Kapusta jarmużowa

Kapusta jarmużowa nie jest jeszcze często spotykana w ogrodach przydomowych, zwłaszcza w domkach letniskowych. Takie warzywo jest rzadkim gościem na ladach sklepowych, ale w menu restauracji dania z niego są coraz częściej oferowane odwiedzającym. Nie jest to zaskakujące, ponieważ roślina ta ma nie tylko doskonałe walory dekoracyjne i niezwykły smak, ale ma również ogromny zapas użytecznych i odżywczych składników. W niedalekiej przyszłości ciekawość ma szansę zająć honorowe miejsce w łóżkach, zarówno profesjonalistów, jak i amatorów.

Informacje ogólne

Kapusta to naprawdę wyjątkowa roślina. Każda z jego odmian ma zestaw elementów związanych tylko z nią, które mają taki lub inny wpływ na organizm. Często roślina ta jest używana w medycynie ludowej do leczenia różnych dolegliwości. Kapustę uprawia się wszędzie, zarówno w terenie otwartym, jak i zamkniętym.

Podczas uprawy tej rośliny hodowcy wykonali ogromną pracę i wyhodowali wiele odmian i gatunków, z których każdy różni się wyglądem, smakiem i zestawem przydatnych substancji. Kapusta jest używana w żywności dietetycznej, a także do produkcji przecierów dla dzieci. Bogaty skład chemiczny pozwala na stosowanie tego warzywa w leczeniu niektórych chorób, w szczególności przewodu pokarmowego.

Kapusta jarmużowa

Kapusta jest bardzo bezpretensjonalna i nie wymaga dużej uwagi, jednak bez przestrzegania elementarnych zasad techniki rolniczej nie zadziała, aby osiągnąć dobre wyniki. Kultura rozwija się dobrze w niskich temperaturach, które wynoszą + 5- + 10 ° С, ale gdy wskaźnik ten wzrośnie do + 25 ° С, wzrost głowy prawie całkowicie ustaje.

Opis odmiany

Kapusta jarmużowa, zdaniem wielu badaczy, jest przedstawicielem najstarszego dzikiego gatunku tej rośliny. Obszar jego dystrybucji jest wystarczająco szeroki i obejmuje nie tylko Europę, ale także Amerykę. Nie wiadomo dokładnie, który kraj jest kolebką Calais, ale stosunkowo niedawno zaczęto go uprawiać w rosyjskich ogrodach. Stosunek Europejczyków do tej kapusty zmienił się diametralnie już w XVII wieku, kiedy uzyskano bardziej produktywne odmiany o lepszym smaku, odporne na wiele chorób. Do XVIII wieku Collie uprawiano także w północnych regionach Rosji. Pozwoliło to na zbiory świeżych warzyw nawet w trudnych warunkach klimatycznych.

Keila jest rocznikiem. Charakterystyczną cechą jest nieco skrócona łodyga. Liście są ułożone w kilku rzędach na ogonkach. Jarmuż ma bardzo nietypowy wygląd. Z reguły na wzmiankę o tym warzywku odruch skierowany jest na obraz w naszej wyobraźni gęstych główek lub główki kapusty z zebranymi na niej kwiatostanami. Jednak ten gatunek nie ma ani jednego, ani drugiego. Jego liście są kręcone, z wyraźnymi falami na krawędziach. Do gotowania i jedzenia używa się tylko liści, łodygę i ogonki są odrzucane. Wszystkie części rośliny nadają się na paszę dla zwierząt.

W zależności od odmiany kapusta włoska może być zielona, ​​czerwona, fioletowa lub szaro-szara. Ze względu na tę cechę roślina jest często używana do celów dekoracyjnych do sadzenia w rabatach kwiatowych. Rosyjska kapusta włoska nie przekracza jednego metra wysokości, po odcięciu części liści owocowanie trwa, ale jajnik główek nie występuje. W klimacie południowym odmiana ta może rosnąć w jednym miejscu przez kilka lat.Jeśli zapewnisz dobrą opiekę i niezawodne schronienie na zimę, wczesną wiosną możesz rozpieszczać siedmioma liśćmi witamin.

Kapusta jarmużowa

Nie wszyscy ogrodnicy słyszeli o takiej roślinie jak kapusta jarmużowa i wiedzą, co to jest. Różni się od brokułów białymi i kolorowymi, przede wszystkim liśćmi. Zaraz po wykiełkowaniu przypominają już sałatkę kręconą, dlatego prawie niemożliwe jest pomylenie sadzonek. Gatunek ten nie posiada również charakterystycznej woskowej powłoki.

Kędzierzawa kapusta ozdobna uderza odpornością na zimno. Z łatwością wytrzymuje spadek temperatury do -18 ° C bez zadaszenia, nie tracąc przy tym swoich walorów dekoracyjnych i użytkowych. Kolorystyka w takich warunkach staje się bardziej intensywna, a smak słodkawy.

Opis tego gatunku sugeruje, że wyhodowano już kilka odmian, które coraz częściej przyciągają uwagę właścicieli działek ogrodowych. Najczęściej wolą hodować hybrydy:

• Redbor;
• Toskania;
• Tintoretto.

Jest jeszcze jedna odmiana, która jest bardzo rzadka w naszym regionie. To jest Keil Reed, który jest w stanie osiągnąć wysokość do 2 metrów, a łodyga służy jako laska.

Kapusta jarmużowa doskonale nadaje się do przygotowywania sałatek i dekorowania potraw. Nawiasem mówiąc, Kayla jedzie nie tylko po to, by przygotowywać świeże sałatki. Robią z niego domowe przetwory, przygotowują zupy, gulasz. To prawda, że ​​przepis na takie arcydzieła jest nadal dostępny głównie od szefów kuchni pracujących w restauracjach, ale postęp nie stoi w miejscu.

Cechy techniki rolniczej

Dla tych, którzy już spotkali taką roślinę jak kapusta jarmużowa, wiedzą, co to jest i poważnie myślą o jej uprawie na swojej stronie, warto zapoznać się ze specyfiką technologii rolniczej. Należy od razu zauważyć, że lepiej jest uprawiać sadzonki bezpośrednio w łóżkach pod folią. Faktem jest, że ten rodzaj kapusty nie toleruje zbyt dobrze przeszczepów i często umiera. Jeśli nie jest to możliwe, nasiona należy sadzić w kubkach torfowych, osobnych pojemnikach. Podczas przesadzania system korzeniowy musi przewrócić się kawałkiem ziemi i nie zostać zraniony.

Wysiew nasion do sadzonek przeprowadza się 1,5-2 miesiące przed planowanym sadzeniem w otwartym terenie. Wysiej 2-3 nasiona w jednej szklance. Warto zanurzyć je w ziemi na nie więcej niż 1 cm, inaczej kapusta będzie kiełkować na długo. Kubki są pokryte szkłem lub polietylenem i umieszczone w dobrze oświetlonym miejscu. Aby przyspieszyć proces kiełkowania, należy utrzymywać temperaturę pokojową co najmniej + 24 ° C. Gdy tylko wyklują się pierwsze kiełki, schronienie jest natychmiast usuwane, a reżim temperaturowy ustawia się na około + 16 ° C. Oświetlenie przez cały okres wzrostu sadzonek powinno być jak najjaśniejsze. Jeśli parapet znajduje się po zacienionej stronie, należy zainstalować dodatkowe światło w postaci specjalnych fitolampów.

Kapusta jarmużowa

1,5 miesiąca po pojawieniu się sadzonek liść kapusty staje się kręcony. W tym okresie możesz przygotować rośliny do sadzenia w stałym miejscu. Aby to zrobić, w ciągu tygodnia hartuje się je, wyprowadzając je na świeże powietrze. Każdego dnia czas tam spędzony rośnie, a pod koniec okresu twardnienia kapustę można zostawić na noc. Lepiej jest, jeśli do tego czasu minęło już zagrożenie nocnymi przymrozkami.

Nasiona sadzi się na otwartym terenie, gdy gleba jest już wystarczająco rozgrzana. Na przykład w regionie moskiewskim tym razem przypada na koniec kwietnia lub początek maja. Przydatne warzywo preferuje dobrze oświetlone obszary, ale łatwo toleruje półcień. Działka musi być płaska. Lepiej, jeśli znajduje się na wzgórzu. Każdy technik rolniczy wie, że stagnacja wody jest możliwa na nizinie, co negatywnie wpływa na roślinność. Kapusty jarmużowej nie należy sadzić na terenach, na których wcześniej uprawiano rzodkiewki, rośliny krzyżowe lub brukwie.Ale łóżka, na których wcześniej uprawiano ziemniaki, ogórki lub cebulę, będą idealne.

Nie sadzić kapusty Jarmuż w zbyt kwaśnej glebie. Ogród lepiej jest wcześniej przygotować jesienią. Aby to zrobić, na miejsce dodaje się humus, wapno gaszone lub kredę, popiół drzewny. Wraz z nadejściem wiosny dodaje się nawozy organiczne. Rośliny sadzi się w osobnych dołkach, między którymi odległość wynosi około pół metra. Do każdego otworu wrzuca się trochę humusu i popiołu drzewnego.

Opieka

Dbanie o jarmuż jest łatwe. Ważnym warunkiem jest to, aby do czasu sadzenia temperatura gleby osiągnęła już co najmniej + 5 ° C. Odmiana wytrzymuje zarówno upały, jak i zimno, ale w niesprzyjających warunkach procesy rozwojowe są zahamowane. W każdym regionie czas lądowania jest znacznie inny. Najkorzystniejszy reżim temperaturowy do uprawy Kayli wynosi + 10 ° C - + 20 ° C.

Kapusta jarmużowa wymaga regularnego podlewania i stałej wilgotności gleby. Początkowo nawadnianie odbywa się pod liśćmi, a następnie - w wcześniej wykonanych rowkach. Jeśli pogoda jest sucha i gorąca, podlewanie odbywa się codziennie. Jednocześnie nie należy dopuścić do stagnacji wilgoci. Powinieneś także martwić się o nawilżenie liści, które jest tak niezbędne w upale.

Jarmuż jest podawany raz na 8 tygodni, głównie po zbiorach. W tym celu stosuje się superfosfat, rozcieńczoną dziewanny, popiół drzewny.

Po każdym podlewaniu pamiętaj o poluzowaniu gleby. Zrób to tak ostrożnie, jak to możliwe, aby nie uszkodzić korzeni. Konieczne jest również pielenie i pielenie. Raz na 10 dni kapusta spud, przeprowadzaj środki zapobiegawcze w celu zwalczania szkodników. Uszkodzone liście mogą nie tylko wyglądać nie estetycznie, ale także stać się pożywką dla chorób, dlatego należy je natychmiast usunąć.

Pierwszy zbiór odbywa się, gdy kapusta Calais osiągnie wysokość ponad 20 cm Ma bardzo ciekawą właściwość: można ściąć nie tylko pojedyncze liście, ale także cały wierzchołek. W sezonie zbieranych jest kilka plonów. Ważne jest, aby liście nie były przejrzałe. W przeciwnym razie staną się twarde, gorzkie i stracą wszelki smak.

Zwalczanie chorób i szkodników

Kapusta jarmużowa, podobnie jak inne gatunki, jest podatna na różne szkodniki i choroby. W szczególności wyładunki mogą wpływać na:

• motyl kapuściany;
• ślimaki;
• żołędziowiec;
• mszyca;
• szufelka;
• pchła krzyżowa;
• kolorowy chrząszcz;
• rzepak;
• wireworm.

Kapusta jarmużowa

Aby uratować przyszłe zbiory, należy regularnie przeprowadzać zabiegi profilaktyczne. W szczególności kapusta jest regularnie posypywana pyłem tytoniowym lub popiołem. Spryskiwanie nalewką z odchodów kurczaka i octu sprawdziło się całkiem dobrze. Liście traktuje się roztworem jodu lub amoniaku. Możesz również kupić specjalistyczne preparaty do niszczenia niektórych szkodników i stosować je zgodnie z instrukcją.

Zalety i wady odmiany

 W porównaniu z innymi kuzynami kapusty, Jarmuż ma znaczące zalety, w tym:

• stosowany w żywieniu dietetycznym;
• zawiera w swoim składzie 9 niezbędnych dla człowieka aminokwasów, które znajdują się w mięsie;
• rośnie szybko i daje wczesne zbiory witamin;
• pomaga chronić oczy przed negatywnymi skutkami promieniowania ultrafioletowego, dzięki obecności w kompozycji luteiny i zaeksantyny;
• pomaga pozbyć się radionuklidów i toksyn z organizmu;
• jest szybko wchłaniany przez organizm, zapewniając wysoką aktywność życiową;
• pozwala zahamować rozwój onkologii ze względu na wysoką zawartość magnezu, cynku, fosforu i wapnia;
• bezpretensjonalność;
• odporność na ekstremalne temperatury;
• wysoka wydajność;
• uniwersalne zastosowanie uprawy;
• doskonałe walory dekoracyjne;
• odporność na poważne choroby;
• możliwość wzrostu w niekorzystnym i surowym klimacie.

Kapusta jarmużowa

Przy tym wszystkim należy zauważyć, że odmiana Jarmuż nie jest pozbawiona pewnych wad, do których należą:

• rośliny źle znoszą przesadzanie;
• potrzeba regularnego i częstego podlewania;
• pewne przeciwwskazania do stosowania;
• potrzeba opatrunku i nawożenia;
• zwiększone wymagania dotyczące oświetlenia;
• nie lubi innych roślin rosnących w pobliżu.

Mimo to ogrodnicy nadal podejmują ryzyko, podejmują wysiłki i sadzą zdrowe warzywo na swojej stronie.

Kapusta jarmużowa nie zyskała jeszcze dużej popularności wśród letnich mieszkańców i amatorów, ale z roku na rok coraz bardziej się nią interesują. Roślina nie tylko przynosi ogromne korzyści ludzkiemu organizmowi, ale ma również wiele innych pozytywnych właściwości. Uprawa Kyle'a nie jest trudna, możesz zbierać bogate zbiory przez cały sezon. Ponadto kapusta ta dobrze rośnie nawet w niesprzyjających warunkach klimatycznych i służy jako prawdziwa dekoracja miejsca. Jego walory dekoracyjne doceniają projektanci krajobrazu.