Momenteel is het fokken van vee (vee) het meest populaire gebied in de veehouderij. Van deze dieren wordt melk en vlees met een uitstekende smaak verkregen. Het is niet nodig om te praten over de voordelen van koemelk en daarvan afgeleide zuivelproducten - dit is bij iedereen bekend.

Ook wordt in de meeste landen van de wereld momenteel van alle vleescategorieën rundvlees het meest gewaardeerd - vetarm, gezond vlees met een goede smaak. Maar rundvlees is van verschillende soorten. Het meest waardevolle is gemarmerd vlees, dat wordt verkregen van Aberdeen Angus-koeien, het bekendste ras van vleesvee. Waarom Black Angus-koeien zo populair zijn bij boeren over de hele wereld, wordt hieronder besproken. Zodat zelfs een beginnende boer de juiste Angus-koe kan kiezen om te fokken en in de toekomst, indien gewenst, een hele kudde Aberdeen Angus-stieren en -koeien kan grootbrengen, is het de moeite waard om de belangrijkste kenmerken van dit vee, de nuances van het houden en nog veel meer in meer detail te bestuderen.

Beschrijving van Angus koeien en stieren

De geschiedenis van dit vee begint in de 18e eeuw. Het was toen, door natuurlijke selectie in de Schotse graafschappen Aberdeen en Angus, dat de eerste exemplaren van het nieuwe koeienras verschenen. De voorouders van Black Angus-stieren waren dieren die als tocht werden gebruikt - ze ploegen het land erop. En hun vlees was taai, pezig en niet al te aangenaam naar smaak.

Zwarte angus

Aan het einde van de 19e eeuw. Het Aberdeen Angus-koeienras werd verfijnd, enkele van de vertegenwoordigers van deze soort vee werden naar Noord-Amerika in Kansas gebracht. Het aantal Angus-grondels is in de afgelopen decennia aanzienlijk gegroeid. Lokale boeren waardeerden deze vleesvariant, vooral de smaak van deze dieren, omdat de bevolking al snel rundvlees van dit ras opkocht. En aan het begin van de vorige eeuw werden raszuivere Angus-stieren geëxporteerd vanuit de Verenigde Staten naar verschillende landen van de wereld, waaronder Canada en Argentinië. Aberdeen-stieren kwamen zelfs naar Nieuw-Zeeland en Australië, waar ze uit Groot-Brittannië werden gebracht.

Maar in Rusland begon het fokken van dit ras van hoornloze dieren in de tweede helft van de vorige eeuw. Aberdeen-stieren, waarvan het belangrijkste vee zich in deze periode in de regio Volgograd, het Stavropol-gebied en in de Kazachse SSR bevond, waren verbaasd over hun kracht en vrij kalme karakter. De belangrijkste fokkerij, die voornamelijk deze hoornloze dieren fokte, was de veehouderij van de Commune van Parijs.

Interessant!Momenteel hebben de meeste fijnproevers die in Rusland wonen de smaak van de marmeren massa van zwarte Aberdeen-koeien op prijs gesteld, en de toegenomen vraag heeft tot aanbod geleid. Als gevolg hiervan werden angusgrondels gefokt door boeren in de regio's Bryansk en Voronezh, het Altai-gebied en de Wolga-regio.

Er was ook informatie dat dankzij de inspanningen van Russische fokkers op sommige boerderijen in de Wolga- en Volgograd-regio's, Aberdeen-koeien verschenen, meestal zwart, met een goede melkgift, wat niet typerend is voor vleesvee.

Belangrijk!De belangrijkste kenmerken van dit ras zijn de volledige afwezigheid van hoorns (hoornloosheid) en de volledig zwarte kleur van dieren van kop tot staart. Deze eigenschappen worden op genetisch niveau overgeërfd, zelfs wanneer Angus wordt gekruist met andere rassen.

De groei van volwassenen bij de schoft bereikt 1,15 - 1,2 m, daarom worden ze geclassificeerd als middelgrote dieren.

De kop van volwassen koeien is kleiner dan gemiddeld, de achterkant van de kop is klein, de nek is kort maar dik. De borst is breed en diep genoeg, de schoft en rug zijn recht en vlak. Het massieve lichaam wordt ondersteund door korte benen en de spieren van de hammen bereiken de hakken. De huid is dun, vanwege de voldoende hoeveelheid onderhuids vet, het is los, bedekt met zacht zwart haar.

Op een opmerking!Bij een kalf is het lichaam minder geproportioneerd dan bij volwassen dieren. De kalveren hebben een grotere kop dan de volwassen Angus en de ledematen zijn meer langwerpig.

Kenmerken van Angus-koeien en -stieren (ras Aberdeen Angus)

Een van de belangrijkste voordelen van het ras is de vroege volwassenheid, waardoor de jongen snel groeien en aankomen, maar met de leeftijd stopt dit proces praktisch. Pasgeboren kalveren hebben een lichaamsgewicht van ongeveer 23-26 kg, en tegen zes maanden wegen de volwassen jongen minstens 175 kg. Bovendien kan de dagelijkse gewichtstoename bij kalveren in deze periode oplopen tot 0,9 - 1,1 kg.

Framboos zwart juweel

Op 1,3-jarige leeftijd kunnen vaarzen al paren. Op de leeftijd van anderhalf wegen mensen ongeveer 520-540 kg. Met een goed geselecteerd dieet weegt een volwassen koe ongeveer 640 kg en een Angus-stier - minstens 840 kg.

Belangrijk! Het bereiken van een goede gewichtstoename bij vertegenwoordigers van dit ras is alleen mogelijk onder de voorwaarde van een goed samengesteld dagmenu.

Het botskelet van Angus is erg sterk, maar weegt een beetje, dus de vleesopbrengst bij het slachten is hoog - ongeveer 70%.

De samenstelling van het vlees van deze dieren wordt gekenmerkt door fijne marmervezels en dunne vetlagen.

Fokkerij en algemene regels voor de zorg voor koeien en Angus-stieren thuis

De basisvereisten voor het fokken van dit ras zijn dezelfde als voor andere rassen van vee. De belangrijkste eisen zijn het schoon en droog houden van de stallen. De lokalen dienen voorzien te zijn van goede ventilatie en er mag geen tocht zijn.

Fokken

Rose Black Baccarat

Koeien van dit ras onderscheiden zich door een goed ontwikkeld moederinstinct, ze hebben genoeg melk om kalveren te voeren. En moedermelk is een van de belangrijkste componenten voor het opvoeden van gezonde nakomelingen. Kalveren worden pas van hun moeder gespeend als ze 9 maanden oud zijn, totdat hun gewicht 220-225 kg bedraagt.

Wanneer jonge dieren worden overgebracht naar hotelboxen, worden ze enige tijd op een speciaal dieet gehouden, waaronder:

  • hooi;
  • krachtvoer.

Geleidelijk aan worden er verschillende soorten maïs aan het dagmenu toegevoegd, wat nodig is om de massa zijn karakteristieke marmering te geven.

Belangrijk! Als het dieet van deze dieren niet correct is samengesteld, is het niet mogelijk om een ​​dergelijk effect te bereiken.

Nadelen en voordelen ten opzichte van andere rassen

Als een koe melk geeft

De belangrijkste voordelen van het ras:

  • snelle aanpassing aan ongunstige weersomstandigheden;
  • wanneer gekruist met rassen van de melkveehouderij, zullen de nakomelingen marmering, goede smaak van vlees en zwarte lichaamskleur behouden, en zullen de koeien voldoende melk beginnen te geven;
  • De opbrengst van slachtvlees is ongeveer 68-70% van het levend gewicht;
  • de vetlaag bevindt zich in de spiermassa, waardoor het vlees zijn karakteristieke "marmering" krijgt. Geurig, vrij mals en smakelijk, het is een delicatesse, het wordt verworven door chef-koks van vooraanstaande restaurants die bekend staan ​​om hun keuken;
  • het ras onderscheidt zich door zijn vroege volwassenheid, de vaarzen gaan vroeg in de paarperiode, zelfs hun eerste geboorte is zonder complicaties;
  • deze dieren zijn traag, kalm van aard, wennen snel aan nieuwe detentievoorwaarden;
  • tassen zijn gemaakt van Angus skins.

Belangrijk!Relatieve nadelen zijn onder meer de slecht ontwikkelde melkklieren bij koeien, waardoor koeien weinig melk geven. Daarom worden ze niet gemolken en wordt alles overgelaten aan de pasgeboren kalveren.

Advies en begeleiding van ervaren fokkers en dierenartsen

Het belangrijkste bij de teelt van dit runderras is de voorbereiding van een optimaal dieet, dat direct bepaalt of het vlees een kenmerkende marmering zal hebben tijdens het slachten of niet. Daarom adviseren experts boeren om, voordat ze Angus gaan fokken, zorgvuldig de speciale literatuur te lezen, die een geschat menu van jonge dieren voor elke dag beschrijft.

Over het algemeen is het fokken van deze dieren voor de vleesproductie economisch rendabel, omdat gemarmerd vlees van dergelijke koeien in de moderne markt zeer gewaardeerd wordt. Dit vee vereist geen noemenswaardige kosten, met een optimaal samengesteld voer krijgen boeren een smaakvol product dat voldoet aan de norm.