Salade-mosterd is niet erg in trek bij zomerbewoners van Rusland, het is in alle opzichten oneerlijk. Cultuur wordt beschouwd als een bron van nuttige elementen die een gunstig effect hebben op het menselijk lichaam.

Met een laag caloriegehalte kunt u mosterd in onbeperkte hoeveelheden consumeren. Sandwichcakes met mosterd versieren de feesttafel, hun recepten zijn eenvoudig.

De plant wordt gekweekt vanwege niet veeleisende zorg, zowel op onbeschermde bedden als onder dekking, en zelfs op een loggia of appartementraam. Er is een kans om het hele gezin het hele jaar door van een vitamineproduct te voorzien.

Omschrijving

Mosterdmosterd, of synapis, behoort tot plantaardige eenjarigen uit de koolfamilie, die zich onderscheiden door hun vorstbestendigheid en het vermogen om de oogst in korte tijd te behagen. Na 3 weken na het planten kun je smullen van een vitaminegroente. In het eerste jaar geven mosterdblaadjes een rozet als ze groeien. Het volgende jaar rijpen de zaden, die worden gebruikt voor de productie van mosterdkruiden en voor medicinale doeleinden.

Mosterd wordt al meer dan 5000 jaar als groene salade geteeld. Aangenomen wordt dat de groente afkomstig is uit de Indiase Himalaya. Maar mosterd wordt overal verbouwd.

Mosterdblad

Tegenwoordig is er een variëteit aan mosterd met bladeren van verschillende vormen (golvend en glad) en tinten (van groen tot dieprood). De hoogte van de mosterdrozet varieert van 60 cm tot anderhalve meter. Sommige gigantische variëteiten vormen vertakte stengels.

Belangrijk! De plant verdraagt ​​geen zure grond - het heeft de voorkeur om mosterd te laten groeien op licht alkalische of neutrale grond.

Mosterdbladeren houden niet van planten op plaatsen die worden verlicht door de zon, met overtollig vocht. Bij het kweken van een cultuur in het zomerseizoen, dat wordt gekenmerkt door de lengte van het daglicht, moet de site in de schaduw worden gesteld met:

  • leisteen;
  • donker afdekmateriaal;
  • dakbedekking.

De korte daglichturen beperken de bloei van mosterd. Koel weer is vereist, maar niet alles is afhankelijk van de groenteteler.

Mosterdvermeerdering

Mosterd reproduceert volgens zaadmethode. Om je zaad te krijgen van de voorjaarsgezaaide sla die half juni bloeit, kun je het volgende jaar een paar struiken laten staan. Het aantal zaden in een pod varieert van 12 tot 20 stuks. Kleine zaden met een bruinachtige tint, wanneer ze op de grond vallen, vermenigvuldigen zich door zelf te zaaien.

Zaadmateriaal wordt gekocht in speciale winkels of besteld op internetsites.

Mosterdblad

Het staatsregister van fokprestaties van Rusland omvat 18 soorten variëteitssalade-mosterd. Onder hen zijn:

  • Chastushka en Ladushka;
  • Ik heet Arigato ook welkom;
  • Meiling en schoonheid van het feest;
  • Wonderen in de zeef en de dokter;
  • De oude dokter en de Mustang.

Populaire mosterdsoorten

Sarepta mosterd - beschrijving

De volgende rassen worden voor de teelt door consumenten aanbevolen:

  1. Volnushka. Mosterd Volnushka-blad behoort tot de vroeg rijpende variëteiten. Het duurt 1 maand vanaf het verschijnen van de eerste mosterdspruiten tot het snijden van het blad. De rozet van mosterdblaadjes De Volnushka is krachtig, rechtopstaand, licht spreidend. Het blad is groot, ovaal-langwerpig, niet behaard, bleekgroen, golvend langs de randen. Opvallende kenmerken: tederheid van bladstelen en bladeren, uitstekende smaak, snelle groei van groen. Het oogsten van mosterdsalade Volnushka begint wanneer de groente 7-8 cm hoog is.

    Mosterd Volnushka

  2. Krachtig. Het groeiseizoen van de sla-oogst duurt 28 dagen.De rozet is groot, vertakt, rechtopstaand en reikt tot 30 cm. De volumineuze bladeren van krachtige mosterd hebben licht golvende gekartelde randen en korte smakelijke bladstelen met een vervaagde groene kleur.
  3. Sproet. De ultra-vroege rijpende variëteit wordt gedurende minimaal 25 dagen gekweekt in een onbeschermd gebied of in een kas om vroege greens te krijgen. De opbrengst van sproeten per 1 m2 varieert van 3,5 tot 3,8 kg. Halfvertakte bladrozet bereikt 25-28 cm en weegt 170 g Een groot blad wordt gekenmerkt door zachtheid en sappigheid. Verse groenten worden gewaardeerd om hun heilzame stoffen: mosterdolie, vitamines, ascorbinezuur, minerale zouten, die de bladeren een licht pittige, pittige smaak en een aantrekkelijk aroma geven. Geschikt voor het maken van sandwiches en salades.

Zaaien met zaden en verzorging

Mosterdplant - hoe te planten

Mosterd groeit in vrijwel elke grondsoort. Om mosterdblaadjes te laten groeien, moet je de juiste grond voorbereiden. Het is raadzaam om schaduwrijke bedden te kiezen met losse, licht zure of neutrale grond zonder dat er in de buurt van grondwater aanwezig is. Goede voorgangers van mosterd zijn onder meer:

  • aardappelen en tomaten;
  • komkommers en aubergines;
  • bieten en paprika's.

    Mosterdsalade van zaden

Sinds de herfst wordt er gegraven met de introductie van 3 kg compost, 15 g superfosfaat, 10 g kaliumchloride per 1 m2 oppervlakte. Als de grond zuur is, voeg dan dolomiet, gebroken eierschalen, as, gebluste kalk toe, afhankelijk van de zuurgraad: per 1 m² - 0,3-0,7 kg.
Mosterd is een koudebestendig gewas. Zaden groeien bij + 2 ... + 3 ° C. Het verschijnen van scheuten vindt plaats bij +12 ° C na 4-5 dagen. Jonge boompjes verdragen vorst tot -6 ° C.

De groene groente wordt in 3 fasen geplant. Als de landingstijd wordt geschonden, wordt de mosterd grover, gaat de smaak achteruit. Voor 25 april wordt voor het eerst gezaaid. De daaropvolgende aanplant van verse gewassen is het derde decennium van mei, de laatste herbeplanting vindt plaats op 10 augustus.

De ideale tijd om mosterdsalade te laten groeien is de lente of het einde van het zomerseizoen. De temperatuur is optimaal, die niet hoger is dan +20 ° C.

In de hitte, vermijd het zaaien van zaden:

  • salade mosterd zal worden geschoten;
  • gebladerte wordt grover en verliest smaak;
  • er wordt minder groen geproduceerd.

Op een briefje. Sommige zomerbewoners zaaien mosterd na het smelten van de sneeuw in maart, en oefenen ook pre-winterzaaien. Wanneer geplant voor de winter, breken scheuten door als de lentezon opwarmt.

Als de ruimte in de kas het toelaat, wordt mosterd gezaaid in de gangpaden van groenteplanten.

Volg het landingspatroon:

  • rijafstand - 25 cm;
  • zaaidiepte - 1 cm.

De groeven worden na het planten bewaterd met lauw water. Geef matig water, probeer de planten niet te nat te maken. Zaailingen verschijnen na 5 dagen.

Als er 2-3 bladeren worden gepikt, wordt de mosterd uitgedund om een ​​goede ontwikkeling van groentegewassen te garanderen.

Thuis mosterd kweken

Bescheiden mosterd voelt goed op de vensterbank met het begin van koud weer. Een belangrijke voorwaarde is het handhaven van een optimaal temperatuurregime in huis.

Groeiende mosterdsalade

Witte mosterd - zoals groenbemester bij het zaaien

Voor het planten worden de zaden gedesinfecteerd in een zwak zure oplossing van kaliumpermanganaat. De plantcontainer voor mosterd wordt verwerkt. Om het ontkiemingsproces van het zaad te versnellen, het weefsel bevochtigen en 3 of 4 dagen laten staan ​​De gekiemde spruiten kunnen worden gekweekt in individuele cassettes, potten, turftabletten.

De container is gevuld met aarde uit de datsja, met vermicompost of kokosvezel. Denk aan de gaten voor de vloeistofuitlaat en -afvoer onderaan. Bereide grond wordt op de geëxpandeerde kleilaag gegoten. De mosterdzaadjes worden 1 cm verdiept. De grond wordt bevochtigd en bedekt met polyethyleen.

Laat de mosterdblaadjes afkoelen en wacht tot de spruiten verschijnen. De ideale temperatuur voor het kweken van mosterd in een kamer is maximaal + 23 ° C. Behoud luchtvochtigheid - 60%.

Belangrijk! Vorstbestendige mosterdvariëteiten zijn niet geschikt om thuis te kweken; ze gebruiken thermofiele variëteiten.

De vorming van 2-3 bladeren is een signaal om zaailingen in een ruime container te verplanten.Na 21 dagen worden mosterdblaadjes in de voeding gebruikt.

Dagelijks intensief water geven voorkomt vroegtijdige pijlen. Bestrooi mosterdblaadjes met een spuitfles.

Mosterdgeheimen

Bij het verlaten voor bladmosterd worden de volgende procedures uitgevoerd:

  1. Systematisch verwijderen van onkruid en losmaken tussen rijen.
  2. Matig water geven. Voorkomt dat de grond uitdroogt om de sappigheid en smaak van de groene massa te behouden.
  3. Vecht tegen schadelijke insecten. Wanneer kruisbloemige vlooien aanvallen, bestrooi dan mosterd met houtas in de ochtend. De operatie wordt regelmatig herhaald. Planten worden geplant in de buurt van een open gebied met een penetrante geur die parasieten afschrikt: uien, sla, goudsbloemen, calendula.

    Rode vlo

  4. Kunstmest. De groente wordt 2 weken na het zaaien gevoerd. Vanwege de vroege volwassenheid van planten, wordt mosterd met natuurlijke middelen gevoerd, bijvoorbeeld gefermenteerde kruideninfusie. Vloeibare kippenmest is geschikt, die wordt aangevoerd met een snelheid van 1:15. Precies goed toorts in een verhouding van 1:10 of ureum (10 g van het medicijn per 10 liter water). Wanneer de groei van zaailingen vertraagt, wordt de mosterd gevoed met een asoplossing, die wordt bereid uit 100 g van het product voor 5 liter vloeistof en 8 uur laat trekken. Wanneer de site wordt bemest met organisch materiaal, overdrijf deze dan niet met bemesting.
  5. Verdunnen. Als er 1-2 echte bladeren verschijnen, worden de scheuten noodzakelijkerwijs uitgedund, waardoor een afstand tussen de gewassen van 5 cm overblijft. Daaropvolgende verdunning is vereist wanneer 4 volwaardige bladeren worden gevormd, de afstand tussen individuen wordt vergroot tot 15 cm. De verdikking van mosterdplantingen draagt ​​bij aan een afname van de opbrengst.

Bij het uitdunnen van mosterdsla, de scheuten niet samen met de wortels eruit trekken. De mosterdstruiken worden op grondniveau gesnoeid, waardoor de wortels in de grond kunnen ontbinden. Manipulatie komt de persoonlijke plot ten goede:

  • bodemverrijking met plantenafval;
  • desinfectie door schadelijke micro-organismen;
  • implementatie van vruchtwisseling.

    Mosterdsalade

Oogsten

Eten kan een maand later of iets eerder na ontscheping. Wanneer bladmosterd 10-15 cm hoog wordt, beginnen ze te oogsten. Zodra de mosterd bloemstengels verlaat, wordt het oogsten van groentegewassen uit de tuin opgeschort. De bladuitlaat wordt afgesneden met een scherp mes of schaar.

De teelt van mosterdsalade uit zaden is niet moeilijk. Het is niet schadelijk om een ​​saladegroente in uw dieet op te nemen. Nuttige eigenschappen van mosterdblad zorgen ervoor dat het niet alleen bij het koken kan worden gebruikt, maar ook als siderat:

  • verbetert de biologische activiteit van de bodem;
  • desinfecteert grond van fytopathogenen.