Brysselkål kalles en uerstattelig kilde til protein, hvis innhold er mye høyere enn for noen annen vegetabilsk avling, og konsentrasjonen av vitamin C i den overstiger innholdet av hvitkål tre ganger. På Russlands territorium er denne sorten ikke veldig populær og dyrkes av innenlandske bønder ekstremt sjelden, for det meste av amatører, og i industriell skala har avlingen aldri blitt plantet. Det preges av høye, men særegne og til og med spesifikke smakskvaliteter, som ikke alle liker, i denne forbindelse er kulturen veldig forskjellig fra vanlig hvitkål. Det skiller seg også radikalt fra andre varianter når det gjelder vekstbiologi, uvanlig for noen av de relaterte grønnsaksavlingene til belgisk kål.

generell informasjon

Brassica oleracea L var. gemmifera er en frittstående kålsort som er mye dyrket i Vest-Europa. Som navnet antyder, er Belgia anerkjent som hjemlandet, ingen tviler på å tilhøre de mest utviklede av Benelux-landene.

rosenkål

Men hvorvidt Brussel, hovedstaden i EU, er stedet for utseendet, er på mange måter kontroversielt, som det var den gang det skjedde. I følge den offisielle versjonen ble denne sorten oppdrettet av middelalderlige Brabant-oppdrettere på 1200-tallet, men ingenting er dokumentert. Mest sannsynlig skjedde dette mye senere, i det minste utenfor Belgia, begynte dyrking av rosenkål først på slutten av 1600-tallet.

I Europa er denne grønnsaken veldig populær, hver belgier vet hvorfor. Først av alt, for det høye innholdet av vitaminer, mineralsalter, som har en gunstig effekt på menneskekroppen. Proteinkonsentrasjonen i den er slik at næringsverdien til grønnsakssuppe er sammenlignbar med kyllingbuljong.

Tilleggsinformasjon. Kulturen beholder sin smak, energiværdi og de fleste næringsstoffene til og med etter frysing / tining. Mer enn 70% av rosenkålene er dypfryste umiddelbart etter høstingen.

Spirer er to år gamle korsbestøvede planter som skiller seg fra alle andre varianter på en rekke måter. Det første året ser det ut som et vilt - med en tykk stamme, sylindrisk, fra 20 til 60 cm høy, og små blader på underutviklede kalyxer, 15 til 32 cm lange. På modningstidspunktet dannes frukt i akslene mellom bladene - miniatyrkålhoder, størrelsen på en gjennomsnittlig valnøtt, opp til 20 gram. i vekt, i mengder fra 40 til 60 stykker. I det andre året begynner planten å sende ut stengler som er mer enn 1 m lange, hvor både blomsterstand og små hoder dannes. Dyrking av denne typen kål er noe forskjellig fra de andre; hele trinn-for-trinn-prosessen bør vurderes i detalj.

Agrotechnics

Forberedelse av nettstedet

Jordforberedelse for planting utføres om høsten, jorden mates med mineralgjødsel med en hastighet på 30 kg humus per 1 m2. For vinteren forblir den åpen for effekten av snødekke og forvitring, med å løsne våren til en lav dybde - innen 3-5 cm, og tilsetningen av fiskegjødsel med høyt fosforinnhold - 120 g. per 1 m2.

Såing

De første skuddene av rosenkål

Kålpunkt

Avlingsfrø blir sådd i et eget område, avhengig av værforhold, fra andre halvdel av mars til begynnelsen av april.For dette lages det små spor, 12-15 mm dype, og observerer et intervall på minst 15 cm. Det såte området er dekket med en film, som gir beskyttelse i tilfelle nattfrost og forhindrer at jorden mister det nødvendige fuktighetsnivået. Når de første skuddene vises, må de tynnes slik at det blir en avstand på minst 5-7 cm mellom skuddene.

Transplantasjon

Planting av kimplanter av rosenkål i åpen bakke utføres i slutten av mai - begynnelsen av juni, når den varmes opp til + 12-140, og plantene når en høyde på 10 til 15 cm. Avstanden mellom unge skudd skal være 80-90 cm, dybden på gropene bør ikke mindre enn 2,5-3 cm, slik at de nedre bladene er under bakken. Umiddelbart etter planting skal plantene vannes rikelig med lunkent vann. Under ugunstige værforhold må de plantede spirene festes på stolpene til de roter.

Viktig! Kulturen liker ikke høye temperaturer og binder ikke kålhoder i varmt vær, og foretrekker kjøling. Det er nødvendig å velge plantetid slik at temperaturen under høsting ikke overstiger +200.

Voksende omsorg

I motsetning til andre varianter, hvorav de fleste ikke er krevende, krever rosenkål forsiktighet, beskrivelsen av den generelle prosessen er som følger:

  1. Unge planter er ganske sårbare de første dagene etter planting i det åpne feltet, og derfor dør et betydelig antall av dem på tidspunktet for tilpasningen. I stedet for de savnede må det plantes nye frøplanter. Kål av denne sorten tåler ikke ugress og krever kontinuerlig lukking så snart ugress dukker opp. Parallelt med dette løsnes jorden, på grunn av hvilken den er mettet med nitrogen, noe som vil gjøre kulturen vokse bedre og forbli sunn;
  2. For kulturen er luking en viktig del av pleien; den må utføres minst 6 ganger i løpet av sesongen. Komprimering av jorden bør ikke være tillatt - dette fører til veksthemming, økt nedfall, spesielt hvis det er en tung jordsammensetning. Den første løsningen må utføres de første dagene etter plantingen av plantene, i perioden fra 3 til 5 dager, deretter minst en gang innen 2-3 uker. I motsetning til andre varianter trenger ikke belgisk kål hilling - de største fruktene dannes i den nedre delen av stammen;
  3. Uansett jordens tilstand trenger plantene ytterligere gjødsling hele sesongen, dette har en direkte effekt på størrelse, modningstid og kvalitet på kålhoder. I utgangspunktet brukes flytende typer gjødsel til disse formålene, for eksempel fugleskitt fortynnet med vann, i en konsistens på 1:10. Dette gjøres i form av vanning med næringsblandinger i et tilstrekkelig stort volum, for hver av spirene ikke mindre enn 1-1,5 liter. Avslutningsvis må plantene selv sprøytes med rent vann - toppdressingen som kommer på dem kan brenne bladene;
  4. I tillegg er fuktighet viktig for rosenkål. Hvis det kommer ut en tørr sommer, må den vannes. Avhengig av jordens sammensetning, utføres vanning 2 til 5 ganger per sesong: jo dårligere den er, desto mer fuktighet vil det være nødvendig for avlingen.

Høsting

Høsting av rosenkål

Høstingen begynner når hodene på kål når full modenhet, avhengig av den tidlige modenheten til en bestemt sort. Dette er omtrent samme tid som for hvitkål: fra august til oktober. Minst en uke før blir alle bladene plukket fra stilkene, dette gjøres forsiktig for ikke å skade fruktene.

Merk! Hvis det er behov for å bevare rosenkål så lenge som mulig, plukker de ikke hver frukt hver for seg, men kutter stammen fra bakken. Så fordelene forblir, og det forblir friskt som fra hagen i 2-3 uker. Kålhoder fra stammen plukkes etter behov.

Skadedyr av rosenkål

Kulturen er utsatt for angrep av de samme skadedyrene som andre varianter. Ofte er det okkupert av:

  • hvit kvinne;
  • vårflue;
  • bølget loppe;
  • kålbladbille;
  • korsblomst;
  • møll;
  • øse;
  • Bjørn;
  • rapsdyr;
  • svart loppe;
  • wireworm.

De vanlige metodene for å håndtere dem: forebyggende arbeid, inkludert ødeleggelse av ugress og planterester etter høsting, dyp graving av jorden. Hvis skadedyr, egg eller larver blir funnet, må kulturen behandles ved sprøyting, urtetinkturer og avkok, såpevann eller spesielle kjemikalier.

De beste variantene

Amager kål

Som det er tilfelle med vanlig kål for alle, er rosenkål delt inn i mange separate varianter, og de i sin tur i tidlig modenhetskategorier. I tillegg har hver av dem sine egne spesifikasjoner, sine egne egenskaper og funksjoner.

Rødkål i Brussel

Det kan ta lang tid å finne det beste blant dem, så det er verdt å fokusere på de mest anerkjente og populære:

  1. Hercules er en av de beste sortmodningene, og når teknisk modenhet fra 145 til 160 dager fra øyeblikket av de første skuddene. Skiller seg i høy tetthet av frukt, gjennomsnittlig utbytte - fra 20 til 30 stykker per stamme, diameter på kålhoder - 3-5 cm, vekt - innen 10-12 gram, totalvekt - opp til 0,6 kg. Anerkjent for sin enestående smak, brukes den til matlaging og hermetisering. Frostbestandig, tåler temperaturfall ned til -80;
  2. Dolmik er en av få varianter med tidlig modning, vekstsesongen strekker seg over 80 til 90 dager. Frukttettheten er lav, med kort holdbarhet. Utbyttet er over gjennomsnittet - fra 40 til 60 frukter, som veier 9-17 gram. hver, er totalvekten i gjennomsnitt 0,6-0,8 kg. Den brukes utelukkende fersk eller frossen og har en høy energiverdi. Lav kulde motstand - fra 0 til -20;
  3. Casio er en senmodningssort, selv om den blir erklært som midtmodning, noe som ikke tilsvarer virkeligheten - modningstiden er innen 170-180 dager fra plantingen i hagen. Et særegent trekk er et høyt avlingsutbytte, fra 60 til 70 hodekål per plante, 2-3 cm i diameter, med en gjennomsnittlig vekt på 10-11 gram. totalt opp til 0,9 kg. Den har god smak og konsumeres fersk. Frostbestandighet - opp til -80;
  4. Safir - hører til midt i sesongen, modningsperioden er innen 110-120 dager fra øyeblikket av planting i det åpne feltet. Tettheten til kålhodene er gjennomsnittlig, tallet på stammen er fra 30 til 40 stykker, med en diameter på 2-4 cm, massen til hver av dem er i gjennomsnitt 10-15 gram, med en totalvekt på innen 0,5 kg. Det spesielle ved denne sorten er dens utmerkede smak, høye innhold av vitaminer og næringsstoffer. Frostbestandig, tåler temperaturer så lave som -50;
  5. Explorer - tilhører varianter fra midten av sesongen, og vekstsesongen er fra 105 til 115 dager fra det øyeblikket du planter i hagen. Fruktene er tette, utbyttet er over gjennomsnittet - fra 40 til 50 hodekål per stamme, med en diameter på 2,5 cm, som veier 9-14 gram, totalvekt - i gjennomsnitt 0,6-0,7 kg. Den brukes rå, frossen og bearbeidet, med utmerket smak. Henviser til frostbestandige avlinger, tåler temperaturer fra -2 til -50.