Inhoud:
De rabarberplant is een moestuingewas met een eeuwenoude teeltgeschiedenis. Het thuisland van de plant wordt beschouwd als gebieden in centraal China, waar het al duizenden jaren wordt verbouwd. Rabarber wordt voor het eerst genoemd in de annalen van kruidendokters uit de prehistorie, lang voor onze jaartelling. Sindsdien heeft de plant zich met succes "gevestigd" in andere landen en continenten, waar hij overal wordt verbouwd. Het is vooral populair in Europese en Baltische landen, waar vooral de lichtzure en delicate smaak van roze bladstelen dol is.
Functie en beschrijving
De rabarberplant behoort tot de boekweitfamilie en kent meer dan 50 soorten. De cultuur wordt tuintype planten genoemd, het wordt geconsumeerd als fruit, vers en verwerkt.
Heerlijke bladstelen
Botanische beschrijving van de groente:
- Rabarber is geclassificeerd als een kruidachtige plant;
- Het buitenste deel in de vorm van groene golvende bladeren sterft in de late herfst af, en de ondergrondse wortels blijven in de grond voor de winter;
- Wanneer een groente in het vroege voorjaar met zaden wordt geplant, verschijnen er minuscule spruitjes, die vervolgens veranderen in kleine plantjes met bladeren in de vorm van een rozet;
- De plant is voor de winter bedekt met aarde en bovenop bedekt met sneeuw;
- In het derde jaar verandert de grasrabarber van een kleine zaailing in een volwassen plant;
- Rabarberwortel is groot met een goed vertakt open systeem. In een volwassen groente bereikt de wortelmassa 5 kg;
- De groei van de groente begint in het vroege voorjaar, wanneer de grond een beetje opwarmt. Als de lente warm is, is er een snelle ontwikkeling van de struik. Bij vorst in het voorjaar neemt de groeisnelheid af;
- De plant begint te bloeien na de groei van bloeistengels, wat samenvalt met de ontwikkeling van het algemene groen van de bladeren;
- De beste plek om te groeien zijn open, goed verlichte delen van zonlicht. Rabarber verdraagt goed schaduw en wordt beschouwd als een schaduwtolerante plant;
- De vochtminnende plant verdraagt geen stilstaand en grondwater, wat een nadelig effect heeft op de wortels;
- Verzorging is het eenvoudigst: het bestaat uit het tijdig losmaken van de grond en het water geven.
Grond
Voor het planten wordt het aanbevolen om goed doorlatende leemachtige bodems te kiezen, evenals een mengsel van klei en chernozem, dat een groot aanbod aan voedingsstoffen bevat.
Om de bruikbaarheid van de bladstelen te vergroten en overtollig oxaalzuur te verwijderen, moet rabarber, wanneer het tijd is om te oogsten, worden verwerkt door de bladeren van de stekken te scheiden.
Rassen
Onlangs zie je in de schappen en ramen van groentewinkels een ongewone plant - bladstelen, enigszins vergelijkbaar met selderij. Weinig mensen weten hoe ze rabarberblaadjes moeten gebruiken. Om te begrijpen wat rabarber is en wat de grote populariteit ervan in Europese landen verklaart, wordt aanbevolen om vertrouwd te raken met de verbazingwekkende eigenschap dat het het menselijk lichaam vult met voedingsstoffen, sporenelementen en vitamines. Alleen de stengels en bladstelen van de plant worden als voedsel gebruikt, de rest van de greens wordt als oneetbaar beschouwd.
Momenteel wordt er veel geselecteerd met tuinrabarber en worden er nieuwe rassen ontwikkeld met verschillende kleuren en maten smakelijke bladstelen.
Tangut rabarber
Rabarber
Volgens de internationale classificatie wordt de plant aangeduid met de Latijnse naam Rheum tanguticum en behoort hij tot de boekweitfamilie.
De botanische beschrijving is vergelijkbaar met de beschrijving van een vergelijkbare soort handvormige rabarber:
- Krachtig wortelstelsel;
- Het aardse deel bestaat uit rechte cilindrische stengels, hol van binnen, met rode vlekken aan de buitenkant;
- De hoogte van een volwassen struik bereikt 2 meter;
- Talrijke kleine bloemen worden verzameld in grote bloeiwijzen van het pluimtype tot 50 cm lang;
- De plant begint midden in de zomer in het tweede levensjaar te bloeien;
- Na de bloei verschijnt in plaats van bloemen een kleine zaaddoos in de vorm van een drievleugelige noot met aan drie zijden een bruinrode tint.
Volgens het register van Flora of Russia wordt deze groentesoort beschouwd als een "verwant" van Palchaty-rabarber, die de Latijnse naam "Rheum palmatum" heeft. Het verschil zit hem in de diepte van de sneden in de bladeren en de vorm van de takken van de bloeiwijzen.
Rabarber Noble
Nobele rabarber
Dit groentegewas wordt beschouwd als het meest ongewone lid van de rabarberfamilie. De plant groeit op rotsachtige plaatsen in de bergachtige streken van de Himalaya, Tibet, Afghanistan, Nepal en India. Om te begrijpen hoe de nobele rabarber eruitziet, is het aan te raden om de foto's van de alpenberggazons te bewonderen.
Beschrijving en kenmerken Rheum nobile:
- Overblijvend kruid met een maximale hoogte van volwassen exemplaren tot 2 meter;
- De wortel is vlezig en verspreidt;
- Rechte, krachtige stengels met een rode en roodgroene tint;
- De bladeren bij de wortel zijn groter dan 20 cm in omtrek, met dicht leerachtig groen van een rijke groene kleur met rode aderen;
- Het bovenste deel van de bladeren is klein van formaat, concaaf van vorm en geverfd in een strokleur van geel of crèmekleurig met een roze rand;
- Nobele rabarber bloeit met groene kleine bloemen, die in grote aantallen een dichte luxueuze pluim vormen;
- De vruchten, zoals de Tangut "broer", zien eruit als een kleine noot met roodachtige vleugels. Vanwege het decoratieve, aantrekkelijke uiterlijk wordt deze variëteit vaak gebruikt om persoonlijke percelen te versieren.
Nobele rabarber kan niet "bogen op" speciale winterhardheid. Wintertemperaturen net onder de -18 graden hebben een nadelig effect op de groente. Daarom is deze variëteit in ons land zeer zeldzaam.
Altai rabarber
Altai rabarber
De wilde groentecultuur wordt vermeld in het Rode Boek van zeldzame plantensoorten. Het verspreidingsgebied is het zuidelijke deel van Siberië, Altai Territory, Sayan, Transbaikalia. Het groeit op rotsachtige oevers en steenachtige berghellingen van de alpiene gordel.
Botanische kenmerken van de variëteit:
- Kruidachtige vaste plant met een hoogte tot 2 meter;
- De sappige vlezige bladeren zijn als die van een klis;
- Korte en vlezige wortelstok;
- Basaal groot blad, rond eivormig, aan lange bladsteel;
- De bloei begint in het derde jaar na het planten. Kleine bloeiwijzen met de juiste vorm van witte, groene of roze tinten worden verzameld in grote pluimen;
- De plant bloeit in de maand juli;
- In plaats van bloemen worden driehoekige rode noten met kleine vleugels gevormd.
Altai-rabarber is te vinden in de botanische tuinen van de hoofdstad en grote steden van Siberië. De plant wordt gekweekt als plantaardig en medicinaal gewas.
Rabarber Livingston
Verscheidenheid
Onder de traditionele variëteiten van groentegewassen verschijnen voortdurend nieuwe variëteiten van binnen- en buitenlandse selectie. Als voorbeeld kunnen we de tuin rabarber met grote pet van de Finse selectie Livingstone beschouwen, de Latijnse naam is "Rheum hibrudum Livingstone".
Het belangrijkste verschil met andere rassen is de rijpingstijd van het gewas. De vorming van bladstelen met sappig en zacht vruchtvlees vindt plaats in de herfst, nadat de zomerhitte is afgenomen, wat een positief effect heeft op de biochemische samenstelling van het vruchtvlees. Door de hoeveelheid zuur oxaalzuur te verminderen, wordt de smaak van Livingstone-groenteteelt verbeterd.Eetbare delicate en smakelijke bladstelen kunnen vers als delicatesse worden gegeten. In Europese landen is deze variëteit zo dol op dat veel boeren bezig zijn met de teelt ervan en verse rabarber van de velden naar de stad en naar de tafel van stadsbewoners leveren. Het gebruik van wortels is verboden, omdat het het lichaam kan schaden.
Cultuur eigenschappen
Om erachter te komen waarvoor rabarber nuttig is en wat de groeiende populariteit ervan is, is het aan te raden om vertrouwd te raken met de nuttige en geneeskrachtige eigenschappen van een groentecultuur. Succulente bladstelen en stengels van de plant worden gegeten. Het zijn deze delen die verzadigd zijn met appelzuur, citroenzuur, oxaalzuur, barnsteenzuur en andere zuren die zo nodig zijn voor het menselijk lichaam. Rabarber bevat minerale componenten in de vorm van fosfor, magnesium en calcium. Bovendien wordt dit groentegewas vanwege het hoge gehalte aan verschillende vitamines terecht een groene apotheek genoemd. Bladstelen zijn rijk aan vitamine A, B, C, E en voedingsstoffen zoals caroteen, pectine en tannine.
Geassembleerd
Bovendien behoort de rabarberplant tot het enige product dat een zeldzaam medicijn bevat: vitamine K. 100 g van een plantaardig product bevat 30% van de dagelijkse waarde van deze vitamine. Omdat de plant een caloriearm product is (het bevat slechts 16 Kcal), heeft het gebruik als voedsel geen contra-indicaties en kun je veilig eten met heerlijke wortels om zonder angst extra kilo's aan te komen. Een steel van 100 g bevat 0,7% eiwit, 2,5% koolhydraten en slechts 0,1% vet.
Voordelen van de rabarberplant:
- Het gebruik van bladstelen en stengels heeft een gunstig effect op de urinewegen en verlicht verschillende oedeem;
- Verbetering van de werking van het spijsverteringsstelsel;
- De verteerbaarheid van het geconsumeerde voedsel neemt toe, wat een positief effect heeft op de dynamiek van het maagdarmkanaal;
- Dient als een uitstekend hulpmiddel voor het verhogen van een verzwakte immuniteit, met bloedarmoede, krachtverlies en chronische vermoeidheid;
- Versterkt de hartspier en vaatwanden;
- Het wordt gebruikt voor aandoeningen van de nieren en lever;
- Verzadigt het bloed met zuurstof;
- Vanwege het gehalte aan antioxidanten helpt rabarber het lichaam te verjongen;
- Verbetert de bloedsamenstelling;
- Het gebruik van rabarber is geïndiceerd voor aandoeningen van de luchtwegen en longaandoeningen.
Er zijn veel populaire recepten met deze groente. Een voorbeeld is een huismiddeltje tegen darmklachten. Om dit te doen, moet je het poeder van de gedroogde wortels van de plant halen en een halve theelepel voor de maaltijd nemen. Het geneesmiddel moet met veel warm water worden weggespoeld. In de volksgeneeskunde wordt vaak een alcoholische tinctuur van de gedroogde wortels van een plant gebruikt, die gemakkelijk zelf te maken is.
Contra-indicaties voor het gebruik van rabarber
Wat is dit en waarom niet iedereen deze geweldige groente kan gebruiken, moet u zich tot in detail vertrouwd maken:
- Het is niet toegestaan om rabarber te geven aan kinderen onder de 10 jaar;
- Er is een beperking ingevoerd op het gebruik door personen met urolithiasis en cholelithiasis;
- Het is niet toegestaan om te gebruiken met verhoogde zuurgraad van maagsap;
- Er is een verbod op het gebruik van bladstelen voor de volgende ziekten: cystitis, liarree, cholecystitis, reuma, diabetes, peritonitis, jicht;
- Rabarbergerechten worden niet aanbevolen voor zwangerschap en borstvoeding;
- Het is niet toegestaan om te gebruiken in geval van darmobstructie.
Over ongedierte
Rabarber kan, net als alle groentegewassen, worden aangetast door ongedierte, met name rabarberwants, aardappelschep, kevers en larven, evenals bladluizen.Om ze kwijt te raken, moeten planten worden besproeid met een waterige oplossing van tabaksstof met een snelheid van 4-5 g per 1 m².
Een andere grote vijand van dit groentegewas is echte meeldauw. Deze virale ziekte komt veel voor in vochtige gebieden en treft veel groentegewassen. De beste remedie tegen echte meeldauw is om de planten te besproeien met een 1,5% -oplossing van Bordeaux-mengsel.
Het maakt niet uit welk medicijn wordt gekozen om de rabarber te beschermen tegen mogelijke ziekten en plagen, voor de inspanning zal de rabarber de tuinman royaal "bedanken" met smakelijke, sappige en zeer nuttige bladstelen.
