Aardbei (plant)

Tot welke familie behoort de aardbei? De meerjarige aardbeiplant behoort tot de Rosaceae- of Rosaceae-familie. De naam Fragaria is uit het Latijn vertaald als "geurig". De bessen staan ​​dicht bij de grond, dus in Oudslavisch werd de plant "aardbei" genoemd.

Oost-Azië, en volgens sommige bronnen - wordt Zuid-Amerika beschouwd als de geboorteplaats van aardbeien. Afbeeldingen van aardbeien zijn gevonden in tekeningen in het oude Griekenland en in Rome. De eerste die aardbeien beschreef was J. Bock, een arts, priester en beheerder van de botanische tuin van de stad Zweibrucken, in 1553.

Plant structuur

De bladeren hebben een complexe vorm, bevinden zich op lange bladstelen van 10-25 cm. De randen van de bladeren zijn gezaagd. De grootte is afhankelijk van de soort: de bladeren kunnen klein, middelgroot en groot zijn. De onderkant is meestal behaard.

Het wortelstelsel is vezelachtig bruin. De wortels zijn goed ontwikkeld en liggen op een diepte van 25 - 30 cm.

Aardbei bloeiwijzen

Bloeiwijzen zijn op steeltjes, rozet die zich uitstrekt vanaf de wortelhals. Bloemen zijn meestal biseksueel, maar er zijn ook unisex-bloemen. De bloembladen worden verzameld in een scutellum met veel meeldraden en stampers. Aardbeibloemen worden bestoven door insecten.

Wat botanici aardbeienzaden noemen

Zijn aardbeien een noot of een bes? Iedereen is eraan gewend de vruchten van aardbeien bessen te noemen. Botanici geloven dat dit multi-noten of valse bessen zijn. Sappig, geurig rood vruchtvlees is een bakje, en kleine bruine zaden zijn noten.

De favoriete delicatesse van iedereen is een voorraadkast met de meest waardevolle vitamines en micro-elementen. Ook de minerale samenstelling van de bessen is uniek. De vruchten zijn rijk aan fluor en kobalt, jodium, fosfor, mangaan. Aardbeibladeren bevatten natuurlijke flavonoïden, etherische oliën en minerale zouten.

Bij elke vorm van diabetes is het belangrijk om aardbeien in de voeding op te nemen. Een lage glycemische index (15-25 GI) en een speciale samenstelling van bessen reguleren de stofwisseling en beschermen het lichaam tegen de ophoping van vrije radicalen. Verse of ontdooide aardbeien kunnen worden toegevoegd aan fruitdesserts, dieetgebak, compotes. Het belangrijkste is om niet te veel te eten en tijdig een arts te raadplegen.

Het is toegestaan ​​om aardbeien in het voedingsmenu op te nemen, aangezien het caloriegehalte 30-40 kcal per 100 g product is.

Wat kan er van aardbeien worden gemaakt

Bevroren aardbeien

Als het de bedoeling is om het hele jaar door afkooksels en infusies van aardbeien te bereiden, worden vers geplukte bladeren en bessen gedroogd, in een dunne laag op een uitgespreide stof in de schaduw of in speciale apparaten gelegd. 'S Ochtends en' s avonds drinken ze een glas geurige thee.

Het is handig om aardbeien vers te eten, maar u kunt bessen bereiden voor toekomstig gebruik en toevoegen aan een verscheidenheid aan gerechten, drankjes en bessendesserts.

Aardbeien invriezen

Spoel de bessen goed af, droog ze en leg ze in de vriezer in een dunne laag. Als de vruchten zijn ingevroren, worden ze in opslagcontainers gedaan. In de winter zullen de bessen heel zijn, ze zullen niet verfrommelen of aan elkaar plakken.

Vitaminen voor de winter

Een smakelijke bereiding wordt verkregen als aardbeien zonder warmtebehandeling met suiker worden ingewreven. Alle voedingsstoffen en vitamines blijven tot de lente in het mengsel. Hiervoor heb je nodig:

1. Sorteer de aardbeien, spoel ze af, maak ze schoon en laat ze drogen.
2. Voeg naar smaak suiker toe aan de voorbereide bessen.
3. Klop de massa los met een blender en verwijder hem een ​​dag.
4. Verdeel de traktatie in gesteriliseerde potten, rol op en bewaar op een koude plaats.

aardbeienjam

aardbeienjam

1. Sorteer de bessen, was ze en doe ze in een kom.
2. Bestrooi elke laag met suiker en laat staan ​​tot de bessen sap geven. Neem 1,2 kg suiker voor 1 kg bessen.
3. Breng de massa aan de kook, verwijder het schuim en haal van het vuur. Herhaal dus meerdere keren, totdat de bessen transparant worden en de siroop een beetje dikker wordt.
4. Koel, doe in schone, droge potten en bewaar.

Waarom zijn aardbeien bitter? De bessen die in het dennenbos worden verzameld, hebben een bittere smaak. Als je een handvol bosbessen, frambozen of rode bessen aan de jam toevoegt, kun je de bitterheid wegwerken. In oude kookboeken wordt geadviseerd om rauwe geschilde wortelen in kokende jam te doen en deze vervolgens te verwijderen, dan zal de bitterheid verdwijnen.

Aardbeiencompote

1. Voor 3 liter compote heb je een liter blik pure bessen en 0,5 kg suiker nodig.
2. Giet de bessen in een pot van drie liter en giet voorzichtig kokend water. Dek af met een deksel en wacht 10 minuten.
3. Giet het water met een speciaal deksel in een pan, giet er suiker in, kook.
4. Giet kokende siroop in bessen, rol ze op en wikkel ze in een deken tot ze afgekoeld zijn.

Beschrijving van tuin en wilde aardbeien: kenmerken, voorbeelden

Als fruitgewas worden aardbeien geteeld sinds de 16e - 17e eeuw. Het wordt vaak ten onrechte aardbei genoemd. Er zijn nu meer dan 10.000 soorten.

Aardbeien kunnen overal groeien, behalve drassige grond en droog zand. Op die plaatsen waar het grondwater hoog oploopt of overstromingen optreden, gaan planten dood. Na nachtschade en naast frambozen zullen aardbeien pijn doen en geen oogst opleveren. Op de ene plaats groeien en groeien aardbeien gedurende 4-5 jaar.

Voor het planten moet de grond worden voorbereid:

• om onkruid te verwijderen;
• neutraliseer ongedierte van larven;
• voeg organisch materiaal en meststoffen toe;
• graaf de grond op.

Aardbei bloeit

Waarom bloeit aardbei maar draagt ​​ze geen vrucht? Met een teveel aan kunstmest beginnen de zaailingen sterk te groeien (mesten) ten koste van de vruchtvorming, kunnen ze bloeien en geen vruchten produceren, hoewel ze veel voedingsstoffen nodig hebben.

Om zaailingen van hoge kwaliteit te krijgen en aardbeien te vermeerderen, worden 2-3 jaar oude vruchtbare struiken gekozen. Na het plukken van de bessen worden de gangpaden voorzichtig losgemaakt. Op de vruchtbare struiken beginnen de scheuten van modificatie snel te groeien - snorren. Er worden rozetten van bladeren en wortels van wortels op gevormd, die op de grond moeten worden gedrukt. Zodra 2-3 bladeren aan jonge struiken groeien, kunt u de zaailingen opgraven en overplanten naar een nieuw bed.

Je kunt aardbeien met zaden vermeerderen. Ze worden gezaaid in januari - februari en moeten tegenlicht en film gebruiken. Aardbeien komen ongelijkmatig uit: van 2 tot 4 weken. De film wordt uit de kom gehaald en op een koele, lichte plaats geplaatst. Geef de zaailingen water met een theelepel of pipet en pas op dat je dunne zaailingen niet beschadigt.

Het is raadzaam om zaailingen direct voor het planten te oogsten. De wortels worden ingekort tot 6 - 8 cm, ondergedompeld in een aarden chatterbox. De op deze manier voorbereide zaailingen worden onmiddellijk geplant of verwijderd op een donkere, vochtige plaats voor tijdelijke opslag.

Een andere manier van planten wordt als productiever beschouwd: planten worden geplant in groepen van 3 op een afstand van 10 cm, dergelijke nesten worden om de 50 cm in rijen van elkaar geplaatst.

De gangpaden worden losgemaakt en besprenkeld met eventueel mulchmateriaal.Om te voorkomen dat de zaailingen verwelken, moet je ze schaduw geven.

Struiken hebben water en regelmatige voeding nodig. Tijdens de bloei moet u ervoor zorgen dat de aanplant niet bevroren en oververhit raakt. Als de snor niet nodig is voor de voortplanting, worden ze afgesneden, anders zijn de krachten van de zaailingen niet gericht op vruchtlichamen, maar op de groei van scheuten. Bovendien moeten de bedden worden onkruid en ongediertebestrijding.

In gebieden met ongunstige klimaten moet erop worden gelet dat de zaailingen in de winter tegen vorst en in de zomer tegen hitte worden beschermd. In de herfst zijn de bessen bedekt met bladeren, stro of droge toppen.

De aardbeienopbrengst daalt sterk na 4-5 jaar. Van tevoren moet u zaailingen in nieuwe bedden planten en de vrijgekomen planten opgraven en ze gebruiken om groenten te verbouwen.

Waarom bijsnijden? Als je na de oogst het grondgedeelte van de plant afsnijdt, zullen er nieuwe bladeren groeien. De struiken verjongen, verfrissen en dragen veel langer op één plek vrucht.

Aardbeien snoeien

Aardbeienrassen

Bij het kiezen van het juiste ras voor een zomerresidentie kijken ze naar veel tekenen: rijpingstijd, grootte en vorm van bessen, weerstand tegen ziekten en temperatuurveranderingen.

Volgens de rijpingsperiode worden tuinaardbeien onderverdeeld in remontant, laat, middenrijp en vroeg.

Vanaf de vroege rijping zijn de volgende rassen erg populair:

• Elvira is een Nederlands ras met glanzende ronde bessen die tot 60 gram wegen en het rode vruchtvlees is zoet en aromatisch. Bestand tegen schimmelziekten.
• Kent is een Canadese variëteit met ronde kegelvormige bessen. Bestand tegen vorst, grijze schimmel, echte meeldauw, schimmelziekten. Aan het begin van de herfst bloeit en draagt ​​hij voor de tweede keer vruchten.

Populaire middenseizoenvariëteiten:

• Juan. De aardbei van deze soort is mooi en groot, ongeveer zo groot als een gemiddelde appel. Het vruchtvlees is zoet, lichtrood, stevig. Het ras kan zich aanpassen aan slechte weersomstandigheden.
• Venta is een superelite, hoogproductieve variëteit uit de Baltische staten.
  

  Aardbei Venta

  Grote, mooie bessen worden donkerrood in de hitte.

• Lord is een zelfbestuivende variëteit, vorstbestendig, bestand tegen grijsrot. Geurige zoete bessen met een ronde conische vorm met een helder rood, dicht vruchtvlees.

Laatrijpe rassen:

• Vima Xima is een Nederlands nieuw ras met grote, donkerrode bessen. Geeft een beetje snor vrij, wat het verzorgen gemakkelijker maakt.
• Vicoda is een Nederlands ras, vlekbestendig, witschimmel, winterhard. Heerlijke, kamvormige, donkerrode bessen bereiken 120 g.
• Borovitskaya is een zelfvruchtbare variëteit met een hoge opbrengst. Bessen met een groef in het midden worden verdubbeld. Bestand tegen extreme temperaturen en ziektes.

Neutrale of remontante variëteiten:

• Queen Elizabeth II is een van de beste remontante variëteiten met geurige grote bessen die de hele zomer kunnen bloeien.
• Garland is een continu bloeiende en vruchtdragende binnenlandse variëteit met heerlijke aromatische bessen. Geschikt voor het kweken in potten of op een verticaal latwerk.

In 2018 verschenen nieuwe soorten aardbeien: Alba, Christina, Honey, Clery, Kimberly.

Wilde Aardbeien

Wilde aardbeien worden gevonden in het Europese deel van Rusland, in Oost- en West-Siberië, in de Oeral, in de Kaukasus. Het groeit op heuvels, zonnige hellingen, op open plekken, verspreidt zich snel met behulp van kruipende scheuten.

Wilde Aardbeien

Vanwege de geneeskrachtige eigenschappen en smaak zijn aardbeien erg populair. Russische wetenschapper S.M. Vasiliev beschreef in zijn boek "Strawberry Treatment" de gunstige eigenschappen en effecten van medicijnen op alle organen en systemen van een persoon. Gedroogde bladeren en bessen van wilde aardbeien kunnen bij de apotheek worden gekocht, of u kunt ze thuis bereiden.

De traditionele geneeskunde raadt aan om de wortels, bladeren en bessen van aardbeien te gebruiken. Bij gebruik van infusen en afkooksels wordt het werk van het spijsverteringsstelsel, de ademhaling en de hartactiviteit verbeterd.

• De bes wordt aanbevolen bij stofwisselingsstoornissen, vitaminegebrek, obesitas en bronchiale astma.
• Afkooksels en infusies van de bladeren helpen bij hartproblemen, verstikking, baarmoederbloeding, maagzweren en gastritis.
• Aardbeiensap is effectief voor eczeem, bloedarmoede en wondgenezing.

Veel gestelde vragen over aardbeien

Hoe aardbeienzaailingen tot de lente te bewaren

Als de aardbeien om de een of andere reden niet op een vaste plaats zijn geplant, kunt u de zaailingen in dozen met gaten aan de onderkant plaatsen en naar de kelder of in de koelkast brengen. Bekleed de bodem van elke doos met mos, zaagsel, om de wortels niet uit te drogen. De luchtvochtigheid moet minimaal 90% zijn en de temperatuur moet 2-6 ° С zijn. Als de temperatuur hoger is, beginnen de zaailingen te ontkiemen en als het minder is, zullen ze bevriezen. De kamer moet worden geventileerd of besproeid met zaailingen.

Aardbei zaailingen

Hoe aardbeien te bewaren na het plukken

Je moet de bessen plukken bij droog weer. Bij het plukken worden de aardbeien samen met de steeltjes geplukt en voorzichtig in een schaal gelegd. Zorg ervoor dat de bessen intact zijn, anders verspreidt de ziekte zich snel en bederft het hele gewas.

Verse bessen kunnen niet langer dan 3 dagen in de koelkast worden bewaard. Was de bessen niet, breek de steeltjes niet af. Het deksel mag niet strak zitten. Als de bessen worden gewassen en afgesneden, kunnen ze lichtjes met suiker worden besprenkeld en 1-2 dagen worden bewaard.

Waarom tuinaardbeien niet bloeien

Bij overmatige toepassing van stikstofhoudende meststoffen of mest, beginnen planten de groenmassa intensief te vergroten. Steeltjes worden niet gelegd. Een andere reden is het vroegtijdig of onjuist snoeien van struiken, wanneer bloemknoppen geen tijd hebben om zich te vormen of te sterven tijdens vorst. Bloemknoppen kunnen worden beschadigd door de snuitkever. Het is beter om dit fenomeen te voorkomen door van tevoren te behandelen met preparaten tegen ongedierte.

Als u de aanbevelingen van ervaren tuinders en agronomen opvolgt, rijpen de bessen samen en zullen ze u verrassen met zelfgemaakte smaak en aroma.