Daikon er en reddik av japansk opprinnelse. Den selektive utviklingen av grønnsaken kom fra den asiatiske varianten av Lobo-reddik, som vokser i Kina. Rotgrønnsaken i den klassiske versjonen har en lang sylindrisk form og en mildere smak, i motsetning til den bitre reddiken.

Kjennetegn ved kultur

Radise Daikon er en årlig eller toårig plante av familien Cruciferous. Den har samme biologiske gruppe med reddiker, kålrot og andre typer reddiker: europeisk og kinesisk.

Spredende blader, grønne, grovt dissekert, 50-60 cm lange.

Klassiske rotvekster er hvite, nye avlsformer er grønne, rosa, lyse lilla hudfarger.

Daikon har en langstrakt sylindrisk og konisk form, fra 10 til 60 cm lang, og den runde formen på en vanlig reddik.

Daikon inneholder ingen sennepsoljer, så smaken er mild, egnet for bruk i små mengder for personer med gastrointestinale sykdommer, uten å skade og irritere slimhinnen, i motsetning til reddik og europeisk reddik.

Radise Daikon

Rotvekster for vinterlagring blir trukket ut av bakken før frost, de er i stand til å opprettholde sine kvaliteter i opptil 4 måneder, i kule rom.

Formål - den viktigste bruken av fersk kultur, i salater. Ulike kulinariske behandlinger er mulige: varmebehandling, salting, sylting.

Interessant. Daikon inneholder vitaminer: C, B5, E, PP, samt mineraler: kalium, fosfor, kalsium, natrium, kobber og magnesium. Bruken av rotgrønnsaker hjelper til med å rense leveren, nyrene, oppløse steiner, fjerne overflødig væske og styrke kroppens forsvar.

Agrotechnics of culture

En spesiell egenskap ved kulturen, som andre korsblomstrende planter, er at planten trenger korte dagslys for å danne rotvekster. Lange dagslys på forsommeren får planten til å blomstre. Derfor bør Daikon plantes i to perioder: tidlig på våren eller etter midten av sommeren. Plantingsdatoer for planting og stell av Daikon-reddik er beskrevet i instruksjonene for sorten. Allsidige varianter med lav grad av blomstring kan plantes i bakken gjennom sesongen. Plantering av klassiske varianter begynner fra den første uken i juli, fra 7. til 25.. Avlingen er egnet for dyrking i drivhus, men formen på rotavlingen og dybden på drivhusryggen bør vurderes. For drivhus og tung jord er det gunstig å velge varianter av sfæriske former for grønnsaker. Det er varianter med 2/3 utstikkende overjordisk del.

Kinesisk reddik

Jorda under en sylindrisk langstrakt reddike graves dypt, med utvalg av steiner og ugress, ellers vil rotavlingen vokse uregelmessig.

Tilleggsinformasjon. De beste forgjengerne til Daikon i hagen er poteter, tomater, agurker, løk, gresskar.

Når du planlegger en avling, vil det være optimalt å plante Daikon på den ledige sengen etter å ha samlet inn tidlige avlinger. Andre korsplanter bør ikke være forgjengere: reddiker, reddiker, kålrot og kål. Med disse avlingene har planten vanlige skadedyr: korsblomst og kålflue. Skadedyr kan ødelegge avlingen fullstendig.

En enkel måte å plante på er åpen mark. Daikonfrø er runde, brune, ligner på reddikfrø, men større. Hvis du åpner en pose med frø, kan du se dem der i små mengder, så det vil være mer hensiktsmessig å plante dem straks tynt. Kulturen liker ikke fortykning; en rotavling krever tilstrekkelig plass i hagen.

Det er praktisk å plante store frø en om gangen uten forbehandling. Å plante frø er grunt, i markerte hull, med 1-2 cm. Avstanden mellom planter er 25 cm, mellom rader - 40-45 cm. Planting er to-linjers, optimal for avlingens krav til belysning. Brønnen søles med vann før såing. Frøene trenger ikke presses i bakken med anstrengelse, men bare legges ut på bunnen av hullet. 1-2 cm jord helles ovenfra, lett tampet, mulket med torv. Etter planting blir plantene vannet for bedre overlevelse. Frøplanter vises om en uke.

Radise frøplanter

Når man sår tykkere, planter flere frø i ett hull, etter at det har oppstått 2-3 ekte blader, blir plantene tynnet ut, og etterlater en, den sterkeste og sunneste, i reiret. Hvis begge prøvene i reiret er fullverdige, kan en av dem transplanteres og beholde den.

De beste jordene for Daikon er fruktbare, løse, sandete, tilstrekkelig pustende. Kulturen krever fuktighet, uten vannstagnasjon. Liker ikke tørke, inkludert luft, den optimale temperaturen for plantevekst og utvikling er + 15 + 18C, ved forhøyede temperaturer kan den bli farge. Jorda må fuktes kontinuerlig, uten dråper, ellers begynner massen å grove, begynner å smake bitter. Vokser dårlig i skyggelagte forhold. Lavtliggende områder som ikke tørker godt ut etter regn tildeles ikke til Daikon. Ved høy luftfuktighet vil planter bli syke av slimete bakteriose.

Viktig informasjon! For å bekjempe cruciferous loppe, er en effektiv metode å dekke kulturen med spesielle ikke-vevde materialer som lutrasil, spunbond.

Obligatorisk lukking og løsing utføres 3-4 ganger i vekstperioden.

Gjødsel brukes best for tidligere avlinger; fersk gjødsel er ikke tillatt. I vekstsesongen påføres organisk gjødsel i flytende form. Slike gjødsel kan være urteinfusjoner eller fortynnet kyllingskitt, i henhold til planteområdet. Når de første 3-4 sanne bladene dukker opp, blir aske introdusert og spredt den over bladene.

Høsting og innsamling av frø

Margelanskaya reddik

Kulturhybrider med betegnelsen f1 representerer ikke muligheten til å samle sine egne frø, derfor avles de ved hjelp av profesjonelle avlsmetoder. Disse frøene har de beste avlingsegenskapene og kan kjøpes i spesialiserte hagebutikker.

Det er viktig å vite! Frø er attraktive for fugler og kan kreve ly for frøplanten.

Varianter av denne avlingen kan reproduseres fra deres egne frø. Daikon blomstrer raskt, med lange dagslystimer. Men det er viktig å vurdere at frø ikke høstes det første året. Frø av høy kvalitet dannes i det andre året med overføringsmetoden. For å plante på frø, velges sunne, sterke eksemplarer av inneværende års innhøsting, plantet siden midten av sommeren. De valgte rotvekstene rengjøres forsiktig fra bakken, tørkes og legges på et kjølig sted til neste sesong. Om våren blir røttene plantet igjen, de danner blomsterpiler, etter at blomstrende grønne erter er dannet. Ertene skal være modne til brune.

Interessant. Blomstrende Daikon er i stand til å pollinere med reddiker og reddiker, derfor plantes avlinger i avstand fra hverandre når man dyrker frømateriale.

Rotvekster for mat og lagring modnes 1,5-2 måneder etter plantingen av frøene.

Grønnsaker høstes i den tørre perioden på høsten, før frost. Det kan ta to personer å trekke ut en moden Daikon fra bakken. Med en lengde på rotavlinger på omtrent en halv meter, er det ikke alltid mulig å grave dem ut med en spade uten skade. Skadede rotgrønnsaker lagres ikke. For å myke jorden, søler du vann og trekker ut rotavlingen ved å trekke i toppene.

Store, sunne prøver lagres, de mindre tørker raskt. Daikon kan oppbevares i flere måneder i kjøleskapet, pakket i plastposer. Hull må lages i poser for å puste. Når den oppbevares fersk i mer enn 4 måneder, kan den miste smaken.Ved frysing blir rotavlingen uegnet til konsum.

Fordelene og ulempene ved kultur

Radise Green

Kulturens dyder:

  • Daikon har verdifulle næringsegenskaper;
  • enkel og rask å dyrke, underlagt kravene til plantedatoer og steder;
  • erstatter reddiker og reddiker for de menneskene de er kontraindisert for helsen til;
  • praktisk talt ikke utsatt for skadedyr og sykdommer;
  • rask vekstsesong, noe som gir mulighet for flere innhøstinger per sesong.

Saftig, aromatisk, sunn kultur har ingen ulemper.

Daikon er en populær asiatisk kultur som er en del av mange kinesiske, koreanske, thailandske retter. Dyrking av rotvekster skaper flere ganger mindre opphopning av nitrater, salter av tungmetaller og radioaktive stoffer enn andre grønnsaker. Japansk reddik er en diettkultur for riktig ernæring.

Video