Hvorfor er gresskar nyttig?

Gresskaret er virkelig en av de mest dekorative utsmykningene på ethvert nettsted. Det er umulig å ikke legge merke til henne. I tillegg til visuell appell, har den mange gunstige egenskaper og brukes til å tilberede en rekke deilige og næringsrike retter.

Beskrivelse av gresskar

Gresskardyrking har pågått i over 5 tusen år. Opprinnelsen til kulturen tilhører dens ville slektninger, dyrket av indianerne i Mexico og Texas. Gresskarets hjemland er Nord- og Mellom-Amerika. Dette er en upretensiøs plante som tåler godt de forskjellige klimatiske forholdene i Europa, USA, India og Kina. Russland er nummer tre på gresskardyrking.

Avlingen har spredt seg over hele verden på grunn av fruktens og frømassens høye næringsverdi, samt det utmerkede utbyttet. Gresskar er ikke bare et Halloween-attributt, men også et element i vielsen. Gresskaret, eller havnen, blant smårussen var et symbol på nektelse av brudgommen under hans matchmaking.

Gresskar

Vanlig gresskar (tabell) tilhører slekten til årlige urteaktige planter, tilhører gresskarfamilien. Alt om gresskaret, de viktigste funksjonene:

1. Frukten er et sfærisk gresskar, dekket av en hard, glatt, ribbet skinn.
2. Massen er løs, kjøttfull, oransje.
3. Smaken er moderat søt.
4. Blomstene er store, gule eller hvite, enkeltvis eller i bunter. Corolla i form av en trakt, hvis lengde er 5-7 cm, bredde - 6-7 cm. Blomster er unisexual. Mannlige er plassert på lange pedikler, kvinnelige - på korte. Kryssbestøvning.
5. Frøene er store, flate, fra 1 til 3 cm store. De ligger under massen, i frøplassen. Utenfor er de dekket med en woody kappe av hvitt med en gulaktig fargetone eller kremfarge, inne - en grågrønn film.
6. Stammen er krypende, pentahedrisk, pubescent, opptil 7-8 m lang.
7. Bladene er alternative, store (opptil 25 cm lange), stive, femfløyede, hjerteformede, dekket med stive hår. I bladene er antennene plassert i form av en spiral.
8. Gresskarrotsystem - trykkrot, sterk forgrening.

Er et gresskar et bær eller en frukt eller en grønnsak? Det er fortsatt ingen eksakt definisjon av hva et gresskar er. Planten kan tilskrives frukten på grunn av dens saftighet. Botanikere kan ikke bestemme om et gresskar er en grønnsak eller et bær. For gartneren og kulinariske spesialisten er det vanligere å kalle det en grønnsak. Vitenskapelig er det et bær.

Typer og varianter av gresskar

Gresskar finnes i et bredt utvalg av arter, varianter, former, farger og størrelser. Totalt er det over 50 varianter av gresskar. Fargespekteret varierer fra mørkegrønn til dyp oransje, opp til rød. Det finnes varianter av en gråblå fargetone. Det er en gigant blant gresskar - Atlantic Giant. En representant for denne sorten kan i gjennomsnitt veie ca 80 kg. Den største frukten dyrket av den amerikanske bonden Chris Stevens nådde en masse på 821,2 kg. I mange land i oktober, på terskelen til Halloween, arrangeres konkurransen "Biggest Pumpkin".

Gresskar typer

Blant miniatyrvarianter gir Jack be Little de minste fruktene. Et gresskar på størrelse med babyens knyttneve når en masse på bare 200 g. Denne sorten kan til og med dyrkes på balkongen. Det er en rekke gresskar krysset med melon.Sorten kjennetegnes ikke bare av masseens søthet, men også av en behagelig aroma.

Etter deres formål er gresskar klassifisert i tre typer:

• dekorative - for å dekorere vegger og gjerder;
• fôr - store gresskar for dyreernæring;
• kantiner er for en person.

Fôr- og bordtyper har ikke et klart skille. Både disse og andre varianter kan brukes til både ernæring fra mennesker og dyr. Det avhenger av høstmengden, fruktens smak. Varianter av bordgresskar kan i sin tur klassifiseres som muskat, hardboring og storfrukt.

Butternut squash

Butternut squash er den mest smakfulle. Det søte, aromatiske kjøttet kan til og med spises rå. De karakteristiske egenskapene til muskatnøttvarianter er sen modenhet og termofilitet, derfor anbefales planting i de sørlige regionene. Voksende varianter med frøplanter gir en utmerket høst i det sentrale Russland. Frø blir sådd i april og frøplanter plantes i begynnelsen av juni.

Butternut squash

Særtrekk:

• grønn stripet eller gul-beige skorpe;
• peduncle er pentahedral, utvider seg nedover;
• massen er lys oransje.

Butternut gresskar varianter: Vitamin, Bylinka, Butternut.

Hard bark gourd

Hard bark gourd er den vanligste sorten. Den har de mest smakfulle frøene. Skiller seg tidlig i modningen: slutten av august - begynnelsen av september. Det er to typer av det: gymnospermer, spaghetti gresskar.

Hard bark gourd

Hovedtrekkene:

• veldig hard trebark, blek eller brunoransje med mørke striper;
• peduncle har uttalt spor;
• blader i form av en femkant;
• stiv, ribbet stamme med spiny pubescence;
• vekten varierer fra 1 til 20 kg.

Varianter av hardboret gresskar: Smile, Acorn, Aport, Fregne, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Stort gresskar

Storfruktet gresskar har en sprø masse med en fibrøs struktur, en veldig tykk skall. Et særegent trekk ved planten er den lengste holdbarheten, kald motstand.

Stort gresskar

De viktigste egenskapene til variantene:

• veldig søt masse, sukkerinnholdet når 15%;
• stammen har ingen furer, avrundet;
• peduncle er i form av en sylinder;
• bladene er nyreformede.

De vanligste variantene: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya vinter, Vinter søt, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya grå.

Vekstfunksjoner

Gresskar elsker lys, varme og fuktighet. Blomstringsperioden er juni, juli. Fruktmodningstid - august, september. Det gunstige klimaet for planten er subtropisk eller temperert. Lett frost og uttørking av jorden er ødeleggende for henne. Før planting skal jorden varmes opp til + 14 grader. Planten reagerer veldig bra på organisk gjødsling. Du må være forsiktig med kjemiske mineral ernæringskomplekser. Før høsten kan de påvirke smaken negativt.

Å dyrke gresskar avhenger i stor grad av temperaturregimet. Avhengig av motstand mot kulde, kjennetegnes varianter for tempererte klimaer, nordlige breddegrader, så vel som termofile varianter. Planten er plantet i åpen bakke, i et drivhus, i tillegg til å bruke en lang frøplanteperiode. For å få de beste resultatene, velg den mest passende sorten for hver region:

1. For Ural er frostbestandige, tidlige og middels tidlige varianter egnet: Smil, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Frøene herdes i ovnen, deretter fuktes og plantes på frøplanter i kopper, 10-15 cm høye. Beholderne dekket med folie blir fjernet til et varmt sted.
2. De tøffe forholdene i Siberia krever varianter med en kort vekstsesong, motstand mot et hardt kontinentalt klima: Fregne, Rossiyanka, Zhemchuzhina, Adagio, Honey Beauty, Winter Sweet. Etter å ha plantet frøplanter i åpen mark, må planten ofte beskyttes mot uventede frost med en film. I løpet av dagen må lyet åpnes litt for ventilasjon.
3. For Moskva-regionen, Srednaya Polosa, er tidlige varianter som har tid til å modnes i en kort sommerperiode egnet: Søt paj, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Såing skjer i mai, 2-3 frø i hvert hull, til en dybde på ca. 10 cm. Når de vokser, er bare de sterkeste plantene igjen.
4. I nordvest er det nødvendig å plante varianter med middels kald motstand: Acorn, Orange Kustovaya, Kroshka, Almond 35. En viktig egenskap ved et riktig valgt utvalg er tidlig modenhet.

Hver av variantene har sine egne egenskaper og smak. Men som du vet, er den deiligste gresskarvarianten den som dyrkes for hånd.

Gresskaregenskaper

Selv om det fremdeles ikke er klart om gresskar er en grønnsak eller frukt, er det ingen tvil om dets uvurderlige helsemessige fordeler.

Næringsverdien

Denne vakre og smakfulle planten har høy næringsverdi, da den inneholder en rekordmengde vitaminer, makro og mikroelementer. Gresskar er et kostholdsprodukt, siden kaloriinnholdet per 100 g bare er 22 kcal. Det er 91,8% vann. Karbohydrater inneholder 4,4%, fett - 0,1%, organiske syrer - 0,1%, kostfiber - 2 g, proteiner - 1 g, aske - 0,6 g, stivelse - 0,2 g. , mono, - og disakkarider - 4,2 g.

Det er en vakker og hyggelig plante.

Listen over næringsstoffer i 100 g gresskar er virkelig imponerende:

• vitaminer: B9, B1, B2, B5, B6, B17, C, PP, E, A, beta karoten, niacin;
• sporstoffer: kobber, fluor, sink, jern, mangan, jod, kobolt;
• makroelementer: kalium, fosfor, kalsium, klor, svovel, magnesium, natrium.

Den rike kjemiske sammensetningen gir mange helsemessige fordeler med gresskar.

Helbredende egenskaper

Hvorfor er gresskar nyttig? Det regnes som en av de beste rettsmidler for restaurering og vedlikehold av helsen til synsorganene, på grunn av innholdet av vitamin A, B6, B2, E, så vel som sink. Det høye innholdet av karotenoid i massen beskytter netthinnen mot ødeleggelse, nøytraliserer effekten av frie radikaler. Vitamin A, nødvendig for synsstyrke, absorberes bedre på grunn av sinkinnholdet i sammensetningen. Riboflavin (B2) hjelper til med å forbedre lys- og fargepersepsjonen.

Bra for syn

Når det gjelder B-karoteninnhold, gikk gresskar forbi gulrøtter, og overskred verdien 5 ganger. Karoten sammen med vitamin E forhindrer risikoen for kreft, styrker immunforsvaret, beskytter mot virus og bakterier.

Folsyre i massen aktiverer syntesen av erytrocytter, røde blodlegemer som er ansvarlige for oksygentransport. Det er en stimulering av dannelsen av leukocytter - kroppens forsvarere. Sjelden vitamin B17 (T) regulerer blodpropp og forbedrer blodplatedannelsen.

Gresskar har en terapeutisk effekt ved ulcerøse sykdommer i indre organer. Med gastritt er det godt å spise gresskarretter: frokostblandinger, desserter, salater. Planten bidrar til å redusere den høye surheten i magen, da den skaper et alkalisk miljø. Planten lindrer halsbrann og raping.

Den overflod av fiber i gresskarmasse er gunstig for rensing av tarmene. Hovne kostfiber absorberer giftstoffer og fjerner dem naturlig. For å gjenopprette sunn tarmmotilitet er det nok å spise et stykke kokt gresskar til middag.

Renser tarmene

Det er nyttig for en person som vil gå ned i vekt å inkludere gresskarretter i kostholdet. Gresskar er en kilde til L-karnitin, som er viktig for normalisering av stoffskiftet og nedbrytning av fett. Kalium i massen lar deg fjerne stillestående væske fra vevet - årsaken til hevelse i kroppen. Det fjerner også overflødige volumer.

Hvilke vitaminer i gresskar er nødvendige for sterkere kjønn? En mann som ønsker å gjenopprette seksuell funksjon, må definitivt innta gresskar. Den inneholder sink, som normaliserer aktiviteten til prostatakjertelen og fremmer syntesen av sædceller. Tilstedeværelsen av vitamin C, B1, B3, B6 og L-karnitin gjør det uunnværlig for å øke utholdenhet, styrke immunitet og assimilere fettsyrer.

For en kvinne som lider av fibrocystisk mastopati, er det nyttig å bruke gresskarets masse både internt og eksternt. Det er også et utmerket forebyggende tiltak. Takket være E-vitamin reduseres aldring av celler, hudens tilstand forbedres. Å spise gresskar kan bidra til å lindre symptomene på overgangsalderen.

Veldig god forebyggende handling

Den milde koleretiske effekten av gresskar vil hjelpe etter å ha spist et tungt måltid, og også som en profylakse. 500 g rå masse, hakket i kjøttkvern, blandes med 100 g olivenolje eller solsikkeolje. Tilsett 2 ss til blandingen. l. knopper av vort bjørk og insisterer i en uke. Den medisinske infusjonen bør tas i 2 ss. l. før måltider tre ganger om dagen.

Anlegget er et utmerket verktøy for å rense leveren fra avfall, gjenopprette hepatocytter og aktivere celledeling. For en gunstig effekt på leveren, er det nok å bruke 1 faste dag på et gresskar. For å gjøre dette, gni 0,5 kg rå masse på et rivjern, del den resulterende massen i 6 porsjoner og spis om dagen.

Gresskarfrø inneholder umettede fettsyrer. Arachidonic fettsyre hjelper mot Alzheimers sykdom, forbedrer mental evne, hukommelse, styrker muskler. Frøene inneholder en stor mengde essensielle aminosyrer, vitaminer, makro- og mikroelementer. Den milde og trygge virkningen av gresskarfrø mot tape-parasitter er kjent, spesielt hos barn. Hyggelig og sunn gresskarfrøolje brukes som tilsetningsstoff til mat for å forbedre kroppens helse.

Kontraindikasjoner

Gresskarmasse har nesten ingen kontraindikasjoner, siden det ikke forårsaker allergiske reaksjoner selv hos barn og eldre. Forsiktighetsregler for bruk av fersk grønnsaksjuice og rå gresskarmasse gjelder mennesker med lav surhetsgrad i magen, dårlig fordøyelse, følsomhet for kostfiber. Ved alvorlig diabetes mellitus, bør den også unngås da den inneholder sukker. Du bør ikke inkludere det i dietten for kolelithiasis på grunn av dets koleretiske effekt.

Gresskarfrø har også kontraindikasjoner. I tillegg til næringsstoffer inneholder de mettet fett. I store mengder bidrar de til fedme og provoserer vaskulære sykdommer i kroppen.

Skadedyr og sykdommer

Gresskar motstår sykdommer og skadedyr godt, men hver produsent trenger å vite om sine fiender. De viktigste skadedyrene:

• edderkoppmidd;
• spire flue;
• melon bladlus;
• snegler;
• wireworm.

Edderkoppmidd

Disse små insektene (opptil 0,4 mm) opptar bladets nedre overflate. Hovedtrekkene: små spindelvev, gresskarblader er dekket med gule prikker, og blir til en mosaikkfarge. De blir gule og tørre.

Edderkoppmidd

En infusjon av hvitløk og løkskall brukes mot edderkoppmidd. Det tar 200 g skall per 10 liter vann. Infusjonsprosessen skal vare fra 3 til 4 timer. Planter sprøytes med en filtrert løsning i tørt vær. Hvis skadedyret har klart å formere seg, brukes en mer radikal metode: 20% kloroetanol eller 30% karbofos. Sprøyting gjøres hver 507 dag. Det er nødvendig å luke sengene regelmessig og rengjøre dem for planterester.

Spirflue

Larvene til spirespiren infiserer de hovne frøene og skuddene av gresskaret, og trer gradvis inn i stammen, som et resultat av at planten dør. Som et forebyggende tiltak graver de opp jorden med tilsetning av gjødsel. Det anbefales å kle frøene før plantingen. Til dette brukes 80% plantevernmiddel TMTD eller Fentiuram-molybdat 65%.

Melonbladlus

Dette mørkegrønne insektet finnes på undersiden av bladene. Melonbladlusen suger plantens saft. Som et resultat kaster planten blomster, bladene krøller seg og faller av.

Melonbladlus

Det anbefales å behandle spirene med en løsning av 200 g såpe i 10 liter vann. Det er bra å bruke lut: såpe (50 g), treaske (200 g), vann (10 l).Du kan behandle frøplanter med en 10% løsning av karbofos.

Snegler

Snegler spiser på unge blader og gresskar eggstokkene om natten. For å unngå utseendet, er det nødvendig å behandle frøplanter med superfosfat, aske, kalk, tobakkstøv. Det er bra å sette feller i form av fuktige filler og kålblader. Du kan samle snegler om morgenen. Et utmerket resultat oppnås ved å spraye planter med infusjon av hvitløk, tomatplater, malurt.

Trådorm

Trådorm

Larvene fra klikkbiller eller wireworms skader røttene til skuddene og infiserer plantene med bakterie- og soppinfeksjoner. Du kan bekjempe dem ved hjelp av feller. Skiver av rå rødbeter og poteter legges ut i gropene, hvorfra de høstes etter 5 dager. Hvis dette tiltaket ikke er effektivt nok, brukes insektmiddel Bazudin.

Gresskar sykdommer: bakteriose, hvit og rotrot, muggsopp, antraknose.

Uten å nøle er gresskar et bær eller en grønnsak, de fleste gartnere dyrker det med hell. Saftig og søt gresskarmasse er perfekt for tilberedning av en rekke retter. I tillegg til fordelene, fungerer gresskaret som en elegant dekorativ dekorasjon for ethvert sted.