Zoete kers is een houtachtige, pretentieloze vruchtplant die behoort tot het geslacht Plum. Het heeft donkergroen blad en sappig zoet fruit. De levensduur van één boom kan oplopen tot 100 jaar. Het wortelstelsel is horizontaal, maar hoe ouder de kersenboom is, hoe dieper de wortels de grond in gaan. Jonge zaailingen beginnen vruchten af ​​te werpen op de leeftijd van 4-7 jaar. De hoogte van een volwassen zoete kers kan 25 m bereiken, jonge bomen - 12-15 m. Kortom, deze boom is thermofiel, maar de fokkers zijn erin geslaagd variëteiten te ontwikkelen voor centraal Rusland.

Waar groeit zoete kers

Waar veel licht en warmte is en weinig regenval - op het grondgebied van Zuid-Europa, op de Krim, Turkije, Iran en Azië. Natte en zanderige grond is niet geschikt voor deze boom. De ideale plek voor kersen is losse, droge grond. Waar groeit zoete kers in Rusland? In de middelste rijstrook en in het zuiden van het land.

Velen argumenteren: is een kers een bes of een vrucht? Vanuit het oogpunt van plantkunde is zoete kers een vrucht die is onderverdeeld in drie soorten: vlezig, steenfruit, droog. Kers verwijst naar steenvruchten, waaruit we kunnen concluderen dat zoete kers een vrucht is. Bij het koken en in het dagelijks leven worden kersen echter als een bes beschouwd. Dus discussies over het onderwerp "Is een kers een bes of een vrucht?" zal altijd bestaan.

De teelt van zoete kersen vond lang geleden plaats, ongeveer in de 10e-11e eeuw, daarvoor plukten mensen bessen van wilde bomen. In Rusland verscheen zoete kers dankzij Yuri Dolgoruky en zijn zoon Andrei Bogolyubsky, die in de XI eeuw grote boomgaarden begonnen te planten. in Moskou. De eerste kersenstruik werd uit Soezdal gehaald.

Kersenteelt

Sinds de oudheid worden kersen niet alleen als voedsel gebruikt, maar ook voor de behandeling van verschillende ziekten - jicht, nier, blaas en indigestie.

De chemische samenstelling van kersen en nuttige eigenschappen

Dyber kersen

Notitie! Cherry BZHU per 100 g: eiwitten - 1,1 g, vetten - 0,4 g, koolhydraten - 11,5 g.

Kers bestaat uit organische en pectine stoffen, suiker (fructose en glucose), micro- en macro-elementen. Naast eiwitten, vetten, koolhydraten, bevatten kersen vezels, kalium, koper, magnesium, fosfor, ijzer, evenals een groep vitamines: C, B5 en B6, A, B1 en B2, K. Zoete kersen zijn rijk aan foliumzuur, tannines, flavonoïden.

Deze seizoensfruit heeft een laag caloriegehalte - ongeveer 60 Kcal per 100 g product.

Veel mensen zijn geïnteresseerd in hoeveel suiker er in een kers zit? Ondanks al het nut zit er veel suiker in - 11,5 g per 100 g product.

Regelmatige consumptie van kersen heeft een positief effect op het lichaam en verbetert de gezondheid:

  • Van de kant van het cardiovasculaire systeem verlaagt het de bloeddruk en het cholesterolgehalte, versterkt het de wanden van bloedvaten, voorkomt het de vorming van bloedstolsels en voorkomt het bloedarmoede.
  • Van de kant van het spijsverteringsstelsel normaliseert het de toestand met gastritis en darmzweren, elimineert het aanhoudende constipatie, verbetert het de spijsvertering en het metabolisme.
  • Van de kant van het endocriene systeem verbetert het de toestand bij milde vormen van diabetes mellitus, normaliseert het algemene welzijn bij ziekten van het endocriene systeem en de bijnieren, en normaliseert het de algehele hormonale achtergrond.
  • De lever en de nieren reinigen van gifstoffen, radionucliden, stikstofhoudende gifstoffen, helpen de urinewegen en verwijderen urinezuur.

    Kersen

  • Het verbetert de conditie van reuma, jicht en artritis, vermindert het gehalte aan C-reactief proteïne, lost zouten op en voorkomt ontsteking van de gewrichten.
  • Verbetert het uiterlijk van een acne-huid, vermindert het aantal mee-eters, acne, sproeten, vernauwt de poriën. Sporenelementen in de vrucht helpen de kleur om voet aan de grond te krijgen en er beter uit te zien.
  • Voor de preventie van kwaadaardige tumoren verwijderen antioxidanten vrije radicalen, waardoor het risico op kanker wordt voorkomen. Cyanidine en quercetine weerstaan ​​genetische mutaties, waardoor kankercellen niet ongecontroleerd kunnen groeien.
  • Anthocyanen, hydroxykaneelzuur beschermen neuronen in de hersenen door oxidatieve processen te stoppen. Ziekten van de hersenen zijn rustiger.

Wat zijn de voordelen van kersen tijdens de zwangerschap:

  • Voor de aanstaande moeder in de vroege stadia helpt het om het gevoel van misselijkheid te overwinnen, draagt ​​het niet bij aan gewichtstoename, versterkt het het immuunsysteem en helpt het het lichaam tijdens stressvolle belastingen.
  • Voor de ongeboren baby heeft het een positief effect op de ontwikkeling van de placenta en tijdens de vorming van organen, verrijkt het het kleine lichaam met kalium en calcium.

Contra-indicaties

In sommige gevallen kan het eten van bessen schadelijk zijn. De bes is categorisch gecontra-indiceerd voor mensen met ziekten zoals darmadhesie, verhoogde winderigheid. Als er een ontsteking in de longen is, moet het eten van kersen worden uitgesteld tot herstel.

Zoete kers Melitopol

Bij ernstige vormen van diabetes, wanneer broodeenheden en de glycemische index constant worden berekend, is het gebruik van kersen in de vorm van jam, compotes verboden. GI van verse kersen - 25 eenheden. Maar alleen vers, het heeft zo'n lage index. Warmtebehandeling verhoogt de GI.

Belangrijk! Diabetici moeten ook weten hoeveel XE er in kersen zit om hun dieet goed te kunnen plannen. XE in kersen per 100 g - ongeveer 1 (vanaf 0,83).

Natuurlijk mogen jonge kinderen jonger dan een of een half jaar de vruchten niet proeven. Deze bessen kunnen bij jonge kinderen voedselallergieën veroorzaken als ze te veel worden gegeten.

Oudere kinderen kunnen kersen eten, maar er moet rekening worden gehouden met erfelijkheid en een geschiedenis van allergieën. Als uw kind reageert op rood fruit en groenten, veroorzaken kersen waarschijnlijk ook allergieën.

Hoe kersen te gebruiken

Kers Syubarovskaya

Naast het eenvoudige gebruik van verse bessen, worden kersen toegevoegd aan verschillende desserts, worden gebak, jam en jam gekookt, ingevroren en gedroogd voor de winter, worden likeuren, fruitsalades, aardappelpuree en sappen gemaakt.

Als traditionele geneeskunde worden kersen zowel intern als extern gebruikt. Kersenpulp wordt gebruikt als antipyreticum, omdat het salicylaten bevat.

Kersenpulp

Zelfs de stengels, dat wil zeggen de kleine takjes waarmee de bessen aan de tak hangen, worden niet zomaar weggegooid. Een afkooksel van de stengels wordt gebruikt als diureticum en fixeermiddel.

Voor cosmetische doeleinden wordt bessenextract gebruikt, dat vervolgens wordt toegevoegd aan shampoos en medicinale haaroliën.

Compotes, infusies van verse en gedroogde bessen worden gebruikt als tonicum, diureticum en slijmoplossend middel, voor nierstenen en wormen.

Als je moeite hebt met slapen, kan een glas smoothie of vers geperst kersensap je helpen om in slaap te vallen. Dankzij de bessen wordt actief melatonine, het slaaphormoon, aangemaakt.

Voedingsdeskundigen weten waar kersen rijk aan zijn en adviseren degenen die willen afvallen om deze donkerrode bessen vaker te consumeren. Door de samenstelling van KBZhU-kersen kan het lichaam snel vol worden, de stofwisseling versnellen en geen extra calorieën binnenkrijgen. Anthocyanen voorkomen dat vet in reserve wordt opgeslagen.

Belangrijk! Het is niet ongebruikelijk dat atleten kersensap drinken na of voor zware trainingen of marathons om spierpijn te helpen verlichten. Er werd een studie uitgevoerd die bewees dat er echt een resultaat is: een grote hoeveelheid antioxidanten in kersen verminderen ontstekingen in de spieren.

Sommigen zijn er zeker van dat kersenpap hoofdpijn verlicht als gepureerde rijpe bessen op het voorhoofd worden gelegd. Maar voor het gezicht zal zo'n natuurlijk masker zeker profiteren. U kunt alleen geplette kersen gebruiken, of u kunt een beetje honing of een druppel cosmetische olie van perzik voor het gezicht toevoegen, het effect zal verbluffend zijn - de huid wordt gereinigd en gehydrateerd.

Maar niet alleen kersen worden gebruikt voor medicinale en cosmetische doeleinden. Verpletterde kersenbloemen en bladeren worden aangebracht op kleine wonden, abcessen en steenpuisten, de geneeskrachtige eigenschappen van kersen helpen bij het verwijderen van pus.

Kersenzaadsap wordt vaak toegevoegd aan eau de parfum. Er worden ook zalven van gemaakt.

Notitie! Er zijn verschillende andere interessante toepassingen van de cultuur: de schors, wortels en sap van de vruchten worden toegevoegd aan verf en vernissen. Het bevroren bessensap wordt gebruikt bij de productie van lijm. Het hout van volwassen bomen wordt gebruikt voor de productie van meubels en vaten, dergelijke meubels worden als exclusief, duurzaam en zeer gewaardeerd.

Kenmerken van soorten en variëteiten van gewassen

Alle kersen kunnen worden onderverdeeld in drie soorten: vroeg, medium, laat.

Vroegrijpe variëteiten zijn op hun beurt onderverdeeld in verschillende groepen:

  • Achtertuin. Zelfbestuivend. Gele, zoetzure bessen. Goede oogst. Bestand tegen vorst.
  • Ovstuzhenka. Gedeeltelijk zelfbestuivend. Het wordt samen met het ras Iput aangeplant. Vorstbestendig. De vruchten zijn groot en smakelijk.
  • Gronkovaya. We hebben bestuivers nodig - Ovstuzhenka, Raditsa, Iput, Fatezh, Cheremashnaya. De bessen zijn donkerrood, sappig en aangenaam van smaak.
  • Rode Heuvel. Bestuivers zijn vereist - Revna, Bryansk roze, Raditsa, Tyutchevka, Ovstuzhenka. Niet erg ziekteresistent. De smaak is honingachtig, suikerachtig. De kleur van de bessen is scharlaken met gouden accenten.
  • Ik zet. Bestoven met dezelfde variëteiten als Krasnaya Gorka. Verdraagt ​​geen koud weer. Donkerrode, bijna zwarte kleur van bessen. Het vruchtvlees is dieprood. De smaak is zoet, aromatisch.

Middelrijpe rassen worden voor bestuiving voornamelijk per paar aangeplant. Er zal geen oogst zijn zonder bestuiving. Meest aanbevolen paren:

  • Ter nagedachtenis aan Tsjernysjevski + Adeline. Het ras Adelina heeft grote vruchten met een hoge smakelijkheid. De bomen zijn vorstbestendig. Variety Memory Chernyshevsky heeft vruchten van rood tot donkerrood. Hoge vorstbestendigheid.
  • Tyutchevka + Raditsa. Het ras Tyutchevka is zeer goed bestand tegen kou. De bessen zijn donkerrood, zoet. Een goede optie voor de middelste rijstrook. Het ras Raditsa heeft grote, sappige bessen met een zoete smaak. Gevoelig voor vorst.

Late rijping

Er zijn nogal wat varianten van late rijping. De beste zijn:

  • Bryanochka. Donkerrode, zoete bessen. Bestoven door variëteiten als Iput, Veda, Tyutchevka.
  • Michurinskaya laat. Bessen van gemiddelde grootte, zeer sappig en zoet. De rassen Pink Pearl en Michurinka zijn bestuivers.
  • Tentoonstelling. Groot roodachtig fruit met een aangename smaak. Winterhard. Bestuivers: Recordist, Market, Early Cassina.
  • Napoleon. Donkere, grote, zure bessen. Kan op zichzelf bestoven worden.
  • Regina. Grote donkerrode kleur, rijke bessensmaak. Bestand tegen vorst tot -25 ° С. Bestoven door Karina, Coral, Nephris, Sylvia.
  • Francis. De bessen zijn groot, romig beige van kleur, met een delicate smaak. Geschikte bestuivers: Bigarro, Early Cassina, Black Daibera, Denissena, Gedelfingen.

Kenmerken van planten en gewasverzorging

De beste periodes voor het planten van zaailingen zijn lente en herfst. In het voorjaar worden de struiken geplant voordat de knoppen beginnen te bloeien. In de herfst kun je planten als alle bladeren van de bomen zijn gevallen, maar niet later dan 2 weken voor vorst.

Voor het planten worden de wortels onderzocht, droge wortels verwijderd en gedrenkt in klei. Je moet proberen de wortels in een rechtopstaande vorm te leggen. Nadat ze zijn bedekt met aarde, wordt de stoel verdicht.

Belangrijk! Als u in de winter een reeds volwassen boom moet verplanten, bijvoorbeeld in januari, wordt een ronde aardebol rond de stam gegraven en wordt er een struik mee overgebracht.

Het land rond de struik moet schoon en onkruidvrij zijn (binnen een straal van 1 m).

De cultuur heeft niet vaak water nodig, het is voldoende om 3-4 keer per seizoen overvloedig water te geven (in mei, juni en oktober). Ongeveer 3-4 emmers water onder de struik.

De bomen worden zowel gevoed met complexe meststoffen, die in winkels worden verkocht, als met mest en as. Complexe toevoegingen worden verdund volgens de instructies, mest en as worden opgelost met water in een verhouding van 1: 8 of 1:10. Topdressing moet in de lente worden aangebracht, voordat de struik vruchten begint af te werpen.

Cherry oogst

De eerste voeding wordt gedaan nadat 3 jaar zijn verstreken sinds het planten van de zaailing. Eens in de 5 jaar is kalkhoudend nodig - topdressing met toevoeging van kalksteen, krijt, dolomietmeel. Bemesting moet worden verdeeld. Het is onmogelijk om in dezelfde periode zowel organische als kalksteenmeststoffen te gebruiken.

Ervaren tuintips

  • Plant kersen niet te dicht bij de schutting. Hoge gebouwen en grote bomen mogen geen schaduw op de boom werpen.
  • Het is niet de moeite waard om rassen te planten die niet geschikt zijn voor het klimaat.
  • Onervaren tuinders gebruiken vaak stikstofmeststoffen om de groei te versnellen. Stikstof stimuleert de groei van groen ten koste van het gewas. Daarom moeten meststoffen die kalium en fosfor bevatten als topdressing worden gebruikt.
  • Als tijdens de bloeiperiode de struiken worden besproeid met water met toevoeging van honing, zal bestuiving zeer effectief zijn. De zoete geur zal bijen aantrekken.
  • Om bijen aan te trekken, kun je honingdragende bloemen in de buurt van de kers planten. Deze omvatten: tijm, munt, zoete klaver, geitenstraat, citroenmelisse, klaver, mee-eter, engelwortel, guldenroede, klaver, korenbloem, kreupelhout, longkruid.

Zoete kers verdient de teelt in elk zomerhuisje. Het is de moeite waard om het van naderbij te bekijken vanwege de gunstige eigenschappen die bessen hebben en hun pretentieloze verzorging. Een belangrijk feit is de overvloed aan verschillende variëteiten, waaruit elke tuinman degene kiest die hij qua uiterlijk en smaak lekker vindt.