Zoete basilicum

Zoete basilicum (algemeen) is een van de meest aromatische keukenkruiden. Vertegenwoordigt de familie Lamiaceae. De Latijnse naam is ocimum basilicum. Deze plant wordt gekweekt door tuinders over de hele wereld. Heerlijke smaakmaker is ideaal voor vleesgerechten, bereidingen. Het wordt toegevoegd om adstringentie toe te voegen aan desserts en cocktails. Daarnaast wordt het kruid gebruikt voor medicinale en cosmetische doeleinden.

Omschrijving

Basilicum wat is het? Hoe ziet basilicum eruit? De plant is een korte struik. De steel heeft vier randen. Over het algemeen is het rond, vaak geslachtsrijp. Hij strekt zich uit tot 35-55 cm Veel stekken met grote bladeren. De stengel van een volwassen plant is verhard, houtachtig.

De vorm van de bladeren is langwerpig, ovaal-ovaal. Zeldzame tanden zijn aanwezig. De bladeren zijn licht gebogen, gekruld, behaard. De punt is spits. Uitgesproken aderen. De hoes kan, afhankelijk van de variëteit, enigszins wazig zijn. De lengte van een blad kan 3-8 cm bedragen. De kleuren die kenmerkend zijn voor de bladeren van de geurige basilicum zijn smaragdgroen, lichtgroen, donkergroen. Meestal zijn de bladeren glanzend. Een andere populaire variëteit van deze plant heeft een paarse kleur. Het heeft een naam die lijkt op de kleur van de bladeren. Onlangs zijn de paarse basilicumvariëteit Crimean, evenals de Robin Hood-variëteit, beroemd geworden.

Bloeit ongeveer 60 dagen. Juni of begin juli tot eind augustus. Een halo van verschillende bloeiwijzen verschijnt aan de langwerpige uiteinden van de stengels. Op hen zijn er sneeuwwit, minder vaak met een lila schaduwbloemen. Elke bloem heeft twee lippen. De vruchten zijn vierlobbig. Ze vertegenwoordigen vier noten. Ze bevatten kleine donkere zaden. Een gram bevat ongeveer duizend zaden.

Zoete basilicum

Het wortelsysteem bevindt zich dicht bij het grondoppervlak. Het heeft veel gevolgen.

De smaak van de specerij is peperig, scherp, met een uitgesproken bitterheid. Veel connaisseurs zeggen dat een deel van de smaak zoet is. Het aroma lijkt op piment. Er zijn ook tonen van kruidnagel, gember.

Het is opmerkelijk dat verse en gedroogde basilicum qua smaak verschillen. Het gedroogde kruid wordt vaak aangezien voor curry.

Velen zijn geïnteresseerd in de vraag "is basilicum koriander?" Het antwoord is nee. Deze planten zijn beide kruiden en geven het eten een rijke smaak. Maar dit zijn twee verschillende kruiden. Cilantro lijkt op peterselie. Ze heeft kleine ontlede bladeren, verdeeld in lobben.

Waar het kruid groeit

Voor het eerst werd zoete basilicum in India gezien. In de natuur is het te zien in Noord-Afrika, Azië.

Basilicum groeit

Het wordt over de hele wereld als cultuur gekweekt. De plant is gewend aan verschillende klimatologische omstandigheden. Ondanks het feit dat de geboorteplaats van basilicum een ​​warm land is, heeft de teelt van specerijen zich nu verspreid naar streken met koele zomers. In de regio Moskou wordt het bijvoorbeeld via zaailingen in moestuinen gekweekt. Zaden ontkiemen graag in een warme kamer en na 50-60 dagen wordt een openluchttuin voorbereid op volwassen zaailingen. De plaats moet zonnig en kalm zijn.

Verwante soorten zoete basilicum

Zoete basilicum (of gewoon, tuin, kamfer) is een type van het basilicum-geslacht. Er zijn meer dan honderd soorten van de plant. Geurig kan de meest populaire soort van dit geslacht worden genoemd.Gewone basilicum moet niet worden verward met heilig, bruin, paars, citroen, eugenol. Het zijn familieleden, maar niet dezelfde plant. Heilige basilicum (het kan ook heilig worden genoemd) heeft bijvoorbeeld ruige bladeren die bedekt zijn met fijne fijne haartjes. De smaak doet denken aan kruidnagel. Paars en bruin hebben specifieke bladkleuren. Citroen is niet te verwarren met andere soorten vanwege het rijke frisse citroenaroma. Eugenol Basilicum is een zeer grote piramidale struik. Het groeit tot 1,5 m.

Dankzij veredelaars heeft elk van de plantensoorten veel verschillende variëteiten.

Veel voorkomende basilicumvariëteiten

De plant heeft ongeveer vijftig verschillende soorten. De bekendste zijn:

• Genovese;
• Mammoet;
• Magische Michael;
• Toon;
• Plantaardige minx;
• Geurig knap;
• Gastronomisch.

De Genovese variëteit is vooral geliefd bij Italianen. Het wordt gekweekt in zonnig, warm Italië. De variant maakt een heerlijke koude pestosaus.
Mammoet heeft grote, brede bladeren. Pittig, pittig. Groeit meestal in warme streken. Geschikt om op een vensterbank in een appartement te groeien.

Magische Michael houdt van de zon, maar hij kan worden gekweekt in streken met verschillende klimaten. De eigenaardigheid van het ras is de zeer snelle groei. In slechts een maand kan hij tot 40 cm rekken en heeft hij veel smaragdgroene aromatische en kruidige bladeren. De bladeren worden vers als tussendoortje gegeten.

Basil Tonus wordt beschouwd als middenseizoen. 6 weken na ontkieming kan het al worden gesneden. Bladeren zijn middelgroot, matig pittig.

Basilicum snijden

Basil Shalun is een kleinbladige variëteit. Geschikt voor groenteteelt en thuiskweek. De struik is erg mooi, bolvormig. Shalun-basilicum is een groentevariëteit. Vanaf een vierkante meter haal je 1,5 kg pittige kruiden.
Geurige schoonheid ruikt naar kaneel. Een zeer aromatisch kruid. Waar wordt zoetgeurende basilicum voor gebruikt? Nette smaragdgroene bladeren met een blauwachtig-lila tint zijn geschikt voor het decoreren van dessertsamenstellingen, alcoholische en niet-alcoholische cocktails. Het kruid kan worden gebruikt om een ​​nobele smaak toe te voegen aan zoete, vlezige gerechten. Het kan groeien in regio's met verschillende klimaten.

De gourmet produceert uitstekende greens binnen 1,5 maand na het verschijnen van de eerste scheuten. Het groeit erg snel. Vaak gekweekt in Centraal-Rusland. Geschikt voor het kweken van zaailingen en niet-zaailingen.

Basilicum is een eenjarige of meerjarige plant

Gemeenschappelijke basilicum (steenachtige ziel) is een eenjarig kruid. Om verse groenten te verkrijgen, moet er jaarlijks zaden worden gezaaid. Gelukkig komen de zaden erg snel uit. Ze kunnen binnen 3-6 dagen verschijnen. Vroege variëteiten groeien in slechts een maand, medium vroege variëteiten - in 40-50 dagen. Een jaar oude zoete basilicum groeit in het tweede jaar niet op de site als het daar niet eerst wordt geplant. Veel andere soorten basilicum behoren tot een jaarlijkse cultuur: citroen, paars.

Er is ook meerjarige basilicum. Basil eugenol is ideaal als deze cultuur. Het kweken en verzorgen van planten is praktisch hetzelfde. Een vaste plant in de herfst wordt uit de tuin opgegraven en in een pot overgeplant. In de winter kan het thuis groeien.

Cultuur eigenschappen

De cultuur heeft helende eigenschappen. De chemische samenstelling is verzadigd. Het bevat:

• ü natrium;
• ü fosfor;
• ü magnesium;
• ü kalium;
• ü selenium;
• ü koper;
• ü mangaan;
• ü ijzer;
• ü zink;
• ü vitamine A, PP, C, K, E;
• ü vitamines van groep B;
• ü beta-caroteen.

Al deze macro-elementen, sporenelementen en vitamines zijn in zulke volumes en verhoudingen, waardoor de plant genezende eigenschappen heeft. Oude Indiase genezers die mensen van verschillende ziekten hebben gered, wisten van de voordelen van pittig gras. De populariteit van dit kruid als medicijn is in de loop der jaren niet afgenomen.

De geurige basilicumplant is een antiseptisch, antipyretisch, zweetdrijvend, krampstillend middel. Een andere eigenschap van pittige groenten is bacteriedodend. Het kan spijsverteringsprocessen normaliseren, de vertering van voedsel versnellen. Helpt bij vergiftiging.
Verse kruiden kunnen een natuurlijk kalmeringsmiddel worden genoemd. Na het nuttigen van basilicum is de algemene psychologische toestand genormaliseerd, angst en emotionele stress verdwijnen. Bazilik heeft een positief effect op het zenuwstelsel.

Waar wordt basilicum voor gebruikt? Basilicuminfusie is bijvoorbeeld bereid om te kalmeren, angst te verlichten. Een theelepel droog kruid wordt genomen, gebrouwen in een pot van 500 ml met kokend water.

Het kan ook tegen pijn worden gebruikt. Meerdere bladeren zijn gerafeld. De pap wordt in gaas gewikkeld en op de slapen, de achterkant van het hoofd, aangebracht.

Het gebruik van de plant is niet beperkt tot koken en medicijnen. Het heeft zichzelf bewezen effectief te zijn in cosmetologie. De cultuur is in staat om de huid te herstellen, te verjongen, glad te maken, rimpels te elimineren. Het heeft een gunstig effect op de cellen in de onderhuidse lagen.

Wie is gecontra-indiceerd pittig kruid

Ondanks de gunstige eigenschappen van de cultuur, moet het gebruik ervan worden beperkt:

1. Voor baby's;
2. Voor vrouwen in positie;
3. Mensen na een hartaanval;
4. Als er een ziekte is of problemen met bloedvaten, hart;
5. Als een persoon een slechte bloedstolling heeft;
6. Met diabetes mellitus.

Cultuur ongedierte

Ervaren tuinders weten dat zoete basilicum een ​​zeer gezonde plant is. Het kruid heeft een sterke immuniteit tegen ongedierte. Als de cultuur echter niet de nodige zorg krijgt, kunnen bladluizen en veldwantsen deze aanvallen.

Bladluizen bespringen een groene struik en zuigen het sap eruit. Als gevolg hiervan zijn de bladeren, stengels bedekt met een witachtige of donkere bloei. De bladeren zijn gevouwen. De plant verdroogt. Bladluizen zijn gevaarlijk omdat ze verschillende gevaarlijke ziekten met zich meebrengen. In de afscheidingen die het insect verlaat, ontwikkelt zich een schimmel.

De strijd tegen bladluizen bestaat uit het verwerken van de struik met knoflook of aardappelbouillon. De procedure wordt elke 10 dagen meerdere keren uitgevoerd. Je kunt de greens met asbouillon gieten. Als er veel bladluizen zijn, is het toegestaan ​​om een ​​van de insecticiden te gebruiken: Akarin, Karbofos, Bankol.

Akarin

Veldwantsen zuigen, net als bladluizen, het sap van groen op. Bovendien kweekt de kever nakomelingen in de basiliek. De larven voeden zich met bladeren en stengels. Ten eerste is de plant waarop het ongedierte zich nestelde bedekt met witte vlekken en sterft vervolgens af. Het wordt aanbevolen om op precies dezelfde manieren te vechten als in het geval van bladluizen.

Basilicum en oregano - één plant?

De vraag "zijn basilicum en oregano dezelfde plant of niet?" heeft een ondubbelzinnig antwoord - "nee". Oregano is een bekende gewone oregano. Oregano en basilicum lijken weinig op elkaar. Oregano is een vaste plant. Het heeft een rechtopstaande steel. De steel heeft een rand.

De bladeren zijn lichtgroen, kunnen een zilverachtige bloei hebben. Ruw om aan te raken. Planthoogte - ongeveer 40-80 cm Bloeit in juli. Bloemen worden verzameld in grote donzige bloeiwijzen. De gemeenschappelijke kleur van de bloembladen is lichtroze. Oregano heeft een aangename bloemengeur.

Deze twee planten worden niet toevallig door elkaar gehaald. Het is een feit dat basilicum een ​​andere naam heeft: regan. Het lijkt op oregano. Regan-basilicum wordt voornamelijk in Azerbeidzjan genoemd.

Geurige basilicum is niet voor niets zo populair in verschillende landen. Deze specerij geeft gerechten een uniek aroma en wordt gebruikt als decoratie voor desserts. De genezende eigenschappen hebben meer dan één generatie mensen geholpen. De plant ziet er mooi uit. De struik kan niet alleen de site versieren, maar ook de vensterbank van het huis.

Video