Perlehøns er det eneste tradisjonelle fjærfe med opprinnelse i Afrika. Den tamme versjonen er noe annerledes enn den ville forfedren. I Europa har det vært kjent siden eldgamle tider, og det kom til Russland for ikke så lenge siden. Perlehøns har blitt holdt for å skaffe egg og kjøtt bare siden 1800-tallet. Først bidro det eksotiske utseendet til fuglene til avl for å dekorere palasshagen.

Kjennetegn og trekk ved perlehønsegg

Hvis du sammenligner perlehønsegg og kyllingegg, kan du merke en rekke forskjeller i egenskaper og utseende:

  1. Perlehønsegg er litt mindre enn kyllingegg. De er også forskjellige i form: den ene siden er avrundet, og den andre er langstrakt.
  2. Skallet er matt, brungult, i forskjellige nyanser, grovt å ta på, det er flekker av en mørkere farge på overflaten. Det er mye sterkere enn et kyllingegg.
  3. Fargen på eggeplommen er fra blekgul til mørk oransje. Prosentvis er det mer eggeplomme enn i et kyllingegg.
  4. Til tross for at et perlehønsegg ser mindre ut enn et kyllingegg, er vekten fra 40 til 50 gram (uten skall - ca. 25 gram), som tilsvarer vekten av et gjennomsnittlig kyllingegg;
  5. Forskjellen mellom proteinet fra kylling og cesar's egg er at sistnevnte har bakteriedrepende egenskaper og inneholder mindre vann (høyere viskositet).

Viktig! En betydelig fordel med perlehønsegg er deres evne til ikke å ødelegge i mange måneder - opptil ett år. Holdbarhet avhenger av lagringsforhold og temperatur.

Langvarig lagring kan imidlertid svekke produktets struktur. Som bønder la merke til, tørker proteinet gradvis opp og bare eggeplommen blir igjen.

perlehøns

Perlehønsegg selges i noen supermarkeder, men kostnaden for et dusin er 2,5-3 ganger høyere enn kyllingegg. Dette skyldes særegenheter ved produksjon av fugleegg. Fra en person kan du maksimalt få 120 stykker per år. (i motsetning til kylling, som gir 300). Fra tidlig høst til vår skynder ikke perlehøns. Og ikke alle egg er til salgs. De brukes delvis i inkubatoren for å klekke ut nye individer. Den lange holdbarheten gjør at bønder kan selge varene sine uten hast.

Skjell og deres bruk

Skallet av perlehønsegg er preget av høy styrke og lav porøsitet. Takket være dette opprettholdes eggenes friskhet i lang tid. Farlige mikroorganismer trenger praktisk talt ikke inn under eggeskallet. Motstand mot mekanisk belastning gjør produktet lett å transportere. På den annen side påvirker det tette skallet koketiden til eggene. De må kokes lenger enn kyllingene (ca. 10 minutter).

Guinea fowl egg shell

Hvorfor legger en kylling egg uten skall

Eggeskall er i seg selv et verdifullt produkt som kan brukes på forskjellige måter. Den inneholder nesten 90% kalsium i organisk form, noe som gir betydelige fordeler for absorpsjonen av levende organismer, inkludert planter. I tillegg til kalsium er det små mengder magnesium, jern, fosfor, molybden, svovel og aluminium tilstede i skallet. Alt dette kan tjene som en utmerket gjødsel for vekst av planter.

Bruk av eggeskall i hagen

Hvorfor er eggeskall nyttig for jord:

  1. Reduserer surhetsnivået. Jordfruktbarhet bestemmes av pH-nivået.Ved en pH under 5,5 er stoffene som er nødvendige for planteernæring dårlig løselig, noe som gjør det vanskelig for dem å bli absorbert av røttene.
  2. Beriker jorden med nyttige mineraler;
  3. Løsner jorda. Dette gjelder spesielt for jord med høyt leireinnhold, der det er vanskelig for luft å trenge inn i røttene, og dårlig filtrering av vann, som kan stagnere. Når det er tørt, sprekker slik jord og kan skade rotsystemet;
  4. Fremmer beskyttelse mot sykdommer: svart ben, apical rot;
  5. Skremmer av skadelige insekter og gnagere.

Pulverisert eggeskall og vanninfusjon på skallet brukes.

Måter å bruke skallpulver på:

  1. Spred over bakken og bearbeid med en rake. Å legge pulver til plantehullene for løk og poteter gir betydelige fordeler;
  2. Bare dryss på overflaten av jorden, noe som vil redusere aktiviteten til ugressvekst, skremme av lopper og kål;
  3. For et frukttre påføres pulver med en lett forankring i bakken rundt stammen.

Skjellinfusjonene hjelper til med å bruke nyttige elementer (for eksempel keratin), som også er inneholdt i filmen som fôrer det harde skallet fra innsiden.

Bruk metode:

  1. Legg eggeskall i en beholder med vann med en hastighet på: per liter volum på ca. 10 stykker;
  2. Insister i omtrent to uker til væsken blir uklar;
  3. Påfør deretter vanning. Det er tillatt å fortynne infusjonen i et 10 ganger forhold med vanlig vann. På denne måten kan du vanne ikke bare hageplanter, men også inneplanter.

Viktig! Bruk av skjell for å gjødsle jorda er ikke egnet for alle planter og brukes på forskjellige måter.

Riktig bruk av eggeskall:

  1. Visse typer hage- og hageflora foretrekker jord med høyere pH-verdier. For eksempel asters eller fioler. Det er bedre å ikke mate dem med slik gjødsel;
  2. For tomat, aubergine og pepper er vanning med infusjon fra skjellene å foretrekke, i stedet for å behandle jorden med pulver.

Knust pulver kan tilsettes jorden for:

  • frukttrær;
  • meloner og kalebasser;
  • bærbusker;
  • persille, dill, selleri, salat;
  • reddiker;
  • Luke;
  • belgfrukter.

Knuste eggeskall brukes på gården og som kalsiumtilskudd i dyrefôr, inkludert storfe og fjærfe. I dette tilfellet må de knuses spesielt forsiktig.

Menneskelig bruk

Menneskelig bruk

Bruken av pulver fra skallet av perlehøns vil ikke gi en mindre fordel for en person. Det anbefales for en voksende kropp, så vel som for eldre mennesker med mangel på kalsium i kroppen. Samtidig forbedres både beinens tilstand og hår og hud.

Påføringsmåte:

  1. Skallet skilt fra det tidligere kokte hardkokte egget kokes to ganger til med vannbytte;
  2. Etter tørking knuses de i en kaffekvern - slik oppnås det fineste pulveret;
  3. Ta 1 ts. daglig med vann.

Viktig! Bruksforløpene må avbrytes hver 3. uke i samme periode, ellers blir kroppen overmettet med kalsium, noe som er usikkert.

Nyttige og skadelige egenskaper til perlehønsegg

Perlehøns: avl og holde seg hjemme

Forskjellen mellom kylling og perlehønsegg er også i innholdet av vitaminer og næringsstoffer.

Perlehønsegg:

  1. Kaloriinnholdet er omtrent 4 ganger lavere, noe som teller dem som kostholdsprodukter;
  2. Fettinnhold - 0,5 / 100 g (i kylling - 10,9 / 100 g);
  3. Mengden protein - 12,8 / 100 g, karbohydrater - 0,7 / 100 g, som er nær verdt kylling;
  4. Karoten (vitamin A) - 4 ganger høyere;
  5. Vitaminer D, E, PP, C, jern, kalium, asparagin og andre stoffer er også til stede.

Anbefalt å spise:

  1. Lider av sykdommer i hjertet og blodårene på grunn av mangel på "dårlig" kolesterol;
  2. Med jernmangelanemi og vitaminmangel;
  3. Etter nylig operasjoner, stress;
  4. Barn, spesielt de som er allergiske mot kyllingegg.Caesars produkt forårsaker svært sjelden avvisning av kroppen;
  5. Ved sykdommer i synsorganene på grunn av det høye innholdet av vitamin A;
  6. Personer med metabolske forstyrrelser og relaterte hudproblemer (kviser);
  7. Kvinner under svangerskap og amming;
  8. Med sykdommer i mage-tarmkanalen, siden fordøyelsen av disse eggene ikke fremkaller forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Noen ganger må du ta hensyn til skadene ved å bruke perlehønsegg til mat:

  1. Individuelle allergiske reaksjoner;
  2. Leverpatologier og nyresykdommer. Rasjonell bruk er mulig. Du kan ikke bare misbruke dette produktet;
  3. Etter vaksinasjonen er det bedre for barn å avstå fra å spise perlehønsegg, ettersom kroppen noen ganger gir uforutsette reaksjoner.

Flere og flere bønder foretrekker perlehønsavl på grunn av den eksepsjonelle verdien av oppnådde produkter. Hvis du sammenligner eggene til disse fuglene med kylling, er fordelene deres åpenbare. Selv til tross for høyere priser, vil de definitivt finne sin kjøper.