Veenbessen en rode bosbessen: verschillen

Veenbessen en rode bosbessen lijken veel op rode bessen. Ze hebben allebei een werkelijk wonderbaarlijk effect op het menselijk lichaam, omdat ze een grote hoeveelheid vitamines bevatten. Hun nut komt tot uiting in het vermogen om vele ziekten te weerstaan, vooral virale. Maar ondanks de sterke overeenkomsten tussen de bessen, zijn er verschillen tussen cranberries en lingonberries. Laten we ze in meer detail bekijken.

Berry namen

Cranberry is een struik met takken die zich over de grond verspreiden, ziet eruit als een prachtig kleed bedekt met bessen en bladeren. Bovendien is de favoriete plek van deze bes een moeras. Van waar de naam van de plant vandaan komt, geloven mensen op verschillende manieren: sommigen zeggen dat van het woord sleutel, dat wil zeggen, een moeras; anderen - van het karakteristieke geluid bij het persen van cranberrysap. Op dit moment is het geluid "geklapper" te horen. Bovendien heeft de bes bij vertaling uit de talen van andere landen totaal onverwachte namen. In het Latijn betekent ochusossos bijvoorbeeld "zure bal", en Europeanen noemden de cranberry-cranberry, wat in het Russisch "kraanvogel van het jaar" betekent. De naam is gegeven omdat de bloemen erg lijken op de kop van een kraanvogel. In Engeland worden veenbessen "beredruif" genoemd, de plant heeft deze naam gekregen omdat beren er erg van houden.

De bosbessenstruik verspreidt zich ook over de grond en draagt ​​vruchten met rode zure bessen. Zijn bladeren zijn constant groen en na het rijpen vallen de bessen gemakkelijk van de takken en vallen. Het is dankzij deze eigenschap dat de bes werd genoemd ter ere van het Oudkerkslavische werkwoord "brusiti", wat strijken, slijpen betekent. Lingonberry klinkt in het Latijn als viccinium vitis-idaea, wat 'wijnstok van de berg Ida' betekent.

Bosbessensap

Smaakkwaliteiten

Veenbessen worden het vaakst aangetroffen in het noorden van Rusland, minder vaak in de middelste regio's. Deze plant is helemaal niet bang voor koud weer, terwijl hij na de eerste nachtvorst een zoetige smaak krijgt. De bessen van deze struik worden perfect in water bewaard of ingevroren. Zure bes omdat het 3,4% zuren bevat, maar niet minder suiker - 6%.

Als de veenbessen niet in de herfst worden geoogst, maar in de lente, nadat deze op de struik heeft overwinterd, wordt de bes zoeter, terwijl het gehalte aan ascorbinezuur erin zal afnemen, maar de oogst zal in dit geval vol zijn.

Het bijzondere van veenbessen is dat ze de dorst perfect lessen. Daarom worden vruchtendranken voor kinderen er meestal van gemaakt. Cranberrysap wordt ook aan zieke mensen gegeven, omdat het rijk is aan vitamines, wat nodig is voor ziekten. Daarnaast zijn veenbessen geschikt om groenten voor te bereiden op de winter. Allereerst wordt het toegevoegd aan zuurkool. Dit geeft de kool extra smaak en aroma. Geweekte veenbessen zijn vooral populair bij Russen. Het wordt toegevoegd als kruiderij aan vleesgerechten. Cranberry-gelei is ook populair.

Om zich goed te voelen, heeft ze een buurt met naaldbomen nodig. Tegelijkertijd kan de struik tot driehonderd jaar groeien en vrucht dragen op één plek. Bessen kunnen lang worden bewaard. En dit is een zeer belangrijke factor in de omstandigheden van lange Russische winters. De bes smaakt iets zoeter dan veenbessen, aangezien het slechts 2% zuren bevat, maar veel meer suikers - 8,7%.

Lingonberries worden ook gebruikt voor het oogsten van groenten voor de winter. Het is geweldig voor zuurkool, waardoor het een speciale geur en smaak krijgt.Geweekte rode bosbes is een uitstekende smaakmaker voor gevogelte- en vleesgerechten. Er komen heerlijke drankjes uit, evenals vulling voor taarten. De jam die van deze bessen wordt gemaakt, is bijzonder lekker en aromatisch. Je kunt er appels aan toevoegen.

Veenbessenstruik

Externe verschillen tussen veenbessen en rode bosbessen

Cranberries behoren, net als rode bosbessen, tot de Heather-familie en hebben groenblijvende struiken. Maar het verschil tussen veenbessen en veenbessen zit hem in de manier waarop de struiken zelf groeien. Ondanks dat rode bosbes ook een kruipende plant is, groeien de takken nog steeds zo'n vijfentwintig centimeter omhoog. Er zijn momenten dat een plant groeit op een rotte stronk, dan reikt de hoogte tot een meter. Op dit moment verspreiden cranberry-takken zich over de grond in een lengte van 15 tot 30 centimeter.

Bosbessenstruiken houden van drogere grond, terwijl veenbessen daarentegen de voorkeur geven aan moerassige gebieden.

De vruchten van deze struiken zijn ook te onderscheiden door hun smaak. Veenbessen smaken erg zuur met bitterheid, terwijl bosbessen een zoetzure smaak hebben. Uiterlijk verschillen de bessen ook. Veenbessen hebben grote vruchten met zacht, sappig vruchtvlees, dat bij het persen sap afgeeft. Rode bosbessen zijn iets donkerder van kleur dan veenbessen, hun grootte is veel kleiner en het vruchtvlees is veel dichter. Het sap is moeilijker eruit te persen. Bovendien, terwijl veenbessen rond van vorm zijn, zijn bosbessen enigszins afgeplat.

Amerikaanse veenbessen en rode bosbessen

Er is een verschil tussen struiken. Ze onderscheiden zich door hun plaatafmetingen. De bladeren van een cranberrystruik zijn klein van formaat, niet meer dan anderhalve centimeter lang, tot een halve centimeter breed. Tegelijkertijd reikt het rode bosbessenblad tot twee of zelfs drie centimeter lang en tot anderhalve centimeter breed. De bladeren van beide struiken hebben dezelfde vorm, wat hun verwantschap bewijst.

Chemische samenstelling

Je kunt bessen onderscheiden door het gehalte aan voedingsstoffen. Maar dit gebeurt op laboratoriumwijze.

In termen van chemische samenstelling zijn veenbessen rijk aan:

• vitamines van groepen B, K, C;
• nicotine zuur;
• foliumzuur;
• ijzer;
• magnesium;
• boor;
• kalium;
• jodium;
• calcium;
• zilver;
• fosfor;
• mangaan.

Als we de chemische samenstelling van rode bosbes beschouwen, dan is deze niet minder rijk aan nuttige sporenelementen. Er bestaat:

• Vitaminen van groepen B, A, E, C;
• Een nicotinezuur;
• Wijn zuur;
• Benzoëzuur;
• Ursolic zuur;
• Salicylzuur.

Bovendien bevat rode bosbes een aantal nuttige micro-elementen, minerale zouten, pectines en tannines die nodig zijn voor het lichaam.

Ongeacht het feit dat de chemische samenstelling van sommige bessen aanzienlijk verschilt van andere, is het onmogelijk te beoordelen dat een ervan minder nuttig is, omdat beide nuttig zijn en veel worden gebruikt in de geneeskunde.

Veenbessen en rode bosbessen hebben hun eigen gunstige eigenschappen

Bessen zijn perfect voor dieetvoeding, omdat met behulp van de zuren die ze bevatten, vet wordt verbrand.

Nuttige planten: veenbessen en bosbessen

Deze planten zijn krachtige natuurlijke antiseptica en antibiotica. Zowel veenbessen als rode bosbessen hebben eigenschappen om koorts te verlichten, ontstekingen te behandelen en virussen te helpen bestrijden. Thee van deze planten wordt gebruikt bij verkoudheid, ernstige hoest, erg handig bij hoofdpijn, helpt bij het wegwerken van nierstenen.

Door deze bessen in pap te wrijven, kun je wonden genezen, zelfs als ze ontstoken zijn en de ettering is begonnen.

Cranberries kunnen worden behandeld met:

• Infecties in de urinewegen;
• Hypertensie;
• Maag- en darmproblemen;
• Het cholesterol in het bloed wordt weer normaal, wat de toestand van een persoon met diabetes met verschillende gradaties van complexiteit verbetert.

Het is ook effectief bij ziekten zoals:

• Bronchitis;
• ARI;
• Angina.

Bovendien is rode bosbes gunstig voor urinewegaandoeningen en werkt het als een diureticum. Het helpt bij reuma, verbetert de leverfunctie en werkt als een choleretisch middel. Met behulp van rode bosbessen wordt de nierfunctie verbeterd. Bosbessensap wordt onder andere gebruikt tijdens een kater. Om alcohol uit het lichaam te verwijderen, is het voldoende om slechts twee eetlepels verse of geweekte bessen te eten.

Lingonberry is een goede remedie tegen scheurbuik

Voor vrouwen die zich voorbereiden om moeder te worden, zijn beide bessen van groot nut. Bovendien doen hun verschillen in dit geval er helemaal niet toe. Bij het eten van beide soorten bessen krijgen een vrouw en een ongeboren kind een enorme voorraad essentiële sporenelementen. In het lichaam wordt het werk van het urinestelsel volledig gecontroleerd, evenals het niveau van pathogene organismen.

Contra-indicaties

Ondanks zo'n grote lijst met positieve eigenschappen van veenbessen en rode bosbessen, hebben ze contra-indicaties. Allereerst mogen ze in geen geval worden gegeten door mensen met een lage bloeddruk. Ze kunnen niet worden ingenomen door mensen met een maagzweer of pathologieën van de lever en de twaalfvingerige darm.

Bovendien heeft rode bosbes het vermogen om radioactieve deeltjes te absorberen. Daarom mag u in geen geval die bessen plukken die in de buurt van wegen, op begraafplaatsen, in de buurt van fabrieken en planten groeien. Je moet ook voorzichtig zijn bij het kopen van bessen. U kunt het beste contact opnemen met bekende en bewezen mensen.

Ondanks de verschillen tussen de twee bessen van de Heather-familie: veenbessen en rode bosbessen, biedt het gebruik ervan in voedsel een groot aantal voordelen voor het lichaam. Maar tegelijkertijd zijn er enkele contra-indicaties, waarbij het nodig is om artsen te raadplegen. Op deze manier kan de juiste dosering en behandelingswijze worden bepaald.