Fjellskjære

Fjellhonning er det mest etterspurte resultatet av birøkt. Ekte fjellhonning har virkelig medisinske egenskaper, den inneholder utrolig mye verdifulle stoffer og elementer. Fordelene med produktet har vært kjent i lang tid, de brukes i folkemusikk og tradisjonell medisin.

Honning er hentet fra urter, honningplanter i dette tilfellet fra 3 til 6, eller enda mer. Urter, trær, busker (sitronmelisse, hagtorn, timian, akasie, fuglekirsebær, villrose) fungerer som honningplanter.

Alpine honningbier samles fra blomstrende planter som vokser utelukkende i fjellområder. Alpin honning er spesielt utpreget, som i tillegg til den subtile aromaen har en unik skattkasse med nyttige egenskaper (behandling av aterosklerose, lever- og magesykdommer). Det er verdt å nevne Mountain Tien Shan, hvis honning er spesielt nyttig for øyesykdommer, gynekologiske problemer, gastritt og magesår. Tien Shan honning har en behagelig myk smak og en uttalt blomsteraroma.

Fjellskjære

Planter av høye fjell, som vokser bort fra kjemiske akkumuleringer, gasser, skadelige stoffer, er miljøvennlige, nyttige og naturlige (noen honningplanter vokser i mer enn 2000 meters høyde). Honningsamlingen begynner på våren.

Fjell honning smak og farge

Avhengig av fjellens beliggenhet, høyden og plantene som vokser der, kan farge, smak og konsistens av fjellhonning variere betydelig. Det eneste er en honningaroma - urealistisk delikat, rik fruktig, blomster, det blir absolutt en attributt av alle varianter.

Hovedegenskaper ved honning:

• fargen på honning kan være fargeløs, hvit, melkeaktig, lysegul, mørk gul, gylden, halm og til og med brun;
• aromaen er lys, mettet, lukten av en, spesifikk blomst, i de fleste tilfeller rår hagtorn;
• konsistensen er ganske tykk, tyktflytende, honning krystalliserer raskt, et flytende produkt er mest sannsynlig en falsk;
• smaken er syrlig, rikt søt, litt sukkerholdig, med en utpreget, men veldig passende bitterhet og strenghet;
• produktets gjennomsiktighet er en indikator på friskhet.

Den montenegrinske varianten er preget av langsom krystallisering (sukker).

Montenegrinsk fjellhonning

Sammensetning av fjellhonning

Fjellhonning er et kompleks av sporstoffer og næringsstoffer avledet fra nektar av ville planter og pollen.

Ingredienser: proteiner (0,5%), karbohydrater (72%), fruktose (39%), glukose (36%), vann, polysakkarider, aske, organisk materiale og sukrose. Det er ikke noe fett i sammensetningen.

Og også vitaminer i gruppe B, C, E, nikotinsyre, biotin, enzymer, mineralforbindelser: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu, etc.

Kaloriinnhold - 290 kilokalorier per 100 g.

Gunstige funksjoner

Den har beroligende, antiseptiske, toniske og betennelsesdempende egenskaper. Anbefales for blærebetennelse, konjunktivitt, forkjølelse, normaliserer metabolske prosesser i kroppen, fjerner giftstoffer og giftstoffer.

Gunstige funksjoner

Fjellhonning selges i små mengder, noe som gjør den enda mer verdifull.

Fjellkjære takket være sine unike egenskaper:

1. garanterer at funksjonen i fordøyelseskanalen fungerer korrekt;
2. ødelegger patogene mikroorganismer;
3. fremmer prosessen med vevregenerering;
4. undertrykker betennelse i bronkiene og halsen;
5. bekjemper søvnløshet;
6. forhindrer stress, nevroser;
7. bekjemper anemi;
8. øker kroppens forsvar;
9. forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
10. for diabetikere fungerer som sukkererstatning.

Den farmakologiske effekten av honning forklares med innholdet av biokatalysatorer og phytoncider. Hver, separat tatt mikroelement, og det er minst 30 av dem i honning, har en viss positiv effekt på menneskekroppen. For eksempel kreves det jern for at benmargen skal fungere skikkelig, og magnesium støtter nervesystemet.

Forresten, leger anbefaler at du ikke svelger honning umiddelbart når du bruker den, men lar den gradvis oppløses i munnen, siden de organiske syrene som utgjør sammensetningen har en gunstig effekt på prosessene med juice og galleutskillelse (spesielt med kolecystitt).

Kontraindikasjoner og skade

Honning er en delikatesse elsket av både voksne og barn, de bruker den i sin naturlige form og som tilsetningsstoff (bakevarer, frokostblandinger), med forkjølelse kan det ikke være noe bedre enn en kopp varm melk med honning. Men denne velsmakende godbiten har sine egne kontraindikasjoner.

Fordelene og skadene med honning

Fjellhonning er kontraindisert for:

1. individuell intoleranse mot biavlsprodukter;
2. plante pollen allergier;
3. under 5-6 år siden barn ikke har utviklet leverfunksjoner i tilstrekkelig grad.

Det anbefales å ta forsiktighet til gravide og insulinavhengige kvinner (ikke mer enn 40 g per dag)

Når det ikke brukes mer enn 100 g per dag og i fravær av kontraindikasjoner, skader honning praktisk talt ikke, med unntak av noen få nyanser:

• Ö favoriserer utvikling av karies, og mye raskere enn vanlig sukker eller godteri, for å forhindre hvilke leger som anbefaler grundig å skylle munnen med vann etter hver bruk;
• Ö honning spist på tom mage aktiverer hele fordøyelsessystemet, og hvis du ikke spiser på en halvtime begynner insulin å produseres raskt, noe som har en veldig negativ effekt på helsen.

Fjellindhonning

Bier produserer lindfjellhonning fra nektar av lindeblomster, som kalles dronningen av melliferous planter, på grunn av dens høye melliferous egenskaper.

Kjennetegn ved ekte lindenhonning:

1. farge - nesten fargeløs, i sjeldne tilfeller litt gulaktig;
2. konsistensen er tykk, honning vil sukkres til høsten;
3. smaken er subtil, behagelig; et produkt med bitterhet er enten av dårlig kvalitet eller en forfalskning.

Fjellindhonning, i tillegg til sin fløyelsaktig smak, har mange nyttige egenskaper: den kjemper perfekt mot feber, virusinfeksjoner og toner kroppen. Linden honning er uerstattelig i behandlingen av inflammatoriske prosesser i luftveiene, nyrene, med purulente sår, brannsår. Det er et naturlig slimløsende middel og hjelper med tørr hoste.

Fjellindhonning

Lagringsforhold

Rask krystallisering er en betydelig ulempe med honning, men dette påvirker ikke de gunstige egenskapene på noen måte. Oppbevar honning i glassbeholdere.

Den optimale lagringstemperaturen er + 5-7 grader. Nedgangen til minus 30 og en økning til 40 grader påvirker egenskapene til fjellhonning negativt.

Åpen lagring øker risikoen for forsuring, spesielt ved høy luftfuktighet (over 60%).

Når den lagres riktig, forringes ikke honning og beholder de nyttige egenskapene i et stort antall år.

Fjellhonning av høy kvalitet kan erstatte et helt arsenal av medisiner i lavsesongen, når forkjølelse og virussykdommer regelmessig blir plaget. Dette er et unikt produkt, hvis effektivitet ikke nektes av verken tradisjonell eller offisiell medisin.