Kool is een van die groenten, zonder welke de keuken van een huisvrouw ondenkbaar is. Het verscheen lang geleden in Rusland, volgens de overgebleven gegevens werd het in de 9e eeuw gefermenteerd. Tegenwoordig zijn er veel soorten kool gekweekt, maar witte kool is natuurlijk populairder.

Alle soorten kool, die qua smaak en hoeveelheid voedingsstoffen verschillen, zijn ongeveer hetzelfde. Qua eiwitgehalte doet de groente iets minder dan granen. Ook in kool zit veel glucose, fructose, pectinesubstanties en vezels, die niet door het menselijk lichaam worden opgenomen, maar als een bezem al het onnodige uit de darmen zuiveren. Pectinesubstanties zorgen ervoor dat gifstoffen niet in de bloedbaan worden opgenomen en helpen bij maagzweren en allerlei soorten ontstekingen. Het bevat ook een grote hoeveelheid micro- en macro-elementen:

  • kalium;
  • magnesium;
  • fosfor;
  • calcium;
  • klier.

Bovendien bevat kool een vitaminecomplex. Er zit niet minder vitamine C in dan in citroen, maar vanwege het feit dat er bijna geen organische zuren (citroenzuur, appelzuur) in zitten, wordt zuurheid niet gevoeld. Vitamine B is betrokken bij de stofwisseling van het lichaam.

Notitie! Vitamine U is belangrijk voor mensen die lijden aan urolithiasis, maar het wordt niet aanbevolen om grove koolvezels te consumeren. Maar er is een uitweg - u kunt vers geperst koolsap drinken, dat alle voedingsstoffen en vitamines bevat. Het is ook nuttig bij verkoudheid en bronchitis.

Rassen

Er zijn veel soorten kool, en ze zijn allemaal op hun eigen manier goed:

  • Withoofdig... Het is een tweejarige kruisbloemige plant. Een koolkop is een overwoekerde knop van een plant. Als het niet wordt gesneden, zal hij na een tijdje een pluim met gele bloemen weggooien, waaruit de zaden later zullen rijpen. De inwoners van Rusland houden erg van witte kool vanwege de pretentieloze teelt en uitstekende smaak. Het is goed in salades, soepen, hoofdgerechten, taarten en kulebyaks. Het kan worden gefermenteerd, ingeblikt en gebeitst.
  • Roodharige- een soort witte kool. Qua nutritionele eigenschappen overtreft het het zelfs iets. Dit is dezelfde kool, alleen rood en paars. Er worden uitstekende salades en bijgerechten van gemaakt.
  • Gekleurd Kool is gewoon perfect voor babyvoeding en diabetici. De groente bevat veel voedingsstoffen en een fijne celstructuur. Het wordt rauw, gekookt en gebakken in paneermeel of beslag gegeten.
  • Brussel Kool is een kleine kool die niet groter is dan 5 cm. Spruitjes hebben veel van zulke minerale stoffen als kalium. Door zijn zoetige smaak is hij geschikt voor soepen en bijgerechten.
  • Koolraap verschilt qua uiterlijk van andere soorten kool. Haar eetbare deel is een verdikte stengelvrucht. Kleur van lichtgroen tot donkerpaars, wit vruchtvlees. Koolrabi is geschikt voor gebruik in salades, stoven en koken.
  • Savoy... In deze kool is het gehalte aan vitamines en andere voedingsstoffen twee keer zo hoog als in witte kool, maar door het feit dat de groente extreem slecht bewaard is, wordt er in Rusland weinig gekweekt. Salades worden gemaakt van Savoye, soepen worden gekookt, gebraad wordt gekookt en gebruikt als vulling voor taarten.

Natuurlijk kan kool, net als elke andere groente, worden gekocht, maar als je een persoonlijk plot en verlangen hebt, kun je het gemakkelijk zelf laten groeien.Kool wordt op twee manieren geplant: zaailingen en zaden.

Zaailing kool

In het eerste geval kunnen zaailingen alleen worden gekweekt of worden gekocht. Voordat u zaden voor zaailingen plant, moet u er rekening mee houden dat witte kool is:

  • vroege rijping;
  • midden in het seizoen;
  • late rijping.

Vroege kool verschilt niet in grote koolkoppen, het gewicht van een vork is ongeveer 1,5 kg. Dit type is niet geschikt voor opslag en fermentatie.

Bij variëteiten in het middenseizoen is het gewicht van de koolkop meer, daarom is dergelijke kool geschikt voor vers voedsel en zouten.

Welnu, kool van late variëteiten is vaak een reus. Kroppen kool zijn groot, dicht, suikerachtig. Ze kunnen lange tijd worden bewaard zonder enige bewerking.

Afhankelijk van wanneer de kool rijpt, wordt het zaad op verschillende tijdstippen geplant.

Groeiende zaailingen

Op welke afstand uien planten

Voor het planten moet je de grond voorbereiden. Zode grond en turfmengsel worden gemengd in een verhouding van 1: 1, voeg voor elke kilo massa 1 eetl. lepel houtas. Het is een goed antisepticum, dus de kans op een ziekte van het zwarte been wordt verschillende keren verminderd. Of een ander recept: turfgrond 2 delen, turf 2 delen, humus 1 deel.

Belangrijk! Een kas is de beste plek om kool te verbouwen.

Nadat de grond is voorbereid, wordt deze in de houten kisten van de kas gegoten.

Landingsdata

Beginnende groentetelers vragen zich vaak af wanneer en op welke afstand ze kool moeten planten. Hier is het antwoord:

  • de vroege moet worden gezaaid voor zaailingen in het tweede - derde decennium van maart;
  • middenseizoen iets later - van begin april tot het einde van de maand, afhankelijk van de regio;
  • zaden van late variëteiten worden geplant in het tweede - derde decennium van april.
Op welke afstand tomaten in een kas planten

Deze termen zijn natuurlijk erg voorwaardelijk, maar er is een hint voor het bepalen van een veilige landingstijd. Een beetje wiskunde: het duurt 10-12 dagen om de zaden in de grond te krijgen tot de eerste scheuten, en van de eerste scheuten tot het planten in de grond - 40-45 dagen. Daarom moet u ongeveer 2 maanden voordat u zaailingen in de grond plant, zaden zaaien.

De afstand tussen de struiken moet 2-3 cm zijn. Voor het planten kunnen de zaden 30-40 minuten worden geweekt in warm water met een groeistimulans (voeg bijvoorbeeld 1 theelepel honing toe). Daarna moeten ze worden gedroogd en behandeld met hamarine of alirine om ziekten te voorkomen. De optimale luchttemperatuur waarbij koolzaadjes ontkiemen is ongeveer 20 ° C. Daarom moeten de dozen van bovenaf worden afgesloten met folie of glas om een ​​broeikaseffect te creëren.

Nadat de eerste scheuten verschijnen, kan de temperatuur worden verlaagd tot 10 ° C door de film een ​​dag te verwijderen. Dus de zaailingen worden geventileerd en koesteren in de lentezon. Tussen de rijen moet de grond voorzichtig worden losgemaakt en met houtas worden besprenkeld. Na een paar weken moeten de zaailingen worden behandeld met een glyocladine-oplossing.

Belangrijk! Zaden van laatrijpe kool worden iets later gezaaid, omdat ze kunnen worden gekweekt op bioremovatie in het open veld.

Het is noodzakelijk om zaailingen op een vaste plaats te planten als ze elk 5 volle vellen hebben. De hoogte op dit moment, met de juiste teelt, zou 15-20 cm moeten zijn. Grotere zaailingen wortelen erger en kleine zullen later beginnen te groeien.

Bloemkool

Waar is het beter om kool in de zon of in de schaduw te planten?

Bloemkoolzaailingen hebben iets meer warmte nodig dan witte kool. Als de temperatuur onder de 8 ° C daalt, kunnen de spruiten afsterven, dus u moet het weer in de gaten houden en, indien nodig, de dozen bedekken met lompen of ontsmetten met rook van branden.

Bovendien kost het meer tijd om zaailingen te laten groeien. Zo wordt begin maart bloemkool geplant en worden de zaailingen begin mei naar een vaste plaats gestuurd. Het zal goed wortel schieten na peulvruchten, komkommers, tomaten, uien en aardappelen.

Bloemkool

Hoe ver plant je bloemkool van elkaar?

Deze koolsoort kan verdikt worden geplant. De bladeren zorgen voor schaduw waardoor ze vocht vasthouden en het onkruid niet zal ontkiemen. Bovendien zal de strakheid van aanplant de presentatie van de koolkoppen niet bederven. Plantschema - 45-60 × 35-40 cm.

Koolraap

Om zaailingen te laten groeien, moet je een voedzaam grondmengsel bereiden van:

  • veengrond;
  • humus;
  • grasmat.

Voeg ammoniumnitraat (1 theelepel per 1 emmer aarde), kaliumsulfaat, superfosfaat en as eraan toe. Er worden groeven gemaakt in de grond, gemorst met hete mangaanoplossing, zaden worden opgemaakt en bedekt met glas.

Voor planten in de grond moeten zaailingen 21 dagen zijn. Het mag niet diep worden geplant, het belangrijkste is om de afstand tussen de struiken te bewaren.

Timing en schema voor het landen in open grond

Natuurlijk is voor elke regio de timing van het planten van zaailingen anders en worden ze elk jaar verschoven. Er kan echter een geschatte tijd worden geschetst. Koolplantschema:

  • vroege rassen: eind april - begin mei;
  • middelgrote variëteiten: eind mei - begin juni;
  • laat: half mei.

Het schema om kool in de grond te planten

Voordat u koolzaailingen plant, moet u er een plaats voor voorbereiden. Voeg voor 1 m² voor het graven 10 kg rotte mest toe, 2 el. lepels minerale mest.

Belangrijk! Het wordt niet aanbevolen om kool meerdere jaren achter elkaar op dezelfde plaats te planten, omdat de grond uitgeput is. Bovendien blijft het ongedierte van vorig jaar op deze plek: koolvlieglarven en koolvlinders.

Voordat zaailingen worden geplant, moet deze worden uitgehard. Om dit te doen, wordt de kool de straat op gebracht, in de schaduw van gaas tegen de directe zonnestralen, of, als de zaailingen in een kas zijn gekweekt, open hem.

Het wordt aanbevolen om op een bewolkte dag te verplanten, en nog beter in de regen. Maar als het weer goed is, moet je 's avonds planten en dan de zaailingen verduisteren (bedekken met papier, klisblaadjes) totdat ze volledig geroot zijn. De afstand tussen kool bij het planten moet 25 cm zijn en tussen rijen ongeveer een halve meter. Voor late koolsoorten is het plantpatroon in de grond anders: de rijafstand moet 50-60 cm zijn en de afstand tussen de planten moet 30-35 cm zijn.

Het is noodzakelijk om dergelijke kwetsbare zaailingen heel voorzichtig te behandelen en ze niet lager te verdiepen dan de eerste bladeren. Geef de kool onmiddellijk water en doe dit elke dag totdat de koolkoppen zich beginnen te wikkelen.

Fouten bij het kweken van zaailingen

Dichtheid

Een veelgemaakte fout bij het kweken van zaailingen is een dichte aanplant. Planten in dergelijke omstandigheden zullen meer dan 2 weken moeten leven. En gedurende deze periode zullen ze zich uitstrekken, broos en broos worden. Bovendien, in verdikte aanplant, prachtige omstandigheden voor een zwarte poot.

Belangrijk.Volgens de regels moeten zaailingen met regelmatige tussenpozen worden geplant.

Schaduw

Kool groeit niet zonder de zon. Ze tolereert zelfs de minste schaduw niet. Gebrek aan zonlicht zal de oogsttijd lang vertragen.

Water geven

Kool is erg hygrophilous. Het kan, in tegenstelling tot veel andere planten, over een blad worden bewaterd - er is geen zonnebrand. Maar je kunt het bewateren van wortels niet volledig opgeven. Het belangrijkste is om het na elke irrigatie los te maken, zodat er geen korst op de grond ontstaat.

Kool water geven

Warmte

Hoewel kool van de zon houdt, zijn hoge luchttemperaturen niet zijn element. De optimale temperatuur hiervoor is ongeveer 20 ° C. Bij warm weer moet het vaker worden bewaterd.

Verzonken overloop

Het is noodzakelijk om kool te planten zonder het hart te beschadigen en zonder het met aarde te bedekken. Als het ondergronds gaat, zal de kool niet groeien.

Bestrijding van plagen en ziekten

Alle soorten vlooienvliegen en slakken zijn dol op kool, en het is ongewenst om het met chemicaliën te behandelen, dus volksremedies komen te hulp:

  • begassing met tabaksstof en as helpt van muggen en slakken;
  • tomatentoppen worden met water gegoten, vervolgens aangedrukt en gekookt, na afkoeling worden ze 1: 1 verdund met water en wordt de kool verwerkt;
  • giet uienvellen met water, sta erop, filter, verdun met water 1: 1, voeg vloeibare zeep toe en verwerk.

Wat betreft ziekten, adviseren ervaren tuiniers het volgende:

  • Kool wordt vaak aangevallen door een schimmel - keela. Het is gemakkelijk te herkennen aan de verdikking bij de wortel. Als de eerste tekenen van schade worden gevonden, wordt de struik onmiddellijk uit de tuin verwijderd om de rest van de planten niet te infecteren. Om dit te voorkomen, moet u de grond 7 dagen voordat u de plant in de grond plant, behandelen met 3% Bordeaux-vloeistof.
  • Het tast kool en echte meeldauw aan. Behandeling met fytosporine zal helpen.

Dus, nadat je behoorlijk wat tijd hebt besteed aan het kweken van koolzaailingen, het verplanten in de volle grond en het verlaten, kun je deze gezonde groente bijna het hele jaar door in elke vorm eten. Ja, je moet hard werken, maar het is ook leuk!