Berg honing

Berghoning is het meest gevraagde resultaat van de bijenteelt. Echte berghoning heeft echt helende eigenschappen, het bevat een ongelooflijke hoeveelheid waardevolle stoffen en elementen. De voordelen van het product zijn al lang bekend, ze worden gebruikt in de volks- en traditionele geneeskunde.

Honing wordt verkregen uit kruiden, honingplanten in dit geval van 3 tot 6, of zelfs meer. Kruiden, bomen, struiken (citroenmelisse, meidoorn, tijm, acacia, vogelkers, wilde roos) dienen als honingplanten.

Alpenhoningbijen verzamelen zich van bloeiende planten die uitsluitend in bergachtige gebieden groeien. Vooral Alpenhoning onderscheidt zich, die, naast zijn subtiele aroma, een unieke schatkist met nuttige eigenschappen heeft (behandeling van atherosclerose, lever- en maagaandoeningen). Vermeldenswaard is Mountain Tien Shan, wiens honing vooral nuttig is voor oogziekten, gynaecologische problemen, gastritis en maagzweren. Tien Shan-honing heeft een aangename zachte smaak en een uitgesproken bloemig aroma.

Berg honing

Planten van hoge bergen, ver verwijderd van chemische ophopingen, gassen, schadelijke stoffen, zijn milieuvriendelijk, nuttig en natuurlijk (sommige honingplanten groeien op een hoogte van meer dan 2000 meter). Het verzamelen van honing begint in het voorjaar.

Smaak en kleur van berghoning

Afhankelijk van de ligging van de bergen, de hoogte en de planten die daar groeien, kunnen de kleur, smaak en consistentie van berghoning aanzienlijk verschillen. Het enige is een honingaroma - onrealistisch delicaat, rijk fruitig, bloemig, het wordt zeker een attribuut van elke variëteit.

Belangrijkste kenmerken van honing:

• de kleur van honing kan kleurloos, wit, melkachtig, lichtgeel, donkergeel, goudkleurig, stro en zelfs bruin zijn;
• het aroma is helder, verzadigd, de geur van één, specifieke bloem, in de meeste gevallen heerst de meidoorn;
• de consistentie is vrij dik, stroperig, honing kristalliseert snel, een vloeibaar product is hoogstwaarschijnlijk nep;
• de smaak is scherp, rijk zoet, licht mollig, met een uitgesproken, maar zeer passende bitterheid en wrangheid;
• de transparantie van het product is een indicatie van versheid.

De Montenegrijnse variëteit onderscheidt zich door langzame kristallisatie (suikervorming).

Montenegrijnse kwaliteit van berghoning

Samenstelling van berghoning

Berghoning is een complex van sporenelementen en voedingsstoffen die zijn afgeleid van de nectar van wilde planten en pollen.

Samenstelling: eiwitten (0,5%), koolhydraten (72%), fructose (39%), glucose (36%), water, polysacchariden, as, organische stof en sucrose. Er zitten geen vetten in de samenstelling.

En ook vitamines van groep B, C, E, nicotinezuur, biotine, enzymen, minerale verbindingen: Fe, Ca, K, P, F, Ni, Cu, etc.

Caloriegehalte - 290 kilocalorieën per 100 g.

Gunstige eigenschappen

Het heeft kalmerende, antiseptische, versterkende en ontstekingsremmende eigenschappen. Aanbevolen voor cystitis, conjunctivitis, verkoudheid, normaliseert metabolische processen in het lichaam, verwijdert gifstoffen en gifstoffen.

Gunstige eigenschappen

Berghoning wordt in kleine hoeveelheden verkocht, wat het nog waardevoller maakt.

Berghoning, dankzij zijn unieke eigenschappen:

1. garandeert de juiste werking van het spijsverteringskanaal;
2. vernietigt pathogene micro-organismen;
3. bevordert het proces van weefselregeneratie;
4. onderdrukt ontstekingen in de bronchiën en keel;
5. bestrijdt slapeloosheid;
6. voorkomt stress, neurosen;
7. bestrijdt bloedarmoede;
8. verhoogt de afweer van het lichaam;
9. verbetert het werk van het cardiovasculaire systeem;
10. voor diabetici dient als suikervervanger.

Het farmacologische effect van honing wordt verklaard door het gehalte aan biokatalysatoren en fytonciden. Elk afzonderlijk genomen micro-element, en er zijn er minstens 30 in honing, heeft een zeker positief effect op het menselijk lichaam. IJzer is bijvoorbeeld nodig om het beenmerg goed te laten functioneren en magnesium ondersteunt het zenuwstelsel.

Overigens raden artsen aan om honing niet onmiddellijk door te slikken, maar om het geleidelijk in de mond te laten oplossen, omdat de organische zuren waaruit de samenstelling bestaat een gunstig effect hebben op de processen van sap en galafscheiding (met name bij cholecystitis).

Contra-indicaties en schade

Honing is een delicatesse waar zowel volwassenen als kinderen van houden, ze gebruiken het in zijn natuurlijke vorm en als additief (gebak, ontbijtgranen), bij verkoudheid kan er niets beter zijn dan een kop warme melk met honing. Maar deze smakelijke traktatie heeft zijn eigen contra-indicaties.

De voordelen en nadelen van honing

Berghoning is gecontra-indiceerd voor:

1. individuele intolerantie voor bijenteeltproducten;
2. allergieën voor pollen;
3. de leeftijd van 5-6 jaar, omdat kinderen onvoldoende leverfunctie hebben ontwikkeld.

Voorzichtigheid aangeraden om zwanger te zijn en insulineafhankelijk (niet meer dan 40 g per dag)

Bij gebruik van niet meer dan 100 g per dag en bij afwezigheid van contra-indicaties, is honing praktisch niet schadelijk, met uitzondering van enkele nuances:

• Ö is voorstander van de ontwikkeling van cariës, en veel sneller dan gewone suiker of snoep, om te voorkomen dat artsen adviseren om de mond na elk gebruik grondig met water te spoelen;
• Ö op een lege maag gegeten honing activeert het hele spijsverteringssysteem, en als je een half uur niet eet, begint de insuline-productie snel te worden aangemaakt, wat een zeer negatief effect heeft op de gezondheid.

Honing van de berglinde

Bijen produceren lindeberghoning uit de nectar van lindebloemen, die vanwege zijn hoge honingkwaliteiten de koningin van de hagelplanten wordt genoemd.

Kenmerken van echte lindehoning:

1. kleur - bijna kleurloos, in zeldzame gevallen licht gelig;
2. de consistentie is dik, honing wordt in de herfst gesuikerd;
3. de smaak is subtiel, aangenaam; een product met bitterheid is van slechte kwaliteit of nep.

Berglindehoning heeft, naast zijn fluweelzachte smaak, veel nuttige eigenschappen: het bestrijdt perfect koorts, virale infecties en versterkt het lichaam. Lindenhoning is onvervangbaar bij de behandeling van ontstekingsprocessen van de luchtwegen, nieren, met etterende wonden, brandwonden. Het is een natuurlijk slijmoplossend middel en helpt bij droge hoest.

Honing van de berglinde

Opslag condities

Snelle kristallisatie is een belangrijk nadeel van honing, maar dit heeft geen enkele invloed op de gunstige eigenschappen. Bewaar honing in glazen containers.

De optimale bewaartemperatuur is + 5-7 graden. De afname tot min 30 en een stijging tot 40 graden heeft een negatief effect op de eigenschappen van berghoning.

Open opslag verhoogt het risico op verzuring, vooral bij hoge luchtvochtigheid (meer dan 60%).

Als honing op de juiste manier wordt bewaard, bederft het niet en behoudt het zijn nuttige eigenschappen gedurende een groot aantal jaren.

Hoogwaardige berghoning kan een heel arsenaal aan medicijnen vervangen in het laagseizoen, wanneer verkoudheid en virusziekten regelmatig worden geplaagd. Dit is een uniek product, waarvan de effectiviteit niet wordt ontkend door de traditionele of officiële geneeskunde.