Aubergine er en flerårig avling, en nær slektning av poteter og paprika. Mange er interessert i hvilken familie aubergine tilhører. Solanaceae-familien er ikke bare representert av forskjellige typer gress og creepers, men også av "blå". For noen hundre år siden forårsaket denne grønnsaken overraskelse for sin utenlandske opprinnelse. I dag er den så utbredt i vårt land at den dyrkes i nesten alle sommerhytter. Mange smakfulle og sunne retter kan tilberedes av fruktene - kaviar, sauté og fantastisk gresk moussaka.

Om aubergine: beskrivelse og historie

Aubergines hjemland er Sørøst-Asia, så det er utsatt og kresen om klimatiske forhold: det elsker et tropisk og varmt subtropisk klima. Fruktvekten kan variere fra 30 g til 2 kg.

Merk!Noen gartnere krangler med hverandre, hva er aubergine: bær eller grønnsak, andre - aubergine - grønnsaker eller frukt. Og det er bare ett svar: fruktene av aubergine er bær. Men i biologien er det ingen slike begreper, derfor kalles "blå" i hverdagen både en grønnsak og et bær.

Hvordan ser en aubergine ut? Det er et stort antall varianter som ligner på hverandre utelukkende i masse. Den har en spesiell ikke-bær smak, små frø og en tett struktur av tosidig form. Fargen kan ikke bare være mørk lilla, men også brun, gul, svart og til og med hvit. Formen kan også være ganske mangfoldig - sfærisk, pæreformet og sylindrisk. Hvis du trykker på frukten med fingrene, vil spor forbli på skallet.

Aubergine

For å få en presentasjon må gartnere jobbe hardt. Dette skyldes aubergineplantenes lunefullhet og dens svake motstand mot forskjellige sykdommer og skadedyrsangrep.

Kulturkarakteristikk: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner

Hva slags aubergine er deiligeste

Aubergine inneholder fett, proteiner og karbohydrater. Sistnevnte presenteres i form av polysakkarider (fiber, pektinforbindelser og stivelse), oligosakkarider (sukrose) og glukose, fruktose. Fruktene har en høy konsentrasjon av mineralsalter: aluminium, fosfor, jern, kalsium, magnesium og mangan. Det er også bemerkelsesverdig at grønnsaken inneholder organiske syrer og tanniner, og er også rik på vitaminer. Innholdet av askorbinsyre (vitamin C) kan variere avhengig av sort og vokseareal.

Hvordan er eggplanter nyttige? Auberginefrukt introduseres for å forhindre mange sykdommer og styrke immunforsvaret. For eksempel er bæret effektivt i kampen mot åreforkalkning, hjelper med problemer med avføring (fiberen, som er en del av sammensetningen, stimulerer tarmene). Leger anbefaler på det sterkeste å introdusere aubergine i dietten til kvinner som er utsatt for dannelse av svulster og nyresykdom.

  • I den komplekse behandlingen av sykdommer forbundet med brudd på mineralsk metabolisme i kroppen (gallestein eller nyresteinspatologi, polyartritt og gikt) er eggplanter verdifulle fordi de fremskynder prosessen med utskillelse av urinsyresalter.
  • Stewed aubergine øker vitalitet og følelsesmessig tilstand. Indikert for bruk ved kronisk utmattelsessyndrom og nervøs utmattelse.
  • Aubergine inneholder mangan, kobber og jern, som stimulerer blodsirkulasjonen og lindrer generell utmattelse.Det anbefales å introdusere personer med diagnostisert anemi i dietten.
  • Aubergine har anti-kreft og anti-mutagene egenskaper.
  • Ferskpresset auberginejuice senker ikke bare blodkolesterolkonsentrasjonen, men forbedrer også blodstrømmen.

Denne typen kultur har en unik kjemisk sammensetning, som har en gunstig effekt på tilstanden til kroppen til menn og kvinner. Det anbefales spesielt å berike dietten til en gravid kvinne, siden kroppen er mest sårbar under graviditeten.

Skadelige egenskaper av auberginefrukter

Aubergine Valentine

Aubergine inneholder oksalater. Det er funnet at for mye av dette stoffet i humant blod er i stand til å krystallisere, noe som forårsaker helseproblemer. Av denne grunn er denne vegetabilske bæren kontraindisert for personer med eksisterende nyre- og galleblæreproblemer.

I tillegg har mange laboratoriestudier vist at oksalater forstyrrer kalsiumabsorpsjonen. Imidlertid er evnen til å redusere fordøyeligheten liten hvis en person har sunne fordøyelsesorganer, og auberginefrukter ikke er i stand til å skade helsen.

Hvordan kulturen er plantet

Det er veldig vanskelig å dyrke auberginefrukter; dette er en reell test av gartnerens styrke. Aubergine har en lang vekstsesong (i tidlig modne varianter kan det ta mer enn 100 dager fra spiring til blomstring). Det er nødvendig å så frø til frøplanter allerede i begynnelsen av februar.

Aubergine Diamond

Auberginefamilien er enda mer termofil enn paprika og tomater. På Russlands territorium, med unntak av de sørlige regionene, kan de bare dyrkes av frøplanter under film og i drivhus. Det anbefales å foretrekke de sørlige bakkene, som er godt oppvarmet av solen og beskyttet mot trekk. Planter føles bra på fruktbare leirjord og sandjordjord, som er befruktet med humus. Mange sommerboere planter frøplanter på jord med nøytral surhet, men grønnsaken tåler også litt økt. Torvmyr og torvsyre jord er helt uegnet for det, siden kulturen krever fukt og belysning.

Jordforberedelse

Aubergine trenger varm, løs og næringsrik jord. Bare i dette tilfellet vil aubergine-rotsystemet vokse jevnt i alle retninger og utdypes, noe som vil gi store avlinger på slutten av vekstsesongen.

Før du planter aubergineplanter, må du legge til rottet sagflis, sand, humus og torv i jorden.

Viktig!Det er godt å dyrke eggplanter etter meloner eller rotgrønnsaker, gresskarfrø, kål og løk. Du bør ikke plante dem etter andre representanter for nattskygnslekten - poteter, tomater og paprika. Eggplanter utvikler seg dårlig hvis tomater vokser i nabolaget.

Voksende frøplanter

Aubergine spirer lenger enn tomater, varigheten er 9-10 dager. Den vokser ganske sakte. I løpet av frøplanteperioden må plantene vannes en gang hver 3-4 dag og med ekstremt varmt vann. Beholdere med unge eggplanter bør ikke plasseres nær vinduer. Pottejorden skal løsnes regelmessig og forsiktig. Ved plukking blir plantene dypere med 7 mm. Du kan plante i hagen 70-80 dager etter såing av frøene, hvis værforholdene tillater det.

Før du planter i bakken, når de første knoppene dukker opp, er det viktigste å forhindre overtørking av jorda, og før du sender til et permanent sted - vann rikelig. Når du planter og dykker, må du være så forsiktig som mulig for å opprettholde integriteten til rotsystemet. Selvfølgelig, under drivhusforhold, vil gartnere høste den første auberginehøsten tidligere.

Planten er ofte påvirket av rotrot. Symptomer på fusariums visning er løvfall og bruning. I dette tilfellet, for å bekjempe problemet, anbefales det å bruke spesielle preparater og mate jorden med komplekse gjødsel på mineral eller organisk basis. For hele perioden vil det være nok to dressinger.

Vokser

Plante frøplanter

Selvfølgelig har hver sort sine egne individuelle egenskaper, men generelt er algoritmen for å plante planter i et drivhus og åpen mark den samme. Først og fremst må du nivellere sengene, og deretter grave hull, dybden på hver bør ikke overstige 20 cm. Deretter helles ca 2 liter av en svak løsning av kaliumpermanganat i hvert hull. Når de dyrkes i torvpotter, plantes plantene i åpen jord med den. På siste trinn må du komprimere jorden under busken og helle rikelig med varmt vann.

Viktig!Det anbefales å plante frøplanter i henhold til følgende skjema: intervallet mellom hver spire er ikke mer enn 0,3 m, avstanden i radavstanden er 0,6 m. Overholdelse av denne ordningen vil tillate 1 kvm. m å plante og dyrke ca 6 eggplanter.

Omsorgsfunksjoner

Den første helling og løsningen bør utføres strengt etter den andre vanningen. Hvis eggplanter vannes en gang i uken, må jorden løsnes grunt.

Rotvekst må fjernes i tide, siden det bremser veksten og absorberer mange næringsstoffer. Det er like viktig å fjerne unødvendige blomster. Når "blå" begynner å blomstre, anbefales det å legge igjen de største og mest utviklede blomstene. Ellers vil en viltvoksende busk med små frukter og store skudd vokse.

I likhet med tomat-kolleger fjernes stebarn fra alle varianter av aubergine. De vokser raskt og kan ta igjen hovedstammen i vekst, noe som vil redusere dannelsen av frukt betydelig.

Busken vokser ikke i en stamme, men 2-3, så noen gartnere binder planten til pinnene.

I løpet av vekstsesongen krever auberginebusker konstant overvåking og regelmessig fjerning:

  • gulnede blader;
  • misdannede frukter;
  • infertile skudd.

Forebygging av sykdommer og skadedyr

Aubergine lider ofte av angrep fra Colorado-potetbille. Når du dyrker avlinger under en film eller i drivhus, er det ikke behov for å behandle planter med kjemiske preparater, siden fruktene allerede har massespredning, har allerede tid til å danne seg. I tillegg vises ubehandlede frukter tidligere, fargen er rik og vakker.

For å beskytte aubergine i åpen jord, kan du bruke biologiske produkter, hvorav mange raskt vaskes av med vann. Det er bedre å ikke kjøpe medisiner som prestisje i det hele tatt, siden sammensetningen er veldig aggressiv, er det bedre å ikke spise grønnsaker og frukt etter slik behandling. Sprøyting med plantevernmidler kan heller ikke alltid gi et godt resultat, hvorpå eggplanter ofte blir svarte og blomstene tørker ut.

Tenk på de viktigste sykdommene i aubergine:

  • Senblødning er en sopppatologi som spres av soppstammer som lever i bakken. Den provoserende faktoren for utvikling av sykdommen er overdreven fuktighet. Senskum utvikler seg ikke i varmt solfylt vær og tørr luft. Når den er skadet, er de nedre bladene av busken dekket med brune flekker.
  • Blackleg er en soppsykdom som utvikler seg som et resultat av rikelig vanning. Symptomer på sykdommen: rotkragen blir mørkere, på grunn av skade på rotsystemet tørker buskene og dør. Denne patologien kan forhindres hvis du overvåker regelmessigheten og overflod av vanning.
  • Mosaikk er en sykdom som en plante ofte blir smittet med under en plukking. Tegn på sykdommen er ujevn flekk på bladene, som etter en stund begynner å rynke og falle av. Infiserte frukter er uregelmessige og ofte små i størrelse. Kan bæres av insekter.

Hovedforebyggingen er behandling av frø før planting med en mettet løsning av kaliumpermanganat. Før plantingen skal jorden også desinfiseres, for eksempel med kobbersulfat.

Dyrking og høsting

Varigheten av modningen av aubergine avhenger av gunstige sommerværforhold. Som regel høstes de første fruktene i midten av august og er ferdige før starten på den første frosten. Med god pleie begynner "blå" å bære frukt 25-30 dager etter begynnelsen av blomstringen.

Innhøsting

For at eggplantene skal modnes jevnt, må de plukkes regelmessig med intervaller på ikke mer enn 5 dager.Det er umulig å forsinke høstingen, ellers mister bærene kvaliteten og blir hvite. Det anbefales å fjerne dem mens de fremdeles er faste. Etter å ha ligget i omtrent en uke, vil de bli mykere. Det er bedre å ikke rive av eggplanter, men å kutte dem med en beskjæringssaks eller en kniv.

Det er ikke lett å dyrke eggplanter, men hvis en gartner klarer å høste en rik høst, vil han kunne være stolt av seg selv og skjemme bort familien med deilige retter!