Saperavi drue er et populært utvalg innfødt til Georgia. Kjent siden 1700-tallet, på territoriet til Volga-regionen, ble det tillatt å dyrkes i 1958. Hjemme går det ikke en eneste middag uten ham. Og med god grunn, fordi landets varme klima er ideelt for å dyrke deilige bær. Saperavi er en dyr drue som ikke bare brukes til å lage viner, men også til ferskt forbruk. I tillegg til Georgia dyrkes den i Russland, Ukraina, Aserbajdsjan, Usbekistan og Moldova.

Beskrivelse av sorten

Saperavi-druen er en sort der vintreet bærer frukt opptil 25 år med modenhet. Den tåler frostvintre godt og uten ly kan den vokse opp til 20 minusgrader.

Tilleggsinformasjon Oversatt fra georgisk betyr navnet "maling". Gitt på grunn av det høye innholdet av stoffer som gir vinrikken en rik farge.

Den har følgende hovedegenskaper:

  • vekstsesongen når fem måneder;
  • høyt avkastningsnivå - 90 centners per hektar;
  • bærene er mørkeblå med en tynn hud som ikke kjennes når de spises;
  • blomster er biseksuelle, noe som sørger for pollinering (om nødvendig kan sorten brukes til å pollinere andre uniseksuelle planter);
  • forgrenede frøplanter;
  • busker har god kraft;
  • blader av middels størrelse og grønt;
  • tåler tørke godt - et utviklet rotsystem kan uavhengig gi fuktighet til buskene;
  • sen modning - bær vises i slutten av september eller begynnelsen av oktober.

Den første avlingen av dyrkere kan høstes når det er gått fire år siden plantingen av frøplanten. Vinrankene regnes som de mest produktive og smakfulle i en alder av femten år.

Saperavi drue

Druevin oppnås med en mørk rød fargetone, terte og søt aroma. Verdien av sorten forklares med den store mengden pigment. Den inneholder fenolforbindelser som er luktfrie, men som gir en bitter smak. Deilig smak avsløres etter fire års aldring, og vinproduktet kan lagres i opptil 50 år. En sortvin med en styrke på omtrent 10 grader og i en alder av 12 regnes som den beste og mest aromatiske. Saperavi produserer fantastiske georgiske viner som har en rik farge og syrlig smak.

Saperavi nordlige druer: beskrivelse

Saperavi brukes aktivt til å avle nye varianter og genetisk seleksjon. For eksempel, i Novocherkassk, dukket det opp et nytt utvalg av Saperavi severny, som har følgende karakteristiske egenskaper:

  • store bunter som veier 100-120 g;
  • mørkeblå bær inneholder mye sukker
  • om høsten blir bladene mørkerøde.

Den tåler kulde godt og kan dyrkes i nord. Uten ly kan den vokse ved temperaturer opp til 30 minusgrader. Det tar 150-160 soldager å modnes. Det er anerkjent som en middels sen sort, høsten høstes i september.

Viktig: Vinrankene må styrkes med drenering.

I Russland praktiseres Saperavis nordlige vindyrking i de sørlige regionene: Dagestan, Krasnodar, Nord-Ossetia og så videre.

Anbefalinger for jordbruksteknologi

Helios druer

Saperavi-vingården er avhengig av solen, så den bør plantes i opplyste områder og beskytte den mot vind og trekk. Dette er veldig viktig for ham, siden han kjennetegnes av en sen modningstid når solen er på vei ned. Med mangel på sollys modnes bærene lenger og får en sur smak.

Viktig: Hvis bladene vokser for nær buntene, må de trimmes. Ellers vil de forstyrre strømmen av direkte sollys.

Frøplanter kan plantes om høsten i sørlige regioner med varmt klima, der bakken ikke fryser selv om vinterfrosten. I andre tilfeller bør den plantes i mars-april, når jorden er varm nok. De foretrekker leirejord med et surhetsnivå på ca. 7.

Hullene graves i en avstand på to meter fra hverandre. Grus og grus skal tilsettes dem, som vil tjene som drenering. Deretter må du legge til jord blandet med sand og legge til.

Merk! Det anbefales å forberede hullene to uker før planting, og helst om høsten. La jorden legge seg. Ellers vil unge skudd havne i bakken, noe som er uakseptabelt.

Frøplanter må velges sunne, med minst to sterke røtter. Fram til avstigningstidspunktet, må du holde den i vannet i minst to dager. Deretter blir de nøye plassert i hullet og drysset med jord.

For å danne en god vingård er det viktig å beskjære i tide for å unngå unødvendig overbelastning. Beskjæring av unge skudd gjøres i 10 øyne, for modne - 3-4.

Det er viktig å fjerne løse blader og tynne ut busker. Ellers fordobles risikoen for å få sykdommer.

Fallne blader må fjernes

Unge planter trenger rikelig vanning, ca 25 liter per busk. For voksne kreves det ikke mye vann, 3-4 liter per busk er nok.

Viktig! Saperavi-druene liker ikke overdreven fuktighet, derfor bør de vannes gradvis og til de er helt absorbert.

Denne typen druer kan angripes av skadedyr:

  • mugg;
  • oidium;
  • grå råte.

Med soppinfeksjon blir bladene påvirket av gule flekker. For profylakse er det nødvendig å spraye med en furevæske før og etter blomstring.

Utseendet til oidium er preget av utseendet på grå flekker med en stygg lukt. For å forhindre det er det nødvendig å ventilere planten og spray den med kolloidalt svovel.

Grå mugg er preget av en hvit blomst, som kan fjernes ved sprøyting med natron.

Vær oppmerksom! For å forhindre, sprayer gartnere ikke bare buskene, men også jorden rundt.

Fordeler og ulemper med Saperavi-druer

Druer Nadezhda Aksayskaya

Vin sorten er upretensiøs i pleie, hvis du følger visse regler.

Saperavi har følgende fordeler:

  • utmerkede råvarer for å lage vin;
  • frostbestandig;
  • tørkebestandig;
  • ikke behov for selvbestøvning;
  • tåler transport godt.

Ulempene er følgende faktorer:

  • utgytelse av blomster og eggstokker;
  • ustabilitet mot mugg og pulveraktig mugg;
  • grå mugg kan vises i regnfulle områder;
  • sen modning.

Saperavi er en unik druesort. Den har en deilig smak, brukes til vinfremstilling og er ikke lunefull i sin pleie. Enhver selvrespektende vinprodusent prøver å dyrke denne kulturen. Men en ung vindyrker kan også prøve å dyrke denne druesorten. Det er nok å nøye studere egenskapene til sorten og følge rådene.