Når du kjøper et slikt biprodukt som honning, bør en potensiell kjøper være spesielt forsiktig. Det anbefales at du snuser det, smaker på det og analyserer fargetone og tekstur visuelt før du kjøper. Imidlertid, selv etter alle ovennevnte tips, kan ikke forbrukeren være helt sikker på at han har kjøpt et autentisk produkt av høy kvalitet på grunn av sannsynligheten for en moderne forfalskning. Men ved å bruke vanlig jod kan du finne ut hvor naturlig den kjøpte honningen er.

Bruke jod til å teste

De fleste som ikke har et hus med sin egen bigård, kjøper honning på markedet eller i supermarkedet. I dette tilfellet må du vite at det er en nasjonal kvalitetsstandard for naturlig honning, og at listen over tillatte urenheter inkluderer:

  • fine partikler av en død bie;
  • bielarver;
  • honningkakepartikler;
  • pollen;
  • vegetabilske fibre;
  • en liten mengde aske;
  • støv.

Hvis honningproduktet inneholder fremmedlegemer, må det kastes.

Naturlig kjære

For at en eksperimentell test av honning med jod hjemme skal utføres, er det nødvendig å forberede noen gjenstander:

  • testet honning;
  • glass glass;
  • destillert vann;
  • jod;
  • eddik.

Trinnvise instruksjoner om hvordan du sjekker honning med jod er som følger:

  1. vann oppvarmes til en temperatur på + 30 ° C;
  2. oppvarmet vann helles i et glass;
  3. en spiseskje honning tilsettes et glass vann;
  4. honning omrøres til den er helt oppløst;
  5. rør honning slik at alle blodpropper og klumper forsvinner;
  6. drypp 3 dråper jod i et glass;
  7. observer hva den etterfølgende reaksjonen vil være, som kan være:
  • blåing av honningvann;
  • forekomsten av spesifikke skilsmisser.

Merk. Eventuelle manifestasjoner ovenfor indikerer tilsetning av mel eller stivelse. Dette gjøres for å øke vekten på produktet eller skjule det bortskjemte utseendet.

  1. drypp en stor mengde eddik i et glass honning.

Merk. Hvis en hvesende reaksjon begynner etter tilsetting av eddik, indikerer dette at produktet inneholder gips, brus, kritt eller kalk.

Polysakkarider har en kompleks molekylær struktur, der dens bestanddeler kan løsnes fra hverandre. Dette er nettopp årsaken til mulig mangel på reaksjon med jod. Dette kan skje hvis honning som er fortynnet med mel eller stivelse pasteuriseres.

Merk! Når du kjøper honning, bør du være mistenksom overfor billige varer, det er best å nekte å kjøpe.

Etter å ha gjennomgått varmebehandling får forfalskningen et naturlig utseende i noen tid, holdbarheten blir lenger. Når et produkt utløper, vil det sannsynligvis gjære. Et slikt honningprodukt kan ikke betraktes som nyttig, siden oppvarming ødelegger alle gjenværende nyttige stoffer oppnådd fra ekte honning. Dette er hvordan du kan utføre den eksperimentelle prosedyren, hvordan du bestemmer kvaliteten på honning hjemme ved hjelp av jod.

Visuell vurdering av honningproduktet

Hvordan sjekke honning for naturlig hjemme

Først og fremst, når du befinner deg på et detaljhandel som selger honningprodukter, bør du be selgeren om å fremvise et kvalitetssertifikat.I et slikt dokument kan du finne ut hva kvalitetsnivået på honning er, dens variasjon, tidspunktet da den ble høstet, samt hvor den ble produsert. I tillegg bør du undersøke produktet eksternt og ikke nekte å smake på det.

Kvaliteten på honning kan bestemmes ved å se på en rekke kriterier.

Sjekke honning med jod

Duft

Ekte honning har en særegen aroma som kan være enten svak eller intens. Lukten av et kvalitetsprodukt inneholder imidlertid ikke urenheter.

Farger

Før du går til markedet eller supermarkedet for et honningprodukt, bør du gjøre deg kjent med de eksisterende varianter av honning og fargenyanser. For eksempel er bokhvetehonning brun, blomsterhonning er gylden gul, lime er rav og sennepshonning er kremgul.

Merk! Hvis produktet kjennetegnes av en unaturlig snøhvit nyanse, kan denne honningen ikke betraktes som helbredende, siden sukkersirup var til stede i bienes diett.

 National GOST tillater følgende nyanser av honning:

  • gjennomsiktig;
  • lys gul;
  • gul;
  • mørk gul;
  • mørk med andre nyanser.

Det er en spesiell kjemisk blyant for å kontrollere honning for ekthet og tilstedeværelse av sukker sirup. Bruken innebærer å bruke en dråpe honning på hånden som linjen er tegnet på. Hvis linjen har fått en blåaktig fargetone, er det bedre å ikke kjøpe et slikt produkt.

Nyttig informasjon. Den kinesiske staten regnes som verdensledende innen produksjon av honningprodukter.

Åpenhet

Ekte honning forblir gjennomsiktig til den gjennomgår en krystalliseringsprosess. Selgere som tilbyr å kjøpe krystallisert honning midt i sommersesongen prøver å selge fjorårets produkt. For krystallisering av et ekte biavlsprodukt er temperaturen + 30 ° C tilstrekkelig.

Også, hvis du prøver å male en honningdråpe, vil det i tilfelle falske, spesifikke pellets helt sikkert vises.

Funksjoner av konsistens

Et honningprodukt med varierende modenhet har forskjellige teksturer:

  • væske;
  • medium;
  • veldig tett.

Merk. Fersk honning sprer seg ikke når den øses opp med en skje.

En langsom strøm av honning i krukken indikerer en lav konsentrasjon av vann, så det er lite sannsynlig at produktet vil gjære. I tillegg bør overflaten ikke inneholde hvitt skum, i dybden - lette striper.

For å forstå om ekte honning er på disken eller ikke, er det en annen måte, foruten den mest populære, hvordan du sjekker honning med jod. Du kan ta en plastflaske med kokende vann i den og legge den variasjonen du liker til den. Honning er egnet for kjøp hvis det etter omrøring oppnås en væske med jevn konsistens uten nærvær av klumper eller sediment.

Du bør ikke kjøpe honningprodukter fra en selger som på en overbevisende måte beskriver alle slags medisinske egenskaper av honning uten å få den analysert på stedet. Det beste alternativet er å kjøpe dette produktet fra en pålitelig birøkter. Men når du kjøper, bør du vite hvordan du kan sjekke om honning er naturlig eller ikke hjemme med jod, noe som vil bidra til å unngå å spise en forfalskning som ikke kan være til nytte for menneskekroppen, og i noen tilfeller til og med kan utgjøre en helsefare.