Aubergine is een meerjarig gewas, een naaste verwant van aardappelen en paprika's. Velen zijn geïnteresseerd in tot welke familie de aubergine behoort. De Solanaceae-familie wordt niet alleen vertegenwoordigd door verschillende soorten grassen en klimplanten, maar ook door "blauwe". Een paar eeuwen geleden zorgde deze groente voor een verrassing vanwege zijn overzeese oorsprong. Tegenwoordig is het zo wijdverspreid in ons land dat het in bijna elk zomerhuisje wordt verbouwd. Van het fruit kunnen veel smakelijke en gezonde gerechten worden bereid - kaviaar, gebakken en geweldige Griekse moussaka.

Over aubergine: beschrijving en geschiedenis

Het thuisland van aubergines is Zuidoost-Azië, dus het is gevoelig en kieskeurig over klimatologische omstandigheden: het houdt van een tropisch en heet subtropisch klimaat. Het gewicht van de vrucht kan variëren van 30 g tot 2 kg.

Notitie!Sommige tuinders maken ruzie met elkaar, wat is aubergine: bes of groente, anderen - aubergine - groente of fruit. En er is maar één antwoord: de vruchten van de aubergine zijn bessen. Maar in de biologie zijn er geen dergelijke termen, dus 'blauw' wordt in het dagelijks leven zowel een groente als een bes genoemd.

Hoe ziet een aubergine eruit? Er is een groot aantal variëteiten die uitsluitend in pulp op elkaar lijken. Het heeft een eigenaardige niet-bessensmaak, kleine zaden en een dichte structuur van een tweezaadlobbige vorm. De kleur kan niet alleen donkerpaars zijn, maar ook bruin, geel, zwart en zelfs wit. De vorm kan ook behoorlijk divers zijn - bolvormig, peervormig en cilindrisch. Als je met je vingers op het fruit drukt, blijven er markeringen op de schil achter.

Aubergine

Om een ​​presentatie te krijgen, moeten tuinders hard werken. Dit komt door de grilligheid van de aubergineplant en zijn zwakke weerstand tegen verschillende ziekten en plagen.

Cultuurkenmerken: nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Wat voor aubergine is het lekkerst

Aubergine bevat vetten, eiwitten en koolhydraten. Deze laatste worden aangeboden in de vorm van polysacchariden (vezels, pectineverbindingen en zetmeel), oligosacchariden (sucrose) en glucose, fructose. De vruchten hebben een hoge concentratie aan minerale zouten: aluminium, fosfor, ijzer, calcium, magnesium en mangaan. Het is ook opmerkelijk dat de groente organische zuren en tannines bevat en ook rijk is aan vitamines. Het gehalte aan ascorbinezuur (vitamine C) kan variëren afhankelijk van de variëteit en het teeltgebied.

Hoe zijn aubergines nuttig? Auberginevruchten worden geïntroduceerd om veel ziekten te voorkomen en het immuunsysteem te versterken. De bes is bijvoorbeeld effectief in de strijd tegen atherosclerose, helpt bij problemen met stoelgang (de vezel, die deel uitmaakt van de samenstelling, stimuleert de darmen). Artsen raden ten zeerste aan aubergine te introduceren in het dieet van vrouwen die vatbaar zijn voor de vorming van tumoren en nieraandoeningen.

  • Bij de complexe behandeling van ziekten die gepaard gaan met een schending van het mineraalmetabolisme in het lichaam (galsteen- of niersteenpathologie, polyartritis en jicht), zijn aubergines waardevol omdat ze het proces van uitscheiding van urinezuurzouten versnellen.
  • Gestoofde aubergine verhoogt de vitaliteit en emotionele toestand. Geïndiceerd voor gebruik bij chronisch vermoeidheidssyndroom en nerveuze uitputting.
  • Aubergine bevat mangaan, koper en ijzer, die de bloedcirculatie stimuleren en algemene vermoeidheid verlichten.Het wordt aanbevolen om mensen met de diagnose bloedarmoede in het dieet te introduceren.
  • Aubergine heeft antikanker- en antimutagene eigenschappen.
  • Vers geperst auberginesap verlaagt niet alleen de cholesterolconcentratie in het bloed, maar verbetert ook de doorbloeding.

Dit type cultuur heeft een unieke chemische samenstelling, die een gunstig effect heeft op de toestand van het lichaam van mannen en vrouwen. Het wordt vooral aanbevolen om het dieet van een zwangere vrouw te verrijken, omdat het lichaam tijdens de zwangerschap het kwetsbaarst is.

Schadelijke eigenschappen van auberginevruchten

Aubergine Valentine

Aubergine bevat oxalaten. Gebleken is dat te veel van deze stof in menselijk bloed kan kristalliseren, wat gezondheidsproblemen veroorzaakt. Om deze reden is deze groentebes gecontra-indiceerd voor mensen met reeds bestaande nier- en galblaasproblemen.

Bovendien hebben talrijke laboratoriumstudies aangetoond dat oxalaten de calciumabsorptie verstoren. Het vermogen om de verteerbaarheid te verminderen is echter klein als een persoon gezonde spijsverteringsorganen heeft, en auberginevruchten kunnen de gezondheid niet schaden.

Hoe de cultuur wordt geplant

Het is erg moeilijk om auberginevruchten te kweken; dit is een echte test van de kracht van de tuinman. Aubergine heeft een lang groeiseizoen (bij vroegrijpe rassen kan het meer dan 100 dagen duren van ontkieming tot bloei). Het is noodzakelijk om al begin februari zaden voor zaailingen te zaaien.

Aubergine Diamond

De auberginefamilie is zelfs nog thermofieler dan paprika's en tomaten. Op het grondgebied van Rusland, met uitzondering van de zuidelijke regio's, kunnen ze alleen worden gekweekt door zaailingen onder film en in kassen. Het wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan de zuidelijke hellingen, die goed worden verwarmd door de zon en beschermd tegen tocht. Planten gedijen op vruchtbare leem- en zandleembodems, die worden bemest met humus. Veel zomerbewoners planten zaailingen op aarde met een neutrale zuurgraad, maar de groente kan ook iets verhoogde verdragen. Veenmoerassen en veenzure bodems zijn er volkomen ongeschikt voor, omdat de teelt vraagt ​​van vocht en verlichting.

Bodemvoorbereiding

Aubergine heeft warme, losse en voedzame grond nodig. Alleen in dit geval zal het wortelstelsel van de aubergine gelijkmatig in alle richtingen groeien en verdiepen, waardoor aan het einde van het groeiseizoen grote oogsten kunnen worden geoogst.

Voordat u auberginezaailingen plant, moet u verrot zaagsel, zand, humus en turf aan de grond toevoegen.

Belangrijk!Het is goed om aubergines te laten groeien naar meloenen of wortelgroenten, pompoenpitten, kool en uien. Je moet ze niet planten na andere vertegenwoordigers van het nachtschade-geslacht - aardappelen, tomaten en paprika's. Aubergines ontwikkelen zich slecht als tomaten in de buurt groeien.

Groeiende zaailingen

Aubergine ontkiemt langer dan tomaten, de duur is 9-10 dagen. Het groeit nogal langzaam. Tijdens de zaailingperiode moeten planten eens in de 3-4 dagen worden bewaterd en met uitzonderlijk warm water. Containers met jonge aubergines mogen niet dicht bij ramen worden geplaatst. De potgrond moet regelmatig en voorzichtig worden losgemaakt. Bij het plukken worden de zaailingen 7 mm verdiept. U kunt 70-80 dagen na het zaaien in de tuin planten, als de weersomstandigheden het toelaten.

Voordat u in de grond plant, wanneer de eerste knoppen verschijnen, is het belangrijkste om te voorkomen dat de grond uitdroogt en aan de vooravond van verzending naar een vaste plaats - overvloedig water. Bij het planten en duiken moet u zo voorzichtig mogelijk zijn om de integriteit van het wortelstelsel te behouden. Natuurlijk zullen tuinders in kasomstandigheden de eerste aubergineoogst eerder oogsten.

De plant wordt vaak aangetast door wortelrot. Symptomen van verwelking van fusarium zijn bladeren die vallen en bruin worden. In dit geval wordt het, om het probleem te bestrijden, aanbevolen om speciale preparaten te gebruiken en de grond te voeden met complexe meststoffen op minerale of organische basis. Voor de hele periode zijn 2 verbanden voldoende.

Groeien

Zaailingen planten

Natuurlijk heeft elke variëteit zijn eigen individuele kenmerken, maar over het algemeen is het algoritme voor het planten van planten in een kas en in de volle grond hetzelfde. Allereerst moet u de bedden waterpas maken en vervolgens gaten graven, de diepte van elk mag niet groter zijn dan 20 cm. Vervolgens wordt ongeveer 2 liter van een zwakke oplossing van kaliumpermanganaat in elk gat gegoten. Wanneer ze in turfpotten worden gekweekt, worden de zaailingen ermee in de volle grond geplant. In de laatste fase moet je de grond onder de struik verdichten en overvloedig met warm water gieten.

Belangrijk!Het wordt aanbevolen om zaailingen te planten volgens het volgende schema: het interval tussen elke spruit is niet meer dan 0,3 m, de afstand in de rijafstand is 0,6 m. Naleving van dit schema staat 1 m2 toe. m om ongeveer 6 aubergines te planten en te laten groeien.

Zorgfuncties

Het eerste opheffen en losmaken moet strikt worden uitgevoerd na de tweede bewatering. Als de aubergines één keer per week water krijgen, moet de grond ondiep worden losgemaakt.

Wortelgroei moet tijdig worden verwijderd, omdat het de groei vertraagt ​​en veel voedingsstoffen opneemt. Het is net zo belangrijk om onnodige bloemen te verwijderen. Wanneer "blauw" begint te bloeien, is het aan te raden om de grootste en meest ontwikkelde bloemen te laten staan. Anders zal een uitgestrekte struik met klein fruit en grote scheuten groeien.

Net als hun tomaten-tegenhangers, worden stiefkinderen verwijderd uit alle soorten aubergines. Ze groeien snel en kunnen de hoofdstam inhalen, wat de vorming van fruit aanzienlijk zal vertragen.

De struik groeit niet in één stengel, maar 2-3, dus sommige tuinders binden de plant aan haringen.

Tijdens het groeiseizoen vereisen auberginestruiken constante monitoring en regelmatige verwijdering:

  • vergeelde bladeren;
  • misvormde vruchten;
  • onvruchtbare scheuten.

Preventie van ziekten en plagen

Aubergine lijdt vaak aan aanvallen van de coloradokever. Bij het verbouwen van gewassen onder een film of in kassen, is het niet nodig om de planten met chemicaliën te behandelen, want vóór de massale verspreiding van de kever hebben de vruchten al tijd om zich te vormen. Bovendien verschijnen onbewerkte vruchten eerder, hun kleur is rijk en mooi.

Om aubergines in open grond te beschermen, kunt u biologische producten gebruiken, waarvan er vele snel met water worden afgewassen. Het is beter om helemaal geen medicijnen zoals prestige te kopen, omdat hun samenstelling erg agressief is, is het beter om na een dergelijke verwerking geen groenten en fruit te eten. Ook het sproeien met bestrijdingsmiddelen kan niet altijd een goed resultaat opleveren, waarna de aubergines vaak zwart worden en de bloemen uitdrogen.

Overweeg de belangrijkste ziekten van aubergine:

  • Phytophthora is een pathologie van schimmels die wordt verspreid door schimmelsoorten die in de grond leven. De provocerende factor voor de ontwikkeling van de ziekte is overmatig vocht. Phytophthora ontwikkelt zich niet bij warm zonnig weer en droge lucht. Bij beschadiging zijn de onderste bladeren van de struik bedekt met bruine vlekken.
  • Blackleg is een schimmelziekte die ontstaat als gevolg van overvloedig water geven. Symptomen van de ziekte: de wortelkraag wordt donkerder, door schade aan het wortelsysteem drogen de struiken op en sterven ze af. Deze pathologie kan worden voorkomen als u de regelmaat en overvloed van watergift bewaakt.
  • Mozaïek is een ziekte waarmee een plant tijdens een oogst het vaakst wordt geïnfecteerd. Tekenen van de ziekte zijn ongelijkmatige vlekken op de bladeren, die na een tijdje beginnen te kreuken en eraf vallen. Geïnfecteerde vruchten zijn onregelmatig en vaak klein van formaat. Kan worden gedragen door insecten.

De belangrijkste preventie is de behandeling van zaden vóór het planten met een verzadigde oplossing van kaliumpermanganaat. Voor het planten moet de grond ook worden gedesinfecteerd met bijvoorbeeld kopersulfaat.

Telen en oogsten

De duur van de rijping van aubergines is afhankelijk van gunstige zomerweeromstandigheden. In de regel worden de eerste vruchten half augustus geoogst en vóór het begin van de eerste nachtvorst afgewerkt. Met goede zorg beginnen "blauwe" vruchten 25-30 dagen na het begin van de bloei te dragen.

Oogst

Om de aubergines gelijkmatig te laten rijpen, moeten ze regelmatig worden geplukt met tussenpozen van niet meer dan 5 dagen.Het is onmogelijk om de oogst uit te stellen, anders verliezen de bessen hun kwaliteit en worden ze wit. Het wordt aanbevolen om ze te verwijderen terwijl ze nog stevig zijn. Na ongeveer een week te hebben gelegen, worden ze zachter. Het is beter om de aubergines niet af te scheuren, maar om ze met een snoeischaar of mes te snijden.

Het is niet eenvoudig om aubergines te kweken, maar als een tuinman erin slaagt een rijke oogst binnen te halen, kan hij trots op zichzelf zijn en zijn gezin verwennen met heerlijke gerechten!