Jordbær (plante)

Hvilken familie tilhører jordbæret? Den flerårige jordbærplanten tilhører familien Rosaceae eller Rosaceae. Navnet Fragaria er oversatt fra latin som "duftende". Bærene ligger nær bakken, så på gammelslavisk ble planten kalt "jordbær".

Øst-Asia, og ifølge noen kilder - regnes Sør-Amerika som fødested for jordbær. Bilder av jordbær finnes på tegninger i det gamle Hellas og i Roma. Den første som beskrev jordbær var J. Bock, en lege, prest og vaktmester for den botaniske hagen i byen Zweibrucken, i 1553.

Plantestruktur

Bladene har en kompleks form, ligger på lange, 10-25 cm, petioles. Kantene på bladene er takket. Størrelsen avhenger av arten: bladene kan være små, mellomstore og store. Bunnen er vanligvis pubescent.

Rotsystemet er fibrøst brunt. Røttene er godt utviklet og ligger i en dybde på 25 - 30 cm.

Jordbærblomstrer

Blomstrer er på peduncles, rosett som strekker seg fra rotkragen. Blomster er vanligvis biseksuelle, men det er også unisexuelle blomster. Kronbladene samles i en scutellum med mange støvdragere og pistiller. Jordbærblomster pollineres av insekter.

Hva botanikere kaller jordbærfrø

Er jordbær en nøtt eller et bær? Alle er vant til å kalle fruktene av jordbær bær. Botanikere mener at dette er multinøtter eller falske bær. Den saftige, duftende røde massen er beholderen, og de små brune frøene er nøttene.

Alles favorittdelikatesse er et pantry med de mest verdifulle vitaminene og mikroelementene. Bærens mineralsammensetning er også unik. Fruktene er rike på fluor og kobolt, jod, fosfor, mangan. Jordbærblader inneholder naturlige flavonoider, essensielle oljer og mineralsalter.

Med diabetes av noe slag er det viktig å inkludere jordbær i kostholdet. En lav glykemisk indeks (15-25 GI) og en spesiell sammensetning av bær regulerer stoffskiftet og beskytter kroppen mot akkumulering av frie radikaler. Ferske eller tine jordbær kan tilsettes fruktdesserter, diettbakt varer, kompott. Det viktigste er ikke å overspise og konsultere lege i tide.

Det er tillatt å inkludere jordbær i diettmenyen, siden kaloriinnholdet er 30-40 kcal per 100 g produkt.

Hva kan du lage av jordbær

Frosne jordbær

Hvis det er planlagt å tilberede avkok og infusjoner fra jordbær gjennom året, tørkes nyplukkede blader og bær, legges ut i et tynt lag på et spredt stoff i skyggen eller i spesielle enheter. Om morgenen og om kvelden drikker de et glass duftende te.

Det er nyttig å spise jordbær friske, men du kan tilberede bær for fremtidig bruk og legge til en rekke retter, drikke, bærdesserter.

Hvordan fryse jordbær

Skyll bærene grundig, tørk dem og legg dem i et fryseskap i et tynt lag. Når frukten er frossen, legges de i lagringsbeholdere. Om vinteren vil bærene være hele, de vil ikke smuldre eller klebe seg sammen.

Vitaminer for vinteren

Et velsmakende preparat oppnås hvis jordbær gnides med sukker uten varmebehandling. Alle næringsstoffer og vitaminer blir værende i blandingen til våren. For dette trenger du:

1. Sorter jordbærene, skyll, fjern rusk og la tørke.
2. Tilsett sukker i de tilberedte bærene etter smak.
3. Slå massen med en blender og fjern den i en dag.
4. Ordne godbiten i steriliserte krukker, rull opp og legg på et kaldt sted.

jordbærsyltetøy

jordbærsyltetøy

1. Sorter bærene, vask og legg i et basseng.
2. Dryss hvert lag med sukker og la det stå til bærene gir juice. Ta 1,2 kg sukker til 1 kg bær.
3. Kok massen, fjern skummet og fjern det fra varmen. Så gjenta flere ganger, til bærene blir gjennomsiktige, og sirupen tykner litt.
4. Avkjøl, legg i rene, tørre glass og oppbevar.

Hvorfor er jordbær bitter? Bærene som samles i furuskogen har en bitter smak. Hvis du legger til en håndfull blåbær, bringebær eller rips i syltetøyet, kan du bli kvitt bitterheten. I gamle kokebøker anbefales det å legge rå skrelte gulrøtter i kokende syltetøy, og deretter fjerne, da vil bitterheten forsvinne.

Jordbærkompott

1. For 3 liter kompott trenger du en liter boks rene bær og 0,5 kg sukker.
2. Hell bærene i en tre-liters krukke og hell kokende vann forsiktig. Dekk med lokk og vent i 10 minutter.
3. Tapp vannet i en kjele ved hjelp av et spesielt lokk, hell sukker i det, kok.
4. Hell kokende sirup i bær, rull opp og pakk inn med et teppe til det avkjøles.

Beskrivelse av hage og ville jordbær: egenskaper, eksempler

Jordbær har blitt dyrket som en fruktavling siden det 16. - 17. århundre. Det blir ofte feilaktig referert til som jordbær. Det er nå over 10.000 varianter.

Jordbær kan vokse hvor som helst annet enn sumpete jord og tørr sand. På de stedene hvor grunnvannet stiger høyt eller det oppstår flom, vil planter dø. Etter nattskader og ved siden av bringebær vil jordbærene skade og ikke gi en avling. På ett sted vokser jordbær og bærer frukt i 4-5 år.

Før plantingen må jorden forberedes:

• å fjerne fra ugress;
• nøytralisere skadedyr fra larver;
• tilsett organisk materiale og gjødsel;
• grave opp bakken.

Jordbærblomstrer

Hvorfor blomstrer jordbær, men ikke bærer frukt? Med et overskudd av gjødsel begynner plantene å vokse kraftig (fete) til skade for frukting, kan blomstre og ikke produsere frukt, selv om de trenger mye næringsstoffer.

For å få høykvalitets frøplanter og forplantede jordbær, velges 2-3 år gamle fruktbare busker. Etter å ha plukket bærene løsnes gangene forsiktig. På de fruktbare buskene begynner modifikasjonsskuddene å vokse raskt - bart. Rosetter av blader og røtter av røtter dannes på dem, som må presses til bakken. Så snart 2-3 blader vokser på unge busker, kan du grave opp og transplantere frøplanter til en ny seng.

Du kan forplante jordbær med frø. De blir sådd i januar - februar og må bruke bakgrunnsbelysning og film. Jordbær kommer ujevnt ut: fra 2 til 4 uker. Filmen fjernes fra bollen og plasseres på et kjølig, lyst sted. Vann plantene med en teskje eller pipette, og vær forsiktig så du ikke skader tynne frøplanter.

Det anbefales å høste frøplanter rett før plantingen. Røttene er forkortet til 6 - 8 cm, dyppet i en jordpatter. Plantene som er tilberedt på denne måten plantes eller fjernes umiddelbart på et mørkt, fuktig sted for kortvarig lagring.

En annen metode for å plante blir ansett som mer produktiv: planter plantes i grupper på 3 i en avstand på 10 cm. Slike reir plasseres i rader fra hverandre hver 50 cm.

Gangene løsnes og drysses med mulch.For å forhindre at plantene visner, må du skygge dem.

Busker trenger vanning og regelmessig fôring. Når du blomstrer, må du sørge for at plantingen ikke er frossen og overopphetet. Hvis bart ikke er nødvendig for reproduksjon, blir de kuttet av, ellers vil ikke plantene kreftene rettes mot frukting, men mot vekst av skudd. I tillegg må sengene lukes og skadedyrbekjempes.

I områder med ugunstige klimaer, bør du være forsiktig med å beskytte plantene mot frost om vinteren og mot varme om sommeren. På høsten dekkes bærene med blader, halm eller tørre topper.

Jordbærutbyttet faller kraftig etter 4-5 år. På forhånd må du plante plantene i nye bed, og grave opp de fraflyttede og bruke dem til å dyrke grønnsaker.

Hvorfor trimme? Hvis den overjordiske delen av planten kuttes etter høsting, vil nye blader vokse. Buskene forynges, freses og bærer frukt på ett sted mye lenger.

Beskjæring av jordbær

Jordbærvarianter

Når du velger riktig sort for en sommerbolig, ser de på mange tegn: modningstid, størrelse og form på bær, motstand mot sykdommer og temperaturendringer.

I henhold til modningsperioden deles hagejordbær i remontant, sent, midt modning og tidlig.

Fra tidlig modning er følgende varianter veldig populære:

• Elvira er en nederlandsk sort med skinnende runde bær som veier opptil 60 g. Rød masse er søt og aromatisk. Motstandsdyktig mot soppsykdommer.
• Kent er en kanadisk variant med rundkeglede bær. Motstandsdyktig mot frost, grå mugg, pulveraktig mugg, soppsykdommer. På begynnelsen av høsten blomstrer den og bærer frukt for andre gang.

Populære mid-season varianter:

• Juan. Jordbæret av denne sorten er vakkert og stort, omtrent på størrelse med et gjennomsnittlig eple. Massen er søt, lys rød, fast. Sorten er i stand til å tilpasse seg dårlige værforhold.
• Venta er en superelite med høy avkastning fra Baltikum.
  

  Jordbær Venta

  Store, vakre bær blir mørkerøde i varmen.

• Lord er en selvbestøvende variant, frostbestandig, motstandsdyktig mot grårot. Duftende søte bær av rundkeglet form med knallrød tett masse.

Senmodne varianter:

• Vima Xima er en nederlandsk ny variant med store, mørkerøde bær. Slipper ut litt bart for enkel pleie.
• Vicoda er et nederlandsk utvalg, motstandsdyktig mot flekker, hvit mugg, vinterhard. Deilige, kamformede, mørkerøde bær når 120 g.
• Borovitskaya er en selvfruktbar, høyytende variant. Bær med spor i midten dobles. Motstandsdyktig mot ekstreme temperaturer og sykdommer.

Nøytrale eller remontante varianter:

• Dronning Elizabeth II er en av de beste remontantvarianter med duftende store bær som kan blomstre gjennom hele sommeren.
• Garland er et kontinuerlig blomstrende og fruktende husdyrsort med deilige aromatiske bær. Egnet for dyrking i potter eller på vertikale trellis.

I 2018 dukket det opp nye varianter av jordbær: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.

Villjordbær

Villjordbær finnes i den europeiske delen av Russland, i Øst- og Vest-Sibir, i Ural, i Kaukasus. Den vokser i åser, solrike bakker, i lysninger, sprer seg raskt ved hjelp av krypende skudd.

Villjordbær

På grunn av dets medisinske egenskaper og smak er jordbær veldig populære. Russisk forsker S.M. Vasiliev i boken "Strawberry Treatment" beskrev de gunstige egenskapene og effektene av legemidler på alle organer og systemer til en person. Tørkede blader og bær av ville jordbær kan kjøpes på apoteket, eller du kan tilberede hjemme.

Tradisjonell medisin anbefaler å bruke røtter, blader og bær av jordbær. Ved bruk av infusjoner og avkok forbedres fordøyelsessystemets arbeid, respirasjon og hjerteaktivitet.

• Bæret anbefales for metabolske forstyrrelser, vitaminmangel, fedme og bronkialastma.
• Avkok og infusjoner fra bladene hjelper til med hjerteproblemer, kvelning, livmorblødning, magesår og gastritt.
• Jordbærjuice er effektiv mot eksem, anemi og sårheling.

Ofte stilte spørsmål om jordbær

Hvordan holde jordbærplanter til våren

Hvis jordbærene av en eller annen grunn ikke ble plantet på et permanent sted, kan du sette plantene i bokser med hull i bunnen og ta dem med i kjelleren eller sette dem i kjøleskapet. Linje bunnen av hver boks med mose, sagflis, for ikke å tørke ut røttene. Luftfuktigheten bør være minst 90%, og temperaturen skal være 2-6 ° С. Hvis temperaturen er høyere, vil plantene begynne å spire, og hvis den er lavere, vil de fryse. Rommet må ventileres eller sprayes med frøplanter.

Jordbærplanter

Hvordan du lagrer jordbær etter plukking

Du må plukke bærene i tørt vær. Når du plukker, plukkes jordbærene sammen med stilkene og legges forsiktig i et fat. Forsikre deg om at bærene er intakte, ellers vil sykdommen raskt spre seg og ødelegge hele avlingen.

Friske bær kan oppbevares i kjøleskapet i ikke mer enn 3 dager. Ikke vask bærene, ikke bryt av stilkene. Lokket skal ikke være tett. Hvis bærene vaskes og skjæres av, kan de drysses lett med sukker og stå i 1-2 dager.

Hvorfor hagejordbær ikke blomstrer

Ved overdreven påføring av nitrogenholdig gjødsel eller gjødsel begynner plantene å øke den grønne massen intensivt. Peduncles er ikke lagt. En annen grunn er for tidlig eller feil beskjæring av busker, når blomsterknopper ikke har tid til å danne eller dø under frost. Blomsterknopper kan bli skadet av skjeggbille. Det er bedre å forhindre dette fenomenet ved å behandle på forhånd med medisiner fra skadedyr.

Hvis du følger anbefalingene fra erfarne gartnere og agronomer, vil bærene modnes sammen og glede deg med hjemmelaget smak og aroma.