Innhold:
"Spanske kyllinger" kom til Europa på begynnelsen av 1500-tallet ved import fra den nye verden. I noen land ble denne fuglen kalt "tyrkisk", i Russland - "indisk kylling". Dette navnet ga arten sitt nåværende navn.
Klassifisering av arten
Når det gjelder fjærfe, spør uinformerte mennesker hva som er forskjellen mellom kalkun og kalkun. I prinsippet kan begge navnene betraktes som riktige, men det er noen nyanser her:
- kalkun er en generell betegnelse på en gruppe av Fazanov-familien;
- kvinner kalles kalkuner;
- hanner kalles kalkuner;
- kyllinger kalles selvfølgelig kalkuner.
Til tross for at innenlandske kalkuner har blitt oppdratt i lang tid, er det ikke mange varianter av raser. Blant de populære er det to hovedarter med underarter.
Tyrkia
Varianter
| Navn | Tegn | Egenskaper: |
|---|---|---|
| Moskva bronse | · Kroppen er avlang, dyp; · Ryggen er konveks; · Hodet er langstrakt og bredt; · Halsen er langstrakt, buet; Lange bein | Høy eggproduksjon observeres. Egnet for avl under vanskelige forhold på grunn av god overlevelsesgrad hos individer |
| Hvit | 1. Kompakte dimensjoner; 2. Kroppen er godt utviklet; 3. Fluffy fjærdrakt | |
| Nordkaukasisk bronse | · Skiller seg ut i brede former; · Fjærdrakt med en gylden fargetone, stram mot kroppen; Bronsekant er godt synlig i halen, lenden og på baksiden | Den eldste innenlandske rasen. Kvinner begynner å klamre seg ved 10 måneders alder og ligger i omtrent seks måneder, og gir opptil 80 egg med en lys fawn nyanse med brune prikker |
| Hvit | · Den skiller seg fra bronse i snøhvit fjærdrakt og mer omsettelig; · Kroppen er lang; Brystbenet er konveks bredt | Underarten er preget av høy fruktbarhet (100 egg per år) |
Ikke bare typer kalkuner kan skille seg imellom - det er forskjeller mellom individer i selve rasen. Noe som gjør det klart: kalkun og kalkun er ikke akkurat det samme.
Seksuelle egenskaper ved kalkuner
| Rase | Underarter | Karakteristisk | |
|---|---|---|---|
| Tyrkia | Tyrkia | ||
| Moskva | Bronse | · Har en bred, vakker hale. På nakken og hodet er det veldefinerte folder av lær (de såkalte "koraller"); Kan bygge opp en masse på minst 20 kg | · Halsen er lang, langstrakt, svakt fjæret; · Kroppen er mindre i forhold til hannen; Maksimal vekt - 13 kg |
| Hvit | · Godt definert eksteriør - rosa nebb og ben; Gjennomsnittlig vekt er 13 kg | · Sammenlignet med hannen, har den et ubeskrivelig utseende. Det er ingen fjærdrakt på hodet og nakken; Vekt - 7,5 kg | |
| Nordkaukasisk | Bronse | · Den skiller seg fra hunnen i sin store størrelse og overflod av fjær i nakken; Veier i gjennomsnitt 14 kg | · Over nebbet har en stor vekst, på hode og nakke - svak fjærdrakt. Det er en tynn hvit kant på brystet; Levende vekt - 7 kg |
| Hvit | · Velutviklede brystmuskler; Vekten er 12,5 kg | · Skiller seg fra hann i færre fjær og kortere hale; Hylsen kan få 7 kg |
Hovedtrekket hos menn av alle raser er et kjøttfullt rødt vedheng som henger fra toppen av nebbet. Ved dette organet kan man bedømme stemningen til kalkunen - i en spent tilstand øker den til 15 cm.
Unge dyr øker raskt levende vekt, og innen 4. måned når de 3-4 kg, som regnes som en slaktevekt. På samme tid har kalkunfugler av den bronse nordkaukasiske rasen et lite iøynefallende utseende på grunn av rike svarte fjær.
Broilers
Kalkuner - slaktekyllinger
Blant representanter for alle raser er fugler med bred kiste mer verdsatt. De kjennetegnes av sin raske vektøkning og gode næringsegenskaper av kjøtt. De tilhører slaktekyllinger, hvis representanter skiller seg ikke bare i brede bryster, men også i lange sterke ben, så vel som en tett kroppsbygning. De er preget av en underutviklet topp.
De 3 mest populære gruppene skiller seg ut.
Broiler Breed kategorier
| Navn | Beskrivelse | Mest populære raser |
|---|---|---|
| Lett | Skiller seg i lav vekt (hanner - 10 kg, kvinner - 5 kg). Sykdomsresistent. Kalkunen er fruktbar nok | Norfolk, hvite nederlandsk |
| Gjennomsnitt | Menn går opp i vekt 16 kg, kvinner - 7 kg | Representanter for de nordkaukasiske og Moskva raser |
| Tung | Selv kalkuner veier minst 11 kg, hanner når 30 kg | Bronse og hvit bredbryst, Cross BIG-6, kanadisk, hybridomformer |
Det er verdt å vurdere funksjonene til noen slagtekylleraser, som ofte finnes på jordbruksområder.
TOPP av de mest populære kalkunrasene
| Rase | Karakteristisk |
|---|---|
| Bredbrystet hvit | Avlet i Amerika. Den har en stor kropp og lys hvit fjærdrakt. Fuglen utvikler seg godt i buret uten å kreve spesielle forhold, selv om den i gjennomsnitt får vekt |
| STOR-6 | En rekke hvite bredbryst, utad veldig lik henne. Men slaktekyllinger vokser til større individer og når en masse på 25-30 kg |
| Kanadisk bredbryst | Skiller seg i mørk fjærdrakt og rask vektøkning (ved 6 uker når vekten 5 kg). Upretensiøs i mat, men drikker mye vann |
Tabellen viser raser avlet for kjøtt. Hvis du trenger verpehøner, anbefales det å velge Chiton, som gir opptil 100 egg per år, egg BIG-9 (120 egg). Også bra er Universal og Black Turkish rasene.
Oppdrett og stell av fugl
Vellykket kalkunavl krever visse regler.
Å dyrke kalkunfugler fra bunnen av hjemme kan virke som en skremmende prosess for nybegynnere. Faktisk er fjørfeavl ikke en vanskelig virksomhet, det krever bare overholdelse av noen regler:
- det er ønskelig at kyllingene er omtrent like gamle (pluss minus 3 uker);
- til de klekkede kalkunfuglene tar de elvesand av fin brøkdel for sengetøy og til de voksne ungene - halm og sagflis;
- belysning er et viktig øyeblikk i utviklingen av en fugl, derfor opprettholdes dagslys for babyer døgnet rundt, fra 6 uker er normen 8-10 timer;
- fra svingninger i driftsparametere i rommet kan kyllingen bli syk - opptil 4 uker, temperaturen skal være over 25 grader, fuktighet - 75%.
Overvåk regelmessig helsen til kalkunfuglene - sunne individer er godt pubescent, står godt på beina og er for aktive.
Motstridende kalkuner bør også fjernes fra flokken for å forhindre fuglekamper. Kalkuner og en voksen fugl kan ikke holdes sammen - sistnevnte tar mat fra babyene. Separate penner er også utstyrt i henhold til kjønn - det å bo sammen har en negativ innvirkning på fuglens psyke.
Innhold med andre arter er også ekskludert. Kalkuner er konfliktfugler, så det vil alltid være slagsmål med haner i kyllinghuset. En kylling og en kalkun skal ikke være sammen - sistnevnte vil bare hakke babyen.
Betingelser for å holde kalkun
Hvis gården har en tom låve, kan den utstyres som et fjørfehus. Det viktigste er at den er romslig og tørr.Veggene på innsiden er jevnlig malt med kalk (for å forebygge sykdommer), gulvet holdes rent og skifter søppel hver 3. dag.
Hele rommet er delt inn i rom:
- separat for kalkuner, kalkuner og ungdyr;
- hos kvinner dannes reir for legging av kalkunegg og separat for ruging av kyllinger;
- det bør være en felles fugle for felles kommunikasjon.
Et inngjerdet område med separat utgang støter opp til låven (helst med gress: vetch, alfalfa, kløver, havre). Her vil fuglen motta UV-lyset den trenger.
Reirene ligger i det mørkeste hjørnet av huset og er 50x70x60 cm bokser dekket med høy. Hvis ett rede er nok til 5 lag, bør hver høne ha sin egen.
For hvile må fuglen bygge perches fra en tykk stang i en høyde på 80 cm, slik at hver enkelt har minst 40 cm plass.
Funksjoner av innholdet
Funksjoner av innholdet i kalkuner
Kalkunen er upretensiøs i veksten. Hvis det ikke er mulig å tildele et romslig rom til henne, bruk mobilversjonen. For avl tas middels og lette kryss, burene i huset er satt i 3 nivåer.
Hvis du ikke kan bygge en roost, kan du stoppe ved å holde fuglen på gulvet. Men da bør store rom tildeles for fri bevegelse. Forsikre deg om at søppelet alltid er tørt, og at rommet er godt oppvarmet i løpet av den kalde årstiden.
Når de vokser sesongmessig, plasseres kalkunfugler i en låve tidlig på våren, med de første greenene de blir overført til inngjerdet beite for hele den varme sesongen, for å slakte dem for kjøtt om høsten (selv før det kalde været). Voliret skal være høyt - minst 2 meter.
Områdets størrelse beregnes ut fra husdyret - for hver enkelt, 20 kvm. m ledig plass. Sørg for å ha matere og skur i tilfelle regn.
Fuglesnakk
Når du oppdretter fjærfe, er det ikke nok å vite hvordan kalkunen ser ut, det er også viktig hvordan kalkunen snakker. Gjennom fuglenes stemme, ikke bare kommunisere med hverandre, kan kalkunens tilstand forstås av skalaen.
Kalkuner - fugler er støyende og nervøse av en eller annen grunn. Selv den minste rasling kan gi en kalkunstemme. Hvis du observerer hvordan denne fuglen er i stand til å snakke, vil eieren over tid kunne skille faresignalet fra lyden fra kalkunen når den skal klekke egg.
Fôring
Fuglen skal ha et balansert kosthold. Valget kan stoppes på en komplett ferdig mating. Noen bønder lager sin egen mat: fra hvete, erter, mais. Husk å introdusere cottage cheese og et kokt egg, noen ganger er sukker inkludert i menyen.
Mating av kalkuner
Tyrkia poults
Nyklekkede babyer skal mates med mos: kokte poteter, revne gulrøtter, cottage cheese, fisk, greener helles med skummet melk eller gjæret melk. En slik sammensetning blir ubrukelig veldig raskt, så den kan ikke tilberedes på forhånd, bare umiddelbart før mating.
De første dagene blir antall matinger utført 7 ganger, og deretter gradvis redusert til fire måltider.
Tyrkiafugler trenger animalske proteiner, askorbinsyre, tokoferol. Derfor bør "Aminovitan" eller "Ryabushka" legges til maten.
Den vanskeligste delen med å oppdra en kalkun er å mate kyllingene. Men bare den første måneden i livet vil være plagsom. Deretter overføres de unge til et voksent kosthold.
Hormoner og antibiotika
Å dyrke kalkun er en innbringende virksomhet. Derfor søker mange bønder å beskytte seg mot force majeure, og tar også en rekke tiltak for raskt å få omsettelig masse.
Antibiotika
Fugler er utsatt for forskjellige infeksjoner, derfor blir et antibiotikum ofte lagt til mat når man avler unge dyr.Til tross for at voksne har sterkere immunitet, i tilfelle sykdom, får de også medisiner for å forhindre massiv infeksjon av flokken.
Kalkonkjøtt (i motsetning til kyllingkjøtt) absorberer ikke potente stoffer. Derfor har slik behandling ikke en negativ effekt på menneskekroppen.
Hormoner
Hormonbehandling for kalkunfugler gjør kjøttet deres skadelig for mennesker
Dette er ikke tilfelle med enzymer. På noen gårder pumpes kjeler med hormoner for raskt å øke den salgbare massen. Dette blir lettere av proteinet som er en del av stoffet. For fjærfe er dette et viktig element i utviklingen, for mennesker er slikt kjøtt skadelig:
- hormoner som har kommet inn i kroppen på denne måten har kreftfremkallende effekt på det;
- mulig hormonell ubalanse og forstyrrelse i det metabolske systemet;
- det er en risiko for å utvikle onkologiske sykdommer: brystkreft (hos kvinner) og prostata (hos menn), samt effekten på reproduksjonsfunksjonen;
- hormonet som har kommet i kjøttet er spesielt farlig for den voksende kroppen;
- et produkt med enzymer fremkaller allergiske reaksjoner og autoimmune lidelser.
Det er mulig å redusere effekten av hormoner delvis hvis kjøttet tilberedes i 2 trinn, og drenerer den første buljongen. Steking av et slikt produkt anbefales ikke, da mengden kreftfremkallende stoffer øker.
Hvis det er mulig å oppdra en fugl selv, bør du tenke på å avle kalkunfugler. Å ta vare på en fugl er ikke plagsom og ganske spennende (og til og med lønnsomt). I tillegg er kalkunkjøtt mer nyttig enn kyllingkjøtt. Kalkunegget regnes som det mest diettproduktet.
