Brokkoli er en årlig grønnsak i kålfamilien. Den ligner blomkål i utseende, men med grønne eller lilla hoder. Hovedhodet til kål og sidehoder brukes til mat. Skjær dem av sammen med den saftige toppen av stilken.

Beskrivelse av kultur

Brokkoli har nylig dukket opp på sengene og på bordene til gartnere. Selv om kulturen har blitt dyrket i Italia siden eldgamle tider, begynte dens massedistribusjon på territoriet til de tidligere SNG-landene i andre halvdel av forrige århundre.

Det er deilig og sunt. Tette grønne hoder av peduncles brukes til mat. Når knoppene blir gule og begynner å blomstre, kan du ikke spise kål. Etter at hodene er avskåret i tide, vokser nye skudd med knopper, som også er smakfulle og spiselige. Busken blir krøllete, hodene er små, dverg, men smaken er den samme. Dette utvider innhøstingstiden for brokkoli.

Romansk brokkoli

Når det gjelder forbruk, har brokkoli ennå ikke overgått kål, men den er allerede så nær den som mulig. 37 varianter dyrkes i Russland, hovedsakelig dyrkes grønne varianter. Kålvarianter bør velges ut fra regionen og klimatiske forhold: tidlig tidlig modning er egnet for midtbanen med en kort sommer, sen modning har ikke tid til å vokse og modne i løpet av den nordlige sommeren, de er bedre plantet i sør. Siden varianter tåler temperaturendringer på forskjellige måter, dyrkes teknologien og høsten har de også forskjeller.

Viktig! Varianter varierer i utbytte. I utgangspunktet vokser fra 1 til 4 kg på 1 m², men det er også rekordhøsting opp til 8 kg.

Brokkoli: tidlige varianter

  • Batavia F1 er en hybrid med grønne blader og tette runde hoder. Det anbefales å plante frø 15. mars - 15. april. Produktivitet 2,5 kg per m². Vokser godt på varme dager, hoder kan kappes før frost. Den kan brukes i hvilken som helst form, men smaker best når den er fersk.
  • Lord F1 er en annen utmerket smaks hybrid. Det er nyttig for hjerte- og karsykdommer. Produktivitet opp til 4 kg, bærer frukt nesten til vinteren. Den har god sykdomsresistens.
  • Brokkoli Monaco F1. Beskrivelsen av denne tidligmodne hybrid skal starte med et hode som når opptil 2 kg. Denne sorten er veldig saftig, velsmakende, beholder smaken lenge, selv når den er frossen. Utbyttet av sorten er høyt.
  • Brokkoli Linda er en tidlig hybrid. Kålhodene er små og veier 300-400 g, men det totale utbyttet er opptil 4 kg. Inneholder mange gunstige vitaminer og mineraler, spesielt jod. Linda kål er egnet både for høsting og for å spise fersk.
  • Gnome er en hybridvariant med små smakfulle hoder og høye utbytter. Brokkoli Gnome inneholder mye vitaminer (fosfor og kalsium). Kan oppbevares fersk og gjæret over lang tid.
    Brokkoli

    Brokkoli Monaco F1

Brokkolikål: varianter midt i sesongen og sent

  • Fortuna er en mid-season hybrid, et saftig utvalg med en behagelig smak av ømme kålhoder. Passer for de som liker å spise fersk kål. Den tåler lett frost, kan lagres i lang tid. Fruktene inneholder mye jern, kalsium, jod. Gjennomsnittlig avkastning - 2,5 kg.
  • Agassi F1 er en termofil variant. Hodevekt - 650 g. Produktivitet - 3,5 kg. Vokser i åpen mark i områder med varmt klima; i kalde klimaer er det mulig å dyrke i drivhus. Lagret opptil 5 måneder.
  • Continental er en nederlandsk sortmodning. Hodene er tette, hver veier 400-600 g. Utbyttet er litt mer enn 2 kg per 1 m². Godt egnet for bevaring.
  • Dansk dverg er en gammel sen sort. Dverg, fordi det er kort, og hodene er store lilla, bladene er brede, bølgete. Ikke redd for frost. Oppbevares i kjelleren hele vinteren.

For Sibir og Urals

Hvordan dyrke brokkoli

For disse regionene er det utviklet varianter som er egnet for dyrking i kaldt klima. De modnes tidlig, er ikke redd for kulde og er upretensiøse i omsorgen.

  • Sedek - veldig tidlig, modnes på 70 dager. Oftest velger gartnere denne sorten for det harde klimaet i Sibir.
  • Brokkoli F1 er et mellomstort utvalg med tette grønne hoder. Den kan lagres i flere måneder.
  • Tonen modnes på 2,5 måneder. Kålhoder som veier 200 g. Frukt er mørkegrønn, delikat smak.

For drivhus

Viktig! I mange regioner i landet (der vintrene er kalde) er det best å dyrke brokkoli i drivhus, for ikke å være avhengig av klimaets ubehag.

Oppdrettere har utviklet spesielle drivhusvarianter:

  • Heldig kål modner 2,5 måneder etter såing. Hodene vokser litt under et kilo. Planten av denne sorten er ikke utsatt for pulverisert mugg.
  • Calabrese er en midtsesong brokkoli-variant med et tett turkishode som i gjennomsnitt veier 450 g. Den er ikke redd for frost og dårlig vær.

    Brokkoli Continental

Hvordan velge brokkoli-varianter

Når du velger et utvalg, må du vite at brokkoli kan være sort og hybrid. Den største fordelen med sorten er at du uavhengig kan samle frø fra planter og forplante dem hjemme. Med hybrider vil dette ikke fungere, frøene vil være der, men de vil ikke skjemmes neste år. For å skille dem ut, bør du ta hensyn til emballasjen. Hvis det er et F1-merke på posen, er det en hybrid.

Brokkoli (kål)

Når du planter, må du sørge for at sort- og hybridfrø ikke blir plantet på stedet, slik at varianter ikke blir forvirret når du høster og frø.

Viktig!Hybrider modnes tidligere og lagres i lang tid, men de er dårligere enn sorten i smak. Men gartnere liker dem for deres motstand mot sykdommer, skadedyr og forskjellige ugunstige faktorer.

Når du velger et utvalg, må du ta hensyn til avling, modningstid. Du må finne ut på forhånd om forholdene for sortens landbruksteknologi, hvor det er bedre å vokse: i åpen bakke eller i et drivhus.

Hvis frøene kjøpes for første gang, kan flere poser velges. Merk etter hvor plantingen er plantet etter plantingen. Overvåk veksten, størrelsen på hodene, og trekk konklusjoner hvilken sort som er best etter høsting, og dyrk bare den neste sesong.

Lilla brokkoli

Uansett hvilken variant gartneren velger, vil han uansett ikke miste, siden kulturen i seg selv er nyttig for kroppen ved at den inneholder stoffer som er nødvendige for å forhindre kreft.

Viktig!Det anbefales ikke å bruke brokkoli brokkoli, fordi den inneholder purinbaser - adenin og guanin.

Brokkoli er ikke-allergifremkallende og brukes som første mat for babyer.

Kål har mye mer nyttige egenskaper, så for dette er det verdt å prøve å plante en uvanlig kultur på 6 mål!