Brokkoli

Brokkoli skiller seg ut fra blomkål i en mer delikat smak og farge. Disse grønnsakene er de nærmeste slektningene. Brokkoli-varianter kjennetegnes av lengden på vekstsesongen, fargen på grønnsaken og vekten. Stilkene på planten med uåpnede blomster spises. Brokkolikål er delt inn i 2 typer: den første typen utvikler seg i form av et helt hode, og den andre består av flere peduncles som ikke samles i et kålhode (aspargeshybrider).

Varianter preges av vekstsesongen. Tidlige arter (modne på 48-96 dager), for eksempel Moskva-suvenir, Krøllete hode, Green Magic. Midtsesonghybrider (høsting på 104-128 dager), for eksempel brokkoli Batavia, Parthenon, Belstar, Romanesco, Sebastian, Agassi. Sene typer vokser på 125-150 dager, f.eks Monaco, Linda, Maraton brokkoli.

Beskrivelse av kultur

Denne arten ble avlet av gamle italienske oppdrettere i det 6. til 5. århundre. F.Kr. e. Han kom til Frankrike bare på 1500-tallet. e., og til England på 1700-tallet. Oppdrett av brokkoli i stor skala begynte i USA på 1900-tallet. Etter det fikk grønnsaken verdensomspennende anerkjennelse.

Planten vokser raskt nok. I det første året når stammehøyden 0,6-0,9 m. Blomstrende grener med små grønne knopper strekker seg fra toppen. De danner et ganske løst hode. De blir kuttet og spist til de gule blomstene åpner seg. Brokkoli vokser godt ved 18-23 ° C. Det anbefales å høste avlingen når diameteren på plantehodet blir 11-17 cm. Etter å ha kuttet av den øvre delen, utvikler det seg nye knopper fra sideknoppene. Kål blir uspiselig hvis blomster har åpnet seg på den.

Brokkoli

Vokser

Sommerboeren begynner å dyrke en grønnsak ved å velge en passende hybrid. Av hele sortimentet av brokkoli er følgende typer mest populære i Russland:

• Brokkolikål Tonus har en vekstsesong på 60-90 dager. Massen av den sentrale blomsterstanden varierer fra 150-1200 g. En uke etter høsting dukker det opp sidehoder som veier 60 g. Brokkoli Tonus plantes i henhold til ordningen 0,5 X 0,5 m, dessuten fra 1 kvm. m senger kan høstes opp til 2 kg. Planten er utsatt for blomstring, så gartneren bør besøke stedet så ofte som mulig. Hodefargen er mørkeblå. I frost får de en brun farge.
• Batavia-hybrid vokser på 70 dager og er farget grågrønn. Hodemassen når 0,7 kg. Produktivitet - 2,5 kg per 1 kvm. m senger.
• Maraton vokser 145 dager, hodet er grønt. Den er av middels størrelse, tett i konsistens. Vekten når 800 g, og utbyttet er 3 kg per 1 kvm. m avlinger.
• Cabbage Lord har en vekstsesong på 140-144 dager. Størrelsen på hodet er stor nok, konsistensen er tett, teksturen er delikat. Vekten varierer fra 0,8 til 1,2 kg. Brokkoli Lord er malt i lysegrønne toner, har et utbytte på opptil 2,5 kg per 1 kvm. m jord.
• Linda vokser på 130-135 dager. Den har et mellomstort hode som er malt i grågrønne toner. Vekten når 400 g, og utbyttet er 3,5 kg per 1 kvm. m avlinger. Etter første kutt vises 6-7 avkom.
• Brokkoli Fiesta modner på 80-90 dager. Frukten er farget i mørkegrønne toner. Hodet er middels stort med en vekt på 1 til 1,5 kg. Den er delvis dekket med blader, dekket med tuberkler og har tilstrekkelig tetthet. Fiesta er motstandsdyktig mot fusarium. Utbyttet av hybrid er 3,1 kg per 1 kvm. m senger.
• Beskrivelse av Agassi-arten: rundt, grågrønt hode som vokser på 75 dager. Vekten når 700 g, og utbyttet er 3 kg per 1 kvm. m land.
• Brokkoli Fortuna har en modningsperiode fra spiring til høst på 80-85 dager. Bladrosen heves. Hodene er grågrønne. Massen deres varierer fra 0,3 til 0,4 kg.Fortunakål tåler frost ned til -6 ° C. Den brukes til å tilberede måltider for diabetikere. Utbyttet av hybrid når 2,5 kg per 1 kvm. m senger.
• Et krøllete hode vokser på 90 dager. Denne "krøllete" hybrid er farget grågrønn, dekket med mange små tuberkler. Fruktvekten når 0,6 kg, og utbyttet er 2,3 kg per 1 kvm. m senger.
• Kjennetegn på brokkoli Moskva suvenir: vegetasjonsperiode - 90-100 dager, farge - grågrønn, fruktvekt - 0,45 kg. Utbyttet er 1,5 kg per 1 kvm. m senger. Hodet er middels stort og tett, men har ingen dekkblad.
• Green Magic vokser fra frø til fullvoksen på 92 dager. Den har en elliptisk form, grågrønn farge. Vekten av fosteret når 0,7 kg. Denne arten vokser i en stamme. Produktivitet opptil 2,1 kg per 1 kvm. m senger. Egnet for konservering og frysing.
• Romanesco vokser på 40-60 dager. Hodet er malt i grågrønne toner. Den har en pyramideform. Fruktvekt - 1,5 kg. Utbyttet av hybrid varierer fra 2 til 4,5 kg per 1 kvm. m av hagen.
• Sebastian har en forkortet vekstsesong, som varer fra 75 til 90 dager. Frukten er farget i mørkegrønne toner. Vekten er 0,5-1 kg. Gjennomsnittlig avkastning 2 kg per 1 kvm. m avlinger. Hybriden er motstandsdyktig mot temperaturstigning.
• Parthenon tilhører gruppen med sen modning. Den vokser i 130-140 dager. Hybriden er malt grågrønn. Han har et middels til stort hode. Planten vokser i en stamme. Fruktvekten varierer fra 600 til 900 g. Gjennomsnittlig avling er 3 kg per 1 kvm. M. m av hagen.
• Belstar modner i en periode på 100 til 104 dager. Hybriden har en gjennomsnittlig høyde (1 stamme). Hodet er av middels størrelse, malt i grågrønne nyanser. Fruktvekten når 1 kg. Utbyttet er opptil 4 kg per 1 kvm. m sådd areal.
• Monaco tilhører den senmodne arten. Den vegetative perioden varer 145 dager. Fruktens form er rund, fargen er grågrønn. Hodet har høy tetthet og middels størrelse. Vekten når 0,6 kg. Utbyttet av hybrid er 4,1 kg per 1 kvm. m senger.
• Gnomen er en mellomsesong av brokkoli som det tar 135 dager å vokse. Fosteret har en elliptisk form med en gjennomsnittlig hodestørrelse. Massen når 400 g, og utbyttet er opptil 2,3 kg per 1 kvm. m avlinger.

Gnome

For å avle denne planten i en sommerhytte i midtbanen, brukes frøplanter, som spires i bokser med hjemmelaget eller kjøpt jord. Sør i Russland gjennomføres såing direkte på sengene. Det er bedre å spire frøet ved temperaturer over 9 ° C, ellers vil utviklingen av hybrid redusere kraftig.

Etter å ha valgt riktig type brokkolihybrid og kjøpt frøene, anbefales det å kaste dem. For dette sorteres alle forekomster. Etter å ha valgt de største, legg dem i et glass vann, hvis temperatur bør være omtrent 50 ° C. Du må dyrke de frøene som er igjen på bunnen av karet. Deretter blir de utvalgte prøvene nedsenket i kaldt vann (temperatur 10 ° C), og deretter fuktet i en løsning av et vekststimulerende middel, for eksempel heteroauxin. De skal være der i 8 timer.

Såmaterialet i mars blir sådd i potter opp til 25 cm høye. Småstein plasseres på bunnen med et lag på 10 mm, jord helles på toppen og vannes med regnvann.

Frøet dyppes ned i bakken til en dybde på 15 mm. Det bør være en avstand på 3 cm mellom brønnene. Romtemperaturen holdes på 20 ° C.

Brønner

Etter ca 5-7 dager vil det oppstå spirer som må sprayes med vann en gang hver 4. dag. I dette tilfellet senkes temperaturen til 10 ° C i en uke. Spirene plukkes etter 2 uker. Etter rotingen blir plantene matet med nitroammophos. Plantene herdes 15 dager før de transplanteres til stedet.

Du må plante spirer på sengene som er 40-50 dager gamle. Jorden skal være nøytral eller litt alkalisk.

Planter overføres til stedet i mai, når lufttemperaturen stiger til 16-17 ° C.Selv om brokkoli ikke er redd for et kraftig temperaturfall, er unge spirer plantet i åpen bakke best dekket med film eller varmt materiale.

Trær plantes i hull med mineralgjødsel (superfosfat) og organisk (gjødsel) gjødsel. Det skal være en avstand på 30-40 cm mellom gropene, og mellom radene - 0,7-0,8 m.

Omsorg

Omsorg for brokkoli består i rett tid å mate, vanne og løsne jorden.

I 14-15 dager etter transplantasjon må du forberede frøplanter for hilling. Bønder kombinerer ofte denne operasjonen med å løsne. Ikke dyp spaden mer enn 8 cm på grunn av risikoen for å skade røttene.

Ved middagstid er det bedre å dekke plantingene for å beskytte dem mot direkte sollys. Brokkoli blir vannet en gang hver 6-7 dag, men i varmt vær er det nødvendig å øke vanningsintensiteten med 2-3 ganger.

Vanning av brokkoli

Plantene blir matet 2 uker etter transplantasjon. For å gjøre dette, bruk en tyggeløsning (0,25 kg per 10 liter vann). For 1 kvm. m av det dyrkede området etterlater opptil 1 liter av blandingen. I stedet for mullein brukes kyllinggjødsel, fortynnet med vann i forholdet 1:20.

Etter 20 dager får plantene følgende gjødsel:

• superfosfat - 30 g;
• kaliumsulfat - 10 g;
• nitrogenkomponenter - 15 g.

Alle ingrediensene blir fortynnet i en bøtte med vann. For 1 kvm. m areal etterlater 1,5 liter av blandingen. Den samme løsningen helles under hver plante etter den første høsten. En uke senere helles treaske under buskene.

Fordeler med brokkoli

Denne nyttige grønnsaksrepresentanten brukes til å bekjempe aterosklerose. Det renser tarmene fra giftstoffer, beroliger nervesystemet og brukes til å bekjempe kreft og magesår. En annen nyttig egenskap ved brokkoli er at planten brukes som en antioksidant. Det konstante forbruket av produktet anbefales av WHO-eksperter, som har bevist behovet for denne grønnsaken for kroppen.

Nyttig

Men det er også en kontraindikasjon for bruken av en grønnsak. Det kan ikke brukes mot sykdommer i bukspyttkjertelen. Når surheten er høy, er det forbudt å spise rå brokkoli. Du må koke produktet godt, og deretter spise det. Full informasjon om fordelene og farene ved dette produktet finnes i medisinske referansebøker.

I mange land brukes den til å lage deilige retter. Brokkoli er en grønnsak som raskt tilberedes og deretter blancheres. Etter det brukes den til salater, supper, forskjellige fyllinger, eller du kan bake den. Her er en av de beste oppskriftene:

• brokkoli - 0,5 kg;
• vegetabilsk olje - 2 ss. skjeer;
• kyllingegg - 2 stk .;
• sort pepper og salt etter smak;
• melk - 200 ml (1 glass);
• ost (hard klasse) - 0,13 kg.

Brokkoli skilles i blomsterstand, blancheres i olje i 3 minutter. Ha i en kjele med lave sider. Gni osten på et rivjern, pisk eggene, bland alt, og hell melk på toppen. Stek i 20 minutter i ovnen ved temperaturer opp til 180 ° C.

Enhver gartner kan få en fullverdig avling hvis han tar hensyn til anbefalingene fra spesialister for pleie av hybrider. En produsent kan finne alt om brokkoli og brokkolioppdrett i landbrukskataloger. Og hvis du ikke går inn i jungelen av vitenskapelig litteratur, er den korte informasjonen ovenfor nok til å dyrke en grønnsak i hagen din.