Kinakål har nylig dukket opp på bordene til russiske husmødre. Denne deilige og sunne korsblomstrede grønnsaken. Kinakål (sennep, salat, bok choy) danner ikke et kålhode, i motsetning til den nære slektningen, Pekingkål. Bladene med saftige petioles opp til 30 cm lange vokser rett opp og danner en 20-40 cm rosett.

Beskrivelse av kultur

Som en dyrket grønnsak begynte kinakål, som navnet antyder, å dyrkes i det gamle Kina. Innbyggerne i øst lager vegetabilsk olje av frøene, og bruker den også i store mengder til matlaging av forskjellige retter. Delikate blader og knasende stiklinger har en skarp krydret smak, som de er høyt verdsatt i asiatisk mat. Bok choy bok choy inneholder vitamin A, K og C, samt kalsium, jern, natrium og magnesium. Collard greener inneholder mye lysin, fiber og askorbinsyre.

Fordelene med å spise bok choykål:

  • forbedrer immuniteten;
  • forbedrer stoffskiftet;
  • øker hemoglobin;
  • renser tarmene;
  • senker kolesterolet;
  • styrker nervesystemet.

Viktig! Kinakål inneholder mye glukosinater. Personer som er utsatt for kreft er kontraindisert i dette produktet.

Dessuten kan overdreven inntak av kinakål skade mennesker som lider av dårlig blodpropp.

Hvordan plante kinakål

Kinesisk reddik

Et særegent trekk ved denne korsblomstrende arten er frostbestandighet, tidlig modenhet og upretensiøsitet. Den tåler lett kortsiktige fall i lufttemperatur til -4 ° C. Den optimale temperaturen for veksten av en "kinesisk kvinne" er 15-25 ° C. Ved høyere temperaturer og lange dagslys gir grønnsaken en pil som omgår fasen av dannelsen av en rosett med blader. For å få maksimalt utbytte av salat, må du plante frøene utendørs i april eller august. Dagtid for senere avlinger må justeres med et ikke-vevd deksel tidlig på kvelden, og åpne plantingen på nytt om morgenen.

Bok Choi (utseende)

Noen varianter kan høstes innen 25-30 dager etter planting i bakken. I en sesong kan du høste to kålavlinger. Bok choy tåler lett lett skyggelegging, mens modningstiden er noe lengre, men bladene blir mykere.

Enhver jord er egnet for dyrking, hvis andre familiemedlemmer ikke har blitt dyrket på den før. Før plantingen graver de opp jorden, drenerer godt og beriker den med vitaminer og mineraler (superfosfat 2 ss, kaliumsulfat - 1 ss). På en kålseng påføres 1,5-2 ss per 1 m². treaske eller en halv bøtte humus.

I sur jord tilsettes også kritt, kalk eller dolomittmel. For tung jord er innføring av grov sand indikert.

Beskrivelse av de beste variantene

Kinesisk actinidia

Til dags dato har 17 varianter av kinakål blitt lagt til i Statens register over avlsprestasjoner. Av disse, for å dyrke i landet, er de beste variantene:

  • Alyonushka- tidlig modning. Hovedmassen er levert av kjøttfulle hvite petioles. Bladene er små og mørkegrønne i fargen. Modner om 50 dager. Massen til en kinakålbuske av denne sorten er opptil 2 kg.
  • Vesnyanka- den raskeste modnesorten (35 dager). Egnet for åpent underlag og drivhus. Hovedtyngden er gitt av blader som danner en rosett opptil 45 cm i diameter. En busk gir opptil 250 g.Sorten er motstandsdyktig mot tidlig froskutkast og forskjellige sykdommer.
  • Svelg Er en petioled sort som modner på 45 dager. Passer både til åpen mark og drivhus. Saftige hvite eller grønne bladblader vokser opp til 30 cm og danner en rosett opptil 40 cm i diameter. Motstandsdyktig mot tidlig stamming og mange sykdommer i korsfamilien.
  • Svanen- middels moden variasjon (opptil 60 dager). Hovedtyngden på 1,5 kg leveres av snøhvite kjøttfulle bladblader. Bladene er små, ovale. Blader og petioles brukes til matlaging.
  • Peahen- en rekke middels modenhet. Massen til en plante er opptil 2 kg. Crispy saftige petioles og brede grønne blader danner en oppreist rosett. Sorten er motstandsdyktig mot tidlig stengeldannelse og tåler lett lys skygge.
  • Skjønnhet Øst- en rekke middels høyde, tidlig modenhet med en kompakt rosett. Bladene er grønne, ovale. Blomsteren er lysegrønn, middels stor. Blader og petioles spises friske. Vekt på en plante 700 g. Anbefales for dyrking i åpen mark og drivhus.

Voksende metoder

Kinesisk kirsebær

Kinakål er lett å dyrke både på frøplanter og frø.

For en tidlig vitaminhøst kan bok choykål plantes på frøplanter. Med denne vekstmetoden må det tas i betraktning at planten reagerer dårlig på transplantasjon, derfor bør den sås i torvpotter, 2 frø per hull. Når den vokser, blir den svakere planten fjernet. I mars - april blir frøene dynket i varmt vann og etterlatt en dag på vinduskarmen, og sådd i en klar beholder.

Kinesiske kålplanter

Etter to uker kan plantene plantes i åpen mark, forutsatt at lufttemperaturen varmes opp til 15 ° C i løpet av dagen.

Når man planter frøplanter i åpen mark, brukes omladningsmetoden. På kvelden søles potter med unge planter med vann slik at en jordklump lett kan fjernes fra potten. Avstanden mellom plantene er 30 * 30 cm. Etter å ha ført frøplanten inn i hullet, må den være forsiktig dekket med jord og vannes med vann for å komprimere jorden.

Hvordan dyrke kinakål med frø

Du kan dyrke collard greener i det åpne feltet ved å så frø tilpasset regionene i Russland.

På en hageseng som er klargjort om høsten, sås det en bok choyfrø i en avstand på 30 * 30 cm. Plantedybden er 2 cm. 2-3 frø blir plantet i ett hull for å etterlate det sterkeste når det vokser.

Viktig! For første gang i åpen mark sås kålfrø i slutten av april. Plantering kan gjøres hver 10. dag, til midten av juni, slik at neste avling får tid til å modnes når den første allerede er høstet.

Så tar de en pause, fordi dagslyset har økt kraftig, og lufttemperaturen vil være mer enn 25 ° C. Under disse forholdene går kinesisk grønnkål umiddelbart til pilen, og det kan oppstå solforbrenning på bladene.

Den andre såingen, avhengig av region, gjøres fra slutten av juli til midten av august.

Kineserne har kommet med mange kaleoppskrifter. De anbefaler å bruke unge rosetter når de har vokst med 15 cm, da er kålen den saftigste og sprøeste. Å lage bok choy-salat hjemme er enkelt. For å forberede den, trenger du ømme blader. Bok choi passer bra til kjøtt, fisk, sopp, belgfrukter og de fleste grønnsaker. Det kan også stuves, kokes, bakt, syltet og hermetisert.

Voksende og pleie hemmeligheter

  • Hvis det under tilberedningen av sengen ble påført en tilstrekkelig mengde organisk og mineralgjødsel, er det ikke nødvendig å gjøre ekstra gjødsling i vekstsesongen av planten.
  • For å oppnå en utmerket høst er det nok å vanne kålen rikelig og i tide. Med mangel på fuktighet vil plantens blader bli bittere og grove. Med et overskudd av fuktighet kan kål råtne. Hvis det regner for mye og ofte, er det verdt å dekke sengene med et ark med siden med plastfolie.
  • For å forhindre et angrep av en korsblomst, den eneste parasitten som kinakål kan bli alvorlig rammet av, må du løsne gangene og dryss dem med rød pepper eller aske.
  • Når du løsner, er det verdt å huske at plantens røtter er på overflaten. Når du luker hagesengen, er det viktig å ikke dekke planteutløpet med jord.

Så for å dyrke en god høst av bok choy bok choy og få mest mulig ut av denne planten, må du vurdere at:

  • kål er frostbestandig og tåler lett et kaldt trykk til -4 ° C, slik at det kan plantes i åpen mark som frøplanter tidligere enn andre varianter av kål;
  • bok choy kan vokse med lett skyggelegging, mens bladene bare blir mykere, men modningstiden øker;
  • salat liker ikke lange dagslystimer og høye lufttemperaturer, det begynner umiddelbart å gå til pilen og danner ikke rosetter med blader;
  • Kinakål har den raskeste modningsperioden for alle familiemedlemmer;
  • den danner ikke en stubbe, plantens delikate blader og saftige stiklinger brukes til mat;
  • med riktig jordbruksteknologi kan du høste 2 avlinger i løpet av en sesong;
  • motstandsdyktig mot mange sykdommer og skadedyr;
  • den inneholder mange vitaminer, mikroelementer, fiber som er nyttige for kroppen, og kaloriinnholdet er bare 13 kcal per 100 g produkt.

Tatt i betraktning alt det ovennevnte, vil det ikke være vanskelig å dyrke kinakål i hagen og samle den første avlingen. Det viktigste er å ta hensyn til nyansene ved å plante og ta vare på avlingen og velge riktig sort!