Innhold:
Honning er en av de sunneste søtsakene. Han fikk distribusjon siden antikken. Den inneholder mer enn hundre nyttige stoffer. I naturen er honning et produkt av nektarbearbeiding av bier. Det er 1/5 vann og 4/5 fruktose, glukose og sukrose. I tillegg er honning rik på vitamin A, E, gruppe B. Honningproduksjon foregår i prosessen med å samle nektar.
Etter opprinnelse er honning delt inn i blomster- og honningdugghonning. Honning er forskjellig i farge, smak og lukt. Når den samles fra en type plante, kalles honning monofloral, når den samles fra forskjellige planter kalles den flerblomstret. Å få et honningprodukt fra en planteart er praktisk talt umulig.
I denne forbindelse er bokhvetehonning monoflorøs. Det er fortsatt en debatt om "Hvordan uttale bokhvete eller bokhvete honning?" Faktisk kan du uttale det på begge måter.
Beskrivelse
Bokhvete er kjent som en av de viktigste honningplantene. I et gunstig klima er det mulig å samle opptil 80 kg honning fra 1 hektar plantet bokhvete. Bokhveteblomster er rike på nektar. Bokhvetehonning er i fargen en mørkebrun tykk substans med en liten rød fargetone. Fargespekteret er tillatt i området fra oransje til dypbrun.
Bokhvete kjære
Den karakteristiske krydret, syrlige smaken skiller den ut fra all variasjon. Basert på det, kan du sjekke produktets naturlighet. Honning har en lys blomsteraroma. Konsistensen er heterogen. Under lagring har produktet en tendens til å krystallisere og kan bli sukkerbelagt. Du kan skille den ferdige honningen ved å vippe skjeen. Jo raskere produktet strømmer ned, desto mindre modnet var bokhveteblomstene.
Bokhvetehonning inneholder en overflod av sporstoffer. Den rødlige fargen gir honning et rikelig jerninnhold. I tillegg inneholder den aminosyrer, enzymer, fosfor og magnesium. Når du smaker på smak, kan du føle svette, denne effekten skyldes de sterke antibakterielle egenskapene til honning.
Egenskaper av honning
Det vegetabilske sukkeret som inneholder sammensetningen, hjelper til med å støtte menneskekroppens energimetabolisme. Bryter ned i elementær glukose, det mater hjerneceller og muskelvev.
Den sterke antibakterielle effekten gjør at honningproduktet kan karakteriseres som et naturlig konserveringsmiddel.
Mineraler i honning har en positiv effekt på det visuelle apparatet, og stimulerer netthinnenes funksjonelle arbeid. I tillegg hjelper de rask heling av festende sår, og stimulerer arbeidet i mage-tarmkanalen, hjertemuskelen og hudcellene.
Egenskapen til honning har lenge vært kjent for å styrke immunforsvaret. Honning er nyttig på grunn av det høye innholdet av jern i sammensetningen, denne egenskapen gjør det attraktivt for mennesker med sykdommer som anemi, høyt blodtrykk og andre.
Egenskaper av honning
Den overflod av vitaminer i sammensetningen lar deg normalisere metabolske prosesser i kroppen. Hans hjelp er uvurderlig for å fylle på vitaminmangel.
Den naturlige pH-responsen hjelper til med å stabilisere syrebalansen og stimulerer sårtilheling.
Blant annet er egenskapen til honning kjent for å fjerne radionukleotider. På grunn av dette kan den brukes som en tilretteleggende faktor i rehabiliteringsprosessen fra radioaktiv eksponering.
Etter å ha lagt merke til effekten på systemene til organer og vev, bør man være oppmerksom på den positive effekten av honning på den menneskelige følelsesmessige tilstanden. Som et antidepressivt middel regulerer det humøret og virker beroligende.
Bruk av honning til kosmetiske formål bør noteres separat. Det stimulerer helbredelsesprosessene av hudskader. Hemmer utviklingen av smittsomme sykdommer. Virker mykgjørende på huden. Det hemmer utviklingen av aldersrelaterte endringer. Det er populært å bruke honning som en stimulerende hårvekst.
Honning er spesielt verdsatt for sin evne til å påvirke vekttapsprosessene, og du bør vite visse regler for å ta produktet.
Honning har en unektelig gunstig effekt på menns helse. En positiv effekt ble observert, noe som bidro til å kurere prostatitt og betennelse i prostatakjertelen.
Honningstid
Når høstes bokhvetehonning? Bokhvete begynner å blomstre i slutten av juni og fortsetter til august. Blomstring er preget av utseendet på hvite eller rosa blomster. Dette er den optimale perioden for høsting av bokhvetehonning. Toppblomstring er 2-3 uker. I løpet av denne perioden samler biene aktivt nektar. Du kan forlenge perioden for å samle honning ved å så bokhvetefrø i trinn. Forbered deg på prosessen på forhånd. Ved begynnelsen av blomstringen skal elveblest installeres i nærheten av bokhveteåkeren. Ved å samle nektar behandler biene det til et honningprodukt, som deretter kan pumpes.
Fordelene og skadene med honning
Foruten å bruke honning som søthet, har den antiinflammatoriske og toniske egenskaper. På grunn av den høye konsentrasjonen av jern er honning nyttig for å gjenopprette hemoglobinnivået.
I kosmetologi er mulighetene for å bruke honning virkelig store. Masker, hårsjampo, dusjgeler inneholder honning. Bruk av honning i massasjeprosedyrer har en gunstig effekt på hudens helse.
Imidlertid bør man ikke glemme den mulige skaden av honning. Det er et sterkt allergen, så bokhvetehonning bør brukes med forsiktighet.
Personer med diabetes mellitus er forbudt å drikke honning før legens tillatelse er gitt.
På grunn av produktets høye kaloriinnhold, bør personer som er overvektige eller har diett begrense bruken av honning.
Honning skal ikke gis til barn under 2 år. Fordøyelseskanalen deres er ennå ikke i stand til å takle mulige bakteriesporer i honning.
Fordelene med honning
Kontraindikasjoner og begrensninger
En klar kontraindikasjon for bruk av honning er en uttalt allergisk reaksjon på produktet. Manglende overholdelse av medisinsk resept kan føre til utvikling av ødem og påfølgende død.
Det er også begrensninger for pasienter med diabetes mellitus eller i fare for denne sykdommen. Høyt sukkerinnhold kan påvirke helsen negativt.
Har et problem med vekttap, er det også verdt å begrense prosentandelen honning i dietten.
Påføringsmetoder
Det er folkeoppskrifter for bruk av honning som har blitt bevist gjennom årene:
- I tilfelle leddgikt, må du blande 1 ts honning med 1 ts malt kanel, fortynne blandingen i 0,5 liter vann og ta i løpet av en måned;
- For behandling av kronisk prostatitt er det nødvendig å helle kokende vann over en blanding av plantainblader, brokk og bærbær. Insister i 2 timer og tilsett 3 ss. skjeer med honning. Bør tas 0,5 kopper etter måltider;
- For å lindre sykdommer i luftveiene kan du tilberede en løsning med 100 gram honning, smør, kakaopulver. Tilsett 15 ml aloe juice til denne blandingen. Etter oppvarming, bruk to ganger, tilsett 1 ss. en skje i et glass melk;
- Blanding 1 ss. en skje med revet hvitløk og samme mengde honning, du kan stimulere luftveiene;
- For å forhindre sykdommer i det kardiovaskulære systemet, er det nødvendig å insistere på et kjølig mørkt sted i 7 dager en blanding av 600 gram honning og juice av 5 sitroner med to hvitløkshoder. Doseringen er 4 ts en gang om dagen;
- Hjelper med å behandle søvnløshet kefir med 1 ss. en skje honning om natten eller fuktet kli i vann og 0,5 kopper honning;
- Forbindelsen med 50 gram eukalyptus, 2 ss., Vil bidra til å helbrede sår så snart som mulig. skjeer honning i 0,5 liter vann;
- Et avkok av eikebark med 1 ts honning vil bidra til å bli kvitt kviser. Hvis du gni samme oppskrift i hårrøttene, kan du bli kvitt seboré i hodebunnen.
Avslutningsvis kan vi si at bokhvetehonning er det eldste produktet. Rikheten i sammensetningen gjør den universell for bruk i næringer fra medisin til kosmetologi. Ubestridelige egenskaper hjelper til med å opprettholde kroppens helse som helhet og ta forebyggende tiltak for å forhindre utvikling av sykdommer. Imidlertid har den høyt kaloriinnhold, så det pålegges en begrensning for personer som er overvektige. For personer med diabetes mellitus er det viktig å gjennomgå en medisinsk konsultasjon.
