Hvordan ingefær vokser

Ingefærrot har lenge lagt seg på kjøkkenet og har blitt et uunnværlig krydder for mange retter. Ingefærens hjemland anses å være de sørøst-asiatiske landene, hvor det er et fuktig tropisk klima, hvorfra det fikk distribusjon i Europa. Kina og India er pionerer innen dyrking av ingefær.

Beskrivelse av anlegget

Planten har det vitenskapelige navnet "Zingiber officinale" - en flerårig eviggrønn busk. Få har en idé om hvordan ingefær vokser i naturen - det er et gress opptil 1,5 m i høyden, bladene er avlange, spisse og ganske tette, ingefærblomster
ser ut som en spikelet med rosa fargetone, noen ganger er de mettede røde.

Ingefær er en plante som har en rekke fordelaktige egenskaper: betennelsesdempende, smertestillende, krampeløsende og tonisk. Eteriske oljer danner ofte grunnlaget for parfymesammensetninger, takket være deres subtile, krydret duft med treaktige toner. Ingefærekstrakt har tatt en verdig nisje innen kosmetologi - den brukes til fremstilling av tonics og kremer.

Ingefær

Derfor er dyrking i industriell skala ikke mulig. Det må opprettes spesielle forhold for ingefær, derfor dyrkes den i drivhus og drivhus. Det er fullt mulig å dyrke innendørs ingefær hjemme og til og med på landet i det åpne felt. Russlands natur, selv i de sørlige regionene, er ikke i det hele tatt som de fuktige tropene med høye temperaturer, dette påvirker hvordan den russiskproduserte ingefæren ser ut - dette er en kort busk. Bare i nærmeste tropiske vekstforhold kan du se ingefærens blomst, så det blir alltid en ekte begivenhet for gartnere. I tillegg åpner knoppen bare i en dag. Ingefærblomsten er sitronfarget i midten og innrammet av en rosa stripe rundt kantene.

Landing

For å dyrke ingefær, må du kjøpe roten fra en vanlig matbutikk, som skal se sunn og blank ut, den skal være fast og fast å ta på. Det skal ikke være feil, tørre og skadede røtter vil ikke spire. For ytterligere beskyttelse mot sopp og parasitter, er det nødvendig å behandle med en løsning av kaliumpermanganat.

For å forhindre at planten dør av overflødig fuktighet og mangel på oksygen, må du ta en gryte med hull i bunnen eller lage dem selv. Det første laget skal dreneres; utvidet leire fra en blomsterbutikk, styrofoam, eggeskall eller til og med mandarinskall er egnet. Humus legges på drenering i et tynt lag, så går hovedlaget av jord, du trenger ikke å fylle potten til randen, et par centimeter skal være igjen. Det blir laget et hull i bakken og roten plasseres der; den skal ikke stikke ut av potten. Nå må du tilsette jord til potten.

For rotspiring må flere regler følges:

1. Vanning skal være moderat, i små doser, etter at jorden har tørket. Vannlogging har en skadelig effekt på planten;
2. Toppdressing vil akselerere veksten av skudd. Toppdressing med kalium har en gunstig effekt på utviklingen av rotsystemet. Gjødsling med ammoniumnitrat gir planten næring. Frekvens - to ganger i uken, vekslende. Den første er å foretrekke å lage potashdressing;
3. Planten liker ikke sterkt lys og direkte sollys, så det er bedre å plassere potten på nordsiden. I fravær av en slik mulighet, må planten være skyggelagt;
4. Anlegget elsker varme veldig mye, så det kan plasseres i nærheten av batteriet.

Etter at ingefæren har spiret, kan du plante den utendørs. Dette er bare fornuftig hvis du foretar en gruppelanding, fra 10 stykker eller mer. En enkelt spire kan fortsette å vokse i en gryte.

Ingefær hjemme

Planteforholdene på stedet er de samme som i potten. Hovedtrinnene er å velge et område som er beskyttet mot direkte sollys, for eksempel der det er skygge fra et tre, forberede drenering og jord. Plantehullene skal være ca 5 cm dype, plantetrinnet skal være 10 cm. Det er viktig å plassere ingefæren riktig - spirer opp. Dette sikrer normal utvikling av planten, siden ingefærrotsystemet vokser i bredden, ikke i dybden. For å beskytte røttene mot ekstreme temperaturer om natten, kan du dekke sengen med et dekkemateriale som perforert film. Når skuddene vises, kan materialet fjernes, siden planten trenger god belysning i 14 timer om dagen for normal utvikling.

Omsorg

For å se blomstrende ingefær, må du følge de agrotekniske teknikkene og plantedatoen nøye. I tropiske klima modnes planten på omtrent seks måneder. I det sentrale Russland øker perioden med 3-6 måneder. Mesteparten av tiden går til å dyrke røttene. Den optimale tiden for spiring er februar-mars.

Overholdelse av vannregimet gjør at røttene kan spire raskere. Normalt skal det gå 2 uker fra plantetiden til skuddene ser ut. Etter det må vanning reduseres, siden overflødig fuktighet kan provosere røttene, men det er også umulig å la jorden tørke ut. Ingefær er veldig glad i løs lett jord. Etter vanning er det veldig hensiktsmessig å løsne jorden, men du må følge tiltaket, den optimale dybden er 1 cm. I løpet av hele vekstsesongen lar disse prosedyrene planten vokse raskere. I tørt vær må du spraye bladene, men bare om morgenen og kvelden. Daglig vanning forårsaker etseskader på bladene.

Ingefær i bakken

Utendørs reagerer ingefær godt på organisk gjødsel. I tillegg til kalium-nitrogenforbindinger, kan du legge til en løsning av mullein med vann i forholdet 1:10. Organisk materiale bør påføres hver 1,5-2 uke. For å se hvordan ingefær blomstrer i en sommerhus, er det viktig å tilsette fosforgjødsel.

Hvis ingefæren dyrkes for dekorative formål, trenger du ikke å grave den opp.

Ingefær kan også flyttes til en gryte og føres inn i huset om vinteren ved å plassere den nær batteriet. Om nødvendig kan du grave opp unge knoller til konsum.

Dannelsen av ingefærrøtter begynner i august. På dette tidspunktet trenger ikke planten lenger forsiktig pleie. Om høsten dør skudd av, og dette er det første tegnet på at du kan begynne å høste.

Høstings- og lagringsregler

10 dager før høsting, må du slutte å vanne slik at stilkene tørker ut og bøyes til bakken.

Høstingsregler:

1. Busken må fjernes fra bakken sammen med en jordklump. Dette er nødvendig for ikke å skade røttene, siden de i løpet av sesongen vokser veldig i bredden;
2. Fjern forsiktig all jord fra røttene med hendene;
3. Fjern planteroten;
4. Skjær av stilkene;
5. Skyll den unge avlingen i vann.

Ingefær kan spises med en gang eller tilberedes for lagring. Organiseringen av lagring bør først og fremst være rettet mot å opprettholde elastisitet, kjøttfulle ingefær og oppbevaring av fuktighet i roten.

Ingefærblomst

Lagringsplassen må oppfylle følgende krav:

• Lufttemperatur - + 10˚С-15 С˚;
• Fuktighet - 65-70%;
• Mangel på sollys.

Hvis disse punktene blir observert, vil ingefær beholde sin form og nyttige egenskaper i ytterligere seks måneder. Før du lagrer ingefæren, la den sitte i solen for å tørke huden. De nøye tørkede røttene er pakket inn i bakepapir.

Hvis du planlegger å bruke røttene bare til matlaging, kan du lagre dem i fryseren. For å gjøre dette må de skylles, rengjøres, deles i porsjoner, pakkes i plastfolie eller en vakuumpose og lagres. Det er veldig praktisk å få den nødvendige mengden, du trenger ikke rote med å skjære roten hver gang. Ingefærens holdbarhet ved oppbevaring i fryser er 3 måneder.

For dette trenger du:

• Vask og tørk røttene grundig;
• Skjær i tynne gjennomsiktige sirkler;
• Legg på et bakepapirkledd bakepapir;
• Forvarm ovnen til 50 ˚С og hold ingefæren i 1 time;
• Snu hver sirkel og la stå i ovnen i samme periode;
• Overfør ingefæren til en glasskrukke og lukk det lufttette lokket. Krukken kan oppbevares i et skap eller kjøleskap. Ingefærsirklene helles med kokende vann før bruk, hvoretter de kan spises.

Pickling ingefær er en annen langvarig lagringsmetode som regnes som krydder. Den skrelte ingefæren skal gnides med havsalt og legges over natten. Om morgenen vaskes roten og skjæres i langsgående biter.

Deretter tilføres marinaden i 1 time:

• 100 g eddik (2%),
• 2 ss rødvin,
• 2 ss Sahara,
• 1 ts salt.

Røttene helles med marinade og fjernes til et mørkt, kjølig sted i 7 dager.

Ingefær

Grunnleggende tips

1. Ingefær må beskyttes mot trekk og vind;
2. I tørt vær eller når det dyrkes hjemme, må ingefær sprøytes;
3. I løpet av sesongen må du løsne jorden minst 4 ganger;
4. For å oppnå maksimal effekt av fôring, må du veksle;
5. I oktober bør vanning minimeres;
6. Høstingen skal begynne umiddelbart etter at bladene blir gule;
7. For å forhindre ødeleggelse må avlingen tørkes i solen.

Til tross for at ingefær er en tropisk plante, er det fullt mulig å dyrke den i en region med temperert klima. Innhøstingen vil være litt mindre enn importert, men dette betyr ikke lavere kvalitet. Dette er et trekk ved kultur i kaldere klima. Men på bare 1 sesong vil planten glede deg med en frisk, sunn innhøsting med en delikat sitronaroma, hvis smak på ingen måte er dårligere enn røttene hentet fra tropene.