Kål er en av de mest utbredte grønnsaksavlingene i Russland. Dette er ikke overraskende, fordi denne smakfulle og sunne grønnsaken brukes i et stort antall kulinariske retter.

Beskrivelse av kultur

Den tilhører de toårige korsblomstrende plantene. Den har en høy, bladstamme.

I det første året vokser en rotbladroset, som har funnet bred anvendelse i matlaging, kosmetologi, folkemedisin, og i det andre året får man frø.

Bladene er nakne, vanligvis grågrønne og blågrønne. I det nedre nivået er de ganske store, kjøttfulle, med sterkt utprøvde årer. På grunn av at de passer tett til hverandre, dannes et kålhode rundt stammen. Den delen av stammen som ligger i hodet kalles stilken.

hvit kål

Kålblomster er store, i en flerblomstret klynge og er gule i fargen. Frøene ligger i belger som når en lengde på 10 cm. Frøet er mørkebrunt i fargen og har en sfærisk form, opptil 2 mm i diameter.

Hvorfor kål er nyttig

Kålplanter strukket ut, hva du skal gjøre

Bladene til denne grønnsaken inneholder karbohydrater, proteiner, fiber, polysakkarider, phytoncider, karoten, enzymer, vitamin A, B1, C, P, K, B6, etc. Grønnsaken er også rik på innholdet av mineralsalter: kalium, fosfor, kalsium og svovel.

I folkemedisin brukes den til behandling av purulente sår og sår, gastritt, høyt blodsukker, forstoppelse, etc. Ved hjelp av kåljuice fjernes overflødig væske fra kroppen.

Kåljuice

I kosmetologi, på grunnlag av kåljuice, blir det laget kosmetiske masker og skyll for ansiktshuden.

Typer og varianter av kål

Plantekål

Det er følgende typer kål:

  • - kål;
  • - farget;
  • - kålrabi;
  • - Savoyard;
  • - ark;
  • - Beijing;
  • - Kinesisk.

Kål

Det er følgende typer:

  • - hvit kål;
  • - rødhåret;
  • - Brussel.

Den mest populære typen er hvit, den danner et hodekål av lysegrønn farge. For å øke perioden med bruk av ferske grønnsaker, er det utviklet varianter med forskjellige modningsperioder. De vanligste tidlige variantene (modning - fra 70 til 120 dager): juni, Kazachok, Parel, gylden hektar, etc. Av midtsesongvarianter (modning opp til 140 dager) er de mest populære: Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria, etc.

For langvarig lagring brukes kål med sen modning. Oftest dyrker gartnere følgende varianter: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moskva sent, Snow White, Megaton F1.

Snøhvit

Bladene av rødkål er burgunder lilla i fargen. Tidligmodning, mellommodning og senmodning blir dyrket. De mest populære er Kalibos, Stone Head. Mars, Languedaker, etc.

Rosenkål har små kålhoder rundt stammen, som kan spises ferske, stuvede, konserverte, frosne. Vanlige varianter: Franklin F1, Long Island, Merry Company, etc.

Sene varianter av kål høstes i slutten av oktober - begynnelsen av november (avhengig av region). I denne forbindelse er spørsmålet om hvordan planten tåler lave temperaturer relevant, og om kål er redd for vårfrost.

Merk følgende! En voksen plante tåler lett kulde og er ikke redd for å fryse, selv om temperaturen synker til -7 ° C.

Blomkål

Det er en årlig plante. Ved matlaging brukes et hode som består av kjøttfulle blomsterskudd, som ligger tett til hverandre.

Det er følgende typer:

  • farget;
  • brokkoli;
  • Romanesco.

For å bevare næringsstoffer om vinteren brukes hermetisering eller dypfrysing.

De mest populære variantene av blomkål er Snow Globe, Regent, Express, White Beauty, etc. brokkoli - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon, etc.

Gnome

Kohlrabi er en toårig plante, i den nedre delen har den en stammeoppdretter som ser ut som kålrot. De mest populære variantene er Pikant tidlig modning, Smak, Violetta, etc.

Savoykål har et løst kålhode, med løse blader. I hagene er Wien tidlig, Gyllen tidlig, Vertu, Melissa, Alaska populære.

Collard greener er toårige planter. Det første året dannes en kort stamme. I det andre året dukker det opp en pedunkel. Dyrket for dekorative formål og for kulinarisk bruk. Det fryser kanskje ikke selv om det fryser ute og når -15 ° C.

Pekingkål dyrkes i ett år. Danner et hode av kål eller bladroset. Favorittvarianter av gartnere - russisk størrelse, Martha, Victoria, Cha-cha, etc.

Kål Cha-cha

Kinakål er en tidlig moden årlig plante. Litt som en Beijing-utsikt. Vokst for hoder eller blader. Den kan plantes i august og høst og kan brukes til matlaging av forskjellige retter. Populære innenlandske varianter er Svelge og Vesnyanka.

Voksende kålplanter

Kålplanter vokser dårlig: hva skal jeg gjøre

Enhver type kål kan dyrkes i frøplanter eller ikke-frøplanter. De bruker hovedsakelig frøplantealternativet.

Den største fordelen med denne metoden er at du kan få en tidligere høst ved å plante frøene tidligere. Dermed har kål, som dyrkes i frøplanter, en viss løp sammenlignet med den som dyrkes på en ikke-frøplante måte, som bestemmes av plantenes alder og fasene av dens utvikling.

Planteplante

Såing utføres på sengene i drivhus eller i frøplantebokser innendørs. Avhengig av type kål følges vanligvis følgende plantedatoer for kål:

  • tidlig - fra begynnelsen til slutten av mars;
  • medium - slutten av mars - slutten av april;
  • sent - midten av april.

Savoy kålfrø blir sådd fra andre halvdel av februar (for tidlige varianter) til april, Brussel kålfrø - i april er blomkålsplantingsperioden mars-april.

Kålspirer vises vanligvis ganske raskt. Planter begynner å spire omtrent 10 dager etter såing.

Etter at det er varmt vær, må unge planter plantes i bakken, hvor de vil vokse på et permanent sted. Det optimale temperaturområdet for planting er + 10-15 ° C.

Plante kålplanter

Under transplantasjon av frøplanter til et permanent sted, velges de sterkeste og mest utviklede plantene, noe som lar deg få en god høst fra stedet i fremtiden.

Planting utføres vanligvis i mai (avhengig av region), men frost er mulig i denne perioden.

Kål og frossen

I forskjellige regioner kan perioden med mulig kaldt trykk vare til midten av juni.

Om kålplanter er redde for frost, hva slags frost kålen tåler om våren, og hvor lave temperaturer kan påvirke avlingens kvalitet, avhenger av hvilken art og sort som ble valgt for dyrking.

Temperaturgrenser for bruk

Frøplanter av en plante med en frøfri vekstmetode dør ved -3 ° C. Hvis plantene ble dyrket i kalde drivhus eller forherdet før de plantet på hagesengen, kan de tåle et kortsiktig temperaturfall til -5 ° C, men i dette tilfellet reduseres totalvekten og kvaliteten på de ferdige kålhodene.Hvis graden synker under -5 ° C på gaten, dør plantene.

Årsaker til frysing av kål

Tenk på årsakene til kåldød under frost. For utvikling og liv av kålplanter om våren er både frost og varme skadelig.

Hvis lufttemperaturen synker under 0 ° C, fryser vannet i plantecellene og blir til is. Det er kjent fra et fysikkurs at hvis vann er frossent, øker det i volum når det fryser. Det samme skjer i planter. Når den er frossen, river væsken fra seg plantecellene fra innsiden, og kålen dør. Skarp tining etter soloppgang er spesielt farlig for planter.

Du kan ikke la det tine

Påvirkningen av lave temperaturer kan forverre feil valg av plantested, så vel som tilstanden til plantene.

Risikoområder for kål

Planter skal ikke plantes i tung jord eller lavland. Lette, leirrike områder, godt beskyttet mot vinden, passer for henne. I tillegg til konstant stagnasjon av fuktighet i lavlandet, er luften under frost 2-3 ° C lavere enn i flate områder.

For optimal planteutvikling må jorden ikke være sur. På slike jordarter vil ikke kål kunne utvikle seg normalt, det vil skade, og gjødselet du bruker, kan ikke absorberes helt av plantene. Derfor, hvis jorden er sur på stedet, må den kalkes. For disse formål er dolomittmel perfekt, som i tillegg vil berike jorden med kalium. I mangel av mel kan du bruke kritt, aske eller kalk. Bare kalk kan utelukkende brukes under høstgraving, for ikke å skade plantene.

Hvis surhetsindeksen økes, blir jorden behandlet med kalk

Om kål er redd for vårfrost, og hvor mye plantene vil bli påvirket, avhenger også av plantens generelle tilstand. Hvis de er sunne, har klart å styrke seg og har vokst godt, vil plantene komme seg raskere fra stress, og skaden på avlingen vil være minimal.

For å dyrke sunne frøplanter, må du følge temperaturregimet. Det optimale området er 12-20 ° C. Høyere temperaturer fører til at plantene begynner å ligge etter i utviklingen, de viser seg å være svake og ikke så levedyktige.

Det er også nødvendig å overvåke vannregimet. Kål er en fuktighetsglad plante, men vanning skal være slik at det ikke er stagnasjon av vann i hullene. Overflødig vann, så vel som mangel, kan føre til sykdommer eller død av planter.

Merk: Toleranse for lave temperaturer på frøplanter avhenger av typen kål.

Motstandsdyktige frøplanter i hvitkål

Er ung brokkolikål redd for frost, og hvor mange grader tåler frøplanter av andre typer kål?

Frøplanter, Peking og brokkoli tåler kortsiktig frost opp til -2 ° C.

Kål er imidlertid utsatt for lave temperaturer ikke bare om våren, men også om høsten, siden høsten er høsttid. Hvitkål høstes vanligvis i slutten av oktober - begynnelsen av november (avhengig av region).

For modne planter skyves den nedre tillatte temperaturgrensen litt tilbake sammenlignet med unge planter. For eksempel kan hvitkål tåle kulde ned til -7 ° C, blomkål - opp til -5 ° C. Det anbefales til og med å fjerne kålhoder fra stedet etter at frosten begynner. Etter frysing mister kålblad bitterhet, og grønnsaken blir søtaktig i smak.

Kål blir søtaktig

Frostbeskyttelsesmetoder

For ikke å bekymre deg for om kålplanter er redde for vårfrost, og hvordan du ikke skal fryse unge planter, er det best å dekke plantene etter planting. For å gjøre dette er et drivhus installert over dem. Folien kan åpnes om dagen, slik at plantene ikke er varme, og lukkes om natten. Du kan også beskytte plantasjene dine med kutte plastflasker som dekker hver frøplante. Plantebeskyttelse bør være obligatorisk hvis det er planlagt tidlig planting av planter på høydedrag.

For at plantene ikke skal bli skadet av eksponering for lave temperaturer, er det nødvendig at bladene ikke berører dekkmaterialet.

Merk følgende! Et lavt beskyttelsesnivå for unge planter mot vårfrost kan føre til at plantasjen dør.

Hvis det er en trussel om forkjølelse, kan du dekke plantene med gamle aviser, bøtter, plastposer, esker osv.

Hvis det forventes sterk frost, kan vanning av planter brukes. Den produseres vanligvis om natten noen timer før begynnelsen av lave temperaturer. I dette tilfellet fordamper vann fra bakken i frost, temperaturen stiger litt, og den kalde luften faller ikke til jordoverflaten.

Mulching eller planting av frøplanter på varme rygger vil også bidra til å beskytte planter.

Hvis plantene dine ikke ble beskyttet, kan du hjelpe kål med å overføre frost på følgende måter:

  • Tidlig om morgenen må du spraye de skadede bladene med kaldt (ikke varmt) vann og skygge dem slik at plantene tiner saktere. Tining vil mildne effekten av frost.
  • Bruken av spesielle antidepressiva - kjemikalier som sprayes på skadede planter - har vist seg godt.

For å øke toleransen for frøplanter ved lave temperaturer, må plantene også tempereres.

Planteherding

Et forebyggende tiltak er herding av unge planter. I prosessen med herding, blir plantene gradvis vant til livet ved lavere temperaturer. Herdede planter tåler frost mye bedre enn de som dyrkes kontinuerlig ved høye temperaturer. Det er de herdede plantene som tåler frost ned til -3 ° C, mens de uherdede plantene dør ved denne temperaturen.

Herding av frøplanter ved lufting

For herding, omtrent en halv måned før du planter på ryggene, begynner bokser med frøplanter i varmt vær å bli tatt ut på gaten om dagen, noe som gradvis øker tiden for oppholdet i frisk luft. Lufttemperaturen på dagtid skal svinge innen + 12-15 ° C, og nattemperaturen bør ikke være høyere enn + 8 ° С.

2-3 dager før avstigning kan frøplantebokser bli igjen i huset. Men dette gjøres bare når det ikke forventes frost på gaten.

Sammenligning av frosttoleranse

For tiden dyrker gartnere, i tillegg til kål, et antall frostbestandige grønnsaker. For eksempel dør ikke frøplanter av løk i frost ned til -3 ° С, løk-batuna - ved -7 ° С, selleri - -4 ° С, persille - -8 ° С, etc.

Persille

For squashskudd er temperaturen + 0,5 ° C, for agurker - -1 ° C, paprika dør ved 0 ° C og tomater - ved 1,5 ° C. Tatt i betraktning det faktum at kålplanter ikke dør ved -5 ° C, og voksne planter tåler en reduksjon i temperaturen til -7 ° C, kan vi si at når det gjelder frostbestandighet, er det blant grønnsakslederne.

For å oppnå en god innhøsting er det derfor viktig å dyrke frøplanter og beskytte plantene mot effekten av lave temperaturer om våren. Da blir det velsmakende og sunn kål på bordet, som ble dyrket på sin egen tomt.