Pepermunt - gunstige eigenschappen

De inwoners van het oude Griekenland waren al bekend met een cultuur als munt, en de Egyptenaren plaatsten deze plant in graven. De plant kreeg zijn naam ter ere van een nimf genaamd Menta (Latijn Méntha). Volgens mythen werd het een geweldige plant met een koude geur.

Pepermunt - het meest populaire type cultuur, is een vaste plant met een vertakte wortelstok en een rechtopstaande stengel. Deze laatste kunnen een meter hoog worden. Het muntblad heeft een langwerpige vorm en een etherische laag, bestaande uit speciale klieren. De bloem van de plant is klein genoeg, vormt bloeiwijzen in de vorm van aartjes. De bloeiperiode van de plant duurt van eind juni tot het begin van de herfst. Pepermunt komt niet in het wild voor. Het is gefokt door Engelse fokkers van variëteiten zoals groene munt en watermunt. De cultuur wordt vooral actief gecultiveerd in Oekraïne, Wit-Rusland en de zuidelijke regio's van Rusland. De plant wordt gekweekt in andere regio's van de Russische Federatie, maar niet zo massaal.

Munt is een populair kruid onder tuinders

De kruidenmunt heeft een verkoelend aroma en een verkoelende smaak, waarvan de aanwezigheid wordt verklaard door het hoge gehalte aan essentiële oliën van de plant. Naast de bekende pepermunt zijn er nog een aantal andere plantensoorten: groen, wit, zoet, pennyroyal, perilla, rood, Spaans, vlooien, berg, vlammende zonsondergang, paars, Corsicaans, Bauman, gember, draak, almira, bont, Israëlisch, Saraceen, Granada, Hekserij, Marokkaans, Aardbei, Ananas Variegata, Hond, Langbladig, Mexicaans, Japans, Adler, Banaan, etc.

Ondanks het feit dat pepermunt het meest voorkomende gewas is, is het voor een compleet beeld van de plant interessant om vertrouwd te raken met andere soorten van dit kruid.

Muntvariëteiten

Chocolade

De populariteit van chocolademunt is te danken aan de chocoladesmaak. Dit kruid wordt gekenmerkt door groen blad, dat een paarse tint kan hebben. In de hoogte groeit de plant zelden boven de 25 cm, maar hij groeit goed door de aanwezigheid van voldoende krachtige kruipende wortels.

Menthol

Mentholmunt is een soort pepermunt. De plant kan een hoogte bereiken van 60 centimeter. De variëteit heeft een heldere en scherpe geur, wat wordt verklaard door het hoge gehalte aan menthol. Een interessant kenmerk van de variëteit is de aanwezigheid van donkere stengels. De voordelen van mentholmunt zijn dat het niet vatbaar is voor de meeste ziekten en plagen en dat het de bladeren al 2 maanden na het planten kan plukken. Het gewas moet worden geplant in vruchtbare neutrale of halfzure vochtige grond.

Er zijn meer dan 25 muntsoorten

Veld

Veldmunt is het meest voorkomende gewas. Hij kan 20 cm tot 1 m hoog worden en heeft langwerpige bladeren met gekartelde randen. De bloei van de plant gaat bijna vanaf het begin van de zomer door tot halverwege de herfst. De eigenaardigheid van de muntsoort is een bijzonder delicaat en aanhoudend aroma. Veldmunt is vaak opgenomen in een of andere medicinale collectie.

De etherische oliën van wilde munt bevatten aromatische componenten zoals menthol, karvon, citral en andere.De unieke eigenschappen van de veldmunt maken het populair in termen van gebruik, niet alleen als onderdeel van medicinale bouillon, maar ook voor het bereiden van salades, sauzen, desserts en andere gerechten. Het planten van een variëteit aan veldgewassen in tuinbouwomstandigheden wordt niet beoefend.

Langbladig

Het verdunnen van langbladige munt in uw tuin zou de juiste beslissing zijn. Vanwege de genezende eigenschappen van munt, is de vraag onder tuinders vrij hoog. Het therapeutische effect van langbladige munt komt tot uiting in het volgende: de plant heeft een slijmoplossend, zweetdrijvend, antiseptisch en analgetisch effect.

De variëteit, die in alle opzichten bruikbaar is, groeit tot anderhalve meter hoog, heeft rechte, harige stengels en paarse bloemen.

Katachtig

Bladeren kunnen de hele zomer worden geoogst. Ondanks het feit dat deze munt een opwindend effect heeft op katten, worden bij mensen met behulp van deze plant verschillende soorten slaapstoornissen behandeld. Bovendien zal kruideninfusie of kattenkruidthee nuttig zijn voor indigestie en verkoudheid.

De plant wordt tot 1 meter hoog, heeft veel vertakte stengels en lange hartvormige bladeren.

Eigenschappen van cultuur, voordelen

Pepermunt heeft unieke eigenschappen. Dit komt omdat het veel nuttige en vitale componenten bevat: vitamine C en P, kalium, calcium, ijzer, ursular, oleanolische zuren, enz.

Onder de nuttige eigenschappen van de medicinale plantmunt, is het noodzakelijk om allereerst het volgende aan te wijzen:

• pijnstiller;
• vasodilatator;
• ontstekingsremmend;
• zweetdrijvend;
• kalmerend;
• hypnotiserend;
• versterking van de hartactiviteit;
• ophoesten;
• choleretisch;
• antipyretisch
• verfrissend.

Naast het bovenstaande hebben muntgroenten een gunstig effect op de activiteit van het maagdarmkanaal, helpt het om snel en effectief maagzuur en zelfs maagpijn kwijt te raken.

Menthol, een van de componenten van medicinale munt, wordt vaak gebruikt bij de productie van neusdruppels en middelen voor het opfrissen van de mond (inclusief kauwgom en tandpasta's).

Munt is vaak een onderdeel van een verscheidenheid aan medicinale afkooksels en infusen.

Gedroogd en geplet tot poeder, muntblaadjes worden vaak gebruikt in jus voor vlees- en groentegerechten, in kruiden en soepen. Daarnaast wordt de plant veel gebruikt bij de productie van frisdranken en snoep. Het is een uitstekende kruidenthee. Het is vooral handig om het voor het slapengaan te drinken - in slaap vallen zal snel gebeuren en dromen zullen kalm en aangenaam zijn.

Voor huidverzorging is muntgebruik als volgt: droog de bladeren, giet kokend water en laat ongeveer een uur staan. De infusie moet worden afgetapt, gekoeld en gebruikt om de huid van gezicht en lichaam af te vegen. De genezende eigenschappen van huidverzorgingsproducten zullen door elke vrouw worden gewaardeerd.

Contra-indicaties voor gebruik

Ondanks het feit dat de lijst met wat de kruidenmunt geneest behoorlijk uitgebreid is, kan het gebruik van munt in sommige gevallen bepaalde schade aanrichten. Dit betekent niet dat het product schadelijk is. Maar als er minstens één contra-indicatie is, is het beter om het gebruik van munt te weigeren.

Dit geldt allereerst voor die personen met een individuele plantintolerantie of, eenvoudiger gezegd, een allergische reactie. Het wordt niet aanbevolen om munt te misbruiken, evenals voedsel en dranken met zijn toevoeging voor mensen die lijden aan spataderen, maagzuurremmende gastritis en bloeddruk.

Over het algemeen is het toepassingsgebied van mint vrij breed. De plant wordt niet alleen gebruikt op het gebied van voeding en cosmetica.Munt kan bijvoorbeeld worden gebruikt als een waterpijpingrediënt in een rookformule.

Plantenopslag

Omdat de winter in Rusland erg lang duurt, is het niet verrassend dat veel mensen de voorkeur geven aan verschillende zelfgemaakte bereidingen. De belangrijkste voorwaarde voor het verzamelen van munt is om er tijd voor te hebben in juli of augustus. Op dit moment stopt de plant met groen worden en begint hij zich voor te bereiden op de bloei. Het loof bevat in deze periode een bijzonder hoog gehalte aan etherische oliën en andere nuttige stoffen, waarvoor de teelt zo hoog gewaardeerd wordt.

Het afsnijden van de plant om beter te bewaren, moet ongeveer hetzelfde zijn als het graan, 1/3 van de stengel. Zoals uit vele jaren praktijk blijkt, is een lange houdbaarheid geen optie voor het taaie deel van de plant. Bovendien kunnen er vóór het einde van het seizoen verse scheuten op verschijnen.

Bevriezing

Het antwoord op de vraag hoe verse munt moet worden bewaard en wat er van munt gemaakt kan worden, hangt vaak af van de specifieke bewaartermijn. Tijdens de bewaring wordt de plant natuurlijk niet vers, maar het is goed mogelijk om hem een ​​maand praktisch intact te houden. Om dit te doen, moet u het volgende doen: het muntblad of verse scheuten van de stengel scheiden, ze voorzichtig in papieren handdoeken wikkelen en in luchtdichte zakken of plastic bakjes met deksel plaatsen. Als je een open stengel invriest, verliest deze vrijwel direct kleur, vocht en alle voedingsstoffen.

Drogen

Invriezen is niet de enige oplossing voor het probleem van het langdurig gebruiken van muntblaadjes. De plant kan nog worden gedroogd. Als u de juiste manier kiest om munt te drogen, is het mogelijk om niet alleen het aroma in de plant te behouden, maar ook etherische oliën.

Gedroogde munt wordt meestal bewaard

Voor het drogen van munt zijn in principe geen speciale instructies of gedetailleerde beschrijvingen vereist. Gewoon wassen, drogen en uit elkaar halen in kleine bosjes munt en ze in grote papieren zakken dopen met de bovenkant van de scheuten naar beneden. De tassen moeten vervolgens zorgvuldig worden vastgebonden en op een droge en goed geventileerde plaats zonder direct zonlicht worden opgehangen.

Er is geen speciale zorg nodig voor het gewas tijdens het droogproces - het is voldoende om periodiek te controleren of het niet toegankelijk is voor insecten.

Soms wordt munt niet gedroogd in zakken van natuurlijk materiaal, maar op platte pallets. In dit geval moet de plant zonder mankeren in een gelijkmatige en zo dun mogelijke laag worden neergelegd. Om het gras sneller te laten drogen, moet u het af en toe keren.

Droog munt met nog meer zorg in de oven. Men hoeft de temperatuur van 35 graden maar een klein beetje te overschrijden, omdat de plant onmiddellijk de meeste van zijn gunstige eigenschappen verliest. Het is ook gevaarlijk om de bladeren in een dergelijke droger te overbelichten - het gras wordt onnodig kwetsbaar en zal tijdens opslag snel tot poeder worden geplet.

Het bepalen van de bereidheid van gedroogde munt is niet moeilijk. Het volstaat om op het vel van het vel te drukken. Als het moeiteloos van de stengel wordt losgemaakt en afbrokkelt, kan de grondstof beginnen te malen en in te pakken voor de winter.De optimale container voor het bewaren van droge kruiden zijn glazen potten met goed sluitende deksels. Daarin behoudt de plant zijn smaak en aroma minimaal 6-8 maanden.

En tot slot, een andere manier om munt vers te houden tijdens de winter zal de smaak zijn van de meeste snoepjes, want we hebben het over muntsiroop.

Muntsiroop is niet alleen gezond maar ook lekker

Hij bereidt zich als volgt voor. Muntgroenten worden fijngehakt. Voor anderhalve standaard kopje geplette bladeren is een glas gewoon water en een vergelijkbare hoeveelheid suiker nodig. De bladeren worden met de helft van de suiker gegoten en enkele uren in deze vorm gelaten. Het kruid geeft sap en de suiker begint op te lossen. De eenvoudigste siroop wordt bereid uit de overgebleven suiker en water en er wordt gekonfijte munt gegoten.

Welke trucs er ook worden ondernomen om de gunstige eigenschappen van munt te behouden, ze zullen natuurlijk niet alle genezende eigenschappen van de cultuur volledig kunnen behouden, hoewel een bepaald deel van de genezende eigenschappen in ieder geval zal blijven bestaan.