Bokhvete honning - hvordan bestemme naturlighet

Bokhvete er en av de honningproduserende plantene; bier er ganske aktive i å samle nektar fra hvite eller rosa blomster. Birøktere forbereder seg ansvarlig på begynnelsen av blomstringen og transporterer elveblestene nærmere plantingen. Fra 1 hektar kan du få opptil 80 kg av den mest verdifulle honningen. Bokhvete dyrkes vellykket i de sentrale regionene i Russland, i sør, så vel som i Bashkiria og Altai.

Hvordan sjekke bokhvetehonning for naturlighet

Når du kjøper honning (et veldig populært biavlprodukt), må det kreves et sertifikat for samsvar, spesielt hvis det kjøpes fra hender eller på steder som ikke er ment for slik handel.

Bokhvete kjære

Til tross for det høye innholdet av forskjellige sporstoffer og andre stoffer som er nyttige for mennesker, er det fremdeles en sjanse til å bestemme om denne sammensetningen er en falsk uavhengig. Det er en måte som noen ganger hjelper - ved hjelp av en spesiell kjemisk blyant som reagerer med vann og får en mørkeblå eller lilla farge. Derfor er tilstedeværelsen av H2O i produktet lett å bestemme.

Forskjeller mellom ekte bokhvete og falsk

Hvis du kjøpte bokhvetehonning, hvordan bestemmer du selv naturligheten? En liten krukke er nok til å ordne den og kontrollere ektheten.

For å objektivt vurdere hva slags stoff som er foran deg, bør du gjøre flere eksperimenter. Her er noen hjemmelagde metoder for å hjelpe kunder med å finne det beste alternativet:

1. Senk et stykke brød i massen og vent ca 10 minutter. Fjern deretter og inspiser. Hvis brødet har mistet form og myknet, betyr det at dette er en vanlig fortykket sirup, siden dette stykket helt sikkert vil stivne i et ekte produkt.

2. Oppløs 1 ts bokhvetehonning i et halvt glass varmt destillert vann. Et kvalitetsprodukt vil oppløses helt, uten rester. Hvis noe blandes i det, vil den resulterende blandingen være heterogen. For å bekrefte dette, tilsett litt etylalkohol - væsken blir uklar, i motsetning til en reell løsning, som fremdeles vil være gjennomsiktig. Reaksjonen av naturlig honningdugghonning fra nåletrær kan betraktes som et unntak.

3. Tilsett noen få dråper apotek jodtinktur i den samme løsningen av honning og vann. Med hjelpen kan du enkelt bestemme tilstedeværelsen av stivelse - væsken vil få en blåaktig fargetone.

4. Tilstedeværelsen av kritt i sammensetningen er lett å gjenkjenne ved hjelp av bordeddik. Deretter vil noen få dråper provosere utseendet til bobler.

5. Stivelse må helles på laget av det søte stoffet som studeres. En falsk vil definitivt vise seg - en reaksjon vil skje, ekte kjære vil forbli nøytral.

Hjemmescreeningsmetoder viser kanskje ikke alltid nøyaktig om honning er naturlig eller ikke. Det er vanskelig for en uerfaren person å finne ekte honning. Det er bedre å kjøpe den i store spesialforretninger eller utsalgssteder hos lokale birøktesamfunn.

Hva bokhvete kjære

En falsk kvalitet av lav kvalitet kan anskaffes av en person som ikke er kjent med aromaen og smaken av ekte bokhvetehonning. Det er viktig å ta hensyn til dens konsistens og gjennomsiktighet, som kan endres over tid. Det mest interessante er at, ved første øyekast, en uerfaren kjøper, tilsetningsstoffer kan forbedre smaken på produktet, men de vil forverre kvaliteten, unike egenskaper og påvirke menneskers helse negativt. Når du kjøper bokhvetehonning, hvordan kan du vite om det er falskt? Ganske enkelt - du trenger å vite hvordan det skal være og hvordan det skal se ut.

Bokhvete honning har en uttalt rikdom

Noen ganger må du velge bokhvetehonning fra andre kvalitetsprodukter. For ikke å forvirre dem, må du vite smak, lukt, farge på andre verdifulle varianter. En forfalskning er lett å identifisere, man trenger bare å identifisere, uavhengig eller under laboratorieforhold, tilstedeværelsen av stoffer som ikke burde være i et naturlig produkt. Dette kan være sukkersirup, oppløst kritt, sitronsyre og andre ingredienser som kan påvirke smaken, samt noen kjemikalier som påvirker fargen.

Farge

Bokhvete-sorten er mørkebrun eller rødaktig i fargen. Det kan til og med være brunt, det kommer an på om biene samler nektar fra en (det er ekstremt sjelden) eller flere avlinger. Dette er den viktigste forskjellen fra det like populære lindetreet, lett, med en uttalt ravfarget fargetone. Det hender ofte at mindre inneslutninger av nektar oppnådd av bier fra andre planter som blomstrer rundt bokhveteåker, kan endre grunnfargen litt.

Smak

Honning har en behagelig, vanligvis søt, jevn syrlig smak, noen ganger gir den svak svie eller sår hals. Slik manifesteres de antibakterielle egenskapene, knyttet til egenskapene til bokhveteplanten, hvis blomster alltid har vært mye brukt i folkemedisinen.

Bokhvete-sorten er preget av veldig rask krystallisering. Hvordan vite om noe er galt med honning? 3 måneder etter høsting vises en slags hvit "skala" på den - et lag med søte krystaller, noe som betyr at dette produktet er naturlig, det begynner raskt å tykne og blir kandisert om vinteren, noen ganger tidligere, i november.

Duft

Aromaen av slik honning kan ikke forveksles med noen annen variant. Først og fremst er det en gjenkjennelig honningaroma: honning lukter bokhvete, eller rettere sagt blomstene. For de som ikke er kjent med lukten, vil det være nok å fokusere på den velkjente bokhvete-grøten.

Hvordan gjenkjenne en falsk

Om vinteren bør konsistensen av bokhvete-varianter, i motsetning til lind- eller akasieblomster, være tykk

Spesielle laboratorier er engasjert i å bestemme honningens naturlighet. I deres arsenal er det forskjellige vitenskapelige metoder, forskning utføres på moderne utstyr og gjør det mulig å studere den gitte prøven med 20 parametere. Stoffet kan til og med kontrolleres for forekomst av medikamentrester i det, som birøkteren kan behandle syke bier med. Det er umulig å finne ut av det på egen hånd.

Selv en naturlig godbit, uten tilsetningsstoffer, kan være av dårlig kvalitet. Dette skjer hvis stoffet er umoden, det vil si at det ikke har egenskaper som er nyttige for mennesker, og raskt begynner å gjære og frigjøre gass.

Når den oppbevares ordentlig, er naturlig bokhvetehonning et ekte lager av vitaminer.Det er lett å sukkerbelegge hvis det plasseres i et rent, tørt og kjølig rom i flere måneder. Eventuell lukt bør utelukkes. Beholderen som brukes må være utstyrt med et tettsittende lokk.