Kohlrabi-kål er en avrundet frukt av fruktstammen med en søtlig smak.

Kålrabi brukes til å tilberede slike typer kulinariske produkter som:

  • salater;
  • tilbehør;
  • hjemmelagde gryteretter.

I tillegg inneholder kålrotkål en stor mengde vitaminer og gunstige sporstoffer. På grunn av det lave kaloriinnholdet brukes dette produktet ofte i diettmenyen.

Beskrivelse av kålrabakål

Fruktens utseende ligner en kålrot. Smaken av kålrabi sammenlignes ofte med kålstilk, men denne stilken anses å være mer saftig og ha en mykere konsistens.

Merk! Med en forsinket innhøsting blir fruktene overmodne, og deres indre fibre blir grovere.

Kålrabi kål

Fargen på kålrabifrukter kan vises i flere nyanser:

  • blek grønn;
  • gul;
  • rosa.

Kjøttets farge kan være hvit eller lys beige.

Kålrabi - "kålrot"

Fruktens form kan også presenteres i flere varianter:

  • avrundet;
  • avlang;
  • flatt.

Gjennomsnittsvekten til en grønnsak er 0,5 kilo.

Merk!Ved å dyrke kålrabi-varianter midt i begynnelsen, kan du høste gjentatte ganger i løpet av en sesong, men disse grønnsakene er uegnet for lagring i lang tid, og må også behandles umiddelbart etter høsting. Senmodning av varianter av denne typen kål kan lagres gjennom hele vintersesongen - for dette må grønnsaker dekkes med sand fuktet med vann og lagres i en kjeller.

De mest populære variantene blant innenlandske sommerboere er:

  • Vienna White 1350 er en tidlig moden variant av kålrabi (antall dager fra spiring av frøplanter til modning av grønnsaker er 71). Fruktens størrelse er 8 centimeter, fargen er lysegrønn, vekten er 100 gram, formen er rund. Har en tendens til å vokse ut. Kål av denne sorten er ikke ment for langvarig lagring. Med forbehold om ytterligere beplantning, kan avlingen høstes fire ganger i løpet av sesongen;
  • Kohlrabi gigant er en senmodning tsjekkisk variant. Antall dager fra spiring av frøplanter til høsting av frukt er 93. Frukten er stor, lysegrønn i fargen, rund, vekt - 3 kilo, diameter - 17 centimeter. Massen har en saftig konsistens. Planten har god tørketoleranse. Grønnsaker anses å være egnet for langvarig lagring;
  • Blue Planet F1 er en middels moden kålrabi. Kålens farge er blågrønn, vekten er ca. 200 gram, formen er flatrund. Massen har en tett, myk struktur, uten fibre. Grønnsaker kan lagres i lang tid;
  • Delikatesse hvitkål er en tidlig moden kål. Fargen på grønnsaken er hvit. Frukt inneholder en stor mengde sukker og vitaminer. For å unngå gjengroing, bør avlingen høstes når grønnsakene når en diameter på 8 centimeter. Sorten anses å være krevende på jordfuktighetsforhold;
  • Moravia er en middels tidlig kålrabi. Fruktfarge - lysegrønn, flatrund form. Massen preges av en saftig konsistens og gode gastronomiske kvaliteter. Frostbestandighetsindeksen for denne sorten er gjennomsnittlig.Kål har en tendens til å vokse. Anbefalt for planting i et drivhus, det kan også være et drivhus;
  • Piquant er en kålrabi-variant av det ultra-tidlige modningssegmentet. Fruktens form er rund, fargen er hvitgrønn, vekten er 0,8 kilo. Sorten har gode gastronomiske egenskaper. Grønnsaker sprekker eller vokser ikke ut, de regnes som egnet for lagring i lang tid.

Kohlrabi Moravia

Planting og jordbruksteknologi kålrabi hvordan man kan vokse

Om Kohlrabi

Området under kåldyrking av kål bør få tilstrekkelig med naturlig lys. Til tross for denne type grønnsaksavlingers evne til å spire i alle typer jord, er det bare mulig å få høykvalitetsavling når man dyrker denne kålen under jordforhold som har et nøytralt eller svakt surhetsnivå. I tillegg er god drenering avgjørende. Alt dette vil bidra til en rikere spiring av løvdelen, og vil også ha en positiv effekt på størrelsen på frukten.

Plantejorden bør inneholde følgende sporstoffer i tilstrekkelig mengde:

  • nitrogen;
  • fosfor;
  • kalium.

Listen over avlinger som anbefales å dyrke før kålrabi er:

  • belgfrukter;
  • Bue;
  • gulrot;
  • poteter;
  • agurk;
  • bete.

Når er det bedre å plante kålrotkål

Planting av kålrabi i åpen bakke

Begynnelsen på landingshendelsene er mai måned. Den første plantingen i åpen mark utføres etter at to blader ser ut - dette skjer 44 dager etter at frøet er plantet i jorden.

Høstingen av kålrabi plantet tidlig i mai begynner på forsommeren. I mai kan du så frø for en nyplanting. Frøplanter plantet i slutten av juni vil høste midt på høsten.

Hva er ordningen for å plante kålrabi

Plantedybden skal nå begynnelsen på veksten av de første bladene. En plante anses å være klar til å vokse på et permanent sted med 5 blader. Overskyet vær eller kvelder regnes som de beste forholdene for planteoperasjoner. Det anbefales å skygge plantene to dager etter plantingen.

Den foretrukne ordningen for mellomstore varianter er 70X30 centimeter, medium sent - 70X45 centimeter.

Å dekke plantematerialet med film eller agrofiber fremmer raskere planteutvikling. Imidlertid bør plantene plantes på grunnere dybde.

For frø som er sådd på en åpen seng, før du vokser kålrabi-kål, er det nødvendig å lage furer 2 centimeter dype. Etter det skal plantene tynnes, og de mest sunne blir igjen.

Voksende kålrabi fra frø

Anbefalinger om hvordan man dyrker kålrabi

Kohlrabi kål bør dyrkes på den sørlige eller sørøstlige siden av stedet.

Merk. Under forhold der tørt vær vedvarer lenge, er det nødvendig å vanne det med varmt vann. Jorden skal løsnes om kvelden.

Etter å ha plantet frøplanter, må jorden tampes, grundig vannes og dekkes med jordmateriale for å redusere fuktfordampningen. Tynningsprosedyren er også obligatorisk.

En dyp planting kan ha dårlig innvirkning på fruktens dannelse, og planten vokser dårlig og begynner å blomstre voldsomt.

Vanning og gjødsling av kålrabi

Det er mulig å utføre kompetent pleie og dyrking av kålrabi hvis vanningsarbeid utføres regelmessig - annenhver dag. Med tilstrekkelig spiring reduseres vanningsmengden til en gang i uken.

Vanning av kålrabi-kål

Det er nødvendig å gjødsle plantinger 4 ganger i løpet av sesongen, med et intervall på 10 dager. For den første gjødslingen brukes fjørfegjødsel, for den andre råtne gjødsel, i den neste - gjødsel på mineralbasis og torvoksid. Preparater basert på kjemi anbefales ikke for bruk.

Regler for høsting av kål

Du kan begynne å høste modne grønnsaker 2 måneder etter planting. Maksimal fruktdiameter skal være 10 centimeter.

På et notat! Nyhøstede avlinger kan oppbevares i kjøleskapet i en måned. Bladene pakkes inn i et serviett og legges i en plastpose som ikke trenger å bindes.

Grønnsaker av sent modne kålrabi-varianter for langvarig lagring høstes samtidig med hvitkål ved en lufttemperatur på + 4 ° C, i fravær av frost. Oppbevaringstemperaturen til grønnsaker bør holdes på 0 ° C med 95% fuktighet.

I nyhøstet kålrabi er det nødvendig å kutte av den bladrike delen og etterlate 2 centimeter om frukten. Røttene blir også tatt fra jorden, ikke avskåret. Den bearbeidede avlingen legges i en boks, dekket med sand, unntatt elv.

Kohlrabi behandling

Når du drysser kål med våt sand og lagrer i en kjeller, vil fruktene forbli friske i seks måneder. Når den er frossen, øker denne perioden til 9 måneder.

For å gjøre dette, bør grønnsaker:

  1. vask;
  2. klar;
  3. skive;
  4. blanchere i 3 minutter;
  5. kul;
  6. sette i poser;
  7. å fryse.

Kålrabi er en veldig nyttig vegetabilsk avling, hvis dyrking er lett tilgjengelig for alle steder, som for eksempel kan være en sommerhytte eller en grønnsakshage i byen. Overholdelse av anbefalingene for dyrking, høsting og bearbeiding av avlingen vil tillate deg å ha denne fantastiske grønnsaken hjemme hos deg hele året.