Zadowolony:
W dzisiejszych czasach zmniejszyła się liczba osób zajmujących się zbieraniem jagód w lesie lub na łąkach; znalezienie owoców i zebranie ich zajmuje trochę czasu i pracy. Dzieje się tak również dlatego, że wiele z nich z powodzeniem uprawia rośliny we własnym ogrodzie, są też znacznie większe niż ich leśne odpowiedniki. Należy jednak zauważyć, że dzikie jagody różnią się od jagód ogrodowych wyjątkowym aromatem i smakiem.
Jedną z najbardziej ukochanych i popularnych jagód leśnych bez wątpienia można uznać za poziomki. Jak wygląda truskawka? Ta niewielka, smaczna i bardzo zdrowa jagoda może rosnąć najczęściej na skraju lasów, na otwartych, ale lekko zacienionych zboczach, na łąkach i niewielkich łąkach. Najczęściej mylony jest z poziomkami, ponieważ rośliny te mają bardzo podobny wygląd. Truskawki leśne mogą być łąkowe i polne, czasami można je również nazwać zielonymi truskawkami.
Po co zbierać
Zbieraj go nie tylko jako przysmak do świeżej konsumpcji. Służy do przygotowania na zimę, przepisów na konfitury, dżemy i kompoty jest bardzo dużo, jest dobrze zakonserwowany mrożony. Liście i kwiaty tej rośliny znajdują zastosowanie w kosmetologii i medycynie.
Zaleca się włączenie tej jagody do diety osób ze schorzeniami stawów, diabetyków oraz osób z zaburzeniami czynności tarczycy. W celach kosmetycznych świeże jagody służą do przygotowania różnych maseczek i balsamów przeciwstarzeniowych. Stosowany również w leczeniu trądziku oraz usuwaniu piegów i plam starczych.
Korzystne cechy
Świeże jagody zawierają wysoką zawartość żelaza, potasu i magnezu, a także witamin z grupy B i witaminy C. Zawartość żelaza w poziomkach jest znacznie wyższa niż w winogronach i jabłkach.
W liściach truskawek leśnych występuje dość duża zawartość kwasu askorbinowego. Zawierają również olejki eteryczne i garbniki. Z tego powodu liście truskawek są ważnym składnikiem leczniczym, często używanym w wielu chorobach.
Pomaga leczyć rany
Świeże liście można nakładać na wszelkiego rodzaju rany i wrzody. Mają pozytywny wpływ na guzy hemoroidalne. Napar można przygotować z liści leśnych truskawek. W tym celu pobiera się wrzącą wodę i 50 g surowców. Lekarstwo jest nalegane przez około 4 godziny, a następnie przyjmowane 3 razy dziennie przed posiłkami.
Napar z liści rośliny leśnej ma bardzo pozytywny wpływ na czynność serca, pomaga w przywróceniu i normalizacji metabolizmu. W niektórych przypadkach infuzja pomaga usunąć kamienie nerkowe. Jest to bardzo przydatne dla osób z chorobami układu oddechowego.
Truskawki są uważane za jagody, które mogą prowadzić do reakcji alergicznych, jeśli dana osoba ma do tego predyspozycje. Aby uniknąć takich objawów, należy go użyć, mieszając z mlekiem lub kwaśną śmietaną.
Nie zaleca się stosowania poziomek przy chorobach przewodu pokarmowego, w tym dwunastnicy. Wynika to z faktu, że owoce poziomki znacznie zwiększają kwasowość.
Kobiety karmiące piersią lub kobiety w ciąży muszą zjeść trochę tych truskawek i obserwować możliwe reakcje.
Informacje z biologii
Prawdziwe truskawki nie istnieją w przyrodzie. Nazwa botaniczna poziomki to Green Dugout (Fragaria viridis) lub można ją również nazwać Polunitsa, a truskawka Muscat (Fragaria mochata) jest również uważana za truskawkę.
Z historii
Roślina ta znana jest ze swoich dobroczynnych właściwości od niepamiętnych czasów - opis poziomki znajduje się u Pliniusza Starszego. Wergiliusz wspomniał również o zaletach tej rośliny w swoich pismach.
Jak to wygląda
Truskawka polna to wieloletnia, nisko rosnąca roślina o wysokości od 5 do 20 cm, należąca do rodziny Rosaceae. Liście są trójlistkowe, wierzch ciemnozielony, wewnętrzna strona biała, pokryta puszystymi włoskami.
Leśne odmiany truskawek
W ich naturalnym środowisku rośnie zielone truskawki lub Polunitsa, która występuje na łąkach. Ta roślina jest dość niska - tylko do 20 cm wysokości, daje bardzo małe wąsy.
Polunica
Truskawki muszkatołowe lub śluzowe są znacznie wyższe, krzew osiąga wysokość 35 cm, owoce nie są zbyt duże, silnie pachną gałką muszkatołową.
Różnica między poziomkami a poziomkami
Jaka jest różnica między truskawkami a truskawkami? Czasami niektórzy ludzie nie widzą różnicy między poziomkami i poziomkami, często są zdezorientowani, jednak istnieją dość poważne różnice między tymi jagodami. Jaka jest różnica między truskawkami a truskawkami określają następujące parametry:
- Możesz je rozróżnić, jeśli spojrzysz na nie przynajmniej raz. Truskawki mają zaokrąglony kształt, nieco podobny do kuli, od tego zależy ich nazwa - truskawka. Podczas gdy truskawka jest wydłużona, wyostrza się ku dołowi;
- W truskawkach łodygi są zawsze odchylane od owoców i patrzą w górę, a na truskawkach są dociskane do jagody;
- Gdy truskawki są odrywane, często pozostają na nich ogony. Truskawki można zbierać bez ogonów. Uważa się, że ten ostatni jest łatwiejszy w obsłudze po zebraniu, nie będzie wymagane dodatkowe czyszczenie;
- Liście tych jagód mają zupełnie inny kształt;
- Aromat i smak poziomek i poziomek jest inny, każdy ma swój własny i niepowtarzalny;
- Różnica między tymi jagodami od siebie nazywa się różnymi kolorami ich owoców. Truskawki są szkarłatne, mają bardzo jasny kolor, ich kolor jest jednolity, natomiast truskawki mają czerwoną jagodową barwę, bardziej w ciemności, a kolor jest daleki od jednolitości;
- Uważa się, że zbieranie mniejszych truskawek trwa dłużej niż większe truskawki. Łąki truskawkowe występują częściej niż łąki truskawkowe;
- Truskawki mają gęstsze jagody, a owoce truskawek są soczyste.
Sezon na truskawki leśne
Wiedząc, kiedy dojrzewają truskawki łąkowe, możesz je zbierać, a następnie zrobić świetny dżem na zimę lub przetrzeć cukrem, lub możesz po prostu urozmaicić swój stół smaczną i oczywiście zdrową jagodą. Pod tym względem ważną rolę odgrywa obszar zbioru jagód, ponieważ w różnych regionach Rosji mogą się one różnić. Na przykład na Uralu owoce tej rośliny zaczynają być zbierane od połowy czerwca.
Zdarza się, że smaczne owoce dojrzewają nieco później ze względu na warunki pogodowe niezbyt sprzyjające ich szybkiemu rozwojowi. Może to być brak światła słonecznego lub długotrwałe deszcze. Ale może się również zdarzyć odwrotnie, gdy dojrzewanie nastąpi przed terminem. Może tak być w przypadku, gdy podczas wzrostu roślina miała wystarczająco dużo wilgoci i nadmiaru ciepła.
Na obszarach południowych poziomki są gotowe do zbioru w maju; na przedmieściach, gdzie słońca jest znacznie mniej, miłośnicy truskawek wybierają się do lasów dopiero w połowie lipca.
Jak zbierać
Truskawki leśne to jagody, które można łatwo zgnieść i stracą swój atrakcyjny wygląd, a to może również wpłynąć na smak owoców. Z tego powodu konieczne jest zbieranie truskawek leśnych w pojemnikach, które są niskie i dość szerokie. Jagody powinny leżeć w niewielkiej liczbie warstw, a im mniej, tym lepiej, aby nie było na siebie nacisku.
Podczas zbioru zaleca się stosowanie koszy wykonanych z kory brzozowej lub altany. W tym przypadku owoce mają dobry dostęp do powietrza, dzięki czemu są wystarczająco wentylowane. Niska temperatura sprzyja utrwaleniu truskawek, które w takich pojemnikach nie rosną.
Żniwny
Również w tym celu pojemniki plastikowe mogą być odpowiednie, jeśli mają wiele otworów. Kiedy konieczne jest zebranie dość dużej objętości, najlepiej użyć drewnianych skrzynek, które również są niskie. W przypadku, gdy nie ma przy sobie nic z odpowiedniego pojemnika, z wyjątkiem najzwyklejszego wiadra, musisz jak najszybciej wrócić do domu, aby jagoda nie miała czasu na zmiażdżenie przez długi czas.
W przypadku braku pojemnika do zbioru truskawki polne są wycinane bezpośrednio z gałęzi, a jagody zbierane po powrocie do domu. Cięcie gałęzi jagodowych odbywa się z tego powodu, że bardzo trudno je odłamać i można wyciągnąć cały krzew z korzeniami. W żadnym wypadku nie jest to zalecane, ponieważ niszczy to roślinę i jest uważane za barbarzyńskie wśród letnich mieszkańców.
Czy muszę czyścić
Zebrany plon po przywiezieniu do domu jest oczyszczany z zielonych pędów i liści. Jest to uważane za najbardziej poprawne i higieniczne, ale wielu nie wykonuje tej procedury, myśląc, że mogą się bez niej obejść. Oczywiście nic strasznego się nie stanie, jeśli nie zostanie to zrobione, wręcz przeciwnie, wiele gospodyń domowych uważa, że warzywa nadają gotowanemu dżemowi pewien pikantny odcień. Zdarza się, że po prostu nie ma energii ani czasu na oderwanie ogonów.
Obieranie truskawek według uznania gospodyni
W przypadku zerwania działki truskawki układa się w pomieszczeniu, w którym jest swobodny dostęp powietrza lub jest okresowo wentylowane. Umieść jagodę na papierze i wysusz. Zieloni wyrwani z jagód są często używane do parzenia aromatycznej i zdrowej herbaty lub dodawane do różnych naparów i wywarów.
Czy muszę się umyć
Po oczyszczeniu truskawek z pozostałych zielenin, które zwykle dają dość łatwo, myje się je w wodzie o średniej temperaturze i rozprowadza na szmatach, papierze lub ręcznikach.
Możesz też od razu skorzystać ze specjalnie przygotowanego, czystego pojemnika podczas zbierania truskawek leśnych, jednocześnie starając się nie dopuścić do przedostania się tam różnych śmieci, takich jak gałązki, liście i różne owady. W takim przypadku nie ma potrzeby sortowania truskawek, a także mycia. Jest natychmiast, bez poddawania obróbce przygotowawczej, używany do przygotowania kompotu lub dżemu.
Zbieranie jagód tej pożytecznej rośliny jest uważane za niezbyt łatwe, jednak pozytywne emocje wynikające z tej czynności obejmują więcej niż wszystkie trudności. Poza tym truskawki są bardzo smaczne, służą do przygotowania dżemu i innych słodyczy, a także są remedium na wiele dolegliwości. Po zbadaniu użytecznych właściwości rośliny i zbieraniu jej na zimę, zgodnie z zasadami, można kupić smaczny i zdrowy produkt w domu bez specjalnych kosztów.
