Hvitløk er en av de første landbruksplanter. Den spredte seg over hele verden fra foten av Sentral-Asia og tok sin ære i mat fra mange land. I vårt land dyrkes grønnsaken fra Urals, Moskva-regionen til Svartehavet.

Hvitløk (Allium sativum) er en fremtredende representant for familien Onion av Amaryllis-familien. En flerårig kultur, hvis grunnlag er dannet av gjøk (i de fleste tilfeller er den delt inn i nellik), en stamme, et godt rotsystem.

Ved matlaging brukes hvitløksfedd hovedsakelig fersk eller tørket som krydder.

Sammensetningen av grønnsaken er ganske mangfoldig:

  • Karbohydrater (mono, - og disakkarider) - 83%;
  • Protein - 16%;
  • Fett - 1%;
  • Vitaminer - A, C, B6, B9;
  • Makronæringsstoffer - kalium, magnesium, natrium, kalsium;
  • Sporstoffer - jod, jern, mangan.
  • Essensielle oljer.

Produktets kaloriinnhold er 150 kcal per 100 g.

Hvitløk

Effekten av hvitløk på menneskekroppen:

  • Bidrar til normalisering av kardiovaskulærsystemet;
  • Positiv innvirkning på aterosklerose;
  • Stabilisering av blodtrykk i hypertensjon;
  • Antibakteriell effekt;
  • Styrke immunforsvaret.

Det er nødvendig å begrense bruken i tilfelle magesykdommer, allergier.

I lang tid med å dyrke hvitløk har det blitt utviklet et stort antall undervarianter som er tilpasset alle klimatiske forhold, jordegenskaper og formål.

Klassifisering

Avhengig av planteperioden:

  • Vintersort. Plantet sent på høsten, før den første frosten. Med riktig forberedelse og planting tar vinterløk godt rot og tåler 20 grader frost. Du kan høste avlingen i midten av juli. Lagres godt på et mørkt, tørt, kjølig sted, praktisk talt frem til januar. De viktigste fordelene med vintervarianten er dens motstand mot sykdommer, upretensiøs pleie. I tillegg tiltrekker vintervarianter med sitt utseende - store tenner av riktig form;
  • Vårløk. Det er nødvendig å plante om våren, helst i april - jorden skal varmes opp godt.

    Vekstsesongen er omtrent 100 dager. Du kan høste i slutten av juli - til midten av august.

Et særegent trekk ved vårvarianten er et stort antall nellik i forskjellige størrelser. Den største fordelen er lang lagring. Med forbehold om en stabil temperatur (opptil 3 grader Celsius og lav luftfuktighet), mister hvitløk ikke kvaliteten før begynnelsen av neste sommer.

 Vinterløk er i sin tur delt inn i to underarter:

  • Skyting. Den typen som danner pedunkelpilen. En-tann dyrkes fra blomsterstanden. Hvis frøene ikke er nødvendig, må de falske stilkene brytes av, ellers kan du miste en betydelig del av avlingen.
  • Ikke hagle. De reproduserer bare med nellik. Trenger ikke ekstra pleie.

Ved bruk klassifiseres hvitløk:

  • Teknisk karakter. Moderat krydret med høyt oljeinnhold. Hovedsakelig brukt i næringsmiddelindustrien;
  • Tabellkarakter. Store tenner, skarpe nok med en liten prosentandel olje. Designet for hjemmebruk.

Hvitløk kjennetegnes også av fargen: hvit, rosa, lilla med en blå fargetone.

Hvitløk

Agrotechnics

Heuchera hybrid: beskrivelse, beste varianter

Prosessen med å dyrke en avling er ikke for komplisert, men den har sine egne egenskaper.Hovedkravet er fruktbar jord. Sandjord med nøytral surhet er egnet for hvitløk. I tillegg elsker planten lys, varme og tåler ikke vannlogging.

Et spesielt trekk ved hvitløk er evnen til å dyrke den sammen med andre grønnsaker, bær og til og med blomster. Det beskytter forskjellige avlinger mot sykdommer og skadedyr. Bønner, erter og kål tåler ikke nabolaget med denne planten. Men det anbefales å plante hvitløk etter disse plantene. Du kan plante hvitløk på stedet for å dyrke løk etter 4 sesonger.

Kultur forplantes ved hjelp av nellik. Arrowhead arter kan dyrkes fra frø - luftpærer. Men dette er en lang og møysommelig prosess og brukes sjelden.

Den fremtidige høsten avhenger i stor grad av kvaliteten og forberedelsen av plantematerialet.

Prosessen med å forberede tennene består av to trinn:

  • Kalibrering. Store, vanlige, uskadede tenner velges;
  • Desinfeksjon. Frøene holdes i askevæske (askeinfusjon - 0,5 l aske per 2 liter vann).

    Hvitløk

Voksende hvitløk av vårvarianter

Vårløk plantes i april - begynnelsen av mai. Fukt jorden om nødvendig, gjødsle med aske, humus. Rader 5 cm dype er laget med et intervall på 20 cm. Feddene plantes med intervaller på opptil 10 cm. Etter planting, dryss forsiktig med jord og lett tamp.

Vanning utføres etter behov, ikke for rikelig. Du kan gjødsle hvitløk med aske 2 ganger per sesong: om våren etter planting og i slutten av juni - juli.

Vedlikehold inkluderer regelmessig jordløsing og mulking.

Voksende hvitløk av vintervarianter

Planting av vinterløk utføres i oktober - begynnelsen av november, avhengig av værforholdene. Hovedhemmeligheten med å dyrke sort vinterløk er rettidig planting. Det er ikke nødvendig å skynde seg å plante tennene - på grunn av langvarig innflytelse av høy temperatur begynner frøene å spire, og når frosten setter inn, kan spirene bli skadet. I dette tilfellet er det bedre å ta tid.

Senplanting er farlig fordi nellikene ikke rekker å slå rot, slå rot før vinteren, og innhøstingen vil ikke være av høy kvalitet.

Hagesengen er gravd opp på forhånd. Riller er laget, 10-15 cm dype i en avstand på 20-25 cm. Hver rad er foret med en sandkule eller ask. Hvitløk plantes med et intervall på 8-10 cm. Planteprosessen ender med mulking - sengen er dekket med mulch (torv eller sagflis).

Hvis klimaforholdene er tøffe, blir det i tillegg brukt en film, takpapp eller annen kule med mulch.

Hvis du vil avle sort hvitløk fra løk - pærer (fra en blomsternese), blir frø sådd til en lav dybde om høsten eller våren. Nellik blir samlet om sommeren. Og allerede neste år kan det dyrkes en utmerket høst fra disse nellikene.

Sykdommer og skadedyr

Til tross for motstanden til hvitløk mot de fleste sykdommer, er det flere sykdommer som påvirker denne grønnsaken: bakteriell, hvit og svart rot, peronosporose, fusarium.

Skadedyr som utgjør en fare, er løkfluer og larver, svevefly, møll, nematode, hvitløksmidd.

Skadedyr

Grunnlaget for å bevare avlingen fra skade av skadedyr og sykdommer er valg av plantemateriale av høy kvalitet, rettidig fjerning av syke planter og behandling med spesielle midler.

Hovedtyper og varianter av hvitløk

Hydrangea paniculata: de beste variantene, beskrivelse

Den brede fordelingen av planten, dens popularitet bidro til avl av mange typer kultur. Variasjonen av varianter er slående: tidlig, senere, stor, liten, krydret og ikke veldig. Hovedformene for grønnsaker skilles også ut: hage, purre (løk og hvitløk), vill, dekorativ.

Populære varianter av innenlandsk utvalg

  • Lyubasha hvitløkssorten er en utmerket versjon av vinterarten. Planten er ganske høy, når en meter i høyden. Fruktens farge er lys med en lilla fargetone. Ikke lunefull i å dra. Ganske krydret, holder godt;
  • Dobrynya hvitløk er en sen variant, hovedegenskapen er store hoder, lys grå i fargen.Lav - opptil 70 cm. Moderat skarp, lang holdbarhet, sykdomsresistent;
  • Sibirskiy-sorten er en midtmodrende vintervariant. Grå overflate med fiolett skjær, mellomstort hode. Skiller seg i uttalt smak og økt frostbestandighet.

Variantene av gigantens hvitløk er velkjente;

  • Variety Alekseevsky - en vintertype hvitløk, kjent som Alekseevsky-giganten, har høyt utbytte og store pærer. Vekten på ett hode kan nå 200 g. Plantehøyden når 5 m i høyden. Smaken til giganten er også spesiell - søtaktig krydret, med en delikat, lite påtrengende aroma;

    Variety Alekseevsky

  • Hvitløk Gulliver er en vårsort med store frukter (opptil 150 g). Skarp nok, mørk grå i fargen. Et høykapasitetssort med god holdekvalitet. Motstandsdyktig mot forskjellige temperaturer og sykdommer;
  • Hvitløk Komsomolets er en vintersort. Den er preget av store pærer - opptil 120 g. Midtsesong, veldig krydret og aromatisk.

Populære varianter av verdensvalg

De vanligste i verden er kinesisk, russisk, usbekisk, vietnamesisk, pakistansk hvitløk. Varianter av hvitløk og dekorativ hvitløk er ganske populære. Noen av verdens samlinger er verdt å oppdage og se bedre.

Beskrivelse av populære varianter av hage hvitløk:

  • Sørlig lilla lokal - usbekisk hvitløk. Vinterpil utvalg av sen modenhet. Skarp smak, lilla-fiolette skalaer, mellomstore hoder. Skiller seg mot tørkebestandighet;
  • Smak er en fransk hvitløk kjent for sin utsøkte smak og pikant aroma. Vår, mid-season variasjon. Skallet er lys rosa. Hodene er store, tennene små. Termofil, med lang holdbarhet;
  • Casablanca er en høyavkastende nederlandsk variant. Vinter, store tenner, hvit skallfarge. God holdekvalitet, motstand mot sykdommer;

    Casablanca variasjon

  • Red duke (Red duke) - tsjekkisk variant. Vinter, fruktbar, motstandsdyktig mot forskjellige værforhold. Pærer er store, lilla i fargen, med uttalt farge og smak;
  • Hvitløk fra Lishon Island er en berømt vietnamesisk art. Den fikk sin popularitet med sin snøhvit farge og mangel på lukt etter bruk;
  • Svart er den opprinnelige sorten, en rekke japanske hvitløk. Denne fargen vises som et resultat av gjæring. Vanlig hvitløk utsettes for høye temperaturer, som et resultat av at melanoidiner blir født - og de flekker nellikene mørke. Svart hvitløk har en søt smak, ingen hvitløksaroma;
  • Kinesisk er en rekke hvitløk uten nellik.

Peruvianske og chilenske varianter preges av skarphet og aroma.

Typer hvitløk purre (gressløk)

Det er mange typer hvitløk med noen løkegenskaper.

Blant dem skiller varianter med originale navn seg ut:

  • Rocambol (elefant, egyptisk hvitløk) - en frisyre kjent for sin gigantiske størrelse - når 500 g i vekt. Det er vinter og tidlige varianter av denne arten. Skiller seg i hvitløksaroma og delikat smak. En av favorittvarianter i amerikansk mat;
  • Purre hvitløk sjalottløk er en type løk med en liten hvitløkssmak. Et trekk ved denne sorten er tilstedeværelsen av et rede med flere pærer. Antallet deres kan være opptil 20;
  • Altai vill hvitløk er en type hvitløk løk, lik smak og form som vill hvitløk.

Dekorative varianter av hvitløk erobret hjertene til gartnere i mange land med mangfoldet og lysstyrken av blomster. I dette tilfellet er fruktene av den dekorative formen av planten ikke forskjellig fra vanlige hage hvitløk arter.

Hvitløk

De mest populære representantene av denne typen er:

  • Indisk hvitløk er en vintertype. Det skiller seg ut for sin vakre lilla farge på blomsten. Krever mer forsiktig pleie;
  • Variety Moli (Golden Garlic-Onion) - har en fantastisk gylden farge. Upretensiøs for jorden, i pleie, kan vokse på et skyggefullt sted.

Hvitløk har gått langt og grundig inn i livet vårt. Vi kan ikke lenger forestille oss våre favorittretter uten vanlig aroma.Det viktigste, hvis du vil dyrke en god høst, er ikke å gå deg vill blant forskjellige varianter og arter, for å finne den mest passende for dine behov, smak og evner.