Saperavi-druif is een zeer populaire variëteit die inheems is in Georgië. Bekend sinds de 18e eeuw, werd het in 1958 goedgekeurd voor teelt in de Wolga-regio. Thuis gaat geen enkel diner voorbij zonder hem. En terecht, want het warme klimaat van het land is ideaal om heerlijke bessen te telen. Saperavi is een dure druif die niet alleen wordt gebruikt voor het maken van wijnen, maar ook voor verse consumptie. Naast Georgië wordt het verbouwd in Rusland, Oekraïne, Azerbeidzjan, Oezbekistan en Moldavië.

Beschrijving van de variëteit

De Saperavi-druif is een variëteit waarvan de wijnstok vruchten draagt ​​tot 25 jaar rijpheid. Het verdraagt ​​ijzige winters goed en kan zonder beschutting tot 20 graden onder nul groeien.

Aanvullende informatie Vertaald uit het Georgisch betekent de naam "verf". Gegeven vanwege het hoge gehalte aan stoffen die een rijke kleur geven aan de wijndrank.

Het heeft de volgende hoofdkenmerken:

  • het groeiseizoen bereikt vijf maanden;
  • hoog opbrengstniveau - 90 centners per hectare;
  • de bessen zijn donkerblauw met een dunne schil die bij het eten niet wordt gevoeld;
  • bloemen zijn biseksueel, wat zorgt voor bestuiving (indien nodig kan de variëteit worden gebruikt om andere unisex-planten te bestuiven);
  • vertakte zaailingen;
  • struiken hebben een goede groeikracht;
  • bladeren van gemiddelde grootte en groen;
  • verdraagt ​​goed droogte - een ontwikkeld wortelsysteem kan zelfstandig vocht aan de struiken leveren;
  • late rijping - bessen verschijnen eind september of begin oktober.

De eerste oogst van telers kan worden geoogst als er vier jaar zijn verstreken sinds het planten van de zaailing. De wijnstokken worden op vijftienjarige leeftijd als de meest productieve en smakelijke beschouwd.

Saperavi-druif

Druivenwijn wordt verkregen met een donkerrode tint, scherp en zoet aroma. De waarde van het ras wordt verklaard door de grote hoeveelheid pigment. Het bevat fenolische verbindingen die geurloos zijn maar een bittere smaak geven. Een heerlijke smaak wordt onthuld na vier jaar rijping en het wijnproduct kan tot 50 jaar worden bewaard. Een rassenwijn met een sterkte van ongeveer 10 graden en op de leeftijd van 12 jaar wordt als de beste en meest aromatische beschouwd. Saperavi produceert prachtige Georgische wijnen met een rijke kleur en scherpe smaak.

Saperavi noordelijke druiven: beschrijving

Saperavi wordt actief gebruikt voor het veredelen van nieuwe rassen en genetische selectie. In Novocherkassk verscheen bijvoorbeeld een nieuwe variëteit van Saperavi severny, die de volgende onderscheidende eigenschappen heeft:

  • grote trossen met een gewicht van 100-120 g;
  • donkerblauwe bessen bevatten veel suiker
  • in de herfst worden de bladeren donkerrood.

Het verdraagt ​​de kou goed en kan in het noorden worden gekweekt. Zonder beschutting kan het groeien bij temperaturen tot 30 graden onder nul. Het duurt 150-160 zonnige dagen om te rijpen. Het wordt erkend als een medium late variëteit, de oogst wordt in september geoogst.

Belangrijk: de wijnstokken moeten worden versterkt met drainage.

In Rusland wordt de noordelijke wijnbouw van Saperavi beoefend in de zuidelijke regio's: Dagestan, Krasnodar, Noord-Ossetië, enzovoort.

Aanbevelingen voor landbouwtechnologie

Helios-druiven

De wijngaard van Saperavi is afhankelijk van de zon, dus het moet in verlichte gebieden worden geplant en beschermd tegen wind en tocht. Dit is erg belangrijk voor hem, omdat hij zich onderscheidt door een late rijpingsperiode wanneer de zon aan het afnemen is. Bij gebrek aan zonlicht rijpen de bessen langer en krijgen ze een zure smaak.

Belangrijk: Als de bladeren te dicht bij de trossen groeien, moeten ze worden bijgesneden. Anders verstoren ze de stroom van direct zonlicht.

Jonge boompjes kunnen in de herfst worden geplant in zuidelijke regio's met een warm klimaat, waar de grond zelfs bij wintervorst niet bevriest. In andere gevallen moet het in maart-april worden geplant, wanneer de grond warm genoeg is. Ze geven de voorkeur aan kleigronden met een zuurgraad van ongeveer 7.

De gaten worden gegraven op twee meter afstand van elkaar. Er moet grind en grind aan worden toegevoegd, dat als drainage zal dienen. Vervolgens moet je aarde gemengd met zand toevoegen en toevoegen.

Notitie! Het wordt aanbevolen om de gaten twee weken voor het planten voor te bereiden, en bij voorkeur in de herfst. Laat de grond bezinken. Anders komen jonge scheuten in de grond terecht, wat onaanvaardbaar is.

Zaailingen moeten gezond worden gekozen, met minimaal twee sterke wortels. Tot het van boord gaan, moet u het minstens twee dagen in het water houden. Daarna worden ze voorzichtig in het gat geplaatst en besprenkeld met aarde.

Om een ​​goede wijngaard te vormen, is het belangrijk om tijdig te snoeien om onnodige congestie te voorkomen. Het snoeien van jonge scheuten gebeurt in 10 ogen, voor volwassen - 3-4.

Het is absoluut noodzakelijk om losse bladeren te verwijderen en struiken uit te dunnen. Anders verdubbelt het risico op het oplopen van ziekten.

Afgevallen bladeren moeten worden verwijderd

Jonge planten hebben veel water nodig, ongeveer 25 liter per struik. Voor volwassenen is veel water niet nodig, 3-4 liter per struik is voldoende.

Belangrijk! De Saperavi-druiven houden niet van overmatig vocht, dus het moet geleidelijk worden bewaterd tot het volledig is opgenomen.

Dit type druif kan worden aangevallen door ongedierte:

  • meeldauw;
  • oidium;
  • grijze rot.

Bij een schimmelinfectie met meeldauw worden de bladeren aangetast met gele vlekken. Voor profylaxe is het nodig om voor en na de bloei met een groevloeistof te sproeien.

Het uiterlijk van oidium wordt gekenmerkt door het verschijnen van grijze stippen met een nare geur. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om de plant te ventileren en te besproeien met colloïdale zwavel.

Grijze schimmel wordt gekenmerkt door een witte bloei, die kan worden verwijderd door te besproeien met zuiveringszout.

Om dit te voorkomen, sproeien tuinders met geneesmiddelen niet alleen de struiken, maar ook de grond eromheen.

Voors en tegens van Saperavi-druiven

Druiven Nadezhda Aksayskaya

De wijnvariëteit is in de zorg pretentieloos, als u zich aan bepaalde regels houdt.

Saperavi heeft de volgende voordelen:

  • uitstekende grondstoffen voor het maken van wijnen;
  • vorstbestendig;
  • droogtebestendig;
  • geen behoefte aan zelfbestuiving;
  • verdraagt ​​transport goed.

De nadelen zijn de volgende factoren:

  • het afstoten van bloemen en eierstokken;
  • instabiliteit voor meeldauw en echte meeldauw;
  • grijze schimmel kan verschijnen in regenachtige streken;
  • late rijping.

Saperavi is een unieke druivensoort. Het heeft een heerlijke smaak, wordt gebruikt voor het maken van wijn en is niet grillig in zijn verzorging. Elke zichzelf respecterende wijnmaker probeert deze cultuur te cultiveren. Maar een jonge wijnboer kan ook proberen om deze druivensoort te telen. Het is voldoende om de kenmerken van het ras zorgvuldig te bestuderen en het advies op te volgen.