Jagody są szczególnie użyteczną i unikalną jagodą, występującą w naturze i udomowioną. Jagoda ma małą średnicę (6-13 mm). Jest ciemnoniebieski lub czarny. Czasami można zobaczyć na nim lekki niebieskawy nalot. Ma okrągły kształt (kulka). W owocu znajdują się nasiona.

Funkcje jagodowe

Prawie 85% jagód to woda. Zawartość kalorii w owocu wynosi 42 kcal na 100 gramów produktu, dlatego ta jagoda nadaje się do odżywiania.

Jagody są bogate w węglowodany, w szczególności:

  • fruktoza;
  • pektyny;
  • glukoza;
  • sacharoza.

Ponadto zawiera dużo:

  • witaminy (grupy B, C, PP, A);
  • antocyjany (malwidyna, myrtylina, delfinidyna, idaina);
  • flawonoidy (astragalina, hiperina);
  • kwasy organiczne (mlekowy, szczawiowy, jabłkowy, bursztynowy, cytrynowy);
  • fenole;
  • mikroelementy i makroelementy (żelazo, cynk, fosfor, potas, sód, żelazo, złoto, kobalt, srebro);
  • garbniki;
  • rutyna.

Gdzie rosną jagody

Ze względu na tak bogatą zawartość jagody są polecane przez lekarzy przy anemii, różnego rodzaju krwawieniach. Jest często stosowany w farmaceutykach.

Charakterystyka jagód

Od dzieciństwa każdy Rosjanin zna zdjęcie jagód. Mały wzrost (do 20-40 cm), krzew o ciemnoniebieskich, prawie czarnych, okrągłych jagodach to nie tylko źródło smacznych owoców, ale także leków.

Jagoda ogrodowa

Nie można pomylić krzewu z innymi roślinami leśnymi dzięki następującym cechom:

  • łodygi - przeważnie stojące lub wznoszące się;
  • kolor łodygi - zielonkawo-brązowy;
  • liście - są jajowate, trzymają się krótkich ogonków, są zielone, końcówki lekko spiczaste; długość całkowita - 9-20 mm; na zimę prawie wszystkie liście odpadają.

Roślina zaczyna kwitnąć w kwietniu-maju. Korona ma kolor zielonkawo-biały lub zielonkawo-różowawy. Nektar o bardzo przyjemnym aromacie i czerwonawym kolorze. Uprawa krzewów borówki jest korzystna dla pszczół, ponieważ roślina ta jest doskonałą rośliną miododajną.

Ważny! Zdrowa rodzina pszczół może zebrać 2,5 kg miodu z jednego krzewu.

Przydatne jest stosowanie naparów, wywarów, herbat, dżemu jagodowego, a także surowych jagód do:

  • wyeliminować biegunkę, poprawić motorykę jelit;
  • kontrola poziomu glukozy w cukrzycy;
  • redukcja procesów zapalnych;
  • pozytywny wpływ na wątrobę;
  • wzmocnienie układu nerwowego;
  • leczenie ran;
  • poprawa ostrości wzroku;
  • leczenie chorób układu moczowego;
  • poprawę wyników badań krwi.

    Zdrowe jagody

Gdzie rośnie w Rosji

Jagody i jagody: jaka jest różnica

Najczęściej jagody występują w lesie iglastym, a także na bagnach. Ta roślina bardzo lubi wilgoć i cień. Czasami roślinę można znaleźć w mieszanych nasadzeniach. Uwielbia jagody i stoki.

Ważny! Bezpośrednie światło słoneczne i nadmierne ciepło pomagają szybko wysychać jagody. Samodzielna uprawa borówki na wsi lub w ogrodzie jest raczej trudna.

Krzewów borówki nie należy szukać na otwartym polu lub w miejscach o ciepłym klimacie. Odpowiadając na pytanie: gdzie w Rosji rosną jagody i borówki, należy powiedzieć, że rośliny te można spotkać niemal w każdym regionie, dlatego nie bez powodu borówki uzyskały status „jagód ludowych”. Oczywiście w Rosji są miejsca, w których borówki są szczególnie gęste i obfite w zbiory. Są to regiony:

  • Niżny Nowogród;
  • Nowosybirsk;
  • Czelabińsk;
  • Leningradsky;
  • Chabarowsk;
  • Tyumensky.

Wiele jagód można również zebrać w Karelii, Syberii, Trans-Uralu.Mieszkańcy stolicy mają również szansę delektować się własnymi jagodami, ponieważ Moskwa i jej okolice doskonale nadają się do kiełkowania borówki.

Dla zainteresowanych tym, gdzie rosną borówki w rejonie Moskwy, warto poznać takie „jagodowe” miejsca:

  • na obszarze zalewowym rzeki Dubnej, w strefie leśnej między okręgiem Dmitrovsky a Taldomsk;
  • północna część parku Losiny Ostrov;
  • praktycznie cały rejon Lotoshinsky i Shakhovskoy;
  • z mapy regionu moskiewskiego wynika, że ​​odpowiednie leśne lęgowiska borówki znajdują się na wschodzie regionu, w szczególności w: rejonach Szaturski, Jegoryjewski, Nizina Meszczerska;
  • na przedmieściach miasta Vare (w powiecie naro-fominskim).

Zbieranie jagód

Sąsiedni region moskiewski, region Włodzimierza, jest również bogaty w jagody.

Ważny! Borówki trzeba zbierać od lipca do września. Dojrzewają nierównomiernie, więc zbiory można zbierać kilka razy w sezonie.

Ponieważ jagody mają bardzo cienką skórkę i łatwo ulegają uszkodzeniom, najlepiej zbierać je ręcznie. Wcześniej dłonie są chronione gumowymi rękawiczkami, ponieważ jagoda przyczynia się do mocnego koloru skóry. Do celów przemysłowych jagody zbierane są za pomocą urządzeń próżniowych - specjalnego urządzenia z silnikiem wysokoprężnym i pompą. Ten zasysa jagody jak odkurzacz.

Rzemieślnicy czasami wykonują własne narzędzia do zbierania jagód. Jednym z nich jest mini-kombajn, który wygląda jak odwrócony grabie z zębami, umożliwia zbieranie jagód z boku, z którego trudno sięgnąć ręką. Do transportu borówek najlepiej używać plastikowego lub szklanego pojemnika.

Ważny! Jeden krzew może produkować jagody przez 40 kolejnych lat. Dlatego po znalezieniu dobrego miejsca z krzewami borówki warto o nim pamiętać i wracać tu w przyszłym sezonie.

Jak zdobyć

Gdzie rośnie czosnek niedźwiedzi w Rosji

Ogród i warzywnik obsadza się krzewami borówki nie tylko po to, aby uzyskać soczyste jagody, ale także liście. Najlepszym sposobem na ich utrwalenie jest ich wysuszenie. Możesz użyć specjalnych urządzeń elektrycznych lub zapewnić naturalne suszenie.

Ważny! Liście borówki należy suszyć w ciemnym, dobrze wentylowanym pomieszczeniu. Po całkowitym wyschnięciu liści można je zmiażdżyć i umieścić w suchej torebce perkalowej lub szklanym pojemniku.

Dżem jagodowy

Jeśli chodzi o zbieranie jagód na zimę, istnieje kilka opcji:

  1. Wysuszenie. Jeśli proces ten zachodzi w sposób naturalny, bez użycia urządzeń i wysokich temperatur, jagoda będzie w stanie zachować największą ilość składników odżywczych i witamin. Ponieważ brud i wszelkiego rodzaju liście szybko przylegają do mokrych jagód, należy je najpierw dokładnie posortować i spłukać. Cienką warstwę jagód wylewa się na blachę, blachę do pieczenia lub inną powierzchnię i umieszcza na zewnątrz na słońcu. Jagody należy od czasu do czasu mieszać, aby nie zaczęły gnić;

Ważny! Możesz zapobiec rozmnażaniu się much w jagodzie, jeśli przykryjesz ją warstwą gazy lub użyj specjalnej siatki do ochrony jagód i owoców.

  1. Zamrażanie. Jagody to jagoda, którą można bezpiecznie zamrozić. Po rozmrożeniu nie traci swoich użytecznych właściwości i pozostaje tak smaczny jak świeży. Przed posortowaniem jagód w opakowania lub pojemniki warto je najpierw wypłukać i wysuszyć;
  2. Przykryj cukrem. Czasami jagody są po prostu posypywane cukrem i przechowywane w szklanym pojemniku. Po chwili wypuszcza sok. Aby nie zepsuć produktu i nie spowodować jego fermentacji, słoik z jagodami należy przechowywać w chłodnym miejscu (piwnica lub lodówka);
  3. Konserwowanie. Jagody to niesamowicie smaczny dżem. Można go spożywać samodzielnie lub wykorzystać do niektórych wypieków. Możesz również dodawać jagody do różnych kompotów. W sieci można znaleźć kilkanaście przydatnych przepisów. Jagody dobrze komponują się ze śliwkami i jabłkami.

Ważny! Kupując gotowe jagody w puszkach, należy zwrócić uwagę na instrukcje na opakowaniu, ponieważ po upływie terminu ważności jagody mogą fermentować.

Podsumowując, należy stwierdzić, że jagody są szczególnie cenną jagodą dla człowieka. Ma dobry wpływ na praktycznie wszystkie układy i tkanki, a także wzrok i krew. Dlatego nie powinieneś być leniwy, aby zbierać i zbierać je na zimę.