Spinazie is een gecultiveerde soort die behoort tot het geslacht Spinazie van de Amaranth (Marev) -familie. Het thuisland van spinazie is West-Azië, waar het in de 2e eeuw begon te groeien. Het werd in de 15e eeuw door Arabische handelaren en reizigers naar Europese landen gebracht. Spinazie verscheen vrij laat in Rusland - pas in de 18e eeuw kreeg het echter in korte tijd al snel grote populariteit als een nogal pretentieloos en hoogproductief groen gewas. Momenteel wordt deze groene groente zowel in persoonlijke en zomerhuisjes als op boerderijen aangetroffen, waar hij niet alleen in de volle grond wordt geplant, maar ook met succes in de winter in kassen wordt gekweekt.

Wat is spinazie

Uiterlijk is spinazie een kruidachtige plant, bestaande uit een basale rozet en een steel, 30-50 cm hoog. De eivormige bladeren in een basale rozet zijn vlezig en sappig, met een gegolfd oppervlak. Aan het einde van het groeiseizoen vormt de plant een rechtopstaande en stijve stengel, bedekt met kleine lancetvormige of lancetvormige bladeren.

Spinazie is een tweehuizig gewas - enkele vrouwelijke axillaire en mannelijke bloemen in de vorm van spike-paniculaire bloeiwijzen bevinden zich op verschillende planten. De vruchtrijping als gevolg van bestuiving op vrouwelijke planten is een gladde of tweehoornige ronde noot.

Op een briefje. Het belangrijkste verschil tussen een mannelijke plant en een vrouwtje is het aantal bladeren en de duur van het groeiseizoen. Vrouwelijke spinazieplanten hebben dus dikker en sappiger blad, een lage steel en een langer groeiseizoen. Mannetjes vormen sneller een stengel, hun wortelrozet is niet zo dicht en de bladeren zijn droger, hebben kleinere afmetingen.

Spinazie

Spinazie, pretentieloos voor bodems, groeit bijna overal - het wordt niet alleen in het hoge noorden verbouwd. Hij is niet kieskeurig over het temperatuurregime: scheuten verschijnen bij een temperatuur van + 40C, verdragen vorst tot -80C. Voor normale groei en ontwikkeling is de optimale temperatuur + 16 + 180C. De intense hitte onderdrukt de plant echter, waardoor de productiviteit en de kwaliteit van het gewas afnemen - spinazie gooit de stengel snel weg, waardoor de verhandelbare bladeren van de wortelrozet hun uiterlijk verliezen.

Op een briefje. Sommige bewoners van de zomer geloven dat spinaziezuring een soort tuinspinazie is. Is spinaziezuring of niet? Ondanks dat deze plant op spinazie lijkt, komt ze uit de boekweitfamilie en wordt ze met een heel andere technologie gekweekt. Een andere misvatting is dat veel mensen tuinspinazie verwarren met Nieuw-Zeelandse spinazie. De laatste is geen familielid van de groene groente die de zomerbewoners bekend zijn. Behorend tot een heel andere familie, wordt het gekweekt in warmere omstandigheden, heeft het een grotere vraag naar bodemgesteldheid dan tuinspinazie.

Landbouwtechniek

Site selectie

Welke grond is goed voor spinazie? Je kunt dit gewas op vrijwel elke grond telen. De hoogste opbrengsten kunnen echter alleen worden behaald in goed verlichte gebieden met vruchtbare zwak zure samenhangende zand- of leemachtige grond. Zoals de meeste gewassen houdt spinazie niet van stilstaand water, dus gebieden ervoor moeten hoog worden gekozen, met diep grondwater. Deze cultuur groeit slecht op zware kleiachtige en gedraineerde zure veengebieden.

Voorgangers

Aardbeispinazie - groeien en verzorgen

Spinazie zaaien is het beste na gewassen zoals tomaten, komkommers, aardappelen, kool. Het is ongewenst om het te planten na bieten, peterselie, dille.

Bodembewerking voorschrijven

Het gekozen perceel voor spinazie wordt voorbereid om het gewas in de herfst in te zaaien. Percelen begroeid met tarwegras, kroontjeskruid en ander wortelstok- en worteluitlopend onkruid worden behandeld met glyfosaatbevattende herbiciden (Hurricane, Tornado, Roundup). Bij een dergelijke verwerking moet het gras minimaal 10-15 cm hoog zijn en moet de luchttemperatuur hoger zijn dan + 50C.

Na 10-12 dagen wordt een mengsel van humus met minerale meststoffen op het oppervlak aangebracht in de volgende doses:

  • Humus (compost) - 6-7 kg / m2
  • Kaliumchloride - 15 g / m2
  • Dubbel superfosfaat - 20 g / m2

Daarna wordt de grond uitgegraven tot de diepte van de vruchtbare laag (25-30 cm).

Belangrijk! Als het spinaziegebied vroeg van zijn voorganger wordt bevrijd, moet het worden gezaaid met een vanggewas - winter- of voorjaarskracht, radijsolie. Dit voorkomt overgroei van de site met onkruid, verdamping van bodemvocht, verlies van voedingsstoffen uit de bodem. De tussencultuur wordt net voor de vorst geoogst. Het bovengrondse deel wordt gemaaid en gebruikt voor compostering. De wortels worden met een bajonetschep fijngehakt en samen met humus uitgegraven.

In het voorjaar, nadat de sneeuw is gesmolten en het overtollige vocht is verdwenen, wordt de site met een platte frees of een schoffel losgemaakt tot een diepte van 10-15 cm. Ureum wordt losgemaakt geïntroduceerd in een dosis van 10-15 g / m2.

Zaad voorbereiding

Spinaziezaden zijn bedekt met een zeer dichte en duurzame schaal, daarom moeten ze voor het zaaien worden geweekt om vroege en vriendelijke scheuten te verkrijgen. Hiervoor wordt een beetje water in een ondiepe bak gegoten. Op een wattenschijfje dat is bevochtigd met water, wordt het zaad gelijkmatig verdeeld, in een bakje gedaan en is de bak bedekt met een deksel of een plastic zak. De zaden worden op deze manier geweekt voordat ze 24-48 uur worden gezaaid.

Zaaien

Spinazie planten

Spinaziezaad kan 2-3 keer per seizoen worden gezaaid:

  • vroege lente (eind april - begin mei);
  • midden in de zomer (juli).

Voor zaaien in het voorjaar worden vroege en halfrijpe zaden gebruikt, voor zomerzaaien laatrijpe zaden. Hierdoor kun je het hele warme seizoen geurige spinazie laten groeien. Zaden worden op een gewone manier in groeven gezaaid, 2-3 cm diep, de afstand tussen de rijen moet 25-30 cm zijn.

Zorg

Teelt van deze cultuur is niet alleen tijdige aanplant, maar ook een goede verzorging van planten tijdens hun groeiseizoen.

Verzorging bestaat uit activiteiten zoals het losmaken en mulchen van de grond, uitdunnen, water geven en ongedierte- en ziektebestrijding.

De grond losmaken en mulchen

Het losmaken van de grond wordt indien nodig meerdere keren per seizoen uitgevoerd: wanneer onkruid in de gangpaden verschijnt, de vorming van een bodemkorst na zware regenval, langdurige droogte. Lossingsdiepte - 10-15 cm Bovendien kunnen de gangpaden worden mulch met een laag turf, humus of compost.

Belangrijk! Zwak afgebroken mest, eikenzaagsel mag niet worden gebruikt voor mulchen - dergelijke materialen veroorzaken verzuring van de grond en overgroeien met onkruid.

Verdunnen

Spinazie oogst

Als er 2-3 echte bladeren in de wortelrozet verschijnen, wordt het verdunnen uitgevoerd, waarbij de afstand tussen twee naburige planten minimaal 8-10 cm is. De zaailingen die het bed indikken worden verwijderd door ze met een wortel uit de grond te trekken. Met deze techniek kunt u de verlichting van de resterende plantage verbeteren, zaailingen van voldoende voedingsgebied voorzien, zodat ze niet kunnen concurreren met planten die te dichtbij staan.

Bestrijding van plagen en ziekten

De belangrijkste ziekten bij spinazie zijn onder meer:

  • Peronosporosis - ontwikkelt zich op de bladeren in de vorm van geelachtige stippen (aan de voorkant van het blad) en een vuile grijze bloei (aan de achterkant van het blad). Planten worden vooral aangetast bij koel en nat weer.
  • Wortelrot (fusarium) - beschadigt het wortelsysteem van niet alleen zaailingen, maar ook volwassen planten.Aangetaste spinazie blijft achter in de groei, de bladeren krijgen een rijke groene kleur, verdorren vaak en drogen uit. Deze ziekte is vooral gevaarlijk in de bloeifase.
  • Ascochitis - manifesteert zich in de vorm van hoekige bruine stippen van verschillende groottes op de bladeren. Bij ernstige schade worden de bladeren geel en drogen ze uit.
  • Cercosporosis is een schimmelziekte die de bladeren aantast, waarop zich vlekken vormen, die eerst klein zullen zijn en dan geleidelijk groeien, verschillen van gezond weefsel. Naarmate de ziekte voortschrijdt, bedekken de vlekken het gehele bladoppervlak, waardoor het blad uitdroogt.

De grootste schade aan deze cultuur wordt veroorzaakt door insecten zoals:

  • Bietenvlieg is een insect, 5-6 mm lang. Legt eieren in bladeren. De opkomende larven vernietigen bijna al het vruchtvlees van het blad. Met de massale kolonisatie van de plant door dit ongedierte en het ontbreken van maatregelen om het te bestrijden, is de plant tot de dood gedoemd.
  • De gamma-schep is een vrij grote vlinder met een spanwijdte tot 80 mm. Het dankt zijn naam aan de zilveren vlek in het midden van elke vleugel in de vorm van de Griekse letter gamma. De larven die door de vlinder worden gelegd, veroorzaken schade - ze skeletoniseren (eten het vlees, verlaten de aderen) bladeren, waardoor de planten uitdrogen en afsterven.

Schep gamma

  • Medvedka gewoon - een volwassen plaag is een groot insect, tot 50 mm lang, met een krachtig mondapparaat en graven voorpoten. De beer leeft in de oppervlaktelaag van de grond en maakt er lange kronkelende passages in. In spinazie beschadigt de beer, net als andere gewassen, de wortels door eraan te knagen. Dit veroorzaakt een verzwakking, en in geval van ernstige schade, een zeer snelle dood van een uiterlijk gezonde plant.

Om ziekten en plagen te bestrijden, worden preventieve maatregelen genomen zoals:

  • Plaatsing van cultuur na optimale voorgangers;
  • Toepassing van voldoende minerale en organische meststoffen;
  • Tijdig zaaien met gekiemde zaden;
  • Uitdunnen aanplant;
  • Water geven;
  • Losmaken en mulchen.

Notitie! Het wordt niet aanbevolen om fungiciden en insecticiden te gebruiken om ziekten en plagen te bestrijden in de omstandigheden van persoonlijke en zomerhuisjes.

Oogsten

Het oogsten begint wanneer 6-8 bladeren worden gevormd in de wortelkom. De bladeren worden afgescheurd of afgesneden met een scherp mes, schaar, sikkel.

De beste spinazievariëteiten

Spinazie - buiten groeien en verzorgen

Onder de zomerbewoners zijn variëteiten zoals Virofle, Giant, Bloomsdelsky, Matador, Korenta:

  • Virofle is een laaggroeiend (tot 30 cm hoog), vroegrijpend ras, perfect voor het verkrijgen van groen in kassen en kassen. Zaailingen zijn bestand tegen een lichte temperatuurdaling en een gebrek aan zonlicht tijdens de beginfase van de groei.
  • Giant is een vorstbestendige vroegrijpe variëteit waarmee je na 14-15 dagen de eerste greens kunt krijgen. Het hele gewas wordt 30-35 dagen na ontkieming geoogst. Het groeit goed en geeft een rijke oogst aan groenten, zowel in het vroege voorjaar als in de zomer.
  • Matador is een Tsjechische variëteit in het middenseizoen. De periode van opkomst tot oogst is gemiddeld 35-50 dagen. Het is een middelgrote matador spinazie plant met een compacte basale rozet van vlezige ovale bladeren van asgroene kleur. Het ras is resistent tegen de meeste gewasschadelijke ziekten. Geteeld in de volle grond.
  • Korenta is een laatrijpe variëteit met een krachtige wortelrozet van diepgroene bladeren. Het ras is bestand tegen vorst en temperatuurdalingen. Het wordt gekweekt in zowel lente- als zomerteelt.

Belangrijk! Spinazie kan eenjarig of meerjarig zijn. Dus een meerjarige hybride van deze cultuur, Uteusha-spinazie, is al heel lang populair onder zomerbewoners. Deze winterharde plant kan meer dan 15-18 jaar op één plek groeien. Deze plant is geen spinazie of zuring - dat is het ook niet.Uteusha is een spinazie-zuringhybride die alle positieve eigenschappen van beide gewassen combineert.

Voordelen van spinazie

Mangold - wat is het

Tuinspinazie is een gewas dat veel sporenelementen en vitamines bevat die nuttig zijn voor het menselijk lichaam.

Van de sporenelementen bevat eenjarige spinazie:

  • Ijzer;
  • Calcium;
  • Magnesium;
  • Mangaan;
  • Koper;
  • Natrium;
  • Selenium;
  • Fosfor;
  • Zink.

Voordelen van spinazie

Groenen zijn ook rijk aan vitamines zoals:

  • EEN;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • B-vitamines.

Naast het feit dat spinazie rijk is aan vitamines en mineralen, is het ook zo'n plant, in de bladeren waarvan veel aminozuren en eiwitten nodig zijn voor de mens.

Op een briefje. Spinazie is een plant die rijk is aan ascorbinezuur (vitamine C). De plant overtreft qua inhoud veel groenten en fruit.

Door de inhoud van de bovenstaande micro-elementen en vitamines heeft spinazie een gunstig effect op de immuniteit, verbetert het de conditie van botweefsel, tanden, vermindert het risico op hart- en vaatziekten, verhoogt het de bloedstolling, stimuleert het de spijsvertering en heeft het een positief effect op de conditie van haar en huid. Heel belangrijk is zo'n eigenschap van deze cultuur als het verminderen van het risico op ziekten van het voortplantingssysteem, het vergroten van de potentie.

Belangrijk! Het is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan aandoeningen van de nieren en urinewegen, het wordt niet aanbevolen om het in grote hoeveelheden te gebruiken voor zwangere en zogende moeders.

Het gebruik van spinazie bij het koken

Het jonge blad van de wortelrozet, dat een aangename, niet zure smaak heeft, wordt als voedsel gebruikt. De bladeren op de steel zijn minder sappig en voedzaam. Spinaziegebladerte wordt niet alleen vers gebruikt voor salades, het wordt ook gebruikt om sauzen te maken, het wordt gekookt, gestoofd, gebakken, gebruikt als vulling voor gehaktballen, taarten, er wordt koolsoep van gekookt.

Gedroogde spinazie wordt gebruikt als smaakmaker voor warme gerechten, soepen, vlees, vis. Verse bladeren kunnen ook ingevroren worden bewaard in de vriezer. De opslagtijd mag niet langer zijn dan 8 dagen - tegen het einde van deze periode worden alle nuttige stoffen afgebroken, verliezen de groenten hun smaak en nuttige eigenschappen. Je moet geen gerechten bereiden van dergelijke spinazie - het verschil in smaak van verse kruiden die hun eigenschappen al hebben verloren, is aanzienlijk.

De voordelen van het gebruik van deze cultuur zijn dus aanzienlijk en er zijn weinig contra-indicaties. Hierdoor zit spinazie in bijna elk recept voor een gezond voedingspatroon.

Daarom hebben veel zomerbewoners al lang begrepen dat spinazie is wat voor soort plant het is, op de juiste manier groeit en, samen met uien, peterselie en andere groene gewassen, niet alleen bij het koken kan worden gebruikt, maar ook in de volksgeneeskunde om ziekten te behandelen.