Inhoud:
Bijna alle ouders geven hun kinderen koemelk, want zoals u weet, bevat dit product een enorme hoeveelheid voedingsstoffen en vitamines die nodig zijn voor de goede ontwikkeling van de gezondheid van de baby. Het in de winkel gekochte zuivelproduct wordt gesteriliseerd, waardoor tijdens de verwerking het grootste deel van de gunstige eigenschappen teniet wordt gedaan. Voor een goede nier-, hart- en leverfunctie moet u elke dag een halve liter melk consumeren. Waar halen de spieren van een persoon kracht en energie vandaan? Voeding verloopt via proteïne, dat deel uitmaakt van de waardevolle vloeistof. Daaruit worden immunoglobulinen gevormd die verschillende virussen bestrijden.
U mag melk niet uit uw dieet sluiten, ook omdat het de zuurgraad van maagsap verlaagt, het de werking van de spijsverteringsorganen verbetert in geval van gastritis, zweren en andere ontstekingsprocessen. Bij het ontbijt is melkpap onmisbaar voor het lichaam. Als u de detentievoorwaarden in de gaten houdt, kan een koe ongeveer 20 liter melk per dag geven.
Koeienmelk
Waarom melk ruikt naar een koe
Kortom, het probleem ligt meestal in het niet naleven van eenvoudige regels voor melktechnologie, soms in de gezondheid van het dier zelf. Dit feit vereist een serieuze overweging, aangezien verkopers van zelfgemaakte melk klanten verzekeren dat ze gewend zijn aan het stadsleven, aan verpakte containers met een vloeibaar product, en natuurlijke melk zou "echo's" moeten hebben van een koe in smaak en geur. Maar dit is niet het geval!
Melk ruikt naar een koe
Iedereen van school weet hoe een koe melk geeft. Maar er zijn ook enkele nuances. Voor elke melkbeurt moet de uier van de koe worden gewassen met warm water; de koe moet regelmatig worden schoongemaakt. Anders komen er bacteriën in het waardevolle product terecht en wordt het niet lang bewaard. Er zijn meestal geen problemen bij het eten van vers voedsel. Kuilvoer en hooivoer hebben een specifiek aroma, dus het kan niet worden geëlimineerd. Een droge en warme stal zal niet alleen het vee comfort bieden, maar ook bijdragen aan de kwaliteit van de smaak. Vuil en afval in de kamer moeten worden verwijderd.
De voor- en nadelen van verse melk
De temperatuur van verse melk van een koe bereikt 30 ° C en het caloriegehalte is 70 kcal. De belangrijkste waarde zit precies in ongekoelde melk, waaruit stoom komt, als het enige tijd onbedekt blijft, neemt het nut ervan sterk af (enkele uren kunnen voldoende zijn). Het bevat voldoende verzadigde en onverzadigde vetten, hun hoeveelheid in het product is 4 g Omdat melk caloriearm is, kunnen mensen met overgewicht het gemakkelijk opnemen in hun dieet. Bovendien verbetert het het gezichtsvermogen en vermindert het de kans op het ontwikkelen van rachitis en osteoporose. Nuttige eigenschappen zijn onder meer het versterken van de immuniteit en het reguleren van het werk van het zenuwstelsel.
Individuele intolerantie voor dit product kan epileptische aanvallen veroorzaken. Om de risico's van ongewenste gezondheidseffecten te verminderen, raden fokkers aan om verse melk te koken voordat ze drinken en te wachten tot deze is afgekoeld.
Wat is volle koemelk
Het product kan aan verschillende behandelingen worden onderworpen, waardoor de samenstelling ervan verandert.Volle koemelk ondergaat geen enkele bewerking, daarom wordt het rauw genoemd. Het enige is dat om het schoon te maken, ze het filteren, omdat tijdens het melken klein vuil in de vloeistof kan komen: rietjes, haren van de huid van een koe. Vervolgens kan het worden verdund, door een scheider worden gevoerd om de crème te scheiden.
De gunstige eigenschappen van dergelijke melk omvatten het feit dat het helpt om de slaap te normaliseren. Om het lichaam 'voor te bereiden' op rust, raden deskundigen aan om 1 uur voor het slapengaan 1 glas warme melk met 1 theelepel honing te drinken.
Een dergelijk product is ook een diureticum, daarom verwijdert het schadelijke stoffen uit het lichaam. Bij regelmatige consumptie van volle koemelk wordt de stofwisseling hersteld. Nuttige eigenschappen werden ook opgemerkt in de cosmetologie, omdat melk met natuurlijke ingrediënten in de samenstelling helpt om ontstekingsprocessen op de menselijke huid te hydrateren en te verminderen.
Hele koemelk
Mensen met lactose-intolerantie moeten op hun hoede zijn voor dit soort producten. Volgens statistieken lijdt ongeveer 15% van de wereldbevolking aan dit probleem. Omdat melk als een sterk allergeen wordt beschouwd, moet u de reactie van het lichaam op het gebruik ervan in de gaten houden. En als er een is, moet u deze uit het dieet verwijderen. Mensen met een allergie kunnen echter niet alleen gefermenteerde melkproducten opnemen die zijn verkregen tijdens de verwerking van volle melk in hun voedsel, maar moeten dit ook binnen redelijke grenzen doen.
Hoeveel cholesterol zit er in koemelk
Bij het beantwoorden van deze vraag wordt het cholesterolgehalte in melk bepaald in relatie tot de proportionaliteit van het vetgehalte. Dus bijvoorbeeld in een minder vet product (1%) zit 3,2 mg van deze stof, in een 2% product - 10 mg, 3% vet is gelijk aan 15 mg, en in 6% - 23 mg cholesterol. Als een persoon een hoog lipidengehalte in het bloed heeft, moet melk van een koe in kleine doses worden geconsumeerd of volledig worden uitgesloten van het dieet. Als er geen vloeibaar product is met een lager vetgehalte, dan kunt u dit eenvoudig verdunnen met water.
Waarom wordt de melk van een koe snel zuur?
De meest voorkomende verklaring ligt in de bewaartemperatuur van koemelk. De optimale omstandigheden voor de reproductie van bacteriën in een omgeving met gefermenteerde melk is een temperatuur van 25-30 ° C. Maar zelfs onder normale omstandigheden van verblijf van het product, begint melk soms te verzuren en krijgt het een onaangename schaduw en geur. Hiervoor zijn verschillende verklaringen. Als het product, geplaatst in de koelkast, bezinksel afgeeft, kan dit duiden op de aanwezigheid van ziekteverwekkers die giftige stoffen uitstoten. Dit kan gebeuren door ontstekingsprocessen in de uier. Tijdens het melken komen bacteriën in de melk, wat leidt tot vroege fermentatie van het product. In zo'n situatie moet u uw toevlucht nemen tot het behandelen van de koe met antibiotica. En gedurende deze periode is het beter om te weigeren melk van dit dier te nemen.
De ziekte van een koe, zoals een folliculaire cyste, draagt bij aan de snelle stolling van melk, die meerdere keren minder wordt. Als dit wordt waargenomen, moet u onmiddellijk beginnen met het behandelen van de koe.
Melk wordt snel zuur
In de eerste maanden van het melken kan bij een koe ketose worden vastgesteld. Dit verklaart ook waarom koemelk snel zuur wordt. De ziekte treedt op als gevolg van voeding van slechte kwaliteit, waardoor azijnzuur en aceton zich in grote hoeveelheden in het lichaam ophopen, wat leidt tot een onjuist metabolisme. Het resultaat is dat het product snel bederft, zij het vers.
Om de ware essentie van het probleem te bepalen, is het de moeite waard om op te letten hoe correct het melken werd uitgevoerd (als melk in de uier blijft, heeft dit een negatieve invloed op de gezondheid van het dier), de leeftijd van de koe, haar dieet, het weer op de wei, de hygiëne van de stal en hygiënische normen tijdens melktijd.
Waarom melk van een gedomesticeerde koe niet zuur wordt
Het belangrijkste punt is het correct voeren van vee, of beter gezegd, het overvoeren van eiwitrijk voer. Als u niet de juiste verhoudingen van suiker en eiwit in voedsel opmerkt, zal de koemelk heel lang verzuren. Dit probleem kan ook worden waargenomen bij het voeren van voederkool, bagasse, planten die zuur van smaak zijn. Als gevolg van onjuiste voeding wordt de stofwisseling verstoord, waardoor het moeilijk wordt om melk te verzuren. De ophoping van ketoncellen vindt plaats, en dit is gevaarlijk, omdat het vergiftiging kan veroorzaken door het verval van eiwitten en de vernietiging van vetten, processen die plaatsvinden vóór de fase van verzuring. Tegelijkertijd wordt de smaak ranzig. Om het probleem op te lossen, kunt u uw toevlucht nemen tot het verminderen van oliekoek in het dieet, en in plaats van alfalfahooi is het beter om weidehooi te gebruiken. Je kunt ook een beetje zuiveringszout aan het voer toevoegen, aangezien deze stof de melk laat fermenteren.
Zuurt geen melk van een gedomesticeerde koe
Gerechten met melk zijn ook belangrijk. Gebruik hiervoor het beste glazen of keramische bakjes. Gegalvaniseerde en koperen containers zijn ten strengste verboden. Het is het beste om een goed gesloten deksel te gebruiken om te voorkomen dat er lucht binnendringt. Het goed wassen van het blik kan het probleem ook oplossen. Zo is het bijvoorbeeld beter om direct met warm water te spoelen. Als het in het begin koud en dan warm is, zal de melk langer verzuren.
Waarom elke dag zelfgemaakte koemelk drinken? Het wordt beschouwd als een onmisbaar voedingsproduct, niet alleen voor jonge kinderen, maar ook voor volwassenen, omdat het een volledig assortiment aan micronutriënten en macronutriënten bevat. De vitamines in koemelk helpen het immuunsysteem te versterken, de werking van het maagdarmkanaal te verbeteren en het zenuwstelsel te kalmeren. Om het beste product te kiezen, raden fokkers aan om aandacht te besteden aan de gezondheid van het vee, evenals aan hoe schoon, warm en droog het pand is en of de hygiënische normen tijdens het melken in acht worden genomen. Als dit alles voor de koe wordt verzorgd, geeft ze de lekkerste melk!
