Druivenrantsoenering is een belangrijke onderneming die onervaren tuinders vaak verwaarlozen. De druivenstruik vormt altijd meer bloeiwijzen dan hij aankan. Dit is een inherente adaptieve functie van overleven in ongunstige omstandigheden.
De noodzaak om het aantal trossen te beperken
Elke ervaren wijnboer is op de hoogte van overbelasting, rekentarieven en hoeveel trossen er op een wijnstok moeten blijven staan. Meestal wordt een overmatige belasting van de druivenstruik waargenomen bij variëteiten met groot en middelgroot fruit. Wilde druiven in hun natuurlijke habitat hebben een regulerende functie en verlichten zelf onnodige stress. Fokvariëteiten missen dit natuurlijke mechanisme. Het blijkt dat het in gecultiveerde wijngaarden mogelijk is om een bos met een gewicht van 1-2 kg te laten groeien, terwijl de struik zelf het overgewicht van de vrucht niet aankan. Wanneer een struik borstels neerzet in een hoeveelheid en volume die het potentieel overschrijdt, bereikt de opbrengst niet zijn maximale parameters. De totale grootte van de vrucht is veel kleiner dan aangegeven voor de variëteit. De smaak is ook verre van ideaal, omdat de bessen niet de nodige suikers kunnen verzamelen. Daarnaast besteedt de plant een grote hoeveelheid energie en voedingsstoffen om het gewas te laten rijpen en raakt deze uitgeput. Dit dreigt dat de struik helemaal niet op de winter wordt voorbereid en dat er volgend jaar minder eierstokken zullen ontstaan. Bij een verzwakte plant is de vorstbestendigheid veel lager, waardoor er kans is op bevriezing, afbreken onder het gewicht van sneeuw of besmet raken met ziekten en plagen door een verzwakte immuniteit. Het blijkt dat de oogst verloren is gegaan door de lage smakelijkheid en dat de bomen hun kracht hebben verloren voor verdere groei.
Dichtheid van een tros druiven
Om problemen met de teelt van druiven van hoge kwaliteit te voorkomen, is het noodzakelijk ervoor te zorgen dat de struiken overtollig fruit op tijd wegnemen. De nuance van trimmen is dat er geen duidelijke voorschriften zijn. Er zijn veel methoden en standaarden gemaakt om het optimale aantal bossen op een tak te berekenen. In de praktijk blijkt dat alles in elk geval individueel is. De ervaring van de tuinman komt naar voren. Het is erg belangrijk om te proberen de resultaten van uw acties te observeren.
Standaardisatie van druiven
Normalisatie tijd
De optimale tijd voor de procedure voor een volwassen struik is in de lente, vóór de bloei. Typisch, rassenplanten hebben een stabiele opbrengst door de jaren heen. In het stadium van zwellende bloemknoppen is het noodzakelijk om de dichtheid en het aantal gevormde bloeiwijzen visueel te beoordelen. Na een vroege normalisatie gaan alle voedingsstoffen rechtstreeks naar de hoofdtrossen, die zijn geplukt en achtergelaten. Op een jonge plant is het moeilijk om het volume van de verwijderde bloeiwijzen objectief te beoordelen. Daarom wordt de normalisatie van jonge druiven onmiddellijk na de bloei uitgevoerd. Door de gevormde eierstokken is het gemakkelijker te begrijpen welke takken moeten worden achtergelaten en welke niet.
Normalisatie door ogen
De procedure bestaat uit het berekenen van de belasting van de ogen, die in reserve moet worden gelaten in geval van schade door vorst, breuk of andere mechanische schade. Voor een jonge struik die zich zonder problemen ontwikkelt, is de norm gesteld - 50 ogen. Met de groei van de kroon neemt de snelheid geleidelijk toe. Voor bijzonder grote hybride rassen met een krachtige kroon en een hoge stam is de belasting 2 keer groter.
Normalisatie door fruitpijlen
Op elke mouw is één fruitpijl achtergelaten. Zoals je weet, zijn druiven een liaan, ze strekt zich uit in een continue stroom van scheuten. Daarom is het noodzakelijk om een ruggengraat, skeletachtige takken te vormen. De hoes is een meerjarige klimplant, de basis van een struik. Soms komt het voor dat de struik begint te mesten. In deze situatie moet u het aantal fruitpijlen vergroten en niet één voor één toevoegen, maar twee of meer. Dan komt er een herverdeling van macht.
De hoes is een meerjarige wijnstok (schematisch)
Normalisatie door scheuten
In de eerste fase moet u scheuten verwijderen waarop zich helemaal geen bloeiwijzen hebben gevormd. Samen met de hiel breken takken uit. Ook kunt u op dit moment onnodige takken verwijderen die merkbaar achterblijven in ontwikkeling. Op de resterende takken is het nodig om de toppen te knijpen (niet meer dan 2 bladeren). Hierdoor kun je de groei van de scheut vertragen en de energie van de plant gebruiken om grotere vruchten te vormen. Knijpen is vooral belangrijk voor struiken die ongelijkmatig bessen vormen. Bovendien is het noodzakelijk om de antennes te verwijderen, omdat ze de vruchten in één stuk kunnen binden of de tak kunnen knijpen, waardoor de toegang tot voedsel wordt geblokkeerd. De Timur-variëteit heeft de neiging om de scheuten met een snor te vernauwen. De snor van deze variëteit is erg strak en dicht, ze worden afgesneden met een snoeischaar.
Naarmate de plant zich ontwikkelt, zullen stiefkinderen zich vanuit de sinussen beginnen te vormen. Ze moeten ook worden verwijderd, maar wees voorzichtig. Door onnodige scheuten te verwijderen, wordt de kroon zeldzamer, waardoor de luchtuitwisseling veel beter zal zijn. Bovendien zal de overbelasting van druiven met scheuten aanzienlijk worden verminderd. Aan de top van de bush moet je drie stiefzonen verlaten. Dit is nodig zodat de plant meerdere groeipunten heeft. Anders ontwaken slapende knoppen.
Om de takken sneller met schors bedekt te laten raken en de bessen te laten rijpen, wordt een muntprocedure uitgevoerd. Het bestaat uit het verwijderen van kruidachtige scheuten. De groene takken worden afgesneden met een snoeischaar ongeveer 0,4 m. De procedure wordt uitgevoerd in de zomer: in een gematigd klimaat - in augustus, in de zuidelijke streken - in juli. Vaak is het nodig om het loof rond de trossen te snoeien, zodat de bessen gelijkmatiger kleuren en sneller rijpen. Dit moet worden gedaan als de struik in een schaduwrijke omgeving staat of een te dichte kroon heeft. Het bijsnijden van de bladeren moet in verschillende fasen gebeuren, waarbij de trossen geleidelijk worden geopend, anders zullen ze uitbranden onder de brandende stralen van de zon.
Standaardisatie van druiven in trossen
Sommige druivensoorten (bijv. Cardinal AZOS) hebben een zeer dichte trosvorming. Als gevolg hiervan hebben de bessen in het midden van de bos geen tijd om te rijpen, omdat zonlicht er niet in doordringt. Bovendien leidt een zeer korte nabijheid tot het feit dat de vruchten barsten en als gevolg daarvan rotten. Daarom moeten de trossen worden gerantsoeneerd. Een derde van het fruit wordt met een dunne scherpe schaar afgesneden.
Rantsoeneringsregels
- Met de leeftijd verdraagt de plant een grote belasting, deze moet geleidelijk worden verhoogd, elke keer opnieuw berekenen hoeveel trossen druiven er aan de wijnstok moeten blijven. De maximale productiviteit van druiven wordt waargenomen op de leeftijd van 12 tot 25 jaar. Tegelijkertijd neemt de kwaliteit van de vruchten toe tijdens de periodes van de laagste opbrengst. Dit is niet verrassend - hoe minder fruit, hoe meer voeding elk van hen krijgt;
- De technische wijnbouw (bessen telen voor de wijnproductie) hoeft alleen maar de scheuten te rantsoeneren. Meestal worden alle takken zonder knoppen verwijderd, zodat alleen de takken overblijven die nodig zijn om een struik te vormen.
- Rijstsoorten (Jupiter, Rylines pink sidlis, Rusbol improved, Hungarian, Radiant) zijn niet gestandaardiseerd vanwege de kleine omvang van de tros.
- Bij het plannen van normalisatie moet rekening worden gehouden met de timing van vruchtvorming, het gewicht en de grootte van het fruit, de regels en kenmerken van landbouwtechnologie. Hoe meer informatie wordt verwerkt, hoe nauwkeuriger de rekengegevens zullen zijn;
- Bij de berekening moet absoluut rekening worden gehouden met de verzadiging van de grond met kaliumfosfor-meststoffen. Het zijn deze mineralen die het volume en de hoeveelheid bessen beïnvloeden. Als de struik wordt gekweekt in omstandigheden met een overvloedige dressing, wordt aanbevolen om 1 bos op 1 tak te laten staan;
- Het is belangrijk om rekening te houden met de vorstbestendigheid van het geselecteerde ras. Als de stabiliteitslimiet lager is dan -20˚C, is het de moeite waard om de minimale belasting te berekenen. Anders kan de struik verzwakt zijn en zal hij niet goed overwinteren;
- De vorming van de struik is van groot belang: een schouder is beperkter voor de vorming van eierstokken dan tweearmig. Druiven telen op een pergola zorgt ervoor dat de kroon meer spreidt dan op een draadrooster;
- Dichtheid van ontscheping. Hoe dichter de struiken bij elkaar staan, hoe lager de opbrengst van elk van hen. Het werkingsprincipe is vrij eenvoudig - er is veel concurrentie om voedingsstoffen en vocht.
Rekenformules laden
Formule "Magarach"
Wetenschappers van het All-Union Research Institute of Winemaking and Viticulture "Magarach" hebben een formule afgeleid, waardoor het mogelijk is om te bepalen hoeveel druiventrossen er op één scheut moeten blijven. In feite kunt u met de wiskundige methode alleen de voorlopige norm berekenen. Om het optimale aantal ogen te bepalen, moet u het aantal overwoekerde scheuten vermenigvuldigen met een factor 2,5. De coëfficiënt houdt rekening met mogelijke verliezen onder invloed van verschillende factoren (vorst, ziekten en plagen, etc.). In de praktijk blijkt dat de formule in de meeste gevallen weinig nut heeft. Tuinders moeten ter plaatse beslissen hoeveel trossen ze aan de wijnstok laten, waarbij ze zich richten op de specifieke groeiomstandigheden.
Formule "Magarach" (schematisch)
Middelen op rang
Naast de formule zijn er gemiddelde indicatoren,
hoeveel druiventrossen moeten aan één wijnstok worden achtergelaten:
- Bij zware variëteiten met een bosgewicht van meer dan 1,5 kg (Lord, Lelik, Nika) moet 1 bos op een tak blijven en een derde van de scheuten zonder bessen;
- Grote tafelsoorten (Tason, Strashensky, Laura), met een gewicht van 0,8 kg, - 1 bos valt op 1 shoot;
- Middelgrote tafelsoorten (Codryanka, Bulgarije), met een gewicht tot 0,5 kg, - 2 trossen per 1 scheut;
- Technische en rozijnenrassen tot 0,2 kg - van drie tot zes trossen per tak.
Deze indicatoren zijn gevormd op basis van het feit dat 1-1,2 kg fruit op 1 tak kan zitten zonder schade aan de struik.
Rendementstarief
Er is een standaard voor de optimale opbrengst van 1 struik:
- Drie jaar oud - 5 kg;
- Vier jaar oud - 10 kg;
- Vijf jaar oud - 17 kg;
- Enzovoort.
De berekening van deze norm is vrij eenvoudig. De optimale opbrengst van de struik wordt gedeeld door de opbrengst van de variëteit die door de fokkers wordt aangegeven. Het resultaat is het geschatte aantal trossen. Het is dit bedrag dat moet worden overgelaten. Verwijder de rest. Allereerst worden defecte, kwetsbare, kleine clusters verwijderd.
Indicatoren van productiviteit en groei
Een belangrijke indicator bij het berekenen van de belasting is de groei en grootte van de eenjarige wijnstok. Om de belasting van de struiken van het voorgaande jaar te behouden, is het noodzakelijk dat ten minste 2/3 van de struik uit wijnstokken bestaat, ongeveer 2 m hoog en 1 cm dik.Met deze berekening zal de opbrengst van het huidige jaar op het niveau van het vorige seizoen blijven of deze met maximaal 20% overschrijden.
Normalisatie van de belasting is een fundamentele fase in de teelt van druiven.Tijdige verwijdering van overtollige delen stelt u in staat om een rijke en smakelijke oogst te krijgen, waardoor de plant kracht krijgt voor overwintering en verdere ontwikkeling.
