Linser er en årlig plante i belgfrukterfamilien. Det har blitt nevnt siden yngre steinalder. Den ble dyrket i det antikke Hellas og det gamle Roma. Linsefrukt er blitt funnet gjentatte ganger i de gamle pyramidene i Egypt og under utgravninger av sivilisasjoner med tusen års historie. Det er nevnt linsegryte i Det gamle testamentet.
Kulturhistorie
Linser er hjemmehørende i Sør-Europa og Vest-Asia. De største områdene som er tildelt til dyrking av denne avlingen, er i Tyrkia, India, Canada og Iran. Resten av landene planter ikke dette anlegget i industriell skala. I Asia, som er en av de viktigste proteinkildene og har god næringsverdi, kan linser erstatte frokostblandinger, brød og noen ganger til og med kjøtt.
Hvordan ser linser ut? Tilsynelatende ligner noen av dens varianter ikke en jordbruksavling, men snarere et ugress.
Stammen krøller seg og når 70 cm i lengde, bladet på linsen har en dobbel-pinnate alternativ, med en krøll i enden. Den blomstrer med små blomster opp til 0,5 cm i diameter i slutten av juni eller begynnelsen av juli. Deretter dannes belger med 2-3 frø. Formen på de vanligste frøsortene ligner på "små plater" med en skarp kant.
Men hva er linser? Det er ganske en årlig plante. Selv om den dyrkes i en sone med miljøforurensning, har den en tendens til å alltid være "ren", siden den ikke akkumulerer radionuklider og nitrater. Hovedvarianter er delt inn: Grønn, Rød, Brun og Svart. Slike navn kommer fra fargen på plantens bønner selv.
Linser
Gunstige funksjoner
Linser er en skattekiste av vegetabilsk protein. Det absorberes veldig lett av kroppen og forårsaker ikke gassdannelse, i motsetning til erter eller bønner. En ekstra fordel er at linser etterfyller jern- og folatbutikker. Det er denne syren som er involvert i dannelsen av immunitet, opprettholder integriteten til DNA og er ansvarlig for cellevekst. En del av en jordbruksavling inneholder opptil 90% av den daglige dosen som kreves av en person. Ingen andre produkter kan skryte av en slik sammensetning. Linser inneholder også mye fiber og karbohydrater. De er gode til å forbedre fordøyelsen og gjøre det umulig for utvikling av endetarmskreft.
Sammensetningen av linser er rik, som alle belgfrukter, sporstoffer. Primært er dette magnesium, kalsium, jern og fosfor. Handlingen deres styrker nervesystemet og forbedrer hjertefunksjonen. For at jernet i denne kulturen skal komme inn i kroppen og begynne å handle, må du vite hva linser spises med. Rød paprika eller friske tomater konsumeres sammen med den. Også friske greener vil bli en leder av jern i kroppen. For eksempel, i India, en verdensleverandør av linser, er retter laget av det rikelig drysset med persille eller koriander.
Aminosyren tryptofan, som finnes i linser, omdannes i menneskekroppen til serotonin, hormonet for glede. Og siden alle vet at mangel på serotonin fører til depresjon og depresjon, kan dette problemet enkelt løses ved å spise linsegrøt.
De som lider av urolithiasis anbefales å bruke linsebuljong systematisk som profylakse. Isoflavonene i det hjelper til med å undertrykke brystkreft. En skålformet type linser hjelper diabetikere med å senke blodsukkeret.
I kinesisk medisin antas det at bruk av linsesuppe, og til og med med krydder, har en utmerket oppvarmingseffekt, noe som blir spesielt viktig i den kalde årstiden. Så for å oppnå ønsket resultat er det ekstremt viktig å vite hva du skal spise linser med.
Karakteriserende linser bemerket eksperter at denne kulturen ikke akkumulerer skadelige stoffer i seg selv under veksten. Og med medisinske egenskaper, samt god næringsverdi, er det en unik plante.
Hvordan ser det ut
Linser er en forkrøplet plante, og belgene deres har frø - bønner, hvis størrelse, avhengig av sorten, kan variere fra 2 til 9 mm.
Det er 4 hovedvarianter av linser på salg:
- Grønne linser, eller franske linser, er umodne bønner. De førte den ut i den franske byen Puy, derav det andre navnet. Denne varianten er egnet for salater eller som tilbehør til fisk og kjøtt. Etter koking er kornet i seg selv ganske mykt, og smaken er veldig delikat.
Grønne linser
- Brune linser er den vanligste av de andre avlingsvarianter. Det koker godt, derfor er det uunnværlig for matlaging av supper. Ifølge eksperter har den brune sorten en nøtteaktig smak. Det krever bløtlegging i 30 minutter før matlaging, og koker så veldig raskt.
- Gule linser (rød) er de samme grønne linsene, men uten skall. Dets andre navn er egyptisk. Følgelig koker den mye raskere. Den når beredskap på 15-20 minutter. og krever ikke pre-soaking. Smaken er delikat og behagelig. Konsistensen er myk. Ideell for potetmos og flott med stuvede grønnsaker.
- Svarte linser, også kalt Beluga, har små korn som ligner fiskekaviar. Bønnene av denne sorten koker ikke over, og beholder formen, derfor er de også ideelle i en salat eller i gryteretter med kjøtt eller grønnsaker.
Alle disse typer linser er tilgjengelige på det frie markedet: både i supermarkeder og i små butikker. Den rimeligste av dem er den brune sorten, og den dyre og elitesorten er Beluga.
På spørsmål om linser er belgfrukter eller ikke, sier forskere følgende. Avlinger spist i form av korn eller bønner er belgfrukter. Disse inkluderer erter, bønner, linser og soyabønner.
Forresten, ernæringseksperter har bevist at ved å stadig bruke belgfrukter i kostholdet ditt, kan du bli kvitt overflødig vekt. For å gjøre dette må du spise 130 g belgfrukter (erter, kikerter, bønner eller linser) daglig i 6 uker.
Hvordan vokser linser? Den tåler svak og kortvarig frost ned til -5 ° C under veksten av planten. Tåler også tørke ganske vedvarende. For dette bør hun si en spesiell takk til det svært fibrøse rotsystemet. Det kan konkluderes med at linser er en upretensiøs plante.
Linser, avhengig av lengden på stammen, kan vokse oppover eller krype langs bakken.Matlinser ser spesielt vakre ut på tidspunktet for blomstringen.
Hvordan plante
Beskrivelsen av kulturen sier at linser har selvbestøvte varianter og har kryssbestøvning. Det er i korset bier er involvert. Selvfølgelig er varianter av den første typen mer etterspurt når det gjelder avkastning. Siden svak pollinering ved hjelp av bier til tider kan redusere utbyttet av linser. Det er vitenskapelig bevist at innhøstingen som er samlet etter bestøvning av en belgfruktsplante av bier, er flere ganger høyere enn kostnaden for honning og voks de samler på.
Det skal bemerkes at linser i sin natur ikke er en myk avling. Og derfor er det veldig viktig at pollinerende bier strømmer til kryssbestøvning. Derfor bør man ta hensyn til nivået på honninginnholdet når man planter kultiverte landbruksplanter. Fordi ikke alle korsbestøvede avlinger kan pollineres av honningbier. Følgelig er det fullt mulig å få en karrig blomst i stedet for bundet bøyle.
Bestøvere av bier
- Populære varianter av linser til sine elskere er Anfia-sorten, egnet for alle voksende soner. Perioden fra såing til modning er i gjennomsnitt 90 dager. Tørketolerant, smuldrer sjelden og tåler sykdom godt. Glatte bønner er grønne. Innholdet av vegetabilsk protein når 31%.
- Octava er også egnet for alle vekstområder, men er mer tidlig modnet. Modning av bønner tar 60 til 80 dager og vokser opp til 50 cm. Den legger seg heller ikke, smuldrer ikke og er motstandsdyktig mot tørre tider.
- Bridesorten er midt i sesongen. Modner på 86-96 dager fra såmomentet. Den er kort og når en maksimal lengde på 35 cm. Motstandsdyktig mot skadedyr, tørke og kaste.
Denne jordbruksavlingen er veldig glad i løs jord eller med blandinger av leire eller sand. Det hender at den overlever i vanskeligere jord, men i dette tilfellet gir den ikke en avling. Dessuten liker linser ikke sur jord. Før du sår den på nettstedet, må du behandle den med kalk.
For å øke utbyttet, sås denne belgfrukten best i et område utsatt for sollys. I skyggefulle områder vokser den ekstremt dårlig og gir en liten innhøsting.
For å oppnå et godt utbytte er det ikke nok å bestemme seg for et plantested. Det er verdt å vurdere å gjødsle jorden. Potash- og fosforgjødsel vil være ekstremt relevant her. De må introduseres enten før vinteren, grave opp bakken eller om høsten før plantingen. Her, som de sier, er eieren mesteren. Gjødsel trenger 50 g per 1 m² jord.
Du kan så avlingen tidlig på våren, etter at bakken er varm 20 cm dyp.
Når du begynner å så, må du lage små spor opp til 5 cm dype. Avstanden mellom dem opprettholdes på maksimalt 15 cm.
Så linser
Ytterligere pleie
Etter spiring er det nødvendig å luke, helst ved lunsjtid. Ellers kan de delikate spirene av linser "tette" ugresset.
I løpet av de første seks vekstvekstene får den sakte voksende avlingen styrke for den kommende blomstringen. Og først etter det vokser den og begynner å forgrene seg, og blir til luftige busker. Og allerede i begynnelsen av høsten er det mulig å høste.
Det bør tas i betraktning at linser modnes, som alle belgfrukter, ujevnt. Først må du høste fra det nedre nivået, og først senere modnes belgene på de øvre skuddene.
Med all sin overlevelse krever linser periodisk vanning i de første 6-8 ukene av veksten. Det er viktig å sikre at bakken ikke tørker ut og fuktes etter behov. Og etter at den angitte tiden har gått, vil det være nok å vanne plantene to ganger om dagen.
Hvis gartneren følger alle tipsene som er nevnt ovenfor angående planting og stell, og viktigst av alt, valget av et passende utvalg, vil den etterlengtede høsten av belgfrukter ikke vente på å komme!
