświadczeni pszczelarze zalecają rozpoczęcie pompowania miodu rano. Zbiór może trwać do wieczora. Wieczorem niektóre pszczoły mogą odpocząć w ulu, więc niepożądane jest im przeszkadzanie. Ilość zebranego miodu zależy od kondycji pszczół, warunków atmosferycznych. W okresie wiosenno-letnim zaleca się okresowe obserwowanie wypełnienia plastra miodu w ulu po głównym pobraniu miodu.

O której porze roku jest zbierany i jak

Miód jest wypompowywany z pszczół. Pomieszczenie, w którym odbywa się pompowanie, musi być wentylowane.

Technologia zbioru miodu:

  • Zainstaluj zmywacze. Montowane są wieczorem przed porannym odciąganiem miodu. Jeśli w ramie nie ma czerwiu, można wstawić usuwacze;
  • Usuń ramki z ula. Ramy należy ostrożnie zdjąć. Są lekko wstrząśnięte, więc pszczoły wpadają z powrotem do ula. Jeśli pszczoły pozostaną na ramie, usuwa się je specjalną szczotką zanurzoną w wodzie. Najpierw usuwana jest druga ramka;
  • Wydrukować. Po zdjęciu wszystkich ramek ul należy zakryć. Za pomocą noża usuń zapieczętowaną część komórek. Masę miodową usuwa się z podłoża;
  • Wypompuj produkt pszczeli. Ramy są instalowane w miodarce (ważne jest, aby umieścić dolną część). Ramy wkładane są do miodarki symetrycznie, bez spadków i nadwagi. Po odwróceniu ramy i zebraniu z tyłu;
  • Umieść ramkę w pierwotnym położeniu.

Pszczelarz będzie potrzebował specjalnego sprzętu do zbioru:

  • Pojemnik na miód;
  • Woda;
  • Nóż;
  • Palący;
  • Dłuto;
  • Miodarka;
  • Szczotka.

Jeśli początkujący pszczelarze nie mają dostępnego miodarki, trudno będzie wypompować miód. Stosuje się metodę tłoczenia, ale zawsze istnieje ryzyko uszkodzenia ramek miodowych. Czasami produkt pszczeli jest wyciskany ręcznie. Ale wymaga to dużo czasu i wysiłku.

Zalecenia dotyczące przechowywania miodu:

  • Do przechowywania należy używać wyłącznie czystych pojemników, bez obcych zapachów.Jako naczynia do miodu możesz użyć: beczek drewnianych, kolb ze stali nierdzewnej, słoików szklanych;
  • Zabrania się przechowywania produktu w pojemnikach ołowianych lub cynkowych. Kwasy wchodzące w skład miodu wchodzą w reakcję chemiczną z metalami, w wyniku czego uwalniane są substancje toksyczne;
  • Naczynia muszą być szczelnie zamknięte;
  • Produkt pszczeli zachowuje swoje korzystne właściwości w temperaturach od -20 do + 35 stopni. Kiedy reżim temperatury zostanie naruszony, skład chemiczny miodu zaczyna się zmieniać, może fermentować;
  • Miód od dnia zbioru zachowuje swoje dobroczynne właściwości przez cały rok, z zastrzeżeniem zasad przechowywania. Najbardziej przydatnym miodem jest świeża, przezroczysta, lekko lepka konsystencja. Płynny miód sprzedawany jest latem lub jesienią (o naturalności decyduje kolor i konsystencja). Jeśli jest w sprzedaży zimą, najprawdopodobniej jest podrobiony lub stopiony. Korzyści z takiego produktu są zerowe;
  • Możesz przechowywać miód w plastrach. Aby to zrobić, należy je owinąć folią i wyjąć w chłodne, ciemne miejsce. Miód zamknięty w plastrach można przechowywać przez dziesięciolecia.

Miód lipowy: korzyści i szkody

Skład miodu lipowego, bogatego w witaminy i minerały, stawia go na czele wśród innych odmian.

Jest stosowany jako lekarstwo na:

  • Dusznica;
  • ARI;
  • Zapalenie tchawicy;
  • Zapalenie krtani;
  • Podrażnienie gardła, kaszel;
  • Zapalenie oskrzeli.

Słodki produkt ma właściwości antyseptyczne i bakteriobójcze. Neutralizuje zarazki i szkodliwe bakterie w jamie ustnej oraz zapobiega ich rozwojowi.

Miód lipowy jest wskazany do stosowania w przypadku problemów z przewodem pokarmowym. Pomaga leczyć zapalenie żołądka, wrzody (nie ostre) i inne choroby żołądkowo-jelitowe. Regularne stosowanie poprawia tworzenie i wydzielanie soku żołądkowego i żółci.

Miód lipowy: korzyści i szkody

Produkt pszczeli oczyszcza organizm, usuwa toksyny. Pozytywnie wpływa na siatkówkę oka, łagodzi stany zapalne i zmęczenie.

Zimą miód pozwala uniknąć spierzchnięcia i spierzchnięcia ust, jeśli przed chodzeniem wykonasz odżywczą maskę z naturalnego produktu.

Miód lipowy jest dozwolony dla kobiet w ciąży i dzieci w małych dawkach. Jeśli produkt jest spożywany codziennie w dużych dawkach, może spowodować szkody zamiast korzyści. Jest to szczególnie ważne dla osób z alergiami, cukrzycą. Nektar kwiatowy może powodować katar, obrzęk, łzawienie, wysypkę skórną, wstrząs anafilaktyczny. Nadmierne spożycie miodu wywołuje tachykardię, podnosi poziom cukru we krwi.

Jeśli jako odżywczą maskę na twarz lub dłonie stosuje się miód, najpierw przetestuj produkt na niewielkiej powierzchni skóry. Nakłada się go na grzbiet dłoni na kilka godzin i obserwuje się reakcję skóry. Jeśli pojawią się małe czerwone plamy lub pryszcze, nie można go stosować zewnętrznie do tego typu skóry.

Przeciwwskazania i ograniczenia

Nie każdy może używać miodu wapiennego.

Produkt naturalny ma szereg przeciwwskazań, które należy wziąć pod uwagę:

  • Alergia lub indywidualna nietolerancja składników tworzących miód;
  • Niepożądane jest stosowanie produktu pszczelego dla osób ze słabym krzepnięciem krwi;
  • Cukrzyca;
  • Otyłość;
  • Dzieci w wieku poniżej 3 lat;
  • Ostra choroba wątroby.

Jeśli istnieją przeciwwskazania, przed użyciem wymagana jest konsultacja lekarska. Będzie mógł wskazać bezpieczną dawkę, jeśli przeciwwskazanie jest względne.

Zalecenia dotyczące stosowania miodu lipowego

Zalecenia dotyczące stosowania miodu lipowego

Jeśli wiesz, jak, kiedy iw jakiej dawce przyjmować miód, możesz poprawić swoje zdrowie i wygląd.

Wskazówki dotyczące użytkowania:

  • Test alergiczny. Musisz posmarować czubkiem języka trochę miodu. Jeśli zaczyna się ból gardła, oddychanie jest trudne, ten rodzaj miodu nie jest odpowiedni. Zabrania się przeprowadzania testów dla osób z alergiami - może to spowodować znaczne szkody dla zdrowia. Najlepiej sprawdzić reakcję na miód w szpitalu pod nadzorem lekarza;
  • Dawkowanie dla kobiet w ciąży.W czasie ciąży organizm kobiety należy uzupełniać witaminami i minerałami, które są bogate w miód lipowy. Dzienna porcja nie powinna przekraczać jednej łyżeczki. Jeśli istnieją przeciwwskazania od lekarza, odbiór zostaje zatrzymany;
  • Okres karmienia piersią. Istotne substancje są dostarczane dziecku przez mleko matki. Zwiększona dawka miodu w jadłospisie mamy może spowodować u dziecka alergie. Dlatego zaleca się spożywanie miodu nie więcej niż łyżeczkę dziennie, po karmieniu należy monitorować reakcję dziecka. Jeśli wystąpi wysypka, przestań brać miód:

Nie możesz! Smaruj sutek miodem.

  • Wabik. Po ukończeniu trzeciego roku życia możesz zacząć dawać miód dzieciom. Dzienna porcja to jedna trzecia łyżeczki. Przed przyjęciem wymagana jest konsultacja z pediatrą;
  • Z chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego. Jeśli dana osoba cierpi na zapalenie żołądka (nie w ostrej postaci), pomoże mu syrop miodowy. Łyżkę miodu należy rozpuścić w ciepłej wodzie (200 ml). Woda nie powinna być gorąca. Picie syropu zaleca się rano;
  • Z przeziębieniem. Trzymaj w ustach łyżkę miodu do całkowitego rozpuszczenia, a następnie wypij szklankę ciepłego mleka. Zabieg przeprowadza się rano, po południu, wieczorem;
  • Maska do włosów. Wymieszaj 2 łyżki miodu, soku z cytryny (1/2). Miksturę nałożyć na włosy, równomiernie rozprowadzić. Zakryj głowę folią lub czepkiem. Trzymaj maskę przez 10-15 minut, a następnie spłucz włosy ciepłą wodą. Wystarczy raz w tygodniu przez miesiąc zrobić odżywczą maseczkę, a potem miesiąc przerwać.

Miód lipowy przy prawidłowym stosowaniu może korzystnie wpływać na organizm. Jej przyjemny smak i aromatyczny aromat sprawią, że będzie to ulubiony deser. Jeśli będziesz przestrzegać warunków przechowywania, przez całą zimę w domu w słoiku będzie magazyn witamin.