Bij het kopen van een dergelijk bijenteeltproduct als honing, moet een potentiële koper extra voorzichtig zijn. Het wordt aanbevolen om eraan te ruiken, te proeven en de tint en textuur visueel te analyseren alvorens te kopen. Maar zelfs als je alle bovenstaande tips opvolgt, kan de consument er niet helemaal zeker van zijn dat hij een authentiek en kwalitatief hoogstaand product heeft gekocht, vanwege de plausibiliteit van een moderne vervalsing. Maar als u gewoon jodium gebruikt, kunt u de mate van natuurlijkheid van de gekochte honing achterhalen.

Jodium gebruiken om te testen

De meeste mensen, die geen huis hebben met een eigen bijenstal, kopen honing op de markt of in de supermarkt. In dit geval moet u weten dat er een nationale kwaliteitsnorm is voor natuurlijke honing, evenals dat de lijst met toegestane onzuiverheden het volgende omvat:

  • fijne deeltjes van een dode bij;
  • bijenlarven;
  • honingraat deeltjes;
  • stuifmeel;
  • plantaardige vezels;
  • een kleine hoeveelheid as;
  • stof.

Als het honingproduct vreemde elementen bevat, moet het worden weggegooid.

Natuurlijke honing

Om thuis een experimentele test van honing met jodium uit te voeren, is het noodzakelijk om enkele items te bereiden:

  • geteste honing;
  • glas glas;
  • gedistilleerd water;
  • jodium;
  • azijn.

Stapsgewijze instructies voor het controleren van honing met jodium zijn als volgt:

  1. water wordt verwarmd tot een temperatuur van + 30 ° C;
  2. verwarmd water wordt in een glas gegoten;
  3. een eetlepel honing wordt toegevoegd aan een glas water;
  4. honing wordt geroerd totdat het volledig is opgelost;
  5. roer honing zodat alle klonters en klonten verdwijnen;
  6. druppel 3 druppels jodium in een glas;
  7. observeer wat de volgende reactie zal zijn, die kan zijn:
  • blauw worden van honingwater;
  • het optreden van specifieke echtscheidingen.

Notitie. Elk van de bovenstaande manifestaties duidt op de toevoeging van bloem of zetmeel. Dit wordt gedaan om het gewicht van het product te verhogen of het verwende uiterlijk te verbergen.

  1. Druppel een grote hoeveelheid azijn in een glas honing.

Notitie. Als er na het toevoegen van azijn een sissende reactie optreedt, betekent dit dat het product gips, soda, krijt of kalk bevat.

Polysacchariden hebben een complexe moleculaire structuur, waarin de samenstellende delen van elkaar kunnen worden losgemaakt. Dit is de reden voor het mogelijke gebrek aan reactie met jodium. Dit kan gebeuren als honing die is verdund met bloem of zetmeel, wordt gepasteuriseerd.

Notitie! Wanneer u honing koopt, moet u op uw hoede zijn voor goedkope goederen, het is het beste om te weigeren te kopen.

Na het ondergaan van een warmtebehandeling krijgt het namaakproduct enige tijd een natuurlijk uiterlijk, de houdbaarheid wordt langer. Wanneer een product vervalt, begint het waarschijnlijk te gisten. Zo'n honingproduct kan niet als nuttig worden beschouwd, omdat verwarming alle resterende nuttige stoffen die uit echte honing worden verkregen, vernietigt. Dit is hoe je de experimentele procedure kunt uitvoeren, hoe je de kwaliteit van honing met jodium thuis kunt bepalen.

Visuele beoordeling van het honingproduct

Hoe u honing thuis op natuurlijkheid kunt controleren

Allereerst, als u zich in een winkel bevindt die honingproducten verkoopt, moet u de verkoper vragen om een ​​kwaliteitscertificaat.In zo'n document kunt u zien wat het kwaliteitsniveau van honing is, de variëteit, het tijdstip waarop het is geoogst en waar het is geproduceerd. Bovendien moet u het product extern onderzoeken en niet weigeren het te proeven.

De kwaliteit van honing kan worden bepaald door te kijken naar een aantal criteria.

Honing controleren met jodium

Geur

Echte honing heeft een kenmerkend aroma dat zowel zwak als intens kan zijn. De geur van een kwaliteitsproduct bevat echter geen onzuiverheden.

Kleuren

Voordat u naar de markt of supermarkt gaat voor een honingproduct, moet u zich vertrouwd maken met de bestaande soorten honing en hun kleurtinten. Boekweithoning is bijvoorbeeld bruin, bloemenhoning goudgeel, lindehoning is amber, mosterdhoning is romig geel.

Notitie! Als het product een onnatuurlijk sneeuwwitte tint heeft, kan deze honing niet als genezend worden beschouwd, aangezien suikersiroop aanwezig was in het dieet van de bijen.

 National GOST staat de volgende tinten honing toe:

  • transparant;
  • licht geel;
  • geel;
  • donker geel;
  • donker met andere tinten.

Er is een speciaal chemisch potlood om honing te controleren op echtheid en de aanwezigheid van suikersiroop. Het gebruik ervan omvat het aanbrengen van een druppel honing op de hand waarop de lijn wordt getrokken. Als de lijn een blauwachtige tint heeft gekregen, is het beter om een ​​dergelijk product niet te kopen.

Bruikbare informatie. De Chinese staat wordt beschouwd als de wereldleider in de productie van honingproducten.

Transparantiegraad

Echte honing blijft transparant totdat het een kristallisatieproces ondergaat. Verkopers die halverwege het zomerseizoen gekristalliseerde honing aanbieden, proberen het product van vorig jaar te verkopen. Voor kristallisatie van een echt bijenteeltproduct is + 30 ° C temperatuur voldoende.

Ook als je een honingdruppel probeert te malen, zullen er in het geval van nep zeker specifieke pellets verschijnen.

Kenmerken van consistentie

Een honingproduct van verschillende rijpheid heeft verschillende texturen:

  • vloeistof;
  • medium;
  • erg dicht.

Notitie. Verse honing verspreidt zich niet wanneer deze met een lepel wordt opgeschept.

Een langzame stroom honing in de pot duidt op een lage concentratie water, dus het is onwaarschijnlijk dat het product gaat gisten. Bovendien mag het oppervlak geen wit schuim bevatten, in de diepte - lichte strepen.

Om te begrijpen of echte honing op het aanrecht staat of niet, is er naast de meest populaire nog een andere manier om honing met jodium te controleren. Je kunt een plastic fles met kokend water erin nemen en er de gewenste variëteit aan toevoegen. Honing is geschikt om te kopen als na roeren een vloeistof met een uniforme consistentie wordt verkregen zonder de aanwezigheid van klonters of bezinksel.

Koop geen honingproducten van een verkoper die op overtuigende wijze allerlei geneeskrachtige eigenschappen van honing beschrijft zonder het ter plaatse te laten analyseren. De beste optie is om dit product bij een vertrouwde imker te kopen. Bij het kopen moet u echter weten hoe u thuis met jodium kunt controleren of honing natuurlijk is of niet, wat helpt om het eten van een mogelijke namaakproduct te vermijden, dat het menselijk lichaam niet ten goede kan komen en in sommige gevallen zelfs een gevaar voor de gezondheid kan opleveren.