Innhold:
Blant alle varianter av greener i Russland har persille vært leder i mange tiår. Det brukes ofte som et aktivt tillegg til supper, hovedretter, bakevarer, smørbrød. Persille er frossen, tørket, bleket, kokt og brukt rå. Planten er upretensiøs i pleie, den kan dyrkes i nesten hvilken som helst region i landet. I Russland elsker de dette krydderet veldig mye, derfor er det ikke overraskende at en eventyrhelt til og med blir kalt til hennes ære.
Noe om persille
Selve ordet "persille" kommer fra det latinske "petroselinum" og betyr "fjellselleri". Det er en liten toårig plante. Familien hans er Paraply, klassen er tosidig.
For de som ikke vet hvordan persille ser ut, er det verdt å si at dette er en lav (opptil 100 cm) grønn plante. Stilkene er oppreist, og blader forlater dem. Blomstringen på planten vises i det andre leveåret. I det første året utvikler rotsystemet og rosetten av blader. Selve bladet kan være to eller tre ganger pinnat. Fargen er monokromatisk - grønn, lysegrønn eller flerfarget - med en rødlig fargetone nærmere stammen og en gulgrønn fargetone på slutten. Dentiklene på bladene er knapt merkbare.
Våren er tiden på året da planten kan sås og spires. I noen regioner blir det imidlertid sådd både sommer og høst. Noen ganger blir en plante plantet flere ganger på ett år. Det viktigste i denne saken er at lufttemperaturen skal overstige 2-3 grader Celsius.
Vanlig persilleutseende
I varme regioner i Russland trenger ikke dette nyttige produktet for mennesker graves opp om vinteren.
Å ta vare på persille er ikke vanskelig i det hele tatt. Planten må vannes fra tid til annen for å håndtere skadedyr, sykdommer og ugress. Imidlertid, selv om gartneren ikke passer på høsten sin veldig nøye, vil persille fortsatt vokse vellykket.
Planteegenskapen gjør det klart at den kan dyrkes aktivt på nesten alle kontinenter, men ofte blir den sådd på det kontinentale Europa, sør i Canada, nord i USA. I Russland blir den krøllete versjonen av persille sådd i hagen deres av innbyggere i den europeiske delen - opp til breddegraden i Moskva. Persille er litt mindre populær i Fjernøsten og Sibir.
I naturen finnes grønnsaken på Middelhavskysten.
Persille vokser i hagen
Persille varianter og deres funksjoner
Persille kan være annerledes - slekten har to hovedtyper og mer enn 20 varianter.
Rot
Den første typen er rotpersille. Dens særegenhet er en konisk, fortykket rot og en relativt liten mengde grønt. Dette kan vare lenger, og brukes vanligvis til tørking. Det er minst 3 mest populære varianter av rotpersille.
Sukker
Den kan brukes i 95-105 dager etter avstigning. Den har et lite antall røtter, men de kan vokse opp til 30 cm.
Rosetten inneholder omtrent 20-40 blader. Mest brukt for sin spesielle smak.
Bordovician
Midt-sesong variasjon. Kan brukes til bruk etter 120-135 dager fra såingsdatoen.Rotavlingen er ganske massiv: med en lengde på opptil 35 cm og en vekt på 180 gram. Rosetten sprer seg og inneholder fra 28 til 35 blader.
Berlin
Et sent utvalg persille, fordi det er klart til bruk bare 150-160 dager etter planting. Den relativt lille (15-20 cm) roten har et massivt utseende. Den er omtrent 4 cm i diameter.
Utseende av persillevarianter Berlin
Ark
Den andre typen er bladpersille. Denne typen kalles ofte dekorative, fordi bladene er spesielt duftende og store. Følgende varianter av denne arten kan nevnes som eksempler.
Aster
Viser til tidlige modningsalternativer. Frukt (i form av blader) gir 65-70 dager etter såing. Pynt perfekt vegetabilsk suppe, salat eller andre retter. Bladene har et bølget utseende og en mørkegrønn farge, sterk aroma.
Esmeralda
Midt-sesong variasjon. Rosett av planten inneholder 25-30 blader og preges av korte stiklinger. Den vokser tilbake veldig raskt og effektivt etter kutting. Fordelene med følgende blader er ikke mindre enn de første. Etter at de har gått av, kan det hende at bladene ikke blir gule i 4-5 dager til.
Bris
Modning varer mer enn 80 dager, og derfor er sorten sent moden. Beskrivelsen i den spesialiserte litteraturen gjør det klart at dette er en av de høyeste variantene - opptil 80-100 cm i høyden. Massen til en plante overstiger 70 gram. Den vokser raskt tilbake etter kutting, og de kuttede grenene kan forbli grønne i en uke til. Rotsystemet er moderat utviklet.
Persillebris utseende
Fordeler og ulemper
Persille er en av de sunneste plantene i verden. For medisinske formål kan du bruke alle delene: blader, røtter, stilk.
Nyttig sammensetning
Persille (sammensetningen av planten indikerer dette) er inkludert i listen over de mest nyttige typer greener. Svar på spørsmålet: hva inneholder persille, er det verdt å være oppmerksom, først og fremst på det faktum at ikke bare toppen av dette grønne området er vitamin, men også andre deler, inkludert de som er skjult i jorden.
Tokoferol, også kjent som vitamin E, er en antioksidant og brukes ofte til å gjenopprette kapillærer. Røttene til planten inneholder 1,49 mcg, og persillegrønt inneholder minst 0,75 mcg.
Det er mange B-vitaminer i planten, så tiamin (B1) - ca 0,9 mg, riboflavin (B2) - 0,10 mg.
Hva er vitaminene i persille? Vitamin PP, K, A.
Hagespersille inneholder 22% fettolje, og den inneholder:
- diosmin;
- glyserider;
- flavonoider;
- naringenin;
- glukosid;
- luteolin.
Fruktene av planten kan inneholde 2 til 8 prosent essensiell olje.
Sistnevnte har i sin tur en terapeutisk effekt på menneskekroppen takket være:
- myristicin;
- kumarin;
- allyltetrametoksybenzen;
- a-pinene;
- apiola.
I tillegg til vitamin C kan bladene inneholde opptil 0,08 mg karoten og luteolin, blomstene inneholder quercetin og kaempferol, og røttene inneholder apigenin.
Hva er nyttig
Det er vanskelig å overvurdere de fordelaktige egenskapene til persille for menneskekroppen.
Persilleblader har en positiv effekt på:
- immunforsvaret - prosessen med kollagenproduksjon akselereres, endokrine kjertler blir stimulert, og beskyttelse mot infeksjoner blir laget;
- eliminering av giftstoffer - luteolin hjelper med å raskt fjerne frie radikaler, stimulerer metabolismen av karbohydrater;
- forbedring av metabolske prosesser - persille og koriander sikre balansen mellom hemoglobin, fremme produksjonen av røde blodlegemer, proteinsyntese;
- normalisering av blodtrykk - kalium reduserer blodtrykket;
- senke sukkernivået hos diabetikere;
- regenerering av alle kroppens celler, spesielt skadede;
- desinfeksjon av munnhulen - klorofyllipt ødelegger bakterier, forhindrer en ubehagelig lukt;
- urinveiene - histidin lindrer inflammatoriske områder;
- syn - forbedrer det takket være det rike innholdet av karoten;
- fordøyelsessystemet - regulerer syreinnholdet i fordøyelseskanalen.
Persille avkok behandling
Den helbredende sammensetningen av planten lar deg bekjempe sykdommer som: hypertensjon, pyelonefritt, inflammatoriske prosesser, allergisk rhinitt, akutte luftveisinfeksjoner, leddgikt, diabetes mellitus, gemologiske sykdommer, sykdommer i kardiovaskulær, urinveiene, toksisose, forstoppelse.
Persilleplanten påvirker både mannlig og kvinnelig helse. Så for det sterkere kjønn, hjelper planten med å forbedre blodtilførselen i det lille bekkenet, forbedre funksjonen til prostatakjertelen og overvinne impotens.
Hvem er forbudt
Som mange andre planter kan persilleurt i noen tilfeller gi uønskede resultater. En direkte kontraindikasjon er den naturlige planteintoleransen. Hos noen mennesker aktiverer lukten av planten gagrefleksen.
Leger anbefaler ikke å bruke det i følgende tilfeller:
- akutt blærebetennelse;
- komplisert nefritt;
- hypokalsemi;
- en historie med epilepsi.
En negativ effekt på perkymale celler i nyrene kan også forekomme i tilfelle overdreven inntak av planten. En annen negativ reaksjon er bevegelse av nyrestein. Dette er ledsaget av alvorlig smerte.
Fare for anlegget
Akkurat som koriander, dill og andre typer greener, kan persille angripes av parasitter. Du kan beskytte avlingen både ved hjelp av folkemetoder og kjemiske midler.
Persille skadedyr
Næringsrike grønnsaker er elsket av minst et dusin skadedyr. De farligste blant dem skal angis.
Melonbladlus
Det er et veldig lite grønt insekt. Hunnen er bare 2 mm lang. Parasitter kan dvale på ugress eller i bakken. De går på åpen mark rundt begynnelsen av juni. Skadedyrene skjuler seg hovedsakelig på baksiden av et persilleblad og suger næringsrik juice fra persille. Som et resultat skrimler planten og blir gul.
Gulrotflue
Som navnet antyder, er et slikt insekt ikke bare villig til persille, men kan også ødelegge andre verdifulle hagefrukter. Kroppslengden til et voksent insekt er 4-5 mm. Det kan gjenkjennes av sin svarte kroppsfarge med en grønnaktig fargetone. Planter, som den tørre gulroten allerede har nådd, henger betydelig etter i utviklingen, har svart-lilla flekker på bladene, og tørker ut. På stilkene kan sprekker med negativ innvirkning bli lagt merke til.
Gulrotflue på et persilleblad
Gulrotlilje
Lite insekt med vinger. Har en grønnaktig i voksen alder og grønn-gulaktig i kroppsfarge i ung alder. Bønnebladet spiser på plantesaft. Persillebladene blir deretter buede. Planten begynner å vokse sakte, mister smak og aromatisk lukt.
Effektiv skadedyrbekjempelse
Et av hovedtiltakene for forebygging av persilleparasitter er overholdelse av plantering av planten i tide. For det første er det viktig å grave dypt ned i jorden, helle kokende vann over den.
Tidlig fjerning av ugress som kan inneholde parasitter er en annen nødvendighet.
En god effekt er gitt ved sprøyting med infusjoner, spesielt infusjon av hvitløk, løkskall.Både greenene og frukten kan beskyttes med en løsning av vann og vaskesåpe. Denne væsken er et godt antiseptisk middel og ødelegger perfekt mange insekter.
Et alternativ alternativ kan være vanlig aske.
Når det gjelder medisiner for å beskytte persille, har følgende allerede vist den største effektiviteten: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (produsentens nettsted lar deg lære om reglene for bruk av disse stoffene).
Oppsummert skal det sies at persille og selleri (forskjellen mellom dem er relativt liten) er utmerkede antioksidanter. De er egnet for kosthold og babymat, kan brukes i kosmetologi, legemidler. Imidlertid kan overskudd av disse greenene være helseskadelig, og derfor må du bruke persille i moderasjon.
