De mensheid maakte meer dan 2000 jaar geleden kennis met de peer. Deze boom, een naaste verwant van de appelboom (evenals de roos en lijsterbes), produceert heerlijke vruchten die zowel volwassenen als kinderen lekker vinden. Bovendien wordt perenhout als materiaal zeer gewaardeerd door meubelmakers en makers van muziekinstrumenten. Het hout is zowel mooi om naar te kijken als zacht in de omgang, en behoudt tegelijkertijd zijn vorm goed genoeg.
Een van de meest geliefde onder fijnproevers is de Pakham-peer (Williams Pakhams). Haar vaderland is Australië, maar is nu gescheiden in Argentinië, Chili, Zuid-Afrika. Het verschilt van andere variëteiten in een specifieke delicate zoetzure smaak.
Oorsprong verhaal
De Williams-variëteit verscheen in de 18e eeuw, zijn thuisland is Engeland. Het kreeg zijn naam ter ere van de popularisator van deze variëteit - Richard Williams. En de auteur van de Williams Pakhams-perenvariëteit (in de volksmond bekend als de Argentijnse peer) sinds 1890 is de veredelaar Charles Pakham uit Australië, vanwaar hij met name wordt gebracht. Het draagt vruchten in de zomer, herfst, winter en het vroege voorjaar - van januari tot september.
Het verschilt niet alleen van de andere ondersoorten van zijn variëteit, niet alleen in zijn smaakkenmerken, maar ook in de plaats waar hij groeit: Pakham-peer wordt gevonden in Argentijnse, Australische, Zuid-Afrikaanse en Chileense boomgaarden. In Rusland en de GOS-landen groeit het niet, hoewel er pogingen worden gedaan om wilde wilde of gewone lijsterbes op een onderstam te laten groeien. Waarschijnlijk ontmoet ze haar echter in de winkel.
Peer Pakham
Beschrijving van de variëteit
De vruchten hebben een zoetzure smaak. Hun "visitekaartje" zijn kleine harde vlekjes, waardoor de Pakham-peer smakelijk op de tanden knarst, terwijl het vruchtvlees vrij zacht is. Een ander interessant kenmerk is dat om de vruchten nog lekkerder te maken, ze een beetje op kamertemperatuur moeten liggen. Dit komt de smaak alleen maar ten goede: de peer wordt zoeter en zachter en kraakt nog meer als frites. Alleen, in tegenstelling tot deze lekkernij, is fruit niet alleen lekker, maar ook nuttig voor het lichaam.
Pakham-peren zijn groot, groeien tot 170-200 g.Vruchten zijn groenachtig geel en het vruchtvlees is romig (enigszins bleekbruin met een lichte vermenging van lichtrood) van kleur. Natuurlijk worden ze gek van het aroma, wat ze bijzonder smakelijk maakt.
Wanneer u peren in een winkel kiest, is het de moeite waard om hard fruit te nemen, dat het beste 2-3 dagen bij kamertemperatuur kan worden bewaard. Meestal zijn ze gecoat met een speciale op was gebaseerde samenstelling voor conservering, dus ze moeten grondig worden gewassen voordat ze worden gegeten.
Je kunt peren lang bewaren, maar bij een temperatuur van 2-0 ° C in een donkere kamer, kelder, koelkast (maar geen vriezer) of onverwarmde kamer. Dit ras is laat in de herfst (naar Russische normen), dus het is niet bang voor voldoende lage temperaturen. Voordat u de peren voor opslag achterlaat, moet u ze inspecteren op de aanwezigheid van brandpunten van rot en mechanische schade. Bedorven fruit gaat niet lang mee, en goede vruchten blijven tot eind november - begin december.
De voordelen van peer
De vruchten van deze variëteit zijn geclassificeerd als dieet.Vanwege het hoge fructosegehalte en het lage zuurgehalte kunnen ze zelfs worden opgelost bij ziekten van de alvleesklier, waarbij andere fruitsoorten niet worden aanbevolen voor voedsel. De voordelen van Pakham-peer zijn ook een hoog pectinegehalte. Het is goed voor de bloedcirculatie en helpt het lichaam zichzelf te reinigen van gifstoffen en het cholesterolgehalte te normaliseren. Vezels zijn ook nuttig voor het reinigen van het lichaam, dat in grote hoeveelheden wordt aangetroffen in deze overzeese variant. Pear Pakham helpt en verwijdert voorzichtig overtollig water uit het lichaam. Ook is deze perenvariëteit nuttig voor de schildklier, voor een betere opname van ijzer en bloedvorming.
Over het algemeen is deze variëteit een van de recordhouders qua koolhydraatgehalte, maar het levert geen problemen op met de figuur. Daarnaast is de peer een bron van vitamines en provitaminen zoals A-, B-vitamines, vitamine C en bètacaroteen. Een andere nuttige eigenschap van deze vrucht is dat hij veel nuttige sporenelementen bevat, zoals koper en silicium.
De voordelen van peer
Groeien
Er zijn geen pogingen gedaan om de Pakham-peer op industriële schaal te telen in het klimaat van Centraal-Rusland en de post-Sovjet-ruimte. Hoewel er informatie is over de onderstammen die op het wilde korhoen zijn geënt. Er is echter nog geen zonering voor de noordelijke breedtegraden van dit ras uitgevoerd. In natuurlijke, maar eerder gebruikelijke omstandigheden voor haar, groeit de Pakham-peer niet alleen in het hete Australië, maar ook in landen met een vrij gematigd klimaat. Daarom is de teelt van deze variëteit theoretisch mogelijk op plaatsen waar geen strenge vorst en voldoende zon is, bijvoorbeeld in het Krasnodar-gebied, de Krim.
Voor enten kunt u kweepeer gebruiken, waarop de peer na 3-4 jaar vruchten begint af te werpen. Maar in de omstandigheden van de subtropen en tropen, draagt het ras ook snel genoeg vruchten en levert het tot 400 centen per hectare op.
Tot nu toe kan iedereen die een Pakham-peer in Rusland gaat planten, de algemene aanbevelingen voor alle Williams volgen. Deze groep soorten is niet zelfbestuivend, dus andere soorten peren moeten in de buurt worden geplant. Universele bestuivers voor hen zijn bijvoorbeeld de bekende rassen Lesnaya Krasavitsa, Olivier de Serre, Lyubimitsa Klappa.
Verdere zorg
Het verzorgen van deze perenvariëteit is ook vrij eenvoudig. Het belangrijkste is om het hele jaar door topdressing te maken, behalve in de winter. De peer houdt van stikstofmeststoffen, dus in de lente is het beter om vaste of vloeibare meststoffen onder de wortel toe te passen, in de zomer - om met vloeistof (potas en fosfor) te sproeien, in september een beetje meer stikstof toe te voegen en voor de winter kalium en superfosfaat aan de stamcirkel toe te voegen.
Je moet bomen ook beschermen tegen schurft door ze tijdens de bloei 3 keer te behandelen met Bordeaux-vloeistof (1%). Om te voorkomen, om de vruchten van ongedierte te redden, worden bomen besproeid met karbofos. Na het afstoten van bladeren in de herfst, moet je de stamcirkel schoonmaken: opgraven met as en mulch. Het wordt aanbevolen om sparren takken en agrofibre te leggen om de wortels de eerste 3 jaar te beschermen tegen bevriezing. Je kunt de stam ook witwassen om ongedierte buiten te houden.
Zoals veel fruitgewassen worden Pakham-peren bedreigd door moniliose (vruchtrot) en zwarte kanker. Snoeien, regelmatig oogsten en de vernietiging van geïnfecteerd fruit redden van de eerste kwaal. Bij een kankerinfectie helpt de behandeling niet, alleen de aangetaste takken worden verwijderd. Hiervoor is een steriele snoeischaar geschikt. Je moet afsnijden door een paar centimeter van het gezonde deel te vangen. Spoel daarna de "wond" af met kopersulfaat en sluit af met een mengsel van klei en koningskaars of tuinpek.
Degenen die deze "overzeese gast" in hun tuin willen kweken, moeten de risico's berekenen, de klimatologische kenmerken beoordelen en de sterkte berekenen, aangezien de peer de eerste 3 jaar veel aandacht vereist. Het zal moeten worden behandeld tegen ziekten en plagen, gevoed en beschut voor de winter.Welnu, degenen die geen risico's willen nemen, maar heerlijk fruit willen proeven, moeten naar de dichtstbijzijnde supermarkt gaan, waar ze in de herfst in grote hoeveelheden worden verkocht.
