Når honning blir samlet

Frisk tyktflytende honning minner med sin aroma om sommerdager, solfylt, fylt med summende bier, varme, grønt. Det tilsettes te, brukes til å behandle og forhindre mange sykdommer. Men ofte i markeder langs veikanten og i byen selges et produkt av dårlig kvalitet som raskt blir sukkerbelagt eller, enda verre, begynner å gjære. Derfor er mange interessert i å vite når honning høstes slik at den blir sunn og velsmakende.

Honningstid

Om sommeren høstes honning flere ganger. For det første er dette perioden knyttet til innsamling av et produkt som inneholder nektar av kløver, bringebær, raps. Deretter - lind, solsikke, lavendel, salvie, bokhvete. På slutten av sommeren er det urter. Hver type honning har sin egen unike aroma, smak, farge.

Men det er ikke bare blomstringstiden som påvirker innhøstingstiden til dette utrolig sunne produktet. Det er viktig at den blir moden nok, fylt med de nødvendige syrene, en tilstrekkelig mengde enzymer og aromaen som hersker i bikupen. Under modning forlater alt vannet som er i det umodne produktet. Pumpet ut på forhånd begynner det å gjære på grunn av det store væskeinnholdet.

Umodne honningplanter samles hovedsakelig av de birøkterne som har få elveblest, og de prøver å frigjøre dem så raskt som mulig for å få en fersk del av produktet. I dette tilfellet er vanninnholdet 2 ganger høyere enn den etablerte normen, fra 18 til 21%.

Samler honning

Andre tegn på produktberedskap inkluderer følgende:

• i kontroll bikuben, vil en reduksjon i nektarvekt vises i 2, og noen ganger 3 dager;
• ny nektar kommer ikke på fire eller flere dager;
• pipen som renner ut av honningplanten når den pumpes ut, skal danne en tydelig haug.

I gjennomsnitt blir honning moden 2 måneder etter injeksjon.

Samlingen utføres vanligvis fra en spesiell utvidelse - honning lagres på den. Ta bare en ramme om gangen mens du fjerner biene. De samler det ikke i noe tilfelle fra yngelstedet.

Alle disse prinsippene må følges i små bigårder. Den eneste særegenheten er at honningsesongen her varer hele sommeren. Det søte produktet samles når de enkelte rammene forsegles.

Birøktere trekker ut honning

Hvilken måned begynner pumpingen av honning

Når høstes honning, i hvilken måned? Mange har hørt om den unike smaken av mai-honning. Han har med seg duften av akasie, pil, raps og til og med løvetann. Hvis du er veldig heldig og bigården ligger ved siden av akasiekratt eller lindeskog, vil produktet bare inneholde nektar av blomster fra bare disse plantene.

I mai samles honning veldig sjelden. Dette skjer hovedsakelig i sør. I Sibir og Sentral-regionen bør pumpingen bare startes i juni eller juli. Dette skyldes at biene samler nektar først etter at kulden og regnet har gått, blomstene har blomstret.

Hver region har sine egne datoer for høsting av den første honninghøstingen.De er ikke bare avhengige av geografi, men også av planter som hovedsakelig vokser i et bestemt territorium.

I regionene Stavropol og Krasnodar Territory er den første honningen assosiert med blomstringen av hvit akasie, villpære, svartorn, lønn, selje, steppeblomster, urter, hagetrær. Den begynner på våren, men slutter umiddelbart etter at hagene har falmet. Til tross for den aktive blomstringen er denne honningstrømmen støttende. Den viktigste tilhører begynnelsen og midten av juli og er assosiert med bokhvete.

Bigård ved sommerhuset deres

I steppeområdene i den europeiske delen av Russland, som inkluderer Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov-regionene, begynner samlingen om våren med blomstring av frukttrær og busker, hagtorn. I juni er begynnelsen på samlingen av honning assosiert med blomstringen av sainfoin, sennep, i juli - med solsikker, belgfrukter, bokhvete.

I den ikke-chernozem-sonen brukes pollen fra blomstrende tyttebær, pil, kløver, enggeranium, reddik, kornblomst til det første honningproduktet. Bier samler nektar fra første halvdel av juni, og pumper ut det ferdige produktet først i slutten av juli.

I de nordlige regionene i den europeiske delen av landet begynner bier Tver, Vologda, Yaroslavl, å samle pollen også i juni. I begynnelsen av måneden - fra fargen på fjellaske, fuglekirsebær, viburnum. Litt senere - osp, or, hassel. Det kan imidlertid hende at innsamling ikke er tilstrekkelig på grunn av tilbake kaldt vær. På dette tidspunktet stopper utskillelsen av nektar.

I lindesonen på Urals og sør i Fjernøsten blir pollen og nektar samlet fra lønn og seljetrær i mai - begynnelsen av juni. Opptil 28% av den innsamlede honningen tilhører denne perioden i Ural. Dette er den såkalte støttende honningsamlingen.

I Fjernøsten skjer den viktigste honninghøsten i juli. Kilden til nektar er 3 typer lind:

• Amur;
• langt østlig;
• Manchu.

Bier tar opptil 30 kg råstoff per dag.

I Saratov, Kaluga, Tula-regionene refererer begynnelsen av samlingen til våren. Nektar er hentet fra løvetann, selje, skogblomster, bærbusker, lønn, blomstrende enger. Sistnevnte gir ofte det største volumet av honningprodukt. Hovedperioden er i juli, når bokhvete og lind blomstre. I løpet av den tiden må du samle opptil 65% av produktet.

Ekstraksjon av honning

Når honning pumpes i Altai

Altai er den ledende regionen innen honningproduksjon. Dette inkluderer Altai-territoriet og Altai-republikken. Det spesielle klimaet, kombinasjonen av stepper og frodige enger, fjell, hager, skog skaper unike forhold for fødselen av Altai-honningproduktet. Når honning pumpes i Altai, avhenger det av planten nektaren samles fra.

Vanligvis pumpes den ut her 3 ganger i året. Første gang er i midten av juli. Dette er fjellhonning, den er fylt med en sterk aroma av alpine enger, som kombinerer timian, oregano, johannesurt, kløver, lavendel. Smaken av akasie blandes også med den. Denne kjære er litt bitter.

Den første pitchingen av taiga-produktet tilhører midten av sommeren. Kilden til det er salvie, gressløv, lyng, mynte, seljeurt, søtkløver, bjørnerør og andre urter. De blomstrer til forskjellige tider, og derfor mottar de legemidlet flere ganger til slutten av august.

Lugovoi høstes fra juni til september. Det preges av sin gule, gyldne farge, som blir gitt til den av cikorie, løvetann, timian, johannesurt, kløver, oregano.

Moderne bikube

Bokhvetehonning er spesielt populær. Planten blomstrer fra slutten av juni til begynnelsen av august. I Altai har bokhvetehonning en mørk farge, delikat delikat aroma. Litt syrlig smak skiller den fra andre typer produkter.

Produktet hentet fra nektar og pollen fra kamille, løvetann, tistel og bjelle tilhører feltet.Den pumpes fra juni til sen høst.

Det vanligste biavlsproduktet fra Altai Territory høstes under blomstringen av solsikke. Anleggets store felt gir en utmerket kilde til pollen og nektar. Blomstringen begynner i første halvdel av juli, varer nesten en måned. Produktet er supplert med søt kløver, steppeurter. Ferdig honning har en lys farge, myk smak. Samle det i august.

Lengde på honningsesongen

De er opptatt av å pumpe ut et verdifullt produkt gjennom hele sommeren. Den nøyaktige tiden avhenger av hvilken plante-nektar som brukes til dannelsen.

Honning fra frukttrær, kløver, løvetann, lønn, pil, noe fjell- og enggress samles hovedsakelig i juni, sjelden i mai. Samlingen tar i gjennomsnitt 10-14 dager. I mange regioner er dette den såkalte støttende honningsamlingen, i motsetning til den viktigste når det samles inntil 15-20 kg produkt per dag. Kilden er den rikelig blomstrende linden, busker, urter, villblomster.

Den viktigste honningsamlingen begynner vanligvis i juli og fortsetter til begynnelsen av august.

Honningkake med biebrød

Dette følges av en annen støtteperiode forbundet med blomstring av steppegras, fjellblomster, bokhvete. Honning blir klar i slutten av august - september.

Mange faktorer påvirker lengden på hentetiden. Blant dem:

• blomstringsperiode for myke avlinger;
• vær;
• størrelsen på økonomien.

Når er den siste høsten

Tiden da den siste honningen høstes, avhenger av været, plantene som blomstrer. Vanligvis er dette en støtte melliferous plante. Volumet er lite, men ofte er slik honning den rikeste i smak og aroma. Blomstring og aktivitet av bier er begrenset i tid av det kommende kalde været og regnværet.

I de vestlige regionene i landet høstes lyng - den begynner å blomstre i august. I Fjernøsten på denne tiden blomstrer mynte, aralia shandra. Det siste honningproduktet inneholder aromaene til disse plantene. Vest for Ural, i Sibir, er den fylt med ugressnektar.

Når og i hvilken måned honning høstes, påvirker faktorer som typen blomstrende planter, værforholdene. Hver periode gir sin egen spesielle lukt, smak, fordel. En viktig tilstand er starten på rullingen etter at produktet har modnet, vannet forsvinner og honningen er fylt med den fineste aromaen.