Het stroperige en zoete product dat de harde werkers van de bijen produceren, wordt honing genoemd. Insecten leggen een moeizaam pad af om hun doel te bereiken. Bijen vliegen duizenden kilometers om de honingplanten te vinden die ze nodig hebben. Verzamel kleine porties nectar, aangezien ze fysiek niet veel kunnen dragen, en vlieg met de "prooi" naar de korf. Tijdens de vlucht verteren ze het verzamelde stuifmeel in hun struma en deponeren het resulterende mengsel vervolgens in een honingraat. Om te voorkomen dat het gaat gisten, scheiden bijen mierenzuur uit de giftige zak. Vervolgens wordt elke cel verzegeld met was, opnieuw gemaakt door gestreepte insecten. Zodra een bepaalde tijd is verstreken, is de honing klaar.

Notitie! Om 100 g honing te krijgen, moet een bij meer dan 100 duizend bloemen bezoeken. Daarom worden gestreepte insecten zo vereerd en gerespecteerd door mensen.

Er is een grote selectie honing in de wereld voor elke smaak en kleur. Hij wordt op zijn beurt ingedeeld volgens het type honingplant. En dit artikel zal zich concentreren op kastanjehoning - de meest populaire onder zoetekauwen. Lezers zullen leren hoe ze het kunnen verzamelen, het van andere soorten kunnen onderscheiden en het op de juiste manier kunnen eten om het lichaam niet te beschadigen.

Kastanje honing

product beschrijving

Er zijn veel factoren die de smaak, het uiterlijk en de eigenschappen van kastanjehoning beïnvloeden:

  • soort kastanje. Het kan ondermaats zijn, Amerikaans, Japans, zaaien. Honing is verschillend van elk;
  • klimaat: bij droog weer zal honing een geurige en rijke smaak hebben, bij vochtiger weer zullen de smaak en het aroma niet meer zo verzadigd zijn.

Kastanjehoning is onderverdeeld in 2 soorten. Je kunt ze onderscheiden door het type kastanjehoningplant. De eerste variëteit is zaaien, ook wel eetbaar genoemd, en de tweede is paard of wild. Van de bloemen van de eerste variëteit zal het originele product donker van kleur zijn. Dienovereenkomstig wordt de lichte toon van honing verkregen uit het wild.

Belangrijk! Kastanjehoning heeft een bittere en zure smaak. Bitterheid kan worden verwijderd door te verwarmen, maar dit is als u het puur gebruikt en niet in gebakken goederen.

Een ander kenmerk van dit product is dat het lange tijd niet met suiker bedekt mag zijn. Imkers zeggen dat honing van de honingplanten van de eetbare kastanje de bijzonderheid heeft dat het gedurende meerdere jaren in vloeibare vorm wordt bewaard.

De samenstelling van kastanjehoning verschilt over het algemeen niet veel van andere soorten. Het bevat:

  • licht verteerbare koolhydraten: sucrose, glucose en fructose;
  • vitamines: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • tannines, tannines;
  • sporenelementen: kalium, mangaan, koper, magnesium, fluor, jodium, fosfor en barium;
  • nuttige enzymen: catalase, diastase, fosfatase en amylase.

Honing van bergkastanje

Paardenkastanje mag niet worden gegeten. Maar de honing komt eruit met een geweldige kleur en smaak. Alleen nu heeft het de mogelijkheid om snel te verdikken. Na het uitpompen mengen veel imkers het met andere niet minder waardige soorten honing, waardoor de dichtheid verdwijnt. De combinatie van linde- en kastanjehoning is populair. Het blijkt erg lekker en aromatisch te zijn. Dezelfde manipulaties kunnen worden uitgevoerd met bergkastanjehoning.

Het seizoen voor het plukken van kastanjehoning

Frame met honing

De honing wordt half juli opgehaald. Imkers halen hiervoor speciaal bijenkolonies naar de kastanjebossen. Ze zetten hun bijenstallen op en pompen honing eruit terwijl ze vollopen. Veel imkers hangen hun huis aan bomen. De hoeveelheid van het verkregen product is niet erg groot, aangezien de kastanje slechts 2 - 3 weken bloeit en de honingbloem erg klein is.Daarom is de "vangst" van bijen niet geweldig. In dit verband zijn in de ley slechts twee bovenste roosters gevuld.

Omdat kastanjehoning een goed effect heeft op de bijen zelf, kunnen ze ook na zonsondergang niet worden afgescheurd. Als gevolg hiervan gaan sommige bijen verloren in de bossen tijdens het verzamelen van nectars en vliegen ze niet terug naar de bijenstal.

Bij op kastanje

Hoe een nep-honing te identificeren

Mogen schat

Alleen speciale laboratoria kunnen berekenen dat honing die op de markt wordt gekocht, 100% een echt product of nep is. Het kost geld en tijdrovend, dus het is beter om kastanjehoning meteen te kopen bij bekende imkers, en nog beter bij een bijenstal in het bos.

Er zijn verschillende manieren om kastanjehoning op echtheid te controleren. Hoe een nep visueel te identificeren? U moet naar de dichtheid van het product kijken. De massa echte honing is dik, zonder schuim en neerslag op de bodem. De geur moet de geur van de bloeiende kastanje afvoeren, ook al is deze subtiel. Als de aanwezigheid van gebrande suiker wordt gevoeld, is het een nepproduct. Niet schoon bij de hand, ondernemers voegen het toe om gewone honing een donkere kleur te geven die overeenkomt met de kenmerken van kastanjehoning.

Ook de aanwezigheid van bijen lijken of stukjes was in honing is geen reden om aan te nemen dat dit natuurlijke honing is. Dealers misleiden op deze manier de consument vaak. En velen geloven.

Hoe een nep-honing te identificeren

Daarnaast kunt u controleren of er thuis echte honing wordt gekocht of niet:

  • Je moet 1 eetl. een lepel honing in 1 eetl. warm water. Het echte product lost zonder residu op, de nep laat een residu achter.
  • Je kunt een druppel kastanjehoning in brand steken, en als we karamel ruiken, duidt dit op nep.
  • Om overtuigd te zijn van de authenticiteit is het de moeite waard om 1 theelepel in honing te dompelen en deze terug in de pot te laten uitlekken. Het echte product zal tijdens dit experiment een lichte glijbaan op het oppervlak van de pot hebben.

Nuttige eigenschappen voor het lichaam

Boekweit honing

Kastanjehoning is zo gezond dat het in de volksmond wordt erkend als een medisch geneesmiddel. De voordelen van kastanjehoning voor het lichaam zijn herhaaldelijk bewezen. Het manifesteert zich in het volgende:

  • Ontstekingsremmend effect. Kastanjehoning is zeer effectief bij de behandeling van aandoeningen zoals astma en bronchitis. Het helpt bij het omgaan met ziekten van het urogenitale systeem.
  • Versterkt de bloedsomloop. Om dit te doen, moet u een maand lang honinginfusie drinken. De voordelen van honing zullen in dit geval enorm zijn: de wanden van bloedvaten worden elastisch en sterk, de hartslag zal terugkeren naar normaal, de bloeddruk zal normaliseren en atherosclerose zal afnemen.
  • Natuurlijk antibioticum. Bij brandwonden, wonden of snijwonden is dit eerste hulp thuis. Kastanjehoning heeft de sterkste bacteriedodende eigenschappen. Het helpt ook bij de behandeling van ademhalingsproblemen.
  • Immunomodulator. Versterkt het zenuwstelsel, redt slapeloosheid, helpt bij stress, geeft energie en verlicht ook vermoeidheid, maar alleen bij een regelmatige inname van 1 theelepel per dag.
  • Honing antioxidant. Kastanjehoning moet periodiek worden gegeten als profylaxe tegen kanker en kwaadaardige tumoren. Het verlicht ook angst en blues.
  • Natuurlijke hulp aan het maagdarmkanaal en de lever. Goed voor het behandelen van galblaasproblemen, normaliseert de eetlust. Het is de eerste assistent bij de behandeling van maagzweren, zweren aan de twaalfvingerige darm en andere gastro-intestinale aandoeningen.

Belangrijk! Vertrouw in geen geval alleen op kastanjehoning in geval van een of andere aandoening. De behandeling kan alleen worden voorgeschreven door een arts.

Wie moet kastanjehoning eten

Het is veilig om te zeggen dat iedereen. De dosering is echter afhankelijk van leeftijd en gezondheidstoestand. Om te begrijpen hoe u het correct gebruikt, moet u zich vertrouwd maken met de voedingswaarde van honing:

  • eiwitten - 0,8 g - 1% van de dagelijkse waarde;
  • koolhydraten - 81,5 g - 30% van de dagelijkse waarde;
  • caloriegehalte - 309 kcal - 15% van de dagelijkse behoefte;
  • energiewaarde - 1293 kJ - 15% van de dagwaarde.

Nuttige eigenschappen van honing

Een volwassene kan honing consumeren zonder risico voor de gezondheid, 100 g per dag. Maar de aanbevolen dosis mag niet hoger zijn dan 1-2 eetlepels. lepels per dag. Het is beter om geen kastanjehoning te geven aan kinderen jonger dan 1 jaar. Het kan een allergische reactie veroorzaken. Oudere kinderen onder de 12 jaar mogen 2 theelepels zoete kastanjehoning.

Diabetici hebben voorafgaand overleg met een specialist nodig over de inname van deze zoete traktatie. Degenen die op dieet zijn, kunnen 1 theelepel honing per dag eten. Kastanjehoning is erg handig voor vrouwen in positie. Het product zal het lichaam verrijken met de benodigde hoeveelheid voedingsstoffen en zal uiteraard een goed effect hebben op de ontwikkeling van de foetus in de baarmoeder, mits er geen contra-indicaties zijn van de verloskundige.

Contra-indicaties

Kastanjehoning heeft, net als veel andere soorten van dit product, contra-indicaties. Ten eerste is het voor mensen met allergieën niet toegestaan ​​om te eten of enige andere procedure. Om te begrijpen of honing het lichaam schaadt, moet u een test uitvoeren. Laat een paar druppels honing op de bocht van de elleboog vallen en wacht een kwartier. Als u een branderig gevoel voelt en er uitslag is opgetreden, is het nemen van de traktatie onaanvaardbaar. Als er geen reactie was, kun je het eten, maar binnen de limieten van de hierboven beschreven norm.

Belangrijk! Kastanjehoning is categorisch gecontra-indiceerd voor mensen met bloedziekten.

Kortom, dit is een uitstekend product dat altijd te hulp zal schieten in geval van ziekte of verlangen om te smullen van snoep.

Honing zal altijd te hulp komen in geval van ziekte

3 tips voor het gebruik van kastanjehoning

Honing kan niet alleen in zijn pure vorm worden gegeten, maar ook worden toegevoegd aan thee, baden en op wonden.

  • Als u problemen heeft met de luchtwegen, moet u gedurende de dag thee drinken met kastanjehoning en een schijfje citroen. Deze effectieve remedie helpt ook bij angina pectoris en acute bronchitis.
  • Als je aan slapeloosheid lijdt, neem dan voordat je naar bed gaat een warm bad en los een paar eetlepels kastanjehoning op in water. Daarna kunt u zonder uw achterpoten slapen.
  • Een matige wond kan worden behandeld met een mengsel van 100 g kastanjehoning en 20 g visolie. Bovendien kan dit medicijn 2 maanden in de koelkast worden bewaard.

Kastanjehoning is een veelzijdig product dat bij veel aandoeningen helpt. Het zou in elk huis als een eerste hulp moeten zijn. Er moet aan worden herinnerd dat het extractieproces erg tijdrovend is - honderden bijen werken dag en nacht ten behoeve van de mensheid. Het is noodzakelijk om hun werk te respecteren en wat ze produceren te gebruiken ten behoeve van het lichaam.