Bønner tilhører familien Legumes eller Butterflies. Planten er urteaktig, enårig, vokser opp til 2 meter, har en rotrot av rotrør. Stammen, avhengig av variasjon, kan være krøllete eller rett, veldig forgrenet eller sjelden hårete, bladene er parret og pinnate, trifoliate, cordate eller spiss. Blomstene er racemose blomsterstander av rød, hvit eller lilla, skjult i bladakslene, frukt - bønner fra 2 til 8, har form av en sylinder eller oval, flat eller voluminøs, 5-20 cm lang og 1,5-2 cm bred, seg selv frøene ligner en ellipse i form, 0,5-1,5 cm i størrelse og i farge - hvit, svart, broket eller flekkete, mosaikk eller flekkete.

Av alle belgfrukter er bønner de mest populære, det eneste stedet der de ikke dyrkes er Antarktis.

Interessant! Bønner var kjent lenge før vår tid i Kina, de ble ikke bare brukt som mat, men også som kosmetikk. Mel ble laget av det, som senere ble brukt som et pulver, det glattet ansiktet og maskerte rynker.

I Russland dukket bønner opp først på 1700-tallet. De hentet henne fra Tyrkia og Frankrike, det var derfor de kalte henne "fransk bob". Det er omtrent 200 typer og varianter av bønner, og dette er bare i dag. Den vanligste er vanlige bønner.

Bønner kan klassifiseres som strategiske produkter fordi i sin kjemiske sammensetning er den nær fisk eller kjøtt og kan erstatte dem under ekstreme forhold. I tillegg assimineres proteinet av mennesker med mer enn 75%, mens det fungerer som energi og byggemateriale i kroppen. Under varmebehandling mister bønner nesten ikke sine nyttige egenskaper, og beholder opptil 70% av vitaminer og 80% av mineraler. Bønner er ikke bare en matavling, de brukes i offisiell medisin og folkemedisin for å behandle en rekke sykdommer. Det er nyttig for revmatisme, blære, nyre og leverproblemer.

Hva er typer bønner

Populære varianter av bønner:

  • Pinto;
  • Nyre;
  • Flat Sidun;
  • Busk;
  • Stringy lang;
  • Stor hvit;
  • Rød;
  • Rosa;
  • Brun;
  • Gul;
  • Fikk øye på.

Hvordan forskjellige typer bønner ser ut, hvordan du velger den nødvendige når det gjelder ernæringsegenskaper, upretensiøsitet, smak og andre kvaliteter er beskrevet nedenfor.

Pinto bønner

Pinto-bønner oversatt fra spansk betyr "malt", fordi bønnene er som lerretene til store kunstnere. Etter matlaging går det lyse bildet tapt, men dette kompenseres av den mest delikate smaken av det ferdige produktet.

Dyrking av Pinto-bønner er populær i USA og Latin-Amerika, det er mange oppskrifter for tilberedning, supper (inkludert tomatbønner) er laget av dem, tilsatt burritos, og chili lages av den. det er en god kilde til høykvalitets vegetabilsk protein. I tillegg brukes denne typen bønner til å senke kolesterolet i blodet.

Viktig!Når du koker Pinto-bønner, må du ikke tilsette salt eller krydder i begynnelsen av tilberedningen, da de vil ødelegge bønnens smak.

Du bør ikke oppbevare ferdig Pinto i mer enn tre dager i kjøleskapet. Oppbevar tørre bønner i en lufttett beholder, uten å blande den med en annen kjøpt tidligere eller senere, ikke mer enn seks måneder.

Kindi bønner er en rekke vanlige bønner, opprinnelse - Peru, gruppen av disse belgfrukter har blitt etterfylt med lilla, brogde røde og svarte varianter. Den produseres i India, Kina og Brasil. Relativt billig i pris og ikke dårligere i smak enn andre typer. Nyrebønner er uten sidestykke når de spises med ris, spesielt ville bønner, salater og gryteretter.

Viktig!Bønner har tykk hud, så du bør suge dem i vann før du steker.

Du bør ikke lagre ferdig Kindi i mer enn en dag, mens en tørr bør oppbevares i mer enn 6 måneder.

Sidun er en flat bønne som er lilla-hvit i fargen. Den brukes i kampen mot Colorado potetbille. Planten er plantet i poteteradene og overlever dermed skadedyret, fordi han tåler ikke Sidun, det gagner ikke bare planten, men også personen.

Sidun

Buskbønner har en spesiell plass i grønnsakshager og i dyrking. Her er de 5 beste tidlig modne buskbønner:

  • Oljekonge er en asparges, rikelig høst. Vokser i åpen mark på breddegrader med moderate værforhold, så i slutten av mai, samler frø i juli. Modne belger er gyldengrønne i fargen. Denne arten har ingen fiberstruktur og ikke noe pergamentlag;
  • Sachs 615 - søt aspargesvariasjon, motstandsdyktig mot sykdommer, såing i mai i åpen mark, høsting er nødvendig hver 50-60 dag. Modne belger har en lys rosa farge, den totale avkastningen per 1 m2 er ca 2 kg.
  • Nagano - også asparges, tidlig modning, 4 til 10 hvite bønner i en belg, høst hver 45-50 dag.
  • Inga- busket, dverg, tidlig samling av bønner, hver 45-48 dag, motstandsdyktig mot sykdommer og kresen, har hvite frø som veier 1,5-2 g, gir mer enn 2 kg per 1m2;
  • Bona - Sukker, tidlig modning, men den har bare 4 bønner i en belg og et utbytte på bare 1,4 kg per 1 m2. Det er et sjeldent tilfelle å samle et større antall bønner fra denne sorten.

For å oppnå høye avlinger av bønner på mer enn 3,5 kg per 1 m2, er det verdt å kjøpe følgende varianter av buskbønner:

  • Merk;
  • Fatima;
  • Askepott;

Buskbønner er enkle å dyrke i frøplantekultur, de trenger ikke å bli bundet og trellis installert.

Hva heter grønne bønner? Det kalles Vigna - lett fordøyelig, rik på mikro- og makroelementer, kosthold. Det kalles også "kinesiske bønner". Denne typen lange grønne bønner er lett å dyrke, frost og tørke.

Kokebønner skal være friske, de skal ikke være mer enn tre dager, om vinteren - frys.

Denne typen bønner er nyttig for de som vil gå ned i vekt, fylle på tilførselen av vitaminer og mineraler, i tillegg har det en gunstig effekt på nervesystemet, nyrene og bidrar til å fjerne overflødig vann fra kroppen.

Merk! En allergisk reaksjon på denne typen bønner er mulig!

Store hvite bønner ble først dyrket i Sør-Amerika. Det er upretensiøst å ta vare på, tilpasser seg lett til forskjellige klimatiske forhold. Når det gjelder smak er den nest eneste potet.

Populære varianter av denne arten:

  • Chali;
  • Blåveis;
  • Marinen;
  • Moskva hvit;
  • Hvit flat;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • Hvite hopper.

Bønnene er plantet i åpen bakke, de liker lett, ukentlig vanning og lukking, etter at frøene spirer, må de drysses, så de blir mer motstandsdyktige.

røde bønner

Røde nyrebønner er en av de første typene, rike på protein, fiber og sporstoffer, som har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, huden, nyrene og masseindeksen.

Viktig! Friske bønner gir en karakteristisk knase når de knuses. Det er verdt å huske at det er forbudt å konsumere rå bønner, det er verdt å avstå fra dette produktet for de som har gastritt, sår eller kolitt.

Brune bønner hører til beskytning av bønner, de krever ikke frysing om vinteren, de er også bra for kroppen og kan være en deilig lunsj, middag eller pajfylling.

Gule bønner er ømme, smelter i munnen, som alle andre, de må fuktes i vann før matlaging, som dreneres etter 1 time.

Flekkede bønner, i likhet med belgfrukter som er beskrevet ovenfor, har også en rekke fordelaktige egenskaper.

Funksjoner av jordbruksteknologi

Typer agurker

Det er noen generelle tips for dyrking av bønner.

  • Forbereder jorden for planting - et par dager før plantingen: grav opp og rist bakken med en rake;
  • Frøforberedelse: sorter ut og ekskluder de skadede, før du planter i bakken, hell bønnene med varmt vann (ca. 70 grader) og la det brygge i 10 minutter;
  • Velg en metode for jordbruksteknologi: vått (varmt vann helles i sporet, frøene spres, drysses først med jord, deretter med sagflis) eller tørr (den samme prosessen, bare i tørr jord);
  • For noen typer bønner kreves støtter, for eksempel trelliser eller en strømpebånd;
  • Den neste fasen løsner, det må gjøres umiddelbart etter frøspiring, men veldig nøye;
  • Gjødsel påføres en måned fra plantetidspunktet, neste toppdressing - 20 dager fra den forrige;
  • Belgfrukter er veldig glad i vann, derfor er det nødvendig at jorden i løpet av perioden med poddannelse alltid er fuktig;
  • Og selvfølgelig skadedyrbekjempelse. Bønnens fiender er snegler og en sykdom som kalles dunaktig mugg;
  • Høsting kan gjøres etter 2-3 uker fra blomstring.

Bønner er en kresen plante for å dyrke i en sommerhytte, nyttig i egenskapene, rik på vitaminer, sporstoffer, protein av høy kvalitet, med et stort utvalg av arter og farger. Alle i dag kan finne bønnene de liker.