Soms zijn er niet heel gewone soorten honing die door bijen worden verzameld. Deze omvatten zwartbladige of Tataarse, die met recht wordt beschouwd als een genezende delicatesse met een ongebruikelijke pittige en diepe smaak. Wat voor soort honing is dit en welke voordelen heeft het voor mensen?

Honing halen uit zwarte esdoorn

Zwarte esdoorn, waarvan honing erg nuttig is, groeit in het zuidelijke deel van de Noord-Kaukasus. De boom bloeit 3 ​​weken, deze periode valt in mei. Het is te vinden in gemengde bossen.

Het vinden van zwarte esdoornhoning in zijn oorspronkelijke vorm is vrij moeilijk. Dit komt door het feit dat de bijen, die niet al te hard werken na overwintering, het in de bijenkorf mengen met de rest van de soort. De gunstige eigenschappen en ongebruikelijke samenstelling zijn te danken aan de vroege bloei. Dit honingproduct wordt als essentieel beschouwd voor bijen voordat de eerste honingbomen beginnen te bloeien. Tataarse honing heeft veel unieke eigenschappen. Dit product is nooit in overvloed.

Zwarte esdoornhoning

Hoe wordt esdoornhoning verkregen?

Om honing van paklinka te verzamelen, gebruiken veel imkers deze techniek: ze brengen de bijenkorf speciaal naar het gebied waar de boom groeit, en laten hem daar tot het einde van de bloeiperiode. Dit is de enige manier om een ​​hoogwaardig monofloraal product te verkrijgen, uniek in zijn eigenschappen.

Belangrijk! Van 1 hectare esdoornplantages wordt tot 200 kg van het zuiverste monoflorale product verkregen.

Kleur, smaak en aroma

Waarom ruikt honing niet?

De kleur van zwartgeblakerde honing varieert van rijk geel tot bruinachtig, maar als je het vergelijkt met boekweit, is het veel lichter. Bij fel licht glinstert en speelt het product in verschillende tinten.

Het kristalliseert niet snel. Daarom kan het best lang vloeibaar blijven, al moet je niet verwachten dat de honing gaat spatten. Het product heeft een stroperige consistentie, zonder de tint te veranderen.

Honing heeft een zeer aangenaam delicaat aroma

Honing heeft een zeer aangenaam delicaat aroma en smaak met karakteristieke adstringentie. Deskundigen merken op dat een gezond dessert een onvergetelijke, omhullende en zachte nasmaak achterlaat. Dit is een van de belangrijkste onderscheidende kenmerken van deze honing, aangezien niet elke variëteit zo'n lange afdronk heeft. Deze functie is een van de belangrijkste bij het identificeren van vervalsingen.

Waar het uit bestaat, zijn eigenschappen en toepassing

Gezien de tijd van verzameling van zwartgeblakerde honing, waarvan de eigenschappen niet bij iedereen bekend zijn, wordt het product als een vroege soort beschouwd. Bijen halen het van april tot mei uit deze bomen.

Hoe de authenticiteit van honing te bepalen

De gezonde Tartaar-esdoorn-delicatesse is erg zoet, maar heeft een licht zure smaak, waarin je een geur kunt onderscheiden die doet denken aan amandelen. Het is zeer delicaat en aangenaam, en de ongebruikelijke zure smaak laat lange tijd een gedenkwaardige unieke nasmaak achter.

Belangrijk! Esdoornhoning heeft een pasta-achtige consistentie, stroperig, maar vrij dik, zelfs als hij onlangs is geoogst. Het blijft lang stroperig. Wanneer er kleine kristallen worden gevormd, wordt de kleur van het product bruinachtig.

Wat betreft de samenstelling van dit product, het bevat meer dan 300 mineralen. Het is ook rijk aan vitamines, met name C, A, PP en andere, evenals belangrijke zuren: oxaalzuur, appelzuur, wijnsteenzuur. Als we zwartgeblakerde honing vergelijken met andere soorten bijenproducten, dan zit er veel meer calcium en ijzer in.

Zwartbladige honing is rijk aan calcium en ijzer

Het is belangrijk dat er praktisch geen stuifmeel in zo'n bijenproduct zit.Daarom wordt het ook beschouwd als een voedingsproduct dat geschikt is voor gebruik door kinderen en mensen die zich aan bepaalde dieetbeperkingen houden.

Notitie! Chernoklen-honing bevat 50% fructose, 5% lactose en 30% glucose. Patiënten met diabetes mellitus kunnen het alleen betalen na overleg met een arts. Over het algemeen wordt het goed opgenomen door de uitgebalanceerde samenstelling.

Het is algemeen aanvaard dat het verkrijgen van pure honing uit zwarte boom een ​​zeer moeilijk proces is. Een vereiste is groot struikgewas van Tataarse esdoorn. En omdat het meestal wordt aangetroffen in gemengde aanplant, wordt de taak ingewikkelder. Meestal is dergelijke honing te vinden in de samenstelling van polyflorale soorten dessert verzameld in bijenstallen in de buurt van het bos.

Genezende eigenschappen

Zwartgeblakerde honing is een zeer zeldzaam product, dus niet iedereen krijgt de kans om het te proberen. En misschien weten alleen imkers hoe sterk heilzame stoffen in deze natuurlijke lekkernij zijn geconcentreerd.

Medicinale eigenschappen van honing

Welke honing is beter dan bloemen of boekweit

Dergelijke honing is bekend bij traditionele genezers. Onder de indicaties voor gebruik:

  • diarree;
  • gastritis;
  • constipatie.

Uiteraard wordt het product parallel met medicijnen ingenomen. Bovendien geneest het wonden goed, verlicht het ontstekingen en pijn.

Avitaminose en zwakte zijn ook indicaties voor het gebruik van zwartgeblakerde honing. De tool helpt erg goed in de postpartumperiode en bij verhoogde belasting van het lichaam. Zelfs een kleine hoeveelheid ervan verlicht nerveuze spanning en heeft een kalmerend effect.

Notitie! Zwartgeblakerde honing is een onvervangbaar middel bij de behandeling van hoest, bronchitis en andere verkoudheden.

Het product is ook nuttig bij slapeloosheid. Om slaap te krijgen, hoeft u alleen maar 100 ml honing op te lossen in een half glas warm water of melk, het citroensap uit te persen en 1 eetl. lepel voor het slapengaan.

Genees voor slapeloosheid

Wanneer de vorming van stenen in de galblaas en de nieren wordt vastgesteld, wordt aanbevolen om ook een zwart-bladproduct te nemen. Zelfs artsen ontkennen de positieve effecten van honing op het lichaam niet en bevestigen dat het resultaat in combinatie met medicijnen alle verwachtingen kan overtreffen. Bij de behandeling van urolithiasis wordt aanbevolen om elke dag vóór de maaltijd 200 ml warm water te drinken met 40 ml gezwarte honing erin verdund gedurende 4 weken. Dergelijk water helpt perfect bij verschillende maagaandoeningen, verbetert de activiteit van het spijsverteringskanaal aanzienlijk.

Belangrijk! In geen geval hoeft u zelfmedicatie te geven, met de bovenstaande diagnoses is een voorafgaand overleg met een arts vereist.

Contra-indicaties

De belangrijkste contra-indicatie is honingintolerantie en allergieën. Experts raden aan om het gebruik van het medicijn in kleine hoeveelheden te starten om er zeker van te zijn dat er geen nevenreacties zijn. Het is ook verboden om het te eten als chronische aandoeningen verergeren.

Zwartbladhoning is dus een zeldzaam, smakelijk en gezond bijenproduct dat moeilijk in zijn natuurlijke vorm verkrijgbaar is. Voor een aankoop moet je naar de republieken Tatarstan en Basjkortostan, die rijk zijn aan gemengde bossen, waar deze honing wordt verzameld. Het onderscheidt zich van andere soorten door zijn donkere kleur en smaak, die hierboven zijn beschreven. Als je het eenmaal hebt geprobeerd, zul je het nooit meer verwarren met andere soorten!