Inhoud:
Daikon is een radijs van Japanse oorsprong. De selectieve ontwikkeling van de groente kwam van de Aziatische variëteit Lobo-radijs, die in China groeit. De knolgewas in de klassieke versie heeft een lange cilindrische vorm en een mildere smaak, in tegenstelling tot de bittere radijs.
Kenmerken van cultuur
Radijs Daikon is een eenjarige of tweejarige plant uit de kruisbloemigenfamilie. Het heeft dezelfde biologische groep met radijs, rapen en andere soorten radijs: Europees en Chinees.
Verspreide bladeren, groen, grof ingesneden, 50-60 cm lang.
Klassieke wortelgewassen zijn wit, nieuwe kweekvormen groen, roze, lichtpaarse huidskleuren.
Daikon heeft een langwerpige cilindrische en conische vorm, van 10 tot 60 cm lang, en de ronde vorm van een gewone radijs.
Daikon bevat geen mosterdoliën, dus de smaak is mild, geschikt voor gebruik in kleine hoeveelheden voor mensen met gastro-intestinale aandoeningen, zonder het slijmvlies te beschadigen en te irriteren, in tegenstelling tot radijs en Europese radijs.
Radijs Daikon
Wortelgewassen voor winteropslag worden vóór vorst uit de grond gehaald, ze kunnen hun kwaliteiten tot 4 maanden behouden, in koele ruimtes.
Doel - het belangrijkste gebruik van verse cultuur, in salades. Diverse culinaire behandelingen zijn mogelijk: warmtebehandeling, zouten, beitsen.
Agrotechniek van cultuur
Een bijzondere eigenschap van de cultuur, net als andere kruisbloemige planten, is dat de plant een korte daglichttijd nodig heeft om wortelgewassen te vormen. Lange daglichturen in de vroege zomer brengen de plant in bloei. Daarom moet Daikon in twee perioden worden geplant: in het vroege voorjaar of na het midden van de zomer. Het planten en verzorgen van plantdata voor Daikon-radijs worden beschreven in de instructies voor het ras. Veelzijdige soorten met een lage bloeiperiode kunnen het hele seizoen in de volle grond worden geplant. Het planten van klassieke variëteiten begint vanaf de eerste week van juli, van 7 tot 25 juli. Het gewas is geschikt voor kassen, maar er moet rekening gehouden worden met de vorm van het wortelgewas en de diepte van de kasrug. Voor kassen en zware bodems is het gunstig om variëteiten van bolvormige groentevormen te kiezen. Er zijn varianten met 2/3 uitstekend bovengronds deel.
De grond onder een cilindrische langwerpige radijs wordt diep gegraven, met de selectie van stenen en onkruid, anders zal het wortelgewas een onregelmatige vorm krijgen.
Bij het plannen van een vruchtwisseling is het optimaal om de Daikon op het vrijgekomen bed te planten na het verzamelen van vroege gewassen. Andere kruisbloemige planten mogen geen voorgangers zijn: radijs, radijs, rapen en kool. Bij deze gewassen heeft de plant veel voorkomende plagen: kruisbloemige vlo en koolvlieg. Ongedierte kan het gewas volledig vernietigen.
Een gemakkelijke manier van planten is in de volle grond. Daikon-zaden zijn rond, bruin, vergelijkbaar met radijszaadjes, maar groter. Als je een zak met zaden opent, kun je ze daar in kleine hoeveelheden zien, dus het zou handiger zijn om ze in één keer spaarzaam te planten. De teelt houdt niet van verdikking; één wortelgewas heeft voldoende ruimte in de tuin nodig.
Het is handig om grote zaden een voor een te planten, zonder voorbehandeling. Zaden planten is ondiep, in gemarkeerde gaten, 1-2 cm. De afstand tussen planten is 25 cm, tussen rijen - 40-45 cm. Het planten is tweelijns, optimaal voor de behoeften van het gewas voor verlichting. De put wordt voor het zaaien met water gemorst. De zaden hoeven niet met moeite in de grond te worden gedrukt, maar worden alleen op de bodem van het gat gelegd. 1-2 cm aarde wordt van bovenaf gegoten, licht aangedrukt, mulch met turf. Na het planten krijgen de zaailingen water voor een betere overleving. Zaailingen verschijnen binnen een week.
Radijs zaailingen
Bij verdikt zaaien, meerdere zaden in één gat planten, na het verschijnen van 2-3 echte bladeren, worden de planten uitgedund, waardoor een, de sterkste en gezondste, in het nest achterblijft. Als beide exemplaren in het nest volwaardig zijn, kan een van hen worden getransplanteerd en behouden.
De beste bodems voor Daikon zijn vruchtbaar, los, zanderig en voldoende ademend. De cultuur eist van vocht, zonder waterstagnatie. Houdt niet van droogte, inclusief lucht, de optimale temperatuur voor plantengroei en ontwikkeling is + 15 + 18C, bij verhoogde temperaturen kan het in kleur veranderen. De grond moet constant worden bevochtigd, zonder druppels, anders wordt het vruchtvlees grover en begint het bitter te smaken. Groeit slecht in schaduwrijke omstandigheden. Laaggelegen gebieden die na regen niet goed uitdrogen, worden niet voor Daikon toegewezen. Bij hoge luchtvochtigheid zullen planten ziek worden van slijmbacteriose.
Verplicht wieden en losmaken wordt 3-4 keer uitgevoerd tijdens de groeiperiode.
Meststoffen kunnen het beste worden toegepast voor eerdere gewassen; verse mest is niet toegestaan. Tijdens het groeiseizoen worden organische meststoffen in vloeibare vorm aangebracht. Dergelijke meststoffen kunnen kruideninfusies of verdunde kippenuitwerpselen zijn, afhankelijk van het plantgebied. Wanneer de eerste 3-4 echte bladeren verschijnen, wordt as geïntroduceerd, die deze over de bladeren verspreidt.
Oogsten en verzamelen van zaden
Cultuurhybriden met de aanduiding f1 vertegenwoordigen niet de mogelijkheid om hun eigen zaden te verzamelen, daarom worden ze gefokt met behulp van professionele kweekmethoden. Deze zaden hebben de beste kweekeigenschappen en zijn te koop bij gespecialiseerde tuinwinkels.
Rassen van dit gewas kunnen worden gereproduceerd uit hun eigen zaden. Daikon bloeit snel, met lange daglichturen. Maar het is belangrijk om te bedenken dat zaden niet in het eerste jaar worden geoogst. Met de overdrachtsmethode worden in het tweede jaar hoogwaardige zaden gevormd. Voor het planten op zaad worden gezonde, sterke exemplaren van de oogst van het huidige jaar, geplant sinds het midden van de zomer, geselecteerd. De geselecteerde wortelgewassen worden zorgvuldig van de grond gereinigd, gedroogd en tot het volgende seizoen op een koele plaats bewaard. In het voorjaar worden de wortels opnieuw geplant, ze vormen bloempijlen, na de bloei worden groene erwten gevormd. De erwten moeten rijp tot bruin zijn.
Wortelgewassen voor voedsel en opslag rijpen 1,5-2 maanden na het planten van de zaden.
Groenten worden geoogst in de droge herfstperiode, vóór vorst. Er zijn misschien twee mensen voor nodig om een rijpe Daikon uit de grond te trekken. Bij een lengte van wortelgewassen van ongeveer een halve meter is het niet altijd mogelijk om ze zonder beschadiging met een schop uit te graven. Beschadigde wortelgroenten worden niet bewaard. Om de aarde te verzachten, morst u water en trekt u het wortelgewas eruit door aan de toppen te trekken.
Grote, gezonde exemplaren worden opgeslagen, kleinere drogen snel. Daikon kan, verpakt in plastic zakken, enkele maanden in de koelkast worden bewaard. Gaten moeten in zakken worden gemaakt voor ademend vermogen. Als het langer dan 4 maanden vers wordt bewaard, kan het zijn smaak verliezen.Bij het invriezen wordt het wortelgewas ongeschikt voor consumptie.
De voor- en nadelen van cultuur
De deugden van cultuur:
- Daikon heeft waardevolle voedingskwaliteiten;
- gemakkelijk en snel te kweken, afhankelijk van de vereisten voor plantdata en locaties;
- vervangt radijs en radijs voor die mensen voor wie ze gecontra-indiceerd zijn voor de gezondheid;
- praktisch niet blootgesteld aan plagen en ziekten;
- snel groeiseizoen, waardoor meerdere oogsten per seizoen mogelijk zijn.
Sappige, aromatische, gezonde cultuur heeft geen nadelen.
Daikon is een populaire Aziatische cultuur die deel uitmaakt van veel Chinese, Koreaanse en Thaise gerechten. Bij de teelt van wortelgewassen ontstaat er een aantal malen minder ophoping van nitraten, zouten van zware metalen en radioactieve stoffen dan bij andere groenten. Japanse radijs is een voedingscultuur voor een goede voeding.
